심근경색 모델 흰쥐에서 스트레스가 B-type Natriuretic Peptide 발현 및 심박변이율 변화에 미치는 영향

이삼윤(Sam Youn Lee),이미경(Mi Kyoung Lee),김남호(Nam-ho Kim),주민철(Min Cheol Joo),조항정(Hyang Jeong Jo),강지숙(Ji Sook Kang),김병숙(Byung Sook Kim),윤선식(Sun Sik Yoon),최을식(Eul Sig Choi),이문영(Moon Young Lee) 대한스트레스학회 2010 스트레스硏究 Vol.18 No.3

심박변이율의 감소는 심근 경색 환자에서 예후의 악화와 관련되어 있다. 심박변이율 중 very low frequency가 심부전환자의 예후를 판단할 수 있는 독립적 인자로서 사용이 가능하다고 보고된 바 있으며, 심실의 압력 증가에 반응해서 생성되는 B-type natriuretic peptide가 심근 경색의 예후 인자로서 사용할 수 있음 역시 보고된 바 있다. 본 연구에서는 심근경색 모델을 제작하여 일정의 회복 기간을 거친 다음 다시 일정 기간의 스트레스를 겪게 한 후 심박변이율의 변화 및 심실 조직에서의 BNP 발현 정도를 비교하여 스트레스에 의한 영향을 관찰하고자 하였다. Sprague-Dawley계 수컷 흰쥐 15마리를 대상으로 하였다. 실험동물은 인위적 스트레스 및 수술을 받지 않은 대조군(CON, n=5), 심근경색 수술을 받은 후 restraint stress를 받지 않은 군(MI+No Stress, n=5), 심근경색 수술을 받은 후 1주일 동안 restraint stress를 받은 군(MI+Stress, n=5)으로 분류하였다. 심근경색 모델 제작 직후 15분 이상 심전도의 변화를 기록하였으며, 2개월 정도 후 심근경색 수술을 받은 동물을 두 군으로 나누어 그 중 한 군에는 1주일 동안 restraint stress를 가한 후 restraint stress를 가하지 않은 동물과 심박변이율을 비교 분석하였다. 심실 조직은 좌심실 전벽 부위의 위축을 관찰할 수 있었고, 대식세포에 의하여 응고, 괴사된 심근세포의 탐식과 혈관이 풍부한 육아조직 및 섬유 변화를 볼 수 있었다. 심박변이율은 심근경색 수술을 받은 직후 심박수는 유의한 증가를 보였고, standard deviation of the normal to normal intervals (SDNN), very low frequency (VLF) 및 low frequency (LF)의 유의한 감소를 보였다. 심근경색 수술을 받았던 동물에서 두 달 정도의 회복 기간을 거친 후 스트레스를 받지 않은 군은 심박수 및 기타 심박변이율 분석에서 SDNN 값을 제외하고는 정상군과 유의한 차이를 관찰할 수 없었던 반면 1주일 동안 스트레스를 받은 군에서는 심박수가 다시 유의하게 증가했을 뿐만 아니라 SDNN, VLF 및 LF 역시 정상군과 유의한 차이를 보였다. 이상의 결과를 종합하면 심근경색 동물에 대해 1주일 동안 스트레스를 가한 결과 심박변이율이 감소하고 심실에서의 BNP 발현은 더욱 증가하여 악화함을 보여주고 있다. Diminished heart rate variability (HRV) is associated with less favorable prognosis after myocardial infarction (MI). It has been reported that very low frequency (VLF) power in HRV analysis is an independent risk predictor in patients with congestive heart failure and B-type natriuretic peptide (BNP) can be used as a prognostic factor of MI. The purpose of this study was to investigate whether stress has an effect to the changes of BNP expression and/or heart rate variability in MI model in rats. Male Sprague-Dawley rats were divided into 3 groups: control group (CON), MI group (MI+No Stress), and MI followed by stress group (MI+Stress). MI+Stress group rats were raised for a two month recovery period after the operation, followed by being exposed to restraint stress for 2 hours per day for 1 week. Electrocardiogram was recorded after the operation and the last day after 1 week of stress. The frequency components of HRV were calculated in the frequency domain such as VLF, low frequency (LF), high frequency (HF) and so on. In HRV analysis, standard deviation of the normal to normal intervals (SDNN) was significantly reduced in both groups compared to the control group. VLF and LF also were significantly reduced in MI+Stress group compared to the control groups. In addition, BNP expression in western blotting was shown the strongest bands in MI+ Stress group among experimental groups. These results suggest that BNP and HRV were aggravated by stress in MI rat model. (Korean J Str Res 2010;18:275∼285)

