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정현진,김미경,김미정,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1997 식품과학지 Vol.9 No.-
32종의 향신료를 물, 에탄올, 에틸에테르 및 에틸아세테이트로 추출하여 김치의 주발효균인 L. plantarum과 Leu. mesenteroides에 대한 항균력을 조사하였다. L. plantarum에 대한 항균력은 물 추출물에서는 caraway, cardamon, paprika, tarragon을 제외한 28종에서 항균력이 있었으며, 에틸에테르추출물에서는 arrowroot, paprika 및 tarragon을 제외한 29종이 항균력이 있었다. 에틸아세테이트추출물에서는 paprika 및 tarragon을 제외한 30종이 항균력이 있었으며, 에탄올추출물에서는 clove, paprika와 tarragon을 제외한 29종이 항균력을 나타내었다. Leu. mesenteroides에 대한 항균력은 물추출물에서는 caraway, cardamon, paprika 및 thyme을 제외한 28종에서 항균력을 나타내었으며, 에틸에테르추출물에서는 cardamon, cumin, paprika, tarragon 및 thyme을 제외한 27종이 항균력을 나타내었다. 에틸아세테이트추출물에서는 paprika 및 thyme을 제외한 30종이 항균력이 있었으며, 에탄올추출물에서는 cardamon, cumin, paprika 및 thyme을 제외한 28종이 항균력이 있었으며, 그 중 arrowroot, basil, garlic과 turmeric이 비교적 우수하였다. Leu. mesenteroides에는 항균력이 없으나 L. plantarum에는 높은 항균력을 가지는 것으로는 thyme 물추출물, cardamon, cumin 및 thyme의 에탄올추출물과 에틸에테르추출물, thyme의 에틸아세테이트추출물 등이었다. L. plantarum에 대하여 항균력을 나타내는 thyme 물추출물과 Leu. mesenteroides에 대하여 항균력을 나타내는 tarragon 물추출물을 첨가한 김치의 보존성을 조사한 결과 thyme 물추출물을 첨가한 경우에서 보존성과 품질면에서 양호하였다. 그 중 L. plantarum에 항균력이 있는 thyme 물추출물 첨가한 김치가 보존성 뿐만 아니라 맛에 있어서도 우수한 효과를 나타내었다. Antimirobial activities of 32 kinds of spices extracts on microorganisms related to kimchi fermentation were investigated. 32 kinds of spices such as allspice, arrowroot, basil, bay leaves, caraway, cardamon, celery, chilli powder, chives, cinnamon, clover, coriander, cumin, dill, fennel, garlic, horseradish, marjorarm, mugwort, mustard, nutmeg, onion, oregano, paprika, parsely, pepper, peppermint, rosemary, sage, tarragon, thyme and turmeric were extracted with water and serveral organic solvents such as ethylether, ethylacetate and ethylalcohol. Fractions were tested for antimicrobial activities against L. plantarum and Leu. mesenteroides. The extract of 28 kinds of spices except caraway, cardamon, paprika and tarragon by water extraction, those of 29 kinds except arrowroot, paprika and tarragon by ethylether extraction, those of 30 kinds except paprika and tarragon by ethylacetate extraction, and those of 29 kinds except clover, paprika and tarragon by ethylalcolhol extraction showed stong antimicrobial activities against L. plantarum. On the other hand, the extracts of 28 kinds of spices except caraway, cardamon, paprika and thyme by water extraction and those of 27 kinds except cardamon, cumin, paprika, tarragon and thyme by ethylether extraction, and those of 30 kinds except paprika and thyme by ethylacetate extraction, and those of 28 kinds except cardamon, cumin, paprika and thyme by ethylalcohol extraction showed strong antimicrobial activities against Leu. mesenteroides. Thyme extract by water extraction especially showed strong antimicrobial activities against kimchi microorganisms, finally prolonging shelf-life and enhancing quality of kimchi. The results suggest the possible use of the spices extract as natural preservatives for kimchi.
