레몬그라스 분말을 첨가한 머핀의 품질특성 및 항산화 효과

이정화,김경지,노규아,정강현,윤진아,안정희,Lee, Jeong Wha,Kim, Gyeong-Ji,Rho, Kyu-A,Chung, Kang-Hyun,Yoon, Jin-A,An, Jeung Hee 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.5

레몬그라스 분말을 첨가한 머핀의 품질특성 및 항산화를 측정하기 위하여 레몬그라스 분말 0%, 1%, 3%, 6%, 9%를 첨가하여 머핀을 제조하였다. 머핀의 높이, 부피 및 비체적은 분말의 첨가량이 증가할수록 감소하였다. 레몬그라스 분말 첨가군의 수분 함량과 점도는 대조군과의 유의적 차이가 나타내지 않았으며, 색도 측정 결과, 명도와 황색도는 레몬그라스의 농도가 증가할수록 유의적으로 감소하였으나, 적색도는 증가하였다. Texture를 측정한 결과, 레몬그라스 분말의 씹힘성은 첨가량이 증가할수록 감소하였다. 관능검사는 색, 향, 맛, 조직감, 기호도를 측정했으며, 그 결과 3% 첨가군에서 가장 높은 관능검사 결과를 보여주었다. 레몬그라스 머핀의 DPPH 라디칼 소거능 측정 결과, 레몬그라스의 농도가 증가함에 따라 유의적으로 항산화 활성이 증가하였으므로, 레몬그라스의 첨가가 머핀의 기능성에 좋은 영향을 나타낼 것으로 사료된다. This study investigated the quality characteristics and antioxidant effect of muffins that were prepared with the following lemongrass-powder concentrations: 0%, 1%, 3%, 6%, and 9%. The lemongrass-powder concentrations were added to the flour during the basic-formulation process, whereby the heights and volumes decreased significantly when the amount of lemongrass powder was increased. As a result of measuring the colors, the lightness and yellowness of the muffins decreased, whereas the redness increased with the increases of the lemongrass-powder concentrations. When the textures of the lemongrass muffins were measured, the chewiness and adhesiveness decreased with the increases of the lemongrass-powder concentrations. When the sensual qualities of the muffins were measured, the colors, flavors, tastes, textures, and overall quality of all of the samples show that the 3% lemongrass-powder concentration revealed the highest sensual-quality indexes. Further, the DPPH and ABTS radical-scavenging activities increased according to the concentration of lemongrass powder, whereby the former increased significantly when the amount of lemongrass powder was increased.

구매자-공급자 관계에서 면세점의 힘이 브랜드 판매사원의 관계몰입에 미치는 영향

이정화(Jeong-Wha Lee),김재철(Jae-Cheol Kim),이평수(Pyoungsoo Lee) 한국생산관리학회 2021 한국생산관리학회지 Vol.32 No.2

세계 면세시장에서 글로벌 경쟁 심화는 중국이 면세산업을 육성하면서 가속화되고 있다. 면세산업에서 구매자 면세점은 상품을 제공하는 공급자 브랜드와의 긴밀한 협조는 성장의 필수요건이 되었다. 기존 면세산업과 관련된 이론적, 실증적 연구는 관광과 쇼핑을 중심으로 한 소비자 행동에 주 관심을 두어왔다. 구매자-공급자 관계 관점에서 면세산업 분석은 면세점과 브랜드 상호의존성과 협력의 중요성을 고려할 때 중요한 과제라고 할 수 있으나, 이러한 관점에서의 연구는 거의 이루어지지 않고 있다. 본 연구는 구매자-공급자 관계에서 면세점의 강압적, 비강압적 힘이 브랜드의 관계몰입에 미치는 영향을 분석하고, 이 관계에서 브랜드 조직지원인식의 조절효과를 검증하고자 하였다. 가설검증 결과 면세점의 비강압적힘(합법성, 준거성, 전문성)이 브랜드의 관계몰입에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고 면세점의 강압성과 비강압적 힘의 보상성은 예상과 달리 브랜드의 관계몰입에 유의한 영향을 미치지 않았다. 면세점이 행사하는 강압성과 브랜드 관계몰입과의 관계에서만 조직지원인식이 조절효과를 나타내고 있음을 확인하였다. 본 연구는 면세점과 브랜드의 관계를 힘의 관점에서 분석하여, 공급망 연구의 범위를 확대하는 데에 기여하고 있으며 실무자에게 면세점 운영에 대한 시사점을 제공하고 있다. Close cooperation between duty-free shops, which act as buyers in the duty-free industry, and brands, which are suppliers of goods, has become an essential component of growth. From a buyer-supplier perspective, the analysis of the duty-free industry is an important challenge considering the importance of duty-free shops and brand interdependence and cooperation, but little research has been done from this perspective. Thus, this study tries to verify how the coercive/non-coercive power exerted by duty-free shops affects brand s relationship commitment in the buyer-supplier relationship, Furthermore, we seek to analyze the moderating effect of brand organizational support in this relationship. The results show that duty-free shops’ noncoercive power (expertise, legitimacy, reference) has a positive impact on brand relationship commitment. Conversely , coercive and reword power did not show a significant relationship. Also, the results show that perceived organizational support has a moderating effect only in relation to coercion and relationship commitment. This study contributes to expanding the scope of supply chain research by analyzing the relationship between duty-free shops and brands in terms of power, and provides practitioners with implications for duty-free shop operations.

