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박수봉 ( Soo Bong Park ),강희설 ( Hee Seol Kang ),( Aditi Sharma ),( Chang Gwon Dang ),이승환 ( Seung Hwan Lee ),박병호 ( Byoung Ho Park ),최연호 ( Yeon Ho Choy ),김형철 ( Hyeon Cheol Kim ),최태정 ( Tae Jeong Choi ),이승수 ( 한국축산학회 2014 축산기술과 산업 Vol.5 No.1
한우는 타우린(bos taurus) 계열의 한국 고유의 품종으로 약 5000년 전부터 역우로서 우리민족과 함께해온 매우 고유한 품봉이다. 초기 한국의 농촌지역에서 역우로서 사용되어 오다가, 한국사회가 급격히 발전하면서, 1960년부터 역우에서 육우로 개량을 시작하였다. 한우고기는 한국 국민들에게 매우 유용한 단백질 공급원으로 자리매김하였고, 농가소득의 일등공신이 되어왔다. 아울러, 한구고기는 한국인들이 가장 선호하는 고기로 각광을 받고 있다. 따라서, 한우 연구자들의 주요 연구목적은 한우의 맛을 조절하는 육질연구로서, 대표적으로 개량, 사양, 번식 및 유전체 연구가 활발하게 진행되어 오고 있다.특히 본 리뷰논문에서는 1980년대 시작한 한우개량사업을 중심으로 한우품종의 기원, 개량프로그램, 유전체연구를 통한 효율적 개량에 관한 내용을 폭넓게 다루고 있으며, 특히 전총적인 개량방법과 신 개량방법중 하나인 유전체선발방법의 비교를 통하여 앞으로 한우개량이 나아갈 방향을 제시하였다.