유산균의 Casein Phosphopeptide(CPP) 생산 및 단백질 분해 활성

조윤희,오세종,Cho, Yoon-Hee,Oh, Se-Jong 한국축산식품학회 2010 한국축산식품학회지 Vol.30 No.3

Casein phosphopeptide (CPP) enhances calcium absorption in humans. Lactic acid bacteria (LAB) are capable of synthesis of cell-surface proteinase, which can hydrolyze milk protein and release several types of peptides in the medium. This study was conducted to characterize proteinase of LAB and to evaluate the CPP production from bovine milk. The content of CPP of milk produced by cell-free extract of LAB was determined based on the quantity of decomposed peptide from casein using the O-phthaldialdehyde (OPA) method. The proteolytic activity of LAB was assayed using fluorescein isothiocyanate (FITC)-labeled casein. Casein appeared to be a better substrate than whey proteins for extracellular proteinases of LAB. During fermentation, milk proteins were hydrolyzed by extracellular proteinase of LAB, resulting in an increase in the amount of free $NH_3$ groups. Overall, the results presented here indicate that CPP produced by LAB may be a promising material for novel applications in the dairy industry.

Isoflavone 비배당화 및 항산화 활성을 지닌 Lactobacillus plantarum YS712의 선발

조윤희,임지영,김화영,홍성길,황성주,박동준,오세종,Cho, Yoon-Hee,Imm, Jee-Young,Kim, Hwa-Young,Hong, Seong-Gil,Hwang, Sung-Joo,Park, Dong-Jun,Oh, Se-Jong 한국축산식품학회 2009 한국축산식품학회지 Vol.29 No.5

Lactic acid bacteria (LAB) are typical probiotic microbes that are used in various industries including fermented foods, feed additives, and pharmaceuticals. The purpose of this study was to compare the ability of isoflavone biotransformation and antioxidative activity of 17 LAB. Six strains including the Lactobacillus species exhibited a 100% hydrolysis rate for daidzein during fermentation. The content of total genistein in soymilk fermented with these strains was $872-943\;{\mu}g/g$. The DPPH (1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging ability of the LAB was widely variable and ranged from 23-78%. A selected strain was isolated from kimchi and the strain was identified as Lactobacillus plantarum ssp. through the API carbohydrate fermentation pattern and 16S rDNA profile. The strain exhibited excellent acid tolerance in an artificial gastric solution. L. plantarum YS712 showed high $\beta$-glucosidase activity in fermentation. The concentration of genistein and daidzein in soymilk fermented with L. plantarum YS712 increased from 3.64 to $917.3\;{\mu}g/g$ and from 58.18 to $1062.17\;{\mu}g/g$, respectively. These results demonstrate the potential of L. plantarum YS712 as a probiotic culture that can be utilized in the manufacturing of fermentation foods and dietary supplements.

마우스를 이용한 Clean Natural에 대한 소핵시험

조윤희,김의경,임영윤,김곤섭,이후장,Cho, Yoon-Hee,Kim, Eui-Gyung,Lim, Yeong-Yun,Kim, Gon-Sup,Lee, Hu-Jang 한국환경보건학회 2005 한국환경보건학회지 Vol.31 No.5

Clean Natural is a new disinfectant of which main components are propolis and wood vinegar from Quercus mongolica. The mutagenicity of Clean Natural was studied by a micronucleus test in male ICR mice. The maximally tolerated dose (MTI) of Clean Natural was determined to >2.0 g/kg body weight. Therefore, the doses adopted for the micronucleus test was 2.0 g/kg as a high dose, 1.0 g/kg as a medium and 0.5 g/kg as a low of dose, respectively. Each of group was consisted of three doses of Clean Natural, positive control 2 mg/kg of mitomycin C and negative control 20 ml/kg of saline. A slide preparation was made at 24 hours following administration. No significant induction of micronuclei was observed in any of the three doses of Clean Natural orally administered. No cytotoxicity such as inhibition of hemopoiesis was observed in any group of test agent as the rate of polychromatic erythrocytes to total erythrocytes was over 40%. These results indicate that Clean Natural is not capable of inducing micronuclei in vivo mouse cells and thus has no genotoxicity in micronucleus test.

DNA 회복 저해제 Cytosine Arabinoside, 3-Aminobenzamide 및 Hydroxyurea가 방사선에 의해 유도된 소핵과 이수성에 미치는 영향

조윤희,김양지,강창모,하성환,정해원,Cho, Yoon-Hee,Kim, Yang-Jee,Kang, Chang-Mo,Ha, Sung-Whan,Chung, Hai-Won 대한방사선방어학회 2005 방사선방어학회지 Vol.30 No.4

소핵분석은 방사선의 생물학적 선량계로서 활용되고 있으나 이의 생성 기전은 아직까지 확실치 않다. 본 연구에서는 사람 림프구에 방사선을 조사한 후 DNA 손상회복 저해물질, Cytosine Arabinoside(Ara C)와 3-Aminobenzamide(3-AB) 그리고 Hydroxyurea(HU)를 특정 세포주기에 처리하고 소핵분석과 FISH기법을 이용하여 방사선에 의한 소핵 및 이수성의 정도를 구명하고자 하였다. 방사선 선량에 따라 소핵과 이수성의 빈도는 양반응 관계를 보이며 증가하였고 DNA 손상회복 저해물질 처리 후 소핵의 빈도는 모든 DNA 손상 회복 저해물질에 의해 증가하였으며 Ara C, 3AB, HU 순으로 나타났다. 이수성의 빈도는 HU와 Ara C에 의해서 크게 증가하였으나, 3AB는 아무런 영향을 주지 않았다. 또한 1번 염색체가 4번 염색체보다 방사선에 의한 소핵형성 및 이수성에 더 많이 관여되었다. 본 연구 결과, