Chromatographic Determination of Amino Acids in Nonprotein and Protein Fraction Of Undaria Pinnatifida

권태완,이태영,Kwon, Tai-Wan,Lee, Tae-Young The Korean Society for Applied Biological Chemistr 1960 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.1 No.1

Ion 교환수지(交換樹脂) cdumn chromatography법(法)에 의(依)해서 식용해조(食用海藻)인 '미역'의 단백성질소획분(蛋白性窒素劃分) 및 비단백성질소획분(非蛋白性窒素劃分)의 amino산함량(酸含量)을 정량(定量)하였다. 1. 단백성획분(蛋白性劃分)의 질소함량(窒素含量) (34.1mg/10g)은 비단백성획분질소(非蛋白性劃分窒素)(13i3mg/10g)의 약(約) 10배(倍)이다. 2. 양자(兩者)의 amino산조성(酸組成)은 서로 대조적(對照的)이고 그중(中) 단백성획분(蛋白性劃分)에는 필수(必須) amino산(酸)들이 고루 함유(含有)되어 있으며 그들 함유율(含有率)은 대두단백(大豆蛋白)의 경우(境遇)보다 높았다. 3. 비단백성획분(非蛋白性劃分) (80% ethanol가용(可溶))에는 상당량(相當量)의 Citrulline이 함유(含有)되어 있는것 이는 Ion 교환수지(交換樹脂) Column에서의 용리순위(溶離順位), 일차원(一次元) 및 이차원(二次元) paper chromatogram 상(上)에서의 위치(位置), 그리고 Ninhydrin 및 Ehrlich 시약(試藥)에 대(對)한 양성반응(陽性反應)에 의(依)해서 증명(證明)하였으나 그 정확(正確)한 함량(含量)은 150-cm column에서 Glycine과 중첩(重疊)되어서 용리(溶離)되는 관계(關係)로 알수 없고, 다만 이들 혼합물(混合物)의 질소량(窒素量)이 이획분전질소중(劃分全窒素中) 약(約) 30%에 상당(相當)함을 밝혔다. 4. 비단백성획분(非蛋白性劃分)에서 유리상태(遊離狀態)로 존재(存在)하는 새로운 peptide를 분리(分離)해 냈는데, 이는 염산가수분해후(鹽酸加水分解後) paper chromatography에 의(依)해서 조사(調査)한 바 Alanine, Gluatmic acid 및 Aspartic acid로 조성(組成)된 Tripeptide 임을 알았다. 5. '미역'(건조물(乾燥物))에는 약(約) 1%에 해당(該當)하는 다량(多量)의 Alanine이 함유(含有)되어 있는데 그 중(中) 약(約) 1/3량(量)이 유리상태(遊離狀態)로 존재(存在)함을 알았다. The amino acid compositions of the protein and the nonprotein fractions obtained from a marine brown alga, 'Undaria pinnatifida' were determined by use of Ion Exchange Column Chromatography. The protein nitrogen in the alga was about ten times of the nonprotein nitrogen. Nonprotein fraction obtained from the extraction with 80 percent ethanol contains considerable amount of tree citrulline. Alanine content in the alga was the highest (about 1 per cent in dry weight) and one third of which was found in free state. The amino acid composition of the alga was well balanced and the content of the essential amino acids were relatively higher, than soybean protein. In addition, several peptide like substances were fractionated from nonprotein fraction, in which one way identified as a naturally occurring new tripeptide composed of alanine, glutamic acid and aspartic acid, and the remaining unknown substances are under investigation for the further information.

