가열온도, 가열시간 및 부형제의 첨가량이 도축 반추위 내용물의 자일란, 셀룰로오스 및 전분 분해효소 활성에 미치는 영향

원미영,이도형,김은중,Won, Mi Young,Lee, Do Hyung,Kim, Eun Joong 한국초지조사료학회 2013 한국초지조사료학회지 Vol.33 No.1

본 연구는 도축장에서 폐기되는 도축 반추위 내용물을 사일리지 혹은 TMR (total mixed ration) 사료 첨가용 효소제로 개발하기 위한 목적으로 수행되었다. 도축 반추위 내용물에는 상당한 수분이 함유되어 있어, 적절한 건조과정을 거치지 않고서는 그 활용이 원활하지 않다. 그러나 효소는 열에 민감한 단백질로 구성되어 있기 때문에 적절한 건조 조건의 개발이 필요하다. 본 연구에서는 통계적 방법을 이용하여 가열온도(60, 75, $90^{\circ}C$), 가열시간(12, 30, 48 시간) 및 부형제의 비율(12, 22.5, 33%)이 도축 반추위 내용물에 함유된 다양한 효소활성에 미치는 효과를 분석하였다. 총 3가지 효소, xylan 분해효소, 셀룰로오스 분해효소 및 전분 분해효소를 검토하였고, 각 효소활성들에 대한 각 요인들의 효과가 매우 다양하게 나타났다(p<0.05). 셀룰로오스 분해효소와 전분 분해효소의 활성은 가열온도가 증가함에 따라 감소하였으며(p<0.05), xylan 분해해소는 열에 대한 안전성이 다른 효소들에 비하여 우수하였다. 자일란, 셀룰로오스, 전분 분해효소를 증가시키는 적정 부형제의 비율은 22.5, 12 그리고 33%로 나타났다. 비록 3가지 효소들의 제형화에 있어 공통적으로 적용될 수 있는 최적점을 도출하지는 못하였으나, 본 연구결과에서 얻어진 효소들의 반응 값들을 이용하여 목적하는 효소에 따라서 다양한 방법으로 적용이 가능할 것으로 판단된다. This study was conducted in order to develop slaughterhouse rumen content (SRC) as a potential feed additive. The moisture content of SRC can reach 80%, and therefore an appropriate dewatering process is required before it can be used. In this study, the effects of heating temperature, heating time, and filler content during the dewatering process on the activity of various enzymes in SRC were investigated. The Box-Behnken experimental design was employed, involving a total of 45 experimental runs, consisting of three variables (heating time, heating temperature, and filler content) with three levels per variable (12, 30 and 48 hr; 60, 75 and $90^{\circ}C$; 12, 22.5 and 33% for heating time, heating temperature, and filler content, respectively). For enzyme activities, xylanase, cellulase, and amylase were examined, and the results were subjected to an analysis of variance. Heating time, heating temperature and filler content had significant effects on the activity of each enzyme (p<0.05). Cellulase and amylase activities decreased (p<0.05) at elevated heating temperatures, whereas xylanase was reasonably stable around $90^{\circ}C$. The activities of all enzymes decreased (p<0.05) with increased heating time. Optimum filler contents for xylanase, cellulase, and amylase activities were 22.5, 12 and 33%, respectively. However, optimum conditions for all variables that simultaneously maximize the activity of all three enzymes could not be ascertained in this study. Nevertheless, the results from the current study can be useful as basic information for the development of SRC as a feed additive enriched with improved major enzymes for livestock feed digestion.

헤어샵 직원에게 지각된 리더상이 직무만족과 이직률에 미치는 영향

원미영 ( Won-mi Young ) 한국미용예술경영학회 2016 미용예술경영연구 Vol.10 No.2

본 연구는 인구통계학적 특성에 따른 미용종사자의 헤어샵 리더의 리더성향에 따른 직원들의 직무만족과 이직률를 알아봄으로써, 리더 성향이 직무만족과 이직률에 어떠한 영향을 미치는가를 검증하고 개선점을 제시하고자 한다. 자료 수집은 수도권지역 미용실에 있는 직원들을 대상으로 최종 300부의 설문지를 SPSS 21.0 통계프로그램을 이용하여 분석하였으며 연구결과, 결론, 제언은 다음과 같다. 지각된 헤어샵 리더 상에 따른 직무만족에 대해 유의한 차이를 보이지 않았지만 리더 상에 따라 이직률을 알아본 결과 영향을 미치는 것으로 나타났고 선행연구에서도 같은 결과가 나왔다. 이러한 결과를 통해 미용사의 직무만족과 이직률의 감소를 위하여 조직에서 리더관리의 중요성을 생각하고 리더의 탁월한 선택과 지휘로 조직을 성공으로 이끌어 가기위한 리더의 노력과 행동으로 여러 가지 해결방법이 될 수 있는 제시는 다음과 같다. 첫째, 관리자가 직원들과 지속적인 대화와 격려를 도모하고 충분한 상담으로 직원과 관리자 서로 간에 노력하는 것이 필요하다. 둘째, 정기적으로 회의를 진행하여 서로의 의견을 모아 공정하게 의견을 정리하여 결정하고 모두에게 발언권을 주어 불만이 없도록 관리자가 주도해 주는 것이 필요 하다. 셋째, 관리자가 솔선수범하는 자세로 모두에게 모범이 되고 존경스러운 행동을 항상 보이려하는 것이 필요하다. There is a connection between the reliance on a leader and the difference between job satisfaction and the turnover rate. This research suggests that the effectiveness of a leader influences job satisfaction and the turnover rate, we want to improve things. Data was collected through a questionnaire and statistics program," sps21.0", from hair salon staff in the Seoul metropolitan area. We cannot find a difference in job satisfaction with this questionnaire, but the reliance on a leader affect the turnover rate. We also see this result in the preceding study. To increase job satisfaction and improve the turnover rate, it is more important to control leadership. I recommend like these steps: First, to decrease the turnover rate the manager must always consult with the staff and encourage them. Second, managers must regularly attend staff meeting, and directly run the hair salon. Third, always try to lead from the front. It is necessary to show a good example to staff.