엔진의 토크 조절 능력과 니켈-티타늄 파일의 삭제 성향이 근관 성형에 미치는 영향
노형미,허복,김현철,박정길 大韓齒科保存學會 2005 Restorative Dentistry & Endodontics Vol.30 No.6
이 연구의 목적은 니켈-니타늄 파일의 삭제 성향과 엔진의 토크 조절 능력이 근관 성형에 미치는 영향을 평가하는 것이다. 레진 모형 40개를 사용하였으며, Hero Shaper^(®)와 Endo-Mate2^(®)을 이용한 HE군, Hero Shaper^(®)와 Tecnika^(®)를 이용한 HT군, Profile^(®)과 Endo-Mate2^(®)를 이용한 PE군, Profile^(®)과 Tecnika^(®)를 이용한 PT군으로 구분하여 근관성형 하였다. 각 군별 근관 성형 시간을 기록하였다. 근단공으로부터의 수직 이동 거리 1, 3 그리고 5 ㎜ 위치에서의 근관 삭제량, 중심이 동률을 산출하여 다음의 결론을 얻었다. 1. 근관 성형 시간은 HT군이 가장 빨랐다 (p < 0.05). 2. 삭제량은 1 ㎜ 지점에서 HE군이 PT군보다 컸고 (p < 0.05), 3 ㎜ 지점에서는 PT 군이 다른 군들보다 작았다 (p < 0.05). 5 ㎜에서는 PE군이 PT군보다 컸다 (p < 0.05). 3. 중심 이동률은 1㎜ 지점에서 HE군이 다른 군들보다 컸으며 (p < 0.05), 5 ㎜ 에서는 HT군이 PE군과 PT군보다 컸다 (p < 0.05). 따라서 토크 조절이 되는 엔진을 사용하는 것이 근관의 변위를 적게 유발하고 과도한 삭제량을 예방 할 수 있으며 근관 성형 시간도 단축 할 수 있는 것으로 보이며 따라서 양호한 근관 성형 결과에 영향을 준다고 볼 수 있다. The purpose of this study was to compare the shaping ability of two different Ni-Ti file systems and the two different engine systems in simulated canals. A total of four groups of each 10 were tested. Each group was instrumented with HeroShaper^(®) and Endo-Mate2^(®) (Group HE), HeroShaper^(®) and Tecnika^(®) (Group HT), ProFile^(®) and Endo-Mate2^(®) (Group PE), and ProFile^(®) and Tecnika^(®) (Group PT). Canal preparation time was recorded. The images of pre- and post- instrumented root canals were scanned and superimposed. The amounts of increased width and centering ratio were measured and calculated at apical 1, 3 and 5 ㎜ levels. These data were statistically analyzed with one-way ANOVA and Duncan's multiple range test The results of this study were as follows; 1. Canal preparation time of HT group was the shortest (p < 0.05). 2. The amount of increased canal width in HE group was significantly larger than PT group at apical 1 ㎜ level (p < 0.05). At apical 3 ㎜ level, PT group was significantly smaller than other groups (p < 0.05). At apical 5 ㎜ level, PE group was significantly larger than PT group (p < 0.05). 3. The amount of centering ratio in HE group was significantly larger than other groups (p < 0.05). At apical 5 ㎜ level, HT group was significantly larger than PE group and PT group (p < 0.05). Under the condition of this study, torque-controlled endodontic motor is safer than no torque controlled motor, especially when the active file is used.
정수영,유현희,김금숙,신미경 원광대학교 생활자원개발연구소 2005 생활자원개발연구 Vol.7 No.-
The purpose of this study is to find out the optimal mixing ratios of amounts of Mal-Cha for preparation of Jeung-Pyun through Sensory, Mechanical characteristics test. The proximate composition of Mal-Cha were a 5.46±0.15% of moisture, 4.43±0.11% of total nitrogen, 7.52±0.21% of crude lipid, 8.74% of crude fiber, 8.51±0.09% of ash. Overall quality in 1.5% Jeung-Pyun showed the worst of 0, 0.5, 1.0% Jeung-Pyuns(p<0.05), especially 1.0% Jeung-Pyun had relatively the best overall quality. But the sweetness, sourness, flavor, hardness, moistness were not significantly different among all Jeung- Pyuns. 0, 0.5, 1.0% Jeung-Pyuns showed the best quality of Jeung-Pyun through sensory, mechanical property. Total color difference was increased as amount of Mal-Cha(p<0.001).