백혈병환자의 요추천자 후 침상안정시간에 따를 두통과 요통의 차이

정영남 ( Young Nam Jeong ),이향련 ( Hyang Yeon Lee ),박영미 ( Young Mi Park ) 경희대학교 동서의학연구소 2008 동서간호학연구지 Vol.14 No.1

요추천자 후 침상안정을 취한 군(침상안정군)과 취하 지 않은 군(활동군)간의 두통의 발생 빈도를 비교하는 여러 연구가 있었으나, 어느 연구에서도 두 군간의 유 의한 차이를 발견하지 못하였다 (Carbaat & Crevel, 1981;Dieterich& Brandt 1985). 하지만 아직 대부 분의 병원에서는 요추천자 후 침상안정을 권하고 있는 실정이다 만약 요추천자 후 침상안정이 반드시 필요하지 않다면 피검자는 검사 후 일상생활에 바로 임할 수 있으므로 간호측면이나 시간적, 경제적 측면에서 많은 효과를 기대할 수 있을 것이다(KWon et al., 1997) . 실 제 서울시내 몇몇 종합병원의 경우를 보면, 성인 백혈병 환자의 요추천자가 시행된 후 대부분이 최소 6시간 이상 침상안정을 시키고 있었으며. 요추천자 후 6시간 이상 침상안정을 하는 환자들은 요통, 식사문제, 각종 검사의 지연, 생리적 현상 등을 참아 하는 고통을 갖게 된다. 특히 외래에서 요추천자를 시행한 경우에는 침상부족이라는 현실적 여건들이 6시간 침상안정을 철저히 준수하기 어렵게 한다고 사료된다. 본 연구에서 시도한 백혈병 환자의 요추천자 후 l시 간 침상안정과 6시간 침상안정에 따른 두통과 요통의 차이는 없었다. 이는 침상안정 시간이 척추마취 후 두 통 및 요통 발생에 영향을 주지 않았음을 확인한 Lee 와 mm (1996) 의 연구결과와, 소아종양환아를 대상으로 요추천자 후 1시간 및 6시간 침상안정 시간에 따라 두 통, 동반증상 및 두통의 강도는 유의한 차이가 없었다 는 Park과 Lee (1997) 의 연구결과와 유사하였다. 또한 18, 60세의 성인 신경계 환자 300명을 대상으로 전혀 침상 안정을 시키지 않은 군과 6시간 침상 안정 (3시간 은 앙와위, 3시간은 복위) 을 시킨 군의 천자 후 두통은 차이가 없음을 입증하여 침상안정을 하지 않는 것이 더 나을 것이라고 주장한 Vil血媤 등 (1988) 의 연구와 유사 하며 이는 6시간 이상 침상안정이 필요하지 않음을 시 사하고 있다. 다만 관찰할 수 있는 시간을 갖는다는 의 미에서 수평자세로 잠시 뉘어 놓는다 (Hong, 1993) 의 ‘잠지를 1시간 정도로 생각하면 무리가 없을 것으로 판단하게 된다는 근거 하에 본 연구에서 요추천자 후 l시 간 침상안정군과 6시간 침상안정군으로 구분하여 두통 정도를 비교하였을 때 두 군간에 통증 차이는 없었으며 통계적으로도 유의한 차이가 없었다 (U= 234. 0, P=. 498). 요추천자 후 요통 정도는 1시간 침상안정군과 6시간 침상안정군간에 통계적으로 유의하지 않아서 (u= 238. q p=. 532), 1시간 침상안정과 6시간 침상안정에 따른 요 통의 차이는 없는 것으로 나타났다. 이는 척추마취 환 자를 대상으로 침상안정 시간에 따른 요통의 발생률에 서 가능한 한 빨리 움직일 수 있도록 한 군이 요통 발생빈도가 적었다는 Lee와 mm (1996) 의 연구결과와 유 사하였다. 