Screening of Effective Medium Composition for the Cultivation of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus reuteri Using Statistical Methods

Dong Woon Kim(김동운),Sang Buem Cho(조상범),Young Hwa Kim(김영화),Sung Daw Lee(이성대),Hyun Jung Jung(정현정),Sang Ho Kim(김상호),Kyu Ho Cho(조규호),Soo Jin Sa(사수진),In Cheul Kim(김인철),Mi-Young Won(원미영),Su-Ok, Kim(김수옥),Soo- 한국생명과학회 2012 생명과학회지 Vol.22 No.5

본 연구는 가축용 생균제로서 이용성이 우수한 Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus reuteri의 대량생산을 위한 경제적 최적 배지조성을 도출하기 위하여 수행되었다. 두 균주의 배양을 위한 배지성분 요인들은 유산균 배지로 알려진 MRS broth를 기준으로 하여, sucrose, glucose, molasses, yeast extract, corn steep liquor, soy peptone, dipotassium phosphate, manganese chloride, magnesium chloride, tween 80, sodium chloride, sodium acetate, ammonium citrate, sodium sulphate 및 ferrous sulphate 등 총 15가지를 선택하였다. 각 배지성분들이 각 균주들의 세포성장에 미치는 요인분석은 20개의 실험으로 구성된 Plackett-Burman design 방법을 이용하여 분석하였다. 그 결과 L. plantarum의 성장에 있어서는 sucrose, glucose, molasses, yeast extract, corn steep liquor, soy peptone, sodium acetate, ammonium citrate 등이 긍정적인 효과(positive effect)를 나타내었다. L. reuteri의 경우, yeast extract, soy peptone, K2PHO4, tween 80에서 수준간의 격차가 큰 긍정적인 효과가 나타났다. 두 가지 균주들에서 얻어진 표준화된 통합적 효과의 주 효과를 분석한 결과, sucrose, yeast extract, soy peptone에서 긍정적인 효과가 나타났다. 최종적으로 L. plantarum과 L. reuteri 두 균주에 공통적으로 적용할 수 있는 유효 배지 성분들로 sucrose (20.0 g/l), glucose (5.0 g/l), soy peptone (11.0 g/l), yeast extract (5.0 g/l), K2HPO4 (0.2 g/l), CH3COONa (2 g/l) 및 MgCl2 (0.02 g/l)를 선택하였다. This study was conducted to develop an economical optimum medium composition for the mass production of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus reuteri, livestock probiotics. Medium ingredient factors were selected on the basis of MRS broth composition, and the 15 ingredient variables were as follows: sucrose, glucose, molasses, yeast extract, corn steep liquor, soy peptone, dipotassium phosphate, manganese chloride, magnesium chloride, tween 80, sodium chloride, sodium acetate, ammonium citrate, sodium sulphate, and ferrous sulphate. The Plackett Burman design, consisting of 20 runs, was employed for the analysis of ingredient effects on cell growth of L. plantarum and L. reuteri. As a result, sucrose, glucose, molasses, yeast extract, corn steep liquor, soy peptone, sodium acetate, and ammonium citrate positively influenced the growth of L. plantarum. Additionally, yeast extract, soy peptone, K2PHO4, and tween 80 positively influenced the growth of L. reuteri. Positive effects were found from sucrose, yeast extract, and soy peptone in the integrated analysis of the effects of both L. plantarum and L. reuteri. Finally, effective medium components for both strains were found as follows: sucrose (20.0 g/l), glucose (5.0 g/l), soy peptone (11.0 g/l), yeast extract (5.0 g/l), K2HPO4 (0.2 g/l), CH3COONa (2 g/l), and MgCl2 (0.02 g/l).

지속가능한 친환경 한우 사양 전략 수립을 위한 일당증체량과 도체 특성에 관한 상관성

박명선 ( Park Myungsun ),전은정 ( Jeon Eunjeong ),한재규 ( Han Jaekyu ),김정용 ( Kim Joung-yong ),원미영 ( Won Mi-young ) 한국유기농업학회 2021 韓國有機農業學會誌 Vol.29 No.1

The present study investigated the effect of average daily gain (ADG) on carcass traits of Hanwoo steers. A total of 233 heads of Hanwoo steer slaughtered from 2017 to 2020 were employed in the analysis. Their body weight profiles during feedlot and carcass traits were used. The entire feedlot period is split into two periods. ADG during the first period (ADG1) was then defined as an independent variable in statistical analysis. In the meantime, it was examined that how the cutoff month for the period split altered the significance of the effect of ADG1 on carcass traits. Subsequently, steers were assigned to two groups (High vs. Low) based on the median of total ADG1, and we compared the carcass traits of each group using a linear mixed model. ADG1 during 10 to 23 months showed a significant effect on all carcass traits except the marbling score. ADG1 significantly influenced carcass weight and eye muscle area of Hanwoo steers. And it was found that greater ADG1 could get greater carcass weight and eye muscle area (p<0.001). The result of this study provides preliminary information for the target month in the calculation of ADG1 mostly influencing carcass performance, and feeding strategy of Hanwoo steer in terms of sustainability.