알팔파건초와 전분 및 당밀을 첨가한 암모니아처리 볏짚의 혼합급여가 면양의 반추위내 성상과 질소 및 에너지 대사에 미치는 영향

문여황 ( Yea Hwang Moon ) 한국영양사료학회 1996 韓國營養飼料學會誌 Vol.20 No.2

보리알곡에 대한 NaOH 처리가 젖소의 반추위내 발효 특성 및 각 소화관내 영양소 이용율에 미치는 영향

문여황(Yea Hwang Moon),김병기(Byung Ki Kim),이상철(Sang Cheol Lee) 한국영양사료학회 1995 韓國營養飼料學會誌 Vol.19 No.5

Effect of the Dietary Supplementation of Fermented Spent Mushroom (Pleurotus eryngii) Substrates on the Growth Performance and Carcass Characteristics in Hanwoo Steers

Sang Wan Gal(갈상완),Yea Hwang Moon(문여황),Soo Jeong Cho(조수정) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.12

본 실험에서는 새송이버섯 수확 후 배지 발효산물 첨가급여가 한우 거세우의 성장과 도체성적에 미치는 영향을 조사하기 위하여 비육기(17-24개월령) 한우 거세우 32두를 공시하여 30개월령까지 사양시험을 수행하였다. 공시동물은 30%의 새송이버섯 수확 후 배지 발효산물(F-SMS)이 첨가된 TMR 사료를 급여한 처리구와 시판 배합사료와 볏짚을 분리 급여한 대조구로 나누어 처리구별로 각각 16두씩 배치하였으며 한 우리(5×6 m)당 4두씩 수용하였다. 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료의 영양 가치를 분석한 결과, 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료는 볏짚보다는 조단백질(11.67%)과 TDN(72.11%) 함량이 높게 나타났으나 시판배합사료와는 큰 차이가 없었다(p<0.05). 시험기간 동안 사료섭취량은 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료 급여구가 대조구보다 유의적으로 많았으나(p<0.05) 공시동물의 증체량에서는 처리구간에 큰 차이가 없었다. 육질등급에서는 30%의 F-SMS가 첨가된 TMR 사료 처리구(100%)의 1등급 이상 출현율이 대조구(87.5%)보다는 높게 나타났으나 육량등급에 있어서는 처리구별로 큰 차이가 없었다(p<0.05). 이상의 결과로 볼 때, Bacillus amyloliquefaciens CS47와 Saccharomyces cerevisiae로 발효시켜 기호성과 저장성이 개선된 새송이버섯 수확 후 배지는 한우 거세우의 원료사료로 사용 가능한 것으로 사료된다. This study was carried out to investigate the feeding effects of the dietary supplementation of fermented spent mushroom (Pleurotus eryngii) substrates with Bacillus amyloliquefaciens CS47 and Saccharomyces cerevisiae (F-SMS) on growth performance and carcass characteristics of Hanwoo steers. Thirty two Hanwoo steers were allocated into two feeding groups and assigned equally to two dietary treatments; Control (commercial formula feed for Hanwoo steers and rice straw) and TMR including 30% F-SMS. The nutritional values of TMR including 30% F-SMS was higher crude protein (11.67%) and TDN (72.11%) than rice straw, but not significantly different from commercial formula feed (p<0.05). Feed intake was significantly greater in the TMR including 30% F-SMS than the control (p<0.05), but body weight gain and carcass grades were not influenced by the experimental diets. Based on this study, fermented spent mushroom (Pleurotus eryngii) substrate with Bacillus amyloliquefaciens CS47 and Saccharomyces cerevisiae is may be used as an ingredient of feed in TMR for Hanwoo steer.

Alkaloids from the Stem Bark of Phellodendron amurense Rupr

이진환,이병원,강남숙,문여황,양민석,박기훈,Lee Jin Hwan,Lee Byong Won,Kang Nam Suk,Moon Yea Hwang,Yang Min Suk,Park Ki Hun Korean Society of Life Science 2005 생명과학회지 Vol.15 No.3

Two isoquinolines and one quinolone were isolated from the stem bark of Pellodendron amurense Rupr. (Rutaceae). Two isoquinolines were elucidated as thalifoline (2) and pharmacological active berberine (3) has been blocking the release of $Ca^{2+}$ from internal stores. One quinolone was identified as N-methylatanine (1). This is the first report on the isolation of N-methylatanine (1) and thalifoline (2) from this plant. 운향과(Rutaceae)인 황백나무(Phellodendron nmurense Rupr.)의 줄기 점 질에서 2종의 isoquinoline 화합물과 1종의 quinolone 화합물을 분리하였다. Isoquinoline 화합물은 thalifoline (2)과 칼슘 방출을 저해하여 혈압조절에 관여하는 berberine (3)으로 구조동정 되었다. 또한 quinolone 화합물은 N-methylatanine (1)로 구조동정 되었다. 이들의 화합물 중에서 N-methylatanine (1)과 thalifoline (2)는 황백나무에서 처음으로 분리하였다.

