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      • 건조 및 가공처리에 따른 Allium속 채소류의 quercetin함량

        홍은영,김건희 덕성여자대학교 자연과학연구소 2007 자연과학 논문집 Vol.13 No.-

        Analysis of flavonoid in Allium cepa L., Allium sativum, Allium tuberosum, and Allium victorialis var. platyphyllum at various drying methods and processing method were investigated using HPLC. Many studies reported to have the high levels of flavonoids in onion and garlic but little information for Allium tuberosum and Allium victorialis var. platyphyllumexists on their containing flavonoids. As a result of this study, four species of Allium vegatables was identified quercetin at a RT of 25.52 min, commonly. Using various drying methods, the levels of quercetin were higher in skin part (0.89mg/ml) of Allium cepa L than different parts of other Allium vegetables at air dry. Highest quercetin content of Allium cepa L. was 50.0 mg/ml and 47.5 mg/ml at 100℃ for 5min and 60℃ for 10min, respectively. In addition, the content of quercetin in the different species and portions were higher heating treats than various drying treat.

      • KCI등재

        산학협력 코디네이터 성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구

        홍은영,최종인,Hong, Eunyoung,Choi, Jong-In 한국벤처창업학회 2014 벤처창업연구 Vol.9 No.1

        산학협력의 성공요인 중의 하나인 "산학협력 코디네이터"를 통하여 기업은 대학 연구기관과의 밀접한 협력을 통해 기술경쟁력을 강화시키고 지속적인 성장을 꾀할 수 있다. 본 연구는 "우수 산학협력코디네이터"의 성공요인 분석을 통해 산학연관 각 주체간에 산학협력을 활성화하기 위한 방안을 제시하는 것을 목적으로 한다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 산학협력 코디네이터의 개인역량으로서 업무적극성은 산학협력코디네이터의 성과인 과제규모와 기술DB 발굴에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 둘째, 기관의 지원의지로서 센터직원 수의 확보는 산학협력코디네이터의 성과인 과제규모, 코디네이터 과제도출, 신임교수 참여율에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 셋째, 기업 교류 정도는 산학협력코디네이터의 성과인 과제규모, 기술DB 발굴, 신임교수 참여율에 긍정적인 영향을 미친다. 넷째, 산학협력코디네이터의 개인적인 역량 중 조직유지와 센터장의 리더십, 지자체의 지원의지는 산학협력코디네이터의 성과에 긍정적 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다. 본 연구를 관심과 확대를 통하여 더 적극적인 지원을 해 나가야 할 것이다. enterprise to strengthen growth and technological competitiveness through close cooperation with universities and research institutions. The Purpose of this study is to present how to seek more participation in industry-university cooperation from Industry, University, Research Institute, and Government (I-U-R-G) using success factor analysis of "Excellent Industry-University Cooperation Coordinator". The findings can be summarized as follows. First, it is indicated that Coordinator' business aggressiveness positively affect the volume of business and technology DB excavation. Second, it is indicated that the number of agency staff positively affect the volume of business, the number of Project derived by Coordinator and new professors participation rate. Third, it is indicated that the Fellowship of the Enterprises positively affect the volume of business, technology DB excavation and new professors participation rate. Lastly, it is indicated that organization maintains, center chapter leadership, and local government'commitment don't have positive effect on the performance of I-U Cooperation of SMEs.. Therefore, in order to improve the performance of cooperation technology development projects that affect the technological competitiveness of SMEs, I-U cooperation coordinator needs more continuous attention and support from Industry, University, Research institution, and Government.

      • [토론 2]“광복70년 한국사회 통치 체제의 변화와 교육”에 대한 토론

        홍은영 한국교육사상연구회 2015 한국교육사상연구회 학술논문집 Vol.2015 No.3

        '스콜라' 이용 시 소속기관이 구독 중이 아닌 경우, 오후 4시부터 익일 오전 7시까지 원문보기가 가능합니다.

      • KCI우수등재

        지시적 심상요법이 간호대학생의 스트레스, 상태불안,시험불안 및 핵심기본간호술 수행점수에 미치는 효과

        홍은영,김보람 한국간호교육학회 2020 한국간호교육학회지 Vol.26 No.1

        Purpose: This study examined the effects of guided imagery on stress, state anxiety, test anxiety and core basic nursing skill performance score of undergraduate nursing student. Methods: An equivalent control group pretest-posttest design was utilized. A total of 45 senior nursing students were randomly assigned to either an intervention group to receive guided imagery, or a control group (experimental group=23 students, control group=22 students). The guided imagery was provided via audio files to the intervention group for eight minutes, once a day for five days. The pretest was given before the intervention to measure variables for both groups, and the posttest was performed immediately afterward and three days after the intervention. Results: Significant differences were found between the two groups in stress ((F=4.94, p=.012), state anxiety (F=5.99, p=.005), and basic core nursing skill performance scores (Z=-2.45, p=.015). Conclusion: Guided imagery for nursing students has been identified as effective for stress, state anxiety, and basic core nursing skill performance scores. Guided imagery can be used as an effective intervention before performance tests. These study results can provide useful data for nursing education. 본 연구는 동등성 대조군 사전 사후 설계로 핵심기본간호술 수행평가를 앞둔 간호학과 4학년 학생을 대상으로 5회의 지시적 심상요법을 제공한 후 스트레스, 상태불안, 시험불안 그리고 핵심기본간호술 수행점수에 미치는 영향을 확인하기 위한 실험연구이다. 간호학과 학생들을 대상으로 지시적 심상요법을 적용한 결과 대조군에 비해 스트레스와 상태불안이 감소하고 핵심기본간호술 수행점수가 높음을 확인하였으므로, 본 중재프로그램이 더욱 확대되어 다양한 술기평가시 활용할 것을 적극 권장한다. 또한, 시험불안 감소효과를 확인하기 위해 실험처치의 강도와 기간을 늘려 적용하는 연구가 필요하고, 중재의 효과가 얼마나 지속되는지 확인하는 연구도 필요할 것으로 생각된다. 지시적 심상요법은 시간과 장소의 제약이 적고 비용효과적으로 적용할 수 있으므로 다양한 술기평가에 노출되는 간호학생을 위해 어플리케이션 개발 및 적용과 같은 중재방법에 대한 연구가 필요하겠다. 간호학생을 위해 지시적 심상요법의 접근도와 활용도를 높인다면, 간호학생의 스트레스와 상태불안 감소를 통해 술기 수행능력을 향상시키고, 간호교육의 목표달성 및 학습성과 성취수준 향상에 효율적 전략이 될 것으로 기대된다.