우리나라 食糧供給樣相의 數量的考察(1962~1969)

權泰完(Tai-wan Kwon),李龍賢(Yong-hyun Lee) 한국식품과학회 1972 한국식품과학회지 Vol.4 No.2

Photochemical Changes of Malonaldehyde by the Presence of Aflatoxins in Model Systems

Tai-Wan Kwon(권태완) 한국식품과학회 1969 한국식품과학회지 Vol.1 No.1

석유탄화수소를 이용한 단세포단백질의 생산에 관한 연구

권태완(Tai-wan Kwon),민태익(Tae-Ick Mheen),박융(Yoong Park),변유량(Yoo-Ryang Pyun) 한국식품과학회 1970 한국식품과학회지 Vol.2 No.2

人口와 資源 및 環境과의 關係

權泰完(Kwon Tai Wan) 인구문제연구소 1974 人口問題論集 Vol.- No.18

미역에서 分離된 新페프타이드 (1)

이태영,권태완,이춘영,Lee, Tae-Young,Kwon, Tai-Wan,Lee, Chun-Young Korean Chemical Society 1962 대한화학회지 Vol.6 No.1

A new peptide was isolated from an edible brown algae "Undaria pinnatifida" by both two dimensional and ion-exchange resin chromatographies. The peptide was composed of three amino acids, glutamic acid, alanine and aspartic acid. 二次元 페이퍼크로마토그래피와 이온交煥樹脂크로마토그래피를 사용하여 미역의 알콜抽出物에서 新 패프타이드를 分離하고 그 構成은 글루타민酸, 아스파라긴酸, 알라닌의 三種 아미노산으로 되어 있음을 밝혔다. 各 아미노酸 結合順序는 次報에 發表하기로 한다.

검정콩의 주요 항산화 원인물질 및 항산화 효과의 비교

김선희,권태완,이영순,정명근,문갑순,Kim, Sun-Hee,Kwon, Tai-Wan,Lee, Young-Soon,Choung, Myoung-Gun,Moon, Gap-Soon 한국식품과학회 2005 한국식품과학회지 Vol.37 No.1

검정콩에 함유되어 있는 성분들 중 주요 항산화 원인물질을 구명학기 위하여 청자콩의 isoflavone, 토코페롤, phenolic acids 및 안토시아닌의 함량을 측정하였다. 그 결과 genistein이 43.86mg%, daidzein이 31.73mg% 함유되어 있었으며, 토코페롤 함량은 ${\alpha}$-토코페롤이 1.99mg%, ${\beta}$-토코페롤 0.47mg%, ${\gamma}$-토코페롤 10.68mg%, ${\dalta}$-토코페롤 3.95mg%이 함유되어 있었다. 11종류의 phenolic acids에서는 benzoic(126.70mg%)>p-coumaric(67.68)>salicylic(59.40)>gentisic(43.19)>ferulic(16.57)>syringic(15.04)>chlorogenic(8.00)>caffeic(4.53)>vanillic(2.82)>p-OH benzoic(2.47)>trans-cinnamic acid(1.00)의 순으로 함유되어 있었으며, 검정콩 종피에 함유되어 있는 안토시아닌을 측정한 결과 delphinidin 3-glucoside가 1.42, cyanidin 3-glucoside 5.77 및 petunidin 3-glucoside가 0.30mg/g이었다. 검정콩에 함유되어 있는 항산화 물질들 (안토시아닌, isoflavone, phenolic acids 및 토코페롤)을 검정콩에 들어있는 함량과 비례하도록 조제하여 TEAC법으로 항산화 효과를 측정한 결과, genistein, gentisic acid, ${\gamma}$-토코페롤, 안토시아닌의 항산화 효과가 높은 것으로 나타났다. 네 종류의 항산화 물질들의 시너지 효과를 분석한 결과, 이들은 서로 시너지 효과가 있는 것으로 나타났으며 특히 안토시아닌을 혼합할 때 시너지 효과가 가장 높게 나타나 검정콩의 항산화 효과에 안토시아닌이 크게 관여하고 있음을 알 수 있었다. Contents of isoflavone, phenolic acids, tocopherol, and anthocyanin in black soybean (Glycine max) were measured by HPLC. To compare antioxidative activities of main black soybean components, antioxidative effects of the same levels of commercial standard components were measured by Trolox equivalent antioxidant capacity assay (TEAC). Most effective component was gentisic acid followed by anthocyanin, p-coumaric acid, ferulic acid, genistein, syringic acid, and daidzein. TEAC assay results revealed genistein in isoflavone, gentisic acid in phenolic acids, p-tocopherol in tocopherol, and anthocyanin showed highest antioxidative and synergistic acitivities, with anthocyanin showing strongest synergy effect.