바이오가스 프랜트에서 혐기 소화시킨 돈사 Slurry의 화학적 특성 및 배추생육 시용효과에 관한 연구

정찬성,박정근,노안성,조웅기,이성실,문여황,Jeong, Chan-Seong,Bak, Jeong-Geun,Roh, Ahn-Sung,Cho, Woong-Gi,Lee, Sung-Sill,Moon, Yea-Hwang 한국축산환경학회 2014 한국축산시설환경학회지 Vol.20 No.3

This study was conducted to investigate the effects on chemical properties of soil and yield of chinese cabbage when the piggery liquid slurry (ADS) digested anaerobically in the biogas plant was sprinkled to the soils. Treatments were composed of non-nitrogen plot (PK), chemical fertilizer plot (NPK) and ADS plot, and were arranged by randomized block design with 3 replications. The ADS was an alkali (pH 8.6) fertilizer containing 0.55% of total nitrogen, optimal levels of phosphorus, potassium and other components. When based (100%) on the yield of chinese cabbage in the NPK, those of the ADS and the PK were 114% and 43%, respectively. The nitrogen absorption of chinese cabbage at 50-d after transplant was significantly greater (p<0.05) in the ADS than other treatment. Heavy metal contents of soil were not difference between before and after experiment. With supplementing phosphorus and potassium sources in it, the ADS should be an excellent fertilizer in cabbage culture.

비이온성 및 양쪽 이온성 계면활성제 첨가가 반추위 혼합 미생물의 성장과 볏짚의 in vitro 소화에 미치는 영향

이신자(Shin Ja Lee),김완영(Wan Young Kim),문여황(Yea Hwang Moon),김현섭(Hyeon Shup Kim),김경훈(Kyoung Hoon Kim),하종규(Jong Kyu Ha),이성실(Sung Sill Lee) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.4

본 연구는 반추위 미생물 발효에 있어서 계면활성제의 이온성 여부가 발효시간별 in vitro 건물소화율, 미생물 성장량, pH 변화, Gas 발생량 및 SEM에 의한 미생물 부착 양상을 조사하기 위해 수행되었다. 1 ㎜ 입자도의 볏짚을 기질로 하여 Holstein 젖소 위액을 이용한 Dehority's artificial medium에 대조구를 비롯하여 비이온성 계면활성제(NIS)로서 시판되고 있는 Tween 80과 SOLFA-850 2종류, 그리고 양쪽(+/-) 이온성 계면활성제(ZIS)로서 3-(Dodecyldimethyla㎜onio) propanesulfanate (DDAP) 1 종류를 이용하여 각각 0.05% 및 0.1% 수준으로 첨가함으로써 총 7처리를 두었다. 발효시간은 6, 12, 24, 48 및 72시간으로 설정하여 각 처리 당 3반복으로 시험을 수행하였다. In vitro 건물 소화율은 NIS인 Tween 80 첨가구에서 48시간 및 72시간 발효 시, 타 처리구에 비해 유의적(P<0.05)으로 높았으나, ZIS인 DDAP 첨가구는 발효 24시간이후 부터 대조구보다도 건물소화율이 낮게 나타났다(P< 0.05). 가스 발생량은 NIS 두 처리구 모두, 대조구나 ZIS 처리구보다 유의적(P<0.05)으로 많았으며, 발효시간의 경과함에 따라 증가하였다. 미생물 성장량은 NIS인 Tween 80 첨가구에서 가장 많았고, 다음으로 SOLFA 850 첨가구 순이었으며, ZIS인 DDAP 첨가구는 대조구보다도 적었다(P<0.05). 전자현미경으로 관찰한 미생물 부착 양상에서 NIS 첨가구는 무처리구에 비해 미생물 군집이 현저히 많았으나 ZIS 첨가구는 오히려 적은 것으로 나타났다. 따라서 양쪽(+/-) 이온성 계면활성제는 반추위 발효 작용과 미생물 성장에 긍정적인 효과가 없는 것으로 사료된다. This experiment was conducted to investigate effects of non-ionic or zwitterionic (+/-) surfactants on digestibility of rice straw, and changes of growth of rumen mixed microbes, pH, and gas production during in vitro fermentation. Also, during in vitro ruminal fermentation, microbial attachment on rice straw was investigated using scanning electron microscopy (SEM). Tween 80 or SOLFA-850 for non-ionic surfactant (NIS), and 3-(Dodecyldimethylammonio) propanesulfanate (DDAP) for zwitterionic surfactant (ZIS) was supplemented by 0.05% and 0.1% in Dehority's artificial medium containing Holtein rumen fluid, respectively, and the substrate for fermentation was rice straw passed through 1 mm screen. The experiment was composed of 7 treatments (two levels of two NISs, two levels of a ZIS) including the control, and 6, 12, 24, 48 and 72 hr of fermentation time with 3 replications per treatment. Treatment of Tween 80 increased in vitro DM digestibilities during 48 hr and 72 h post fermentations compared to the other treatments, whereas treatment of DDAP as a ZIS resulted in decreased DM digestibility than that of the control from 24 hr post fermentation (P<0.05). Gas production in vitro was greater (P<0.05) with addition of NIS than the control or ZIS, and increased as fermentation time elapsed. Rumen mixed microbial growth was greatest with addition of Tween 80 as NIS, and lowest when DDAP as ZIS was supplemented to the fermentation tube (P<0.05). In SEM observation, rumen microbial population attached on rice straw particle was greater with addition of NIS, but was less with addition ZIS compared with the control. In conclusion we could not found any positive effects of ZIS surfactants on rumunal fermentation characteristics and rumen microbial growth rates.