모바일 DBMS를 위한 압축 데이터 관리 시스템의 기능 고도화

황진호,이정화,김건우,신영재,손진현,Hwang, Jin-Ho,Lee, Jeong-Wha,Kim, Gun-Woo,Shin, Young-Jae,Son, Jin-Hyun 한국정보처리학회 2008 정보처리학회논문지D Vol.15 No.6

최근 정보의 디지털화와 휴대용 정보기기의 보편화로 휴대용 정보기기가 업무처리의 중요한 수단이 되었고 처리해야하는 정보의 양 또한 증가하고 있다. 이러한 휴대용 정보기기에서 무수한 디지털 정보를 효과적으로 처리하기 위해 휴대용 정보기기에 적합한 모바일 DBMS의 사용이 요구된다. 또한 휴대용 정보기기에서 데이터 저장장치로서 보편적으로 사용되는 플래시 메모리는 기존의 하드디스크에 비해 저장 비용이 높아 데이터 저장에 있어 공간적 제약을 받으며, 데이터 I/O에 따른 수명을 가짐으로서 사용성에 제약을 받는다. 이러한 이유로 플래시 메모리를 저장매체로 사용하는 DBMS가 보편적으로 사용할 수 있는 압축 데이터 관리 시스템이 연구되고 있다. 하지만 압축 데이터 관리 시스템의 연구는 초기 단계이며 몇 가지 문제점을 가지고 있다. 따라서 본 논문에서는 압축 데이터 관리 시스템의 문제점을 해결하고, 추가적인 관리방식을 제안하여 새로운 압축 데이터 관리 시스템을 제안한다. Recently, mobile computing devices are used popularly. And quantity of information on mobile computing devices is being increased due to digitalization of information. So it needs an embedded DBMS for effective information management. Furthermore, since flash memory having a restriction on the number of partial write cycles is rapidly deployed on mobile computing devices as data storage and is more expensive than the conventional magnetic hard disk, the compressed data management system(CDMS) has been considered as an effective storage management technique for mobile computing devices in previous research. However, the research of CDMS is at the initial stage and has several problems. Hence, in this paper, we present additional storage management methods to solve the problems and improve the effectiveness of the CDMS for embedded DBMS.

농협 직원들의 디지털 자산관리(웰스테크) 사용의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구 : UTAUT2모형을 중심으로

김재철 ( Kim Jae-cheol ),이정화 ( Lee Jeong-wha ),오연석 ( Oh Yeon-seok ) 농협대학교 협동조합경영연구소 2021 협동조합경영연구 Vol.54 No.-