그러나 요통 점수에서 l시간 침상안정군의 평균점수보다 6시간 침상안정군의 평균점수가 높게 나 온 것은 대상자를 일찍 움직이게 하여 침상안정 시 히 리에 가해질 스트레스를 줄여 주었기 때문이 아닌가라는 견해를 피력한 Brattebo 등 (1993) 의 연구와도 관련성이 있었다. 통계적으로 유의하지 않았지만 6시간 동 안 침상안정을 시킨 군에시 요통 점수가 높은 것은 요 추천자라는 시술로 인한 스트레스 혹은 한국인에게 익숙하지 않은 침대 생활과 침대 매트리스로 얻어진 gj리 의 불펀감이 포함되었으리라 생각 되어진다. 이상으로 종합해 보면 연구대상이 백혈병으로 입원한 환자로 국한함으로써 전채 백혈병 대상자에게 연구결과를 일반화 하기는 어려우나 대상자 대부분이 움직일 수 있고 정상적인 일상생활을 할 수 있다는 점을 감안할 때 본 연구결과에서 나타난 것처럼 침상안정시간에 다른 두통과 요통정도에 차이가 없다면, l시간 이상 침상 안정을 지속하는 것이 꼭 필요한 것은 아니라고 생각된 다. 추후 연구로는 침상안정 기간 중 지속적으로 두통을 호소하는 환자에게 침상안정을 시키되 침상안정기간 동안 두통의 완화 정도 상대도 계속적으로 연구할 필요 가 있다고 사료된다. Purpose: This study was conducted for an evidence-based nursing intervention on bed rest period after puncture, by confirming whether there was a difference in scores of headache and back pain between the 1-hour bed rest group and the 6-hour bed rest group following lumbar puncture in patients with leukemia. Method: The subjects were 45 inpatients of the department of hematology at a general hospital in Seoul, from January 1 to March 31, 2005. There were 21 patients in the 1-hour bed rest group and 24 patients in the 6-hour bed rest group. A graphic rating scale was used to measure headaches and back pains. Collected data were analyzed With SPSS 12.0. Non-parametric statistics were used to analyze the data. Results: There was no significant difference between the 1-hour bed rest group and the 6-hour bed rest group in the headache level and back pain level. Conclusion: Therefore, it is considered that a long period of bed rest over 6 hours after lumbar puncture is not a necessary nursing intervention, and repeated studies are required to confirm the result.

