적갓김치의 발효특성 및 항산화성

황정희(Jung Hee Hwang),송영옥(Yeong Ok Song),최홍식(Hong Sik Cheigh) 부산대학교 김치연구소 2001 김치의 과학과 기술 Vol.7 No.-

N/A

한유 고문운동의 문화적 지향성 연구

황정희 ( Jung Hee Hwang ) 中國語文硏究會 2006 中國語文論叢 Vol.0 No.31

논문(論文) : 유종원(柳宗元) "고문(古文)" 창작과 불교수용 -<영주팔기(永州八記)>를 중심으로-

황정희 ( Jung Hee Hwang ) 한국중문학회 2010 中國文學硏究 Vol.40 No.-

佛敎的硏究和理解較深。他在永州的生活期間也有흔多有關信仰佛敎的故事。因此容易聯想到同在此時寫作的永州八記也會受佛敎影響的可能性, 本柳宗元是深信佛敎的古文家, 尤在永州時期的詩文創作里可看到他對篇爲了解決此疑問就探討永州八記里能看到的接受佛敎現象。因本人對佛敎理解有限, 只從觀照景物和體驗的敍述以及對小景的注意和發現`奇``特`審美等方面分析接受佛敎現象。結果本人可以看到接受對佛敎的`一切衆生, 悉有佛性, 佛法僧無有差別`的平等思想和淨土信仰的往生思想以及悟道的奇特表現和莊嚴的佛國土景觀等。而把這些思想經過柳宗元的文學藝術處理終於誕生人口膾炙至今的名文章永州八記。

비서직 여성 중간 관리자의 리더십 스타일과 조직 몰입

황정희(Hwang, Jung-Hee),박준성(Park, Joon-Sung) 성신여자대학교 경영연구소 2008 경영관리연구 Vol.1 No.2

비서직 종사자들의 관리직으로의 진출이 활발해 짐에 따라 그들의 효과적인 관리자 역량을 개발하는 것이 무엇보다 요청된다. 따라서 본 연구는 비서직 여성 중간 관리자들의 리더십 스타일이 부하 비서의 조직 몰입에 미치는 효과를 밝히는데 있어서 고용 형태의 역할을 고찰하고자 하였다. 연구 결과, 첫째, 비서직 여성 관리자의 리더십 스타일에 대한 평가 정도에 따라 조직 몰입의 정도가 달라지는지를 알아본 결과 관계지향적, 과업지향적, 변혁적 리더십이 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 둘째, 비서직 여성 중간 관리자의 리더십 스타일이 부하 비서의 조직 몰입에 미치는 효과에 대해서는 관계지향적, 변혁적 스타일이 조직몰입과 유의한 긍정적 관계를 보였다. 셋째, 부하 비서의 고용 형태와 선임 비서의 리더십 스타일의 조직 몰입에 대한 상호 작용 효과를 분석한 결과, 변혁적 리더십만이 고용 형태에 따라 조직 몰입에 미치는 영향이 달라지는 것으로 나타났으며, 비정규직 비서가 정규직 비서보다 변혁적 리더십에 의해 조직 몰입 수준이 더 큰 영향을 받는 것으로 밝혀졌다. 이에 본 연구는 비서직 여성 중간 관리자들이 부하 비서에 대해 발휘하는 리더십 스타일의 효과성에 있어서 부하 비서의 고용 형태의 역할을 살펴봄으로써, 비서직 여성 중간 관리자들이 부하 비서의 태도에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 효과적인 리더십 스타일을 규명하고 리더십 스타일과 고용 형태가 부하의 조직 내 긍정적인 태도를 보이는데 중요한 역할을 할 수 있음을 보여주었다는데 그 의의가 있다. The purpose of this study is to examine the moderating effect of employment status in relationship between female managers" leadership styles who is in charge of secretarial works and organizational commitment(OC). The findings demonstrated that transformational and interpersonal-oriented leadership styles had a positive effect on OC, but task-oriented styles did not have effects on OC. As a result of testing the interactional effect of employment status, the relationship between transformational leadership style and OC depends on employment status. This study made a significant contribution to showing the effective leadership styles which could have a positive effect on employees" attitudes by examining employment status"s role on the effectiveness of leadership styles. Besides, it gave a implication that leadership styles and employment status could function as a significant signal to employees" value to the organization.