人蔘成分에 關한 硏究 (第1報) 遊離糖類에 對하여

이탸영,권태완,Lee, Tae-Young,Kwon, Tai-Wan 대한화학회 1961 대한화학회지 Vol.5 No.1

The Compositions of the free sugars in Korean Ginseng were determined by use of the ion exchange chromatography and anthrone reaction. The free sugars were sucrose, fructose and glucose. The contents of each sugar in dried and wet Ginseng were Sucrose: 8.525 and 5.280, Fructose: 0.498 and 0.245, glucose: 0.433 and 0.975, respectively.

발효에 의한 라이신(L-lysine) 생산에 관한 연구(1) -라이신 생산균주의 분리 및 라이신 생산조건의 검토-

민태익,권태완,Mheen, Tae-Ick,Kwon, Tai-Wan 한국식품과학회 1971 한국식품과학회지 Vol.3 No.1

전국 각지에서 수집한 토양을 비롯한 기타 시료로부터 배양액중에 lysine을 생산 축적하는 미생물 94주를 분리하여 이를 다시 비교 검토함으로써 lysine생산이 2 mg/ml 이상인 균주 6주를 선정하고 균학적 성질을 조사한 결과 Micrococcus 속 1주, Corynebacterium 속 3주, Brevibacterium 속 2주였다. Corynebacterium sp. 1주 (S-27-12)에 대한 합성 배지에서의 lysine 축적조건을 검토한 결과 glucose 7.5%, urea 0.6%, $KH_2PO_4\;0.2%$, $Na_2HPO_4\;0.05%$, $MgSO_4{\cdot}7H_2O\;0.03%$, $MnSO_4{\cdot}4H_2O\;0.001%$, $FeSO_4{\cdot}7H_2O\;0.0005%$, pH 7.2가 최적이었으며 이 때의 lysine 생산량은 4mg/ml 정도였다. Ninty four strains of lysine producing micro-organisms in culture broth during fermentation have been isolated from soil and other sources. From the comparison of the amounts of lysine produced, 6 strains have been selected as the potentially useful strains, and identified tentatively as Micrococcus sp. (S-16-4), Corynebactcrium sp. (S-27-12, S-281-3, CBY-4) and Brevibacterium sp. (M-6-71, F-629-2), respectively. From the further studies with Corynebacterium sp., S-27-12, its maximum yield was found to be 4mg lysine/ml of synthetic medium, consist of glucose(7.5%), urea(0.6%), $KH_2PO_4(0.2%)$, $Na_2HPO_4(0.05%)$, $MgSO_4{\cdot}7H_2O(0.03%)$, $MnSO_4{\cdot}4H_2O(0.001%)$ and $FeSO_4{\cdot}7H_2O(0.0005%)$ at pH 7.2 and $30^{\circ}C$ after 4 days.

고구마의 사료화에 관한 연구 1 . 고구마 사료의 시제

조재선,변유량,권태완 ( Jae Sun Jo,Yoo Ryang Pyun,Tai Wan Kwon ) 한국축산학회 1976 한국축산학회지 Vol.18 No.3

The present study was conducted to produce feedstuffs in a small scale utilizing whole sweet potatoes including their leaves and vines. Sweet potatoes were ground, while the leaves and vines were air-dried to reduce the water content to 7.8% and chopped into small pieces. Then 11 parts of the former were mixed with 1 part of the latter by weight and pressed at 5,000 psi for 5 minutes. The pressed cake was further dried for 15 minutes at 80℃ in an oven, or sun-dried for 7 hours ai 18-21℃ and RH 76-83% on the concrete floor. Finally, the dried matter was ground into fine flour which can be readily used in formulated feeds. The final product contained 13% of moisture, 6% of protein, 2% of fat, 63% of nitrogen free extract, 10% of fiber and 6% of ash. Since more than half of the moisture of raw material was removed by pressing, the drying process was remarkably facilitated. However, there was some loss of nutrients in the resulted juice, during processing. The juice contained 10% of solids, 22% of protein, 17% of fat and 14% of nitrogen free extracts of the original cakes. It is desirable to develop a process by which nutrients in juice can be recovered in order to make this product more economical.