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Long-term storage stability of selected potato starch - Non-starchy hydrocolloid binary gels
Krystyjan, M., Adamczyk, G., Sikora, M., Tomasik, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food hydrocolloids Vol.31 No.2
Comparison of physico-chemical parameters and rheological properties of starch isolated from coloured potatoes (Solanum tuberosum L.) and yellow potatoes
Krystyjan, Magdalena Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Food hydrocolloids Vol.131 No.-
Caramel sauces thickened with combinations of potato starch and xanthan gum
Krystyjan, M., Sikora, M., Adamczyk, G., Tomasik, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Journal of food engineering Vol.112 No.1-2
The fortification of biscuits with bee pollen and its effect on physicochemical and antioxidant properties in biscuits
Krystyjan, M., Gumul, D., Ziobro, R., Korus, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.63 No.1
Structure, rheological, textural and thermal properties of potato starch - Inulin gels
Krystyjan, M., Ciesielski, W., Khachatryan, G., Si Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.60 No.1
Thixotropic properties of waxy potato starch depending on the degree of the granules pasting
Krystyjan, Magdalena, Sikora, Marek, Adamczyk, Gre Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Carbohydrate Polymers Vol.141 No.-
The influence of oxidation, extrusion and oxidation/extrusion on physico-chemical properties of potato starch
Gumul, D., Krystyjan, M., Buksa, K., Ziobro, R., Z John Wiley & Sons, Ltd 2014 Starch Vol.66 No.1-2
The influence of starch hydrolyzate on physicochemical properties of pastes and gels prepared from oat flour and starch
Berski, Wiktor, Krystyjan, Magdalena, Zięć, Gabrie Elsevier Science B.V., Amsterdam 2016 Journal of cereal science Vol.70 No.-
Arabinoxylan–starch–protein interactions in specially modified rye dough during a simulated baking process
Buksa, Krzysztof, Krystyjan, Magdalena Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food chemistry Vol.287 No.-
Mixed pastes of starches with guar gum
Sikora, M., Krystyjan, M., Tomasik, P., Krawontka, INDUSTRIAL CHEMISTRY RESEARCH INSTITUTE 2010 POLIMERY TWORZYWA WIELKOCZASTECZKOWE Vol.55 No.7-8
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