광중합기를 이용한 광학적 치아우식활성도 검사법

이난영,김미라,오유향,이창섭,이상호 大韓小兒齒科學會 2004 大韓小兒齒科學會誌 Vol.31 No.4

레이저와 플라스마 광, 할로겐 광 중합기를 이용하여 각 개인의 우식 활성도를 측정할 수 있는지를 규명하기 위해 7-8세 아동 45명을 대상으로 치아의 순면과 협면에 각 광원을 조사하고 특수 필터를 사용하여 초기 치아우식증으로 판별된 치아의 개수를 측정하여 기존의 우식활성도 측정방법인 dDfFtT rate와 mutans streptococci 측정법 Lactobacilli 측정법과 비교, 평가하고 그 특이도, 민감도, 예측력을 평가하였다. 1. 아르곤 레이저, 플라스마 광, 할로겐 광 조사시 육안검사시 보다 유의하게 많은 초기우식 병소가 관찰되었다(p<0.05). 2. 아르곤 레이저, 플라스마 광, 할로겐 광을 이용한 우식활성도 측정법은 dDfFtT rate와 양의 상관관계(γ= 0.42, 0.41, 0.39)를 보였다(p<0.01). 3. 기존의 우식활성도 측정방법을 기준으로 하여 평가한 결과 특이도와 민감도, 예측력은 모두 레이저가 가장 높았으며 플라스마 광, 할로겐 광 순으로 나타났다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 아르곤 레이저와 플라스마 광, 할로겐 광을 이용한 형광법은 모두 양호한 진단학적 지표를 보여줌으로써 향후 광학적 우식활성검사법으로 활용 가능성이 높을 것으로 사료된다. The purpose of this study was to develop a practical caries activity test by fluorescence using laser, plasma light and halogen light. The subjects of study were 45 children of 7-8 years old. Argon laser, plasma light and halogen light were irradiated to buccal or labial surface of all teeth. Fluorescence of initial carious lesion from teeth was observed through barrier filter and the number of teeth showing lesion was counted. Visual examination for the dDfFtT, mutans streptococci screening test and Lactobacilli colony counting were also done. Data analysis was accomplished by Axelsson's method. The result from the present study can be summarized as follows. 1. Laser, plasma light and halogen light could detect the initial carious lesions better than visual examination(p<0.05). 2. There was positive correlation between laser(r=0.42), plasma light(r=0.41), halogen light(r=0.39) and dDfFtT rate(p<0.01). 3. The specificity, sensitivity and predictive value was showed highest value in laser. but was showed favorable value in plasma light and halogen light. In regard to above results, laser, plasma light and halogen light all considered to be reliable method for determining individual caries activity. And they were also considered to be practical method because it would be simple, inexpensive, and time saving method.