혐기성 박테리아, 효모 및 곰팡이로 제조된 synbiotics 첨가 축우용 완전혼합사료의 성분 변화 및 발효 특성에 미치는 영향

이신자(Shin Ja Lee),신년학(Nyeon Hak Shin),정호식(Ho Sik Jung),문여황(Yea Hwang Moon),이상석(Sang Suk Lee),이성실(Sung Sill Lee) 한국생명과학회 2009 생명과학회지 Vol.19 No.2

본 시험은 혐기성 박테리아, 효모 및 곰팡이로 제조한 synbiotics를 TMR에 첨가하여 7일 동안 발효시킨 후, 성분함량의 변화 및 개봉하여 공기에 노출시킨 기간에 따른 발효특성의 변화를 알아보기 위하여 수행되었다. 처리구는 무처리구인 US구, 혐기성 박테리아와 prebiotics로 구성된 BS구, 혐기성 효모와 prebiotics로 구성된 YS, 혐기성 곰팡이와 prebiotics로 구성된 MS구, 혐기성 박테리아와 혐기성 곰팡이 및 prebiotics를 조합한 BMS구, 혐기성 효모와 혐기성 곰팡이 그리고 prebiotics를 조합한 YMS구, 혐기성 박테리아와 혐기성 효모 그리고 prebiotics를 조합한 BYS구, 혐기성 박테리아, 효모 및 곰팡이 복합물과 prebiotics를 조합한 BMYS구로서 총 8 처리구로 나누었다. 개봉 후 노출기간(1, 3, 5, 7, 14, 및 21일)별 3반복으로 총 144개의 bag을 공시사료로 제조하였다. 혐기 발효 TMR의 개봉 후 성분함량과 공기노출에 따른 발효특성에 대한 결과를 요약하면 다음과 같다. 혐기 발효시킨 TMR의 수분함량은 약 41~45% 범위로서 원 사료와 비슷한 수준이었다. 조단백질 함량은 기초 사료에 비해 무처리 대조구에서는 11.7~14.8% 줄어들었으나, BMYS 처리구에서는 약 11%가 증가되었다. BMYS 처리구에서는 조섬유 함량이 기초사료에 비해 약 32% 감소되었고, NDF 및 ADF도 각각 15.5% 및 26.1%가 감소되었다. 공시사료의 내부온도는 개봉 7일째에 전 처리구에서 높게 나타났다. 발효 TMR의 pH는 개봉 5일까지는 처리 간에 차이가 없었으나, 개봉 7일 이후부터는 높아졌고, BMS구에서 개봉 14일째에 가장 높았다(P<0.05). 산에 대한 완충능력은 개봉 후, 시간이 경과함에 따라 산의 첨가량이 많아져 완충능력이 높아지는 경향으로서 대체로 개봉 7일 이후부터 시작하여 14일째에 peak를 이루었다. 발효 TMR 즙액의 NH3-N 농도는 개봉 후 5일째에 peak를 이루었으며, 휘발성지방산 함량은 매우 낮은 수준이었다. 이상의 결과로 볼 때, BMYS 처리구에서 단백질 함량은 높아지고, 섬유소함량은 낮아졌지만, 공기 중 노출기간별 발효 특성에서는 혐기성 synbiotics의 첨가에 따른 영향은 없는 것으로 나타났다. In order to investigate the effects of synbiotics on change of chemical composition and fermentation characteristics of total mixed ration (TMR), eight TMRs fermented by synbiotics composing the anaerobic microbes (bacteria, yeast, mold) were alloted to the experimental treatments. Treatments were composed of untreated synbiotics(US), bacterial synbiotics (BS), yeast synbiotics (YS), mold synbiotics (MS), bacterial and mold synbiotics (BMS), yeast and mold synbiotics (YMS), bacterial and yeast synbiotics (BYS), and bacterial, yeast and mold synbiotics (BYMS). After 7 days of anaerobic fermentation, fermented-TMRs were exposed to air during 1, 3, 5, 7, 14 and 21 days. One hundred forty four (8 treatments × 6 exposing days × 3 replications) fermented-TMRs were manufactured by vinyl bag sized of 43 cm by 58 cm. The results obtained were as follows. Moisture contents of the fermented TMRs anaerobically ranged from 41% to 45%, and was similar to those of basal TMRs. As results of anaerobic fermentation, the concentration of crude protein was decreased by 11.7% to 14.8% in the untreated sample, while was rather increased by 11% when the TMR was fermented with BMYS. And also BMYS treatment showed decreases by 32% for crude fiber, 15.5% for NDF and 26.1% for ADF. Internal temperature of fermented-TMRs was highest at 7 day of exposing in the air. The pH of fermented-TMR juice was significant difference between treatments after 7 day of exposing in air, and that of BMS was highest at 14 day after exposing in air (P<0.05). Acid buffering capacity was increased in proportion to the exposing day of TMR, and peaked at 7 or 14 days after exposing. Ammonia concentration of fermented-TMRs was highest at 5 day after exposing in the air. Individual volatile fatty acid of fermented-TMR juice was very low level in all treatments. Although BMYS treatment to TMR inclined to increase in crude protein and decrease in fibers, but there were no positive effects on the fermentation characteristics after exposing in the air by supplementation of anaerobic synbiotics to TMR.

비이온성 계면활성제 Tween 80의 첨가가 반추위 혼합 미생물에 의한 in vitro 가스발생량, 건물소화율, 효소활력 및 미생물 성장율에 미치는 영향

이신자(Shin Ja Lee),김완영(Wan Young Kim),문여황(Yea Hwang Moon),김현섭(Hyeon Shup Kim),김경훈(Kyoung Hoon Kim),하종규(Jong Kyu Ha),이성실(Sung Sill Lee) 한국생명과학회 2007 생명과학회지 Vol.17 No.12