학교급별 스트레스, 게임중독, 주관적 행복감의 구조적 관계

황정희(Hwang Jung Hee),곽현석(Kwak Hyun Seok) 학습자중심교과교육학회 2019 학습자중심교과교육연구 Vol.19 No.11

본 연구는 어린이·청소년의 스트레스가 게임중독과 주관적 행복감에 어떠한 영향을 주는가, 그리고 게임중독의 매개를 통하여 스트레스가 주관적 행복감에 어떠한 영향을 주는가를 분석하였다. 이를 위하여 2018년 한국 어린이·청소년 행복지수 조 사 데이터를 사용하여 구조방정식을 활용한 다집단 비교 분석을 활용하였다. 부모, 학업, 친구 스트레스, 게임중독, 주관적 행복감의 구조적 관계를 분석하였고, 집단은 초등학교, 중학교, 고등학교와 같이 학교급별로 구분하여 비교 분석했다. 연구 결과, 부모 스트레스는 중, 고등학교 집단에서 게임중독을 매개로 주관적 행복감에 유의미한 영향을 미쳤다. 학업 스트레스는 초등학교 집단에서 게임중독을 매개로 주관적 행복감에 유의미한 영향을 미쳤다. 친구 스트레스는 모든 집단에서 게임중독을 매개로 주관적 행복감에 유의미한 영향을 미쳤다. 또한, 다집단 비교 모형에 존재하는 21개 경로 중 6개의 경로에서 통계적으로 유의미한 집단 간 차이를 보였다. The aims of this study are to analyse how stress affects game addiction and subjective happiness across school level, and also affect subjective happiness by mediation of game addiction. For these aims, this study used Korean Children and Adolescent happiness index data which was conducted in 2018, and based on multi-group comparisons using structural equation modeling analyses. In analysis of stress effects, a stress factor was divided into ‘parental stress(stress felt by youth)’, ‘academic stress’ and ‘friend stress’, while groups were divided by school level, such as elementary, middle and high school. Results indicated that parental stress was related negatively with subjective happiness by mediation of game addiction in the middle and high school levels. Academic stress was related negatively with subjective happiness by mediation of game addiction only in the elementary school level. Friend stress was related negatively with subjective happiness by mediation of game addiction only in all school levels. Also six of the twenty one pathways that exist in the multi-group comparison model showed statistically significant differences between the school levels.

사회적 네트워크, 사회적 자본, 지식 이전 간 관계에 관한 개념적 연구

황정희(Jung Hee Hwang) 성신여자대학교 경영연구소 2010 경영관리연구 Vol.3 No.1

사회적 네트워크는 조직에게 지식, 자원, 시장, 또는 기술에의 접근을 제공한다. 이는 네트워크 속의 멤버쉽과 그 결과의 반복되고 지속적인 교환관계를 통해 개인과 조직의 사회적 자본이 형성되고 네트워크 구성원들에 의한 지식 이전을 가능하게 한다. 이러한 지식 이전은 조직에 있어 점점 더 중요해 지고 있다. 또한 조직 구성원들의 조직 내부 그리고 외부 다른 사람들과의 관계에 의해서 형성되는, 즉 네트워크 속에 연결되어 있는 사람들 간의 네트워크 크기와 관계 강도와 같은 사회적 네트워크의 특징들은 조직 구성원들에게 사회적 자본을 제공한다. 따라서 본 논문에서는 사회적 네트워크, 사회적 자본, 지식 이전 간 관계에 대한 개념적 통합 모델을 제시함으로써, 사회적 네트워크와 사회적 자본 간의 관계를 고찰하고, 사회적 네트워크와 사회적 자본이 사회적 네트워크 구성원들 간의 지식 이전에 어떤 역할을 하는지를 고찰하는데 그 목적이 있다. 이는 사회적 네트워크와 사회적 자본에 초점을 맞추어 지식 이전과의 관계에 대한 고찰을 통해 사회적 네트워크와 사회적 자본이 조직 성과에 미치는 효과를 강조하는 것이다. 또한 개인의 성격이 사회적 네트워크 연구에서 동기부여제로 작용할 수 있다는 것을 제언하였다. 본 연구는 사회적 네트워크를 통한 사회적 자본 이론을 지지하고 개인 특성이 사회적 네트워크 효과에서 하는 중요한 역할을 강조하였으며, 사회적 네트워크와 사회적 자본, 지식이전을 통한 조직 성과를 고찰하였다는데 그 의의가 있다. Social network provides organizations with access to knowledge, resources, market, or technology. It makes individual and organization"s social capitals form through membership in network and repetitive and durable relationship of exchange as well as make them possible to transfer knowledge by network members. This knowledge transfer is increasingly being important in organizations. Besides, social network" characteristics such as network size and ties strength between people connected in networks provides organization members with social capital, which is formed by relationship with organization"s internal and external members of organization members. Therefore the purpose of this study is to examine the relationship between social network and social capital by linking social network, social capital, and knowledge transfer, and to propose how roles social network and social capital plays in knowledge transfer. This is to emphasize the effect of social network and social capital on organization performance through examination of knowledge transfer focusing on social network and social capital. In addition to, it was emphasized that personal characteristic can function with motivator in social network"s study. This study made a significant contribution to purpose the important role of personal characteristics in social network"s effect and examine organization performance through social network, social capital, and knowledge transfer.