경기지역 일부 이주노동자들의 직무스트레스와 우울 증상의 상관성

이선웅,김규상,김태균,류향우,이미영,원용림,송윤희 大韓産業醫學會 2009 대한직업환경의학회지 Vol.21 No.1

목적 경기지역 일부 이주노동자들의 우울 증상을 파악하고 이에 영향을 미치는 요인을 평가하기 위해 직무스트레스를 중심으로 상관성을 분석하고자 하였다 방법 경기지역 9개 이주노동자 센터에 방문한 이주노동자 488명을 대상으로 12개국 언어로 번역된 구조화된 설문지를 사용하였다 조사항목은 사회 인구학적 및 작업관련 요인 건강행태 과거력 직무스트레스 우울 증상이었으며 직무스트레스는 8개 하부항목이 포함된 한국형 직무스트레스 측정도구K0SS-26을 사용하였다 우울 증상은 조맹제 등이 번역한 CES-D 번역판을 사용하였다 단변량 분석결과 유의한 관련 요인과 직무스트레스를 독립변수로 하여 우울 증상자 유무에 대한 다중 로지스틱희귀분석을 시행하여 관련 위험요인들의 상관성을 평가하였다 결과 연구대상 전체의 우울 증상율은 25.2%였지만 비중국 국적 및 불법 체류자는 각각 32.1%, 32.8%에 달하는 결과를 보였다 관련 혼란변수를 보정한 상태에서 직무스트레스 요인(OR 2.55 95% CI=1.30-4.99)이 우울 증상과 유의한 상관성을 나타내었으며 직무스트레스 하위영역 중 물리환경(OR 2.97 95% CI=1.59-5.53) 직무요구(OR 2.33 95% CI=1.26-4.32) 및 직장문화(OR 3.10 CI=1.49-6.48)가 우울 증상자 발생과 유의한 상관성을 나타냈다 결론 연구대상의 우울 증상율은 국내 일반인구집단과는 비슷한 수준이나 국내 근로자 집단에 비해서는 높았으며 특히 내부집단별로 비 중국국적 및 불법 체류자의 우울 증상율이 높았다 하지만 국적구분과 체류자격의 사회인구학적요인보다 직무스트레스요인이 이주노동자들의 우울증상과 보다 직접적인 상관이 있는 것으로 판단되어 이주노동자들의 우울 증상 발생을 예방하기 위해서는 효과적인 직무스트레스 중재방안이 조치되어야 할 것으로 판단된다. Objectives To investigate the mental health status of migrant workers We focused on the relationship between depressive symptoms and job stress Metheod A questionnaire was administered to 488 migrant workers who visited NGO migrant worker centers located in Kyung-gi province A structured self-reported questionnaire was used to assess each responder's sociodemographics work related characteristics health behaviors past medical history job stress and depression symptoms The job stress questionnaire was used according to K0SS-26 and depression symptoms were measured using CES-D which was translated into Korean We used multiple logistic regression analysis to assess the relationship between risk factors included job stress and depression symptoms Results The prevalence of depression symptoms in survey subjects was 25.2%, but the prevalence of non Chinese nationalities and illegal workers were 32.1% and 32.8% respectively Adjusting for confounding factors job stress (OR 2.55, 95% CI=1.30-4.99) had a statistical meaningful relationship with depression symptoms Among job stress domains, physical environment (OR 2.97 95% CI=1.59-5.53) job demand (OR 2.33 95% CI=1.26 4.32) and occupational climate(0R 3.10 CI=1.49-6.48) were most likely to experience depression symptoms Conclusions The prevalence of depressive symptoms among the study subjects was similar to the prevalence among the general population in Korea but higher than that among the Korean workers In particular, the prevalence among non-Chinese and illegal workers was higher However, the job stress factor appeared to have a more direct correlation with depressive symptoms than the sociodemographic factors of nationality or residential status Hence in order to prevent depressive symptoms of the migrant workers we believe that intervention on job stress is necessary

자궁경부 상피내 병변 환자에서 LEETZ 원추절제술 후 HPV DNA Test 추적 검사의 임상적 의의

김미향,이태화,오영림,이천준,김원규 고신대학교 의과대학 2009 고신대학교 의과대학 학술지 Vol.24 No.2

Objective: This study was performed to investigate the clinical significance and timing of HPV test for follow up of patients after LEETZ treatment in CIN lesion Methods: From January 2005 to December 2008, 105 patients with CIN were treated with LLETZ at Kosin university gospel hospital, Busan, Korea. After LEETZ, HPV test and Pap smear were done after 3months. Every HPV typing was done by HPV DNA chip. Results: A total of 105 cases were enrolled in this study. There were 25 patients with CINⅠ, 38 with CINⅡ, 42 with CINⅢ. Mean age was 41.95 years (range, 23-71 years) at the time of LEETZ. Positive HPV DNA was found about 72.4% before LEETZ procedure and subtype 16 was the most common type (10.5%), follow by subtype 18 (6.6%) and subtype 58 (6.6%). During follow up after LEETZ, 65.6% had negative result after 3 month, 72.1% after 6 month, 73.9% after 9 month, 77.1% after 12 month, 79.2% after 15 month, 79.6% after 18 month, and 80.4% after 24 month. There were 2 cases of abnormal pap smear among persistent positive HPV DNA cases and no abnormal pap smear results in negative HPV DNA cases during follow up. Conclusion: Positive HPV DNA was found about 72.4% before LEETZ procedure and subtype 16 was the most common type (10.5%), follow by subtype 18 (6.6%) and subtype 58 (6.6%). We suggest that HPV DNA test is recommended per 6 Months, and close observation is recommended in persistent positive HPV DNA test cases.

단독주택의 외관형태와 이미지평가에 관한 연구

이청웅,박화수,박길우,이향미 朝鮮大學校 建設技術硏究所 2002 建設技術硏究 Vol.22 No.1

This study analyzes the types of external forms of detached housing buildings, and conducts the S.D test with it and is to structurize the image of external form of buildings. Types of 24 detached housing buildings are analyzed in this vein and the results are as follows: (1) Mass type in the primary cognitive factor of building is mostly simple or multiple box type. (2) As a result of analyzing the secondary cognitive factor of building, horizontal type is most and it shows that it is the favorable structure in the stability of form. Roof shape and side pattern are mostly gable and plat roofs and it is known that traditional gable roof and flat roof influenced by modern construction are shown in housing. (3) To examine the tertiary cognitive factor, surface shape is mostly flat type and it shows a little monotonous composition. Also finishing materials are concrete and brick. S.D test of detached houses doesn't show the extreme psychological test disposition and does somewhat affirmative evaluation. As a result of conducting the factor analysis based on S.D test, nine psychological factors including 「originality」, 「pleasantness」, 「harmony」, 「ornamentation」, 「openness」, 「balance」, 「rhythm」, 「stability」 and 「orientation」. These can be called psychological factor axis which can evaluate the modern detached house.

감초로부터 Glycyrrhizin 추출

이진휘,장향동,최하영,서동호,이성미,김경하 서울産業大學校 1998 논문집 Vol.47 No.1

Glycyrrhiza uralensis계의 원감초 뿌리에서 추출도는 감초는 여러가지 질병의 약제로 널리 이용되어 왔다. 그 주성분인 gliycyrrhizin은 항염증 활성 및 anti-allergic activity를 갖고 있으며 이러한 생리활성은 aglycone β-gliycyrrhetinic acid 의 활성에 의한 것으로 알려져 있고, β-gliycyrrhetinic acid는 steroid 구조와 유사하며, 면역조절 특성을 갖는 것으로 인식되고 있다. 이러한 β-gliycyrrhetinic acid 의 면역조절 활성에 기여하는 인자와 그 경로에 대하여 조사된 바 있다 Glycyrrhizin은 감초뿌리의 주성분중 하나이며, 그외에도 surgars(14%), starches(30%), flavonoids, saponoids, amonoacids, gums 및 essential oil 등을 포함하고 있다. Licorice, the root extract of Glycyrrhiza uralensis, is used as a medicine for various diseases. Antiinflammatory as well as anti-allergic activities have been attributed to one of its main constituents, glycyrrhizin. These activities are mainly ascribed to the action of the aglycome β-glycyrrhetinic acid. βGlyeyrrhetinic acid has a steroid-like structure and is believed to have immunomodulatory properties, To determine whether interference with complement functions may contribute to the immunomdulatory activity of β-glycyrrbetinic acid. its effect on the classical and alternative activation pathways of human complement were investigated. The main constituent found in the root is glycyrrhizin. The plant also contains various sugars(14%), starches(30%), flavonoids, saponoids, aminoacids, gums, and essential oil etc.

하악골 과두에 발생한 골연골종의 치험례

이미향,김미숙,장창수,김철환 大韓顎顔面成形再建外科學會 1996 Maxillofacial Plastic Reconstructive Surgery Vol.18 No.2

Osteochondroma is a common benign tumor of the axial skeleton, especially the distal metaphysis of the femur and the proximal metaphysis of the tibia, however, is occurred rarely in the facial skeleton. Development of the tumor is most frequently seen in the second or third decades of life. Typically, it arises directly from the cortex of the underlying bone, without any intervening zone of abnormal osseous tissue, and is covered by a cap composed of cartilage undergoing calcification. In case of osteochondroma of the mandibular condyle, its clinical features are occulusal change, facial asymmetry, headache, pain and click on temporomandibular joint, mouth opening limitation, and jaw deviation to involved site. This is a case report of a 13-year old woman who had mouth opening limitation and severe temporomandibular joint pain. We obtained successful results with surgical removal of the osteochondroma on the mandibular condyle.

샐러드 드레싱에 대한 소비자의 기호도와 이용 실태 조사 연구 : 대구지역을 중심으로

김미향,이수진,김향희 동아시아식생활학회 2001 동아시아식생활학회지 Vol.11 No.5

This study was conducted to evaluate the consumers' preferences and perceptions on the salad and its dressings, via a total of 401 subjects in the Taegu area on the basis of 5-point Likert scale. Anthropometric data included the total subjects consisted of 66 females and 335 males: categorized by age, 20's (103), 30's (135). 40's (83), over 50's (80). The average size of family was 4.2 persons. According to BMI, 64.8% of the subjects belonged to the normal group. The age group that liked salad most was the 20's group, which was also the group that ate salad most frequently. The salad was perceived as food item which is convenient to eat(3.83), healthy(3.63), easy to prepare(3.63) and delicious(3.61) but rarely as a expensive item(2.44). The ingredients, used for salad preparation included fruits and vegetables (3.19) such as tomato and cucumber, Among the salad dressings, the fruit dressing was preferred the most(4.59), while the mayonnaise the least(3.59). The mayonnaise was perceived as an item with highest calories(4.1). and hardly perceived as a luxury item(2.78). The preference for the fruits dressing was highly correlated with the degree of education (p<0.05), age(p<0.001) and BMI(p<0.001). The higher the degree of education, the lower the level of age group, and the lower the BMI, the higher preference for the fruit salad dressing was demonstrated.

감귤류의 Ascorbate 및 Phenolic 획분이 N-nitrosodimethylamine의 생성에 미치는 영향

송미향,이수정,신정혜,최선영,성낙주 한국식품영양학회 2002 韓國食品營養學會誌 Vol.15 No.2

감귤류 (자몽, 레몬, 금귤, 밀감 및 오렌지)를 착즙하여 얻은 쥬스를 sep-pak C_18 cartridge를 사용하여 ascorbate 및 phenolic 획분으로 분리한 다음 pH를 달리한 in vitro 반응계에서 아질산염 소거 및 N-nitrosodimenthylamine(NDMA) 생성억제 효과를 분석하였다. 감귤류 쥬스 ascorbate 획분의 아질산염 소거능은 5ml 첨가시 pH 2.5 에서 79.9 ~ 98.6%, pH 4.2에서 48.5 ~ 86.3%였으나, pH6.0에서는 35.2% 이하였다. Phenolic 획분은 ascorbate 획분에 비해 높은 소거능을 보였으며 특히 pH6.0 에서는 ascorbate 획분에 비해 2배 이상의 높은 소거능을 나타내었다. NDMA 생성억제 효과는 phenolic 획분의 첨가시에 월등히 뛰어나 pH 2.5의 반응용액에 금귤, 밀감 및 오렌지쥬스의 phenolic 획분을 첨가했을 때 92.8% 이상이었으나, ascorbate 획분이 첨가된 경우에는 NDMA 생성 억제 효과를 거의 나타내지 못하였다. 따라서 감귤류 쥬스의 NDMA 생성억제와 관련된 주된 인자는 phenol 화합물인 것으로 사료된다. Five citrus juices were separated into a ascorbate and phenolic portion using sep-pak C_18 catridge, respectively, in order to elucidate the nitrite scavenging effect and N-nitrosodimethylamine (NDMA) formation in model system. the nitrite scavenging effect of ascorbate portion from citrus juices, in the different pH, when added with 5ml were 79.9 ~ 98.6% under the condition of pH 2.5, 48.5 ~ 86.3% at pH 4.2 and lower than 35.2% at pH 6.0. The nitrite scavenging effect was excellent phenolic portion rather than ascorbate portion. Particularly, the effect was more 2 times than ascorbate portion under the reaction condition of pH 6.0. When added the phenolic portion in the reaction mixture, NDMA formation was inhibited 92.8% or more in kum quat, mandarin orange and sweet orange juices. But the ascorbate portion was a negative response of the inhibition of NDMA formation. The inhibition on NDMA formation in citrus juice may be due to phenolic compounds were reacted.