비이온성 계면활성제(non-ionic surfactant: NIS) Tween 80의 첨가가 gas 발생량, 각종 기질의 건물 소화율, 섬유소 분해효소의 활력, 미생물 성장률 그리고 미생물의 기질 부착성에 미치는 영향을 규명하기 위하여 볏짚, 알팔파 건초, filter paper 그리고 톨페스큐 건초를 공시하여 in vitro 시험을 수행하였다. NIS Tween 80을 0.05% (v/v) 수준으로 배지에 첨가하였을 때, in vitro 건물 소화율, cumulative gas 생성량, 미생물 성장량 그리고 섬유소 분해효소의 활력 등 조사항목 모두가 모든 공시된 기질에서 유의적 (P<0.05)으로 증가하였다. 볏짚, 알팔파 건초, filter paper 및 톨페스큐 건초로부터 발생된 in vitro 48시간 배양후의 가스량이 NIS의 첨가로 인하여 무처리구에 비하여 각각 274.8, 235.2, 231.1 및 719.5% 가 유의적(P<0.05)으로 증가하였다. Tween 80을 0.05% 수준으로 알팔파 건초 기질에 첨가하여 배양 36시간 후에 섬유소 분해효소의 활력을 측정 하였을 때, Avicelase의 경우는 무첨가구와 비교하여 변화가 없었지만 CMCase, xylanase 및 amylase의 활력은 무처리구에 비해 각각 38.1, 121.4 및 38.2%가 증가하였다. 이러한 결과들은 호기성 미생물에서와는 달리 Tween 80을 0.05% 수준으로 배지에 첨가하면 혐기성 미생물의 성장률을 감소시키지 않고 오히려 증가시키며 여러 종류의 섬유소 분해효소의 분비가 촉진될 수 있다는 것을 시사하는 것이다. 전자현미경(SEM) 관찰결과 NIS Tween 80의 첨가가 미생물의 기질 부착성을 증가시키지는 못하였다. 따라서 NIS Tween 80의 첨가로 가스발생량과 in vitro 건물 소화율 그리고 섬유소 분해효소의 활력이 증가한 이유는 미생물의 기질 부착성 때문이 아니라는 것을 알 수 있다. The non-ionic surfactant (NIS) Tween 80 was evaluated for its ability to influence in vitro cumulative gas production, dry matter digestibility, cellulolytic enzyme activities, anaerobic microbial growth rates, and adhesion to substrates by mixed rumen microorganisms on rice straw, alfalfa hay, cellulose filter paper and tall fescue hay. The addition of NIS Tween 80 at a level of 0.05% increased significantly (P<0.05) in vitro DM digestibility, cumulative gas production, microbial growth rate and cellulolytic enzyme activity from all of substrates used in this study. In vitro cumulative gas production from the NIS-treated substrates; rice straw, alfalfa hay, filter paper and tall fescue hay was significantly (P<0.05) improved by 274.8, 235.2, 231.1 and 719.5% compared with the control, when substrates were incubated for 48 hr in in vitro. The addition of 0.05% NIS Tween 80 to cultures growing on alfalfa hay resulted in a significant increase in CMCase (38.1%), xylanase (121.4%), Avicelase (not changed) and amylase (38.2%) activities after 36 h incubation. These results indicated that the addition of 0.05% Tween 80 could greatly stimulate the release of some kinds of cellulolytic enzymes without decreasing cell growth rate in contrast to trends reported with aerobic microorganism. Our SEM observation showed that NIS Tween 80 did not influence the microbial adhesion to substrates used in the study. Present data clearly show that improved gas production, DM digestibility and cellulolytic enzyme activity by Tween 80 is not due to increased bacterial adhesion on the substrates.