HRM 관점에서 본 비서직 채용 실태

황정희(Hwang, Jung Hee) 한국인적자원관리학회 2011 인적자원관리연구 Vol.18 No.3

금융위기 이후 국내 기업의 인사관리제도가 많은 변화를 겪어 왔으며, 인재의 중요성이 강조되고 있는 요즘 기업들이 비서직 HRM 분야 중에서 특히 채용에 있어 과거와는 상당히 다른 양상을 보이고 있다. 따라서 본 연구는 HRM 방식의 변화에 따른 비서직 채용 실태를 고찰하기 위하여 비서직 채용 시장의 구인 내용을 분석하고 기업에서 보이고 있는 HRM 측면에서 시사점을 도출하고자 하였다. 비서직 채용 실태를 분석하기 위해 온라인 리쿠르팅 싸이트 4개 업체에 등록되어 있는 414개의 비서직 구인 공고를 연구 대상으로 선정하였다. 비서직에 대한 각 채용 공고에서 제시하고 있는 내용 중 구인 기업 정보, 채용 방식, 채용 환경, 담당 업무 내용, 채용 조건, 선발 방법을 분석 대상으로 하였다. 분석 방법은 SPSS 12.0을 활용한 빈도 분석, 교차 분석, 다중응답분석을, 구체적인 자격 요건에 대해서는 키워드를 추출하여 분석하였다. 또한 채용 공고 내용에서 도출하기 어렵고 실제 채용 상황을 확인하기 위해서 기업 내부의 채용 관리사정을 잘 알고 있는 써치펌의 헤드헌터에게 구인 공고 및 분석 내용과 관련하여 인터뷰한 결과를 제시하였다. 마지막으로 비서직 채용 시장에서 나타나고 있는 실태 파악을 통해 잠재적 비서직 지원자에게는 노동시장 변화에 대비하도록 하고 기업의 인사관리자에게는 인력의 공급자 입장에서 본 우수한 인력 채용을 위해 참고할 수 있는 채용 관리 방식에 대해 제언하였다. In situation Korean company’ HRM practices have been largely changed and the importance of talent has been emphasized since financial crisis, staffing method of HRM practices shows many gap in comparison of the past in management of secretarial job. Therefore this study aimed to examine staffing trend by analysis of staffing content for secretarial job and discuss implications in view of HRM perspective in order for companies to insure right human resources to secretarial job For this purposes, 414 recruitment contents of secretarial job which was enrolled in 4 on-line recruiting site were selected in subject of study. The company information of wanted advertisements, staffing method, staffing situation, job content, qualification, and selection methods were analyzed. I used frequency, cross, and multi-response analysis for SPSS 12.0 and analysis to draw out keywords for concrete qualifications In addition, I interviewed two headhunters working in search firms to confirm realistic staffing situation and internal circumstances of company about anxious things based on recruitment and analysis contents. The result of this study which examined staffing trend of secretarial job may be useful for providing implications. It will enable potential applicants to prepare for change of labor market through analysis of staffing trend and provide suggestions for method of staffing management to refer to for staffing talents.