본 연구는 우리나라에 아직 도입 초기인 디지털 자산관리(웰스테크)의 이론적 배경과 개념을 정의하고, 농협 직원들의 웰스테크 사용의도에 영향을 미치는 요인을 분석하기 위하여 확장된 통합기술수용이론(UTAUT2)의 주요 변수가 웰스테크 사용의도에 미치는 영향 및 혁신저항과 사전지식의 조절효과를 검증하였다. 농협직원 226명을 대상으로 구조화된 설문지를 이용한 설문조사를 실시하여 수집된 자료를 SPSS 22.0 프로그램을 이용하여 분석하였다. UTAUT2의 성과기대, 노력기대, 사회적 영향, 신뢰성이 웰스테크 사용의도에 유의미한 정(+)의 영향을 미치나, 가격효용은 유의미한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 한편 혁신저항은 독립변수와 종속변수 간의 영향관계에서 조절효과가 나타나지 않았으나, 사전지식은 가격효용에서만 부(-)의 조절효과가 나타났다. 본 연구는 향후 우리나라 금융시장에서 웰스테크 서비스의 성공적인 확산에 관한 연구에 많은 시사점을 줄 수 있을 것으로 기대한다. This study defines the theoretical background and concept of digital asset management (WealthTech), which is still in the early stages of its introduction in Korea. It also analyzes the factors affecting the intention of the National Agricultural Cooperative Federation’s Employees to use WealthTech using an extended unified theory of acceptance and use of technology (UTAUT2). The effect of the main variables of UTAUT2 on the intention to use WealthTech and the moderating effect of innovation resistance and prior knowledge were verified. A questionnaire survey was conducted on 226 Nonghyup employees using a structured questionnaire, and the collected data were analyzed using the SPSS 22.0 program. The performance expectancy, effort expectancy, social influence, and reliability of UTAUT2 were found to have significant positive effects on the intention to use WealthTech. However, the price-value was found to have no effect. Meanwhile, prior knowledge only had a negative moderating effect on price value and innovation resistance did not show a moderating effect in the relationship between independent and dependent variables. This study is expected to give many implications to the study on the successful diffusion of WealthTech services in the Korean financial market in the future.

등분포하중이 작용하는 곡선 소수주형 강교의 뒴 거동 분석

류성빈(Ryu, Seong Bin),이정화(Lee, Jeong Wha),강영종(Kang, Young Jong) 한국강구조학회 2022 한국강구조학회 학술대회 발표집 Vol.33 No.1

비즈니스 프로세스 모델에서의 설계 이상 현상

김건우(Gun-Woo Kim),이정화(Jeong-Wha Lee),손진현(Jin Hyun Son) 한국정보과학회 2008 정보과학회 컴퓨팅의 실제 논문지 Vol.14 No.9

비즈니스 프로세스란 기업의 목표 달성을 위하여 다양한 비즈니스 규칙에 의해 정의된 상호연관이 있는 비즈니스 기능의 집합을 의미한다. 이러한 비즈니스 프로세스 관리를 위해 많은 기업들은 프로세스 모델링 작업을 수행하게 되는데, 이러한 모델링 작업은 사람에 의해 수행되기 때문에 예기치 못한 이상 현상이 발생할 수 있게 된다. 이러한 이상 현상이 미리 검출되지 않고 프로세스 엔진에 의해 실행된다면 막대한 비용 및 손실을 초래할 수 있기 때문에 모델링 단계에서 이상 현상이 없도록 모델링을 하거나 모델링 도구 자체에서 미리 정의된 이상 현상들을 검출하는 작업이 필요하다. 본 논문에서는 비즈니스 프로세스 이상 현상 검출작업에 활용될 수 있도록 모델링 단계에서 발생할 수 있는 이상 현상들을 타입에 따라 분류하고 정의하였다. Business Process is a set of interrelated business functions, which are defined by various business process rule and that will lead a company to accomplishing a specific organizational goal. Many business organizations are using process modeling methods for their business process management, but mostly these methods are accomplished by Human-Based activities. These human-based activities cause unexpected design anomalies in modeling phase. If process engine executed without design anomalies detection, that will be lead to huge loss on costs. To ensure that there is no design anomalies in modeling phase and to detect anomalies of predefined actions within modeling tools are important issues in business process management. In this paper, we provide specific types of design anomalies, which can effectively use to detect design anomalies in business process modeling phase.