동물매개 치료를 중심으로 텍스트 마이닝 기반 치유농업 인식 분석

이신자(Shin Ja Lee),김근현(Geun-Hyeon Kim),문여황(Yea-Hwang Moon),이성실(Sung Sill Lee) 한국산학기술학회 2023 한국산학기술학회논문지 Vol.24 No.8

본 연구는 텍스트마이닝을 활용한 치유농업과 관련된 동물매개 치유 중심의 연구를 실시하였다. 치유농업법 제정 이후를 기점으로 Python을 활용하여 데이터를 수집하여 분석하였다. 연구결과 동물매개 관련 ‘자격증, 학과, 취업’ 등이 높게 도출되어 일자리 창출과 관련된 정책이 활발히 이루어지고 있음을 확인하였다. 이러한 정책들이 장기적으로 이루어지기 위해서는 치유농업 이해관계자들의 운영관리가 중요하다고 판단된다. 다음으로 ‘아이, 아동, 장애, 노인’ 등 치유대상자와 관련된 단어들이 높게 도출되어, 우울증, 소외계층, 치매노인 등 사회적 이슈와 국민적 관심이 필요한 대상자들에게 많은 도움을 주고 있으며 전문적인 서비스 제공 주체와 연계한 콘텐츠 개발과 연구가 필요함을 시사한다. 마지막으로 ‘프로그램’이 높게 도출되어 치유농업에서 다양한 콘텐츠가 포함된 프로그램 개발이 중요하며, 치유를 위해 방문하는 대상자들뿐만 아니라 지역에도 영향을 미쳐 사회·경제적으로 긍정적 영향을 줄 것으로 판단된다. 연구의 한계점은 언론보도를 중심으로 연구를 진행하여 분석결과를 일반화하는 데 어려움이 있을 것으로 판단되며, 향후 연구에서는 SNS(인스타그램, 페이스북, 트위터 등), 유튜브 등 다양한 채널을 활용하여 연구할 것을 제언한다. This study investigated animal-assisted treatment, a form of agro-healing, using text mining. The data relating to the Agro-Healing Act were collected and analyzed using Python. Our study revealed various elements associated with animal-assisted treatment, such as certification, academic department, and employment status. These findings indicate the effectiveness of job-creation-related policies in this field. Furthermore, we found that the effective operation and management of agro-healing stakeholders were crucial in ensuring the long-term implementation of these policies. Also, terms associated with healing topics, such as child, children, disability, and elderly were prominently identified. This reflects the prioritization of efforts to address socioeconomic issues, including poverty, depression, and dementia, among the elderly. Our findings highlight the significance of developing specialized content and conducting research in collaboration with professional service providers. Finally, the term program was emphasized, highlighting the significance of developing comprehensive programs that encompass diverse agro-healing content. This approach would have a positive socioeconomic impact on the recipients and their communities. The limitations of this study lie in its primary dependence on media coverage, resulting in the limited generalizability of the findings. Therefore, future research should encompass multiple social media platforms, such as Instagram, Facebook, Twitter, and YouTube.