모의수업 평가에 나타난 예비유아교사의 좋은 수업 요소에 대한 인식

황정희 ( Jeong Hee Hwang ),이정희 ( Jung Hee Lee ) 미래유아교육학회 2012 미래유아교육학회지 Vol.19 No.4

대학생의 학업적 자기효능감과 진로태도성숙도의 관계

황정희 ( Hwang Jung Hee ),전수경 ( Jun Soo Koung ) 아시아문화학술원 2017 인문사회 21 Vol.8 No.3

본 연구의 목적은 학업적 자기효능감과 진로태도성숙도 4가지 하위요인(확신성, 준비성, 독립성, 결정성)의 관계를 탐색하고, 진로태도성숙도의 하위변인이 학업적 자기효능감에 미치는 영향력을 확이 하고자 하는 것이다. 본 연구에는 경기도 소재의 한대학의 133명 학생이 참여했으며, 학업적 자기효능감검사(The Academic Self-efficacy Scale)과 진로태도성숙도검사(Career Attitude Maturity Inventory)를 실시하였다. 수집된 데이터는 t-test, ANOVA, 상관관계분석, 그리고 다중회귀분석을 하였다. 학업적 자기효능감과 진로태도성숙도의 확신성 요인에서 남학생이 여학생보다 높은 점수를 나타냈다. 학년별 유의미한 차이는 준비성에서 나타났으며, 학년이 올라갈수록 준비성이 높아지는 경향성을 나타냈다. 학업적 자기효능감은 진로태도성숙도의 4개 하위변인과 모두 의미 있는 상관관계를 나타냈다. 다중회귀분석을 했을 때, 확신성, 준비도, 그리고 성별이 학업적 자기효능감에 유의미한 영향력을 미치는 것으로 나타났다 이러한 연구결과는 학업적 자기효능감을 고취시키기 위한 프로그램을 개발하는 데 있어서 어떠한 측면에 초점을 둔 프로그램을 개발하고 학생 교육을 하는 데 시사점을 얻을 수 있을 것이다. The purpose of this study was to investigate the relationship between academic self-efficacy and four sub-factors of career attitude maturity (assurance, readiness, independence, determinism), and to examine the influences of the sub-factors of career maturity on academic self-efficacy. 133 college students from a university in Gyeonggi-do participated in the study. An Academic Self- Efficacy Scale and a Career Attitude Maturity Inventory were collected for the data. The data were analyzed using t-test, ANOVA, Pearson`s correlation, and stepwise multiple regression analysis. The male students` scores of academic self-efficacy and assurance were higher than female students`. The scores for readiness increased with school year. Academic self-efficacy showed a significant correlation with all four subscales of career attitude maturity. The multiple regression analysis revealed that confidence, readiness, and gender had significant effects on academic self-efficacy. The results of the study could give implications for developing academic or career-related programs for college students.

적갓김치의 발효특성 및 항산화성

황정희(Jung-Hee Hwang),송영옥(Young-Ok Song),최홍식(Hong-Sik Cheigh) 한국식품영양과학회 2000 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.6

본 연구에서는 적갓김치의 발효과정에 따른 발효특성과 항산화성을 규명하기 위해 갓김치와 가열 쇠고기를 이용한 model system을 만들어 쇠고기 지방질에 대한 항산화성을 살펴보았고 용매별로 추출한 김치 성분의 항산화성을 살펴보았다. 적갓김치는 15℃에서 발효가 진행되면서 6일째 김치의 pH가 4.5에 도달하였다. 발효진행에 따라서 산도는 증가하였고 환원당은 서서히 감소하였으며 이때 젖산균수 역시 최대치에 도달하였다. 또한 ascorbic acid 함량은 발효가 진행되면서 감소하였다가 발효 6일째에 다시 다소 증가하였다. 총 페놀함량은 생시료에서보다는 갓김치에서 높게 나타났으며 발효가 진행됨에 따라 총 페놀함량은 증가하였다. 적갓김치를 가열쇠고기와의 model system을 조제하여 TBA가를 통해 항산화성을 살펴본 결과 첨가한 김치의 양이 많을수록 항산화성이 높게 나타났으며 생시료일 때보다는 김치의 항산화성이 우수하였으며 발효가 진행된 숙성상태일 때 더 항산화성이 우수하였다. 동결건조시킨 적갓김치를 물, 메탄올, 핵산 세가지 용매로 추출하여 항산화성을 살펴보았을 때 메탄올 추출물의 항산화성이 가장 높게 나타났다. 또한 담금직후보다는 숙성된 상태의 갓김치가 항산화성이 높았다. Fermentative and antioxidative characteristics of red mustard leaf (RML) kimchi, a traditional, fermented Korean vegetable food, were investigated. For the study, RML kimchi was made of RML, with green onion, red pepper, garlic, ginger, and sugar, and fermented at 15℃. The pH was decreased and total acidity was increased during fermentation. The contents of reducing sugar, total vitamin C, and total phenol content were 2.36%, 65 mg%, and 59 mg% at the initial stage. Although the content of reducing sugar decreased gradually during fermentation, however, the quantity of ascorbic acid decreased with the tendency of slightly increased at 6 days, and the amount of total phenol was increased. CIE L^*, a^*, b^* values were increased until 6 days of the fermentation. In order to determine the antioxidative activity of RML kimchi itself, the model systems of RML kimchi were made with cooked beef. TBA values of RML kimchi which was fermented for 6 days showed the lowest level in model systems. Water, n-hexane, methanol extracts of RML kimchi had a considerable antioxidative activity with the inhibition of formation of peroxide during the autoxidation of linoleic acid mixtures in aqueous model systems.