예비유아교사의 교사효능감과 정서조절 및 분노표현의 관계

조영미(Cho, Young Mi),이정화(Lee, Jeong Wha) 학습자중심교과교육학회 2017 학습자중심교과교육연구 Vol.17 No.3

This study examined the relationship among teacher efficacy, emotional regulation, anger expression of preservice teachers. In order to find out the general background of the 113 preservice teachers in Yangsan were selected and surveyed for the study. The participants were divided into three groups based on their scores on the teacher efficacy scale. Differences in teacher efficacy, emotion regulation and anger expression were compared using MANOVA(Multivariate Analysis of Variance). The teaching efficacy was positively related to activity, support-seeking emotional regulation, not significantly related to avoidant/distractive regulation. The teacher efficacy was positively related to anger-control expression, negatively related to anger-in expression, not significantly related to anger-out. The high group of teacher efficacy used significantly activity, support-seeking emotional regulation and anger-control expression more frequently than others. Implications and suggestions for the future research are discussed. 본 연구에서는 예비유아교사의 교사효능감과 정서조절 및 분노표현의 관계를 알아보았다. 2016년 4월에 양산 소재 유아교육학과 대학생 113명을 대상으로 교사효능 감, 정서조절양식, 분노표현척도를 실시하였다. 교사효능감이 낮은 집단(n=37), 중간 집단(n=38), 높은 집단(n=38)으로 구분하였으며, 교사효능감의 집단에 따라 정서조절 및 분노표현의 차이가 있는지를 중다변량분석을 통하여 알아보았다. 그 결과, 교사효능감은 긍정적, 지지추구적 정서조절과 정적으로 유의한 관계가 있었으며, 회피 분산적 정서조절과 유의하지 않았다. 교사효능감은 분노조절과 정적으로 유의한 관계가 있었으며, 분노억제와 부적으로 유의한 관계가 있었고, 분노표출과 유의하지 않았다. 이러한 결과에서 교사효능감이 높은 집단은 낮은 집단에 비해 긍정적이며 지지추구적인 정서조절과 분노조절을 유의미하게 자주 사용하였다. 본 연구의 시사 점과 앞으로의 연구방향을 논의하였다.

국제회계기준 도입에 따른 연결재무제표의 주재무제표화가 재무제표 공시 및 회계감사 관련 제도에 미치는 영향

이영한 ( Young Han Lee ),박정우 ( Jeong Woo Park ),이정화 ( Jung Wha Lee ) 한국회계학회 2009 회계저널 Vol.18 No.3

플래시 메모리의 특성을 고려한 효율적인 압축 데이터 관리기법

황진호(Jin-Ho Hwang),이정화(Jeong Wha Lee),김건우(Gun-Woo Kim),김재형(Jae Hyung Kim),이승미(Seung Mi Lee),손진현(Jin Hyun Son) 한국정보과학회 2008 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.35 No.1

모바일 DBMS를 위한 효율적인 압축 데이터 동적 관리 시스템

신영재 ( Youngjae Shin ),장진근 ( Jinkun Jang ),이정화 ( Jeong Wha Lee ),김학수 ( Hak Soo Kim ),박찬희 ( Chan-hee Park ),손진현 ( Jin Hyun Son ) 한국정보처리학회 2007 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.14 No.1

최근 사회는 정보의 디지털화로 인해 많은 디지털 정보들이 많아지고 있고, 또한 휴대용 정보기기의 발전으로 인해 휴대용 정보기기의 사용이 보편화 되었다. 이로 인해 휴대용 정보기기에서는 정보들을 효과적으로 관리하기 위해 임베디드 DBMS의 사용이 요구되고 있다. 또한 휴대용 정보기기에서 보편적으로 사용되는 저장장치는 NAND형 플래시 메모리로 단위 공간당 비용이 기존의 하드디스크에 비해 수십배 가량 높아 저장 공간의 효율적인 관리가 요구되고 있다. 따라서 본 논문에서는 플래시메모리를 저장매체로 사용하는 DBMS에서 압축기법을 사용한 효율적인 데이터 동적 관리 시스템을 제안한다. 제안되는 압축 기반 시스템은 저장 공간과 데이터I/O를 줄이며, 데이터I/O를 줄임으로써 DBMS의 성능향상과 플래시 메모리의 수명을 연장시키는 효과를 기대할 수 있다.