Effect of Herbal Extracts Supplementation on Ruminal Methane Production and Fermentation Characteristics In vitro

Shin Ja Lee(이신자),Sung Sill Lee(이성실),Yea Hwang Moon(문여황) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.9

본 연구는 반추동물에 있어서 결명자, 계피, 산초 및 감초 등의 한약재 추출물의 첨가가 메탄생성에 미치는 영향을 구명하고자 수행되었다. In vitro 반추위 발효기질로는 대두박을 사용하였으며, 한약재 추출물 첨가수준은 기질의 10%로 하여 시간대별(0, 3, 6, 9, 12, 24 hr)로 39℃에서 발효시켰다. In vitro 반추위 배양액의 pH는 6.46~6.89 수준으로서 시간이 경과함에 따라 감소하는 경향이었다. 총 가스발생량은 감초, 산초, 계피, 결명자 처리구 순으로 감초 추출물 첨가구에서 가장 많았으며, 모든 한약재 추출물 첨가구가 대조구에 비해 유의적(p<0.05)으로 많았다. 메탄생성 비율은 3시간 발효 시, 감초 추출물 처리구가 타 처리구에 비해 낮았으나 시간이 경과함에 따라 비율이 오히려 높아졌으며, 한약재 추출물 첨가구가 대조구에 비해 유의적으로 높았다(p<0.05). 수소가스의 생성비율은 6시간 발효 시까지는 처리구간에 차이가 없었으나 12시간 발효 시에는 한약재 추출물 첨가구가 대조구에 비해 유의적(p<0.05)으로 높게 나타났다. 암모니아 생성량은 발효 3시간대에는 산초 추출물 첨가구와 감초 추출물 첨가구가 대조구에 비해 높았으나, 발효 12시간대에는 감초 추출물 첨가구가 대조구에 비해 유의적으로 낮았다(p<0.05). 이상의 결과에서 본 시험에 사용된 한약재 추출물은 가스 생성량을 비롯한 메탄 생성량을 증가시키고, 메탄 발효를 촉진시키는 것으로 나타났다. This study was conducted to investigate the effects of several herbal extracts (obtusifolia, cinnamon, chinese pepper, licorice root) on the characteristics of rumen fermentation in vitro. Soybean meal was used as a substrate for fermentation in vitro. Herbal extracts were supplemented to media by 10% of the substrate. The substrates supplemented to Dehority artificial media with herbal extracts were fermented in 30ml serum bottles for 0, 3, 6, 9, 12 and 24 hr at 39℃. Cumulative gas production was significantly (p<0.05) greater in the herbal extract supplements than in the control, in the order of licorice root, chinese pepper, cinnamon and obtusifolia. Methane proportions of the herbal extracts were significantly (p<0.05) higher than that of the control. Licorice root extract supplementation resulted in the lowest methane proportion at 3 hr fermentation. Proportion of hydrogen was significantly (p<0.05) higher in the herbal extract supplements than in the control at 12 hr fermentation. Compared to the control, ammonia concentration in the licorice root was significantly higher at 3 hr fermentation, but lower at 12 hr fermentation (p<0.05). Based on these results, supplementation of the herbal extracts used in this experiment resulted in increased cumulative gas production and stimulating methane production in vitro rumen fermentation.