      • KCI등재

        GC-MS Analysis of the Extracts from Korean Cabbage (Brassica campestris L. ssp. pekinensis) and Its Seed

        홍은영,김건희 한국식품영양과학회 2013 Preventive Nutrition and Food Science Vol.18 No.3

        Korean cabbage, a member of the Brassicaceae family which also includes cauliflower, mustard, radish, and turnip plants, is a crucial leafy vegetable crop. Korean cabbage is harvested after completion of the leaf heading process and is often prepared for use in “baechu kimchi”, a traditional Korean food. Many of the components in Korean cabbage are essential for proper human nutrition; these components can be divided into two groups: primary metabolites, which include carbohydrates, amino acids, fatty acids, and organic acids, and secondary metabolites such as flavonoids, carotenoids,sterols, phenolic acids, alkaloids, and glucosinolates (GSLs). Using gas chromatography-mass spectrometry,this study examined the variety of volatile compounds (including isothiocyanates) contained in Korean cabbage and its seed, which resulted in the identification of 16 and 12 volatile compounds, respectively. The primary volatile compound found in the cabbage was ethyl linoleolate (∼23%), while 4,5-epithiovaleronitrile (∼46%) was the primary volatile component in the seed.

      • KCI등재후보

        Kindererziehung als soziale Frage aus der Sicht von Montessori und Miller Pädagogik und Kältestudien

        홍은영 한독교육학회 2018 교육의 이론과 실천 Vol.23 No.3

        Diese Arbeit versucht, den Betrachtungen und Aspekten, die das Kind in unserer Gesellschaft ausgehend vom Standpunkt Montessoris beleuchten, nachzugehen, wobei ich die Gemeinsamkeiten in den Montessoris und Millers pädagogischen Ansätzen feststelle. Laut Montessori und Miller ist das Kind ist als gleichwertiger Mensch anzuerkennen, und die Seele des Kindes erfordert eine besondere Feinfühligkeit des Erwachsenen für seine Bedürfnisse. Es ist wichtig, die Kinder in ihren Fähigkeiten bestmöglich zu fördern. Im Bezug auf das pädagogische Spannungsverhältnis von Selbständigkeit und Zwang beschäftige ich mich mit dem Widerspruch von pädagogischer Norm und Funktion aus der Sicht der Kältestudien von Gruschka. Die Kältestudien verweisen auf die von den einzelnen Menschen unaufhebbar erfahrenen Widersprüche von der Norm der sozialen Allgemeinheit von Bildung und der Selektionsfunktion von den pädagogischen Institutionen. Schließlich sollten die gesellschaftlichen Strukturen, die Kälte als gesellschaftlich akzeptiertes Verhalten verursachen, bewusst wahrgenommen und reflektiert werden. Dafür ist es nötig, den Kindern so viel wie möglich Freiheitsspielraum zu geben, in der sie Erfahrungsmöglichkeiten haben. Zudem ist Schulbildung mit dem Leben der Kinder zusammenzubringen.

      • KCI등재

        Variation of Glucosinolate Composition during Seedling and Growth Stages of Brassica rapa L. ssp. pekinensis

        홍은영,김건희 한국원예학회 2014 원예과학기술지 Vol.32 No.5

        The objective of this study was to evaluate glucosinolate (GSL) profiles and variation of total and individual GSLsconcentrations within seedling (0-14 days) and growth stages (0-15 weeks) of Korean Chinese cabbage (Brassica rapa L. ssp. pekinensis). Ten GSLs (progoitrin, glucoraphanin, glucoalyssin, gluconapin, glucobrassicanapin, 4-hydroxyglucobrassin, glucobrassicin,4-methoxyglucobrassicin, neoglucobrassicin and gluconasturtiin) were identified from Korean Chinese cabbage. In general, totalGSL content significantly decreased during seedling (from 92.89 to 35.26 μmol・g-1DW) and g rowth stages ( from 74.1 1 to 1 .97μmol・g-1DW). Gluconapin was the highest in seeds and in the germination period (73.1 μmol・g-1DW) and declined graduallyfrom 73 to 15% during seedling stages. The level of the major aliphatic GSLs, gluconapin and progoitrin, tended to decreasesharply, whereas levels of indolic GSLs (4-methoxyglucobrassicin, glucobrassicin) and aromatic GSLs (gluconasturtiin) were foundto increase generally at the beginning of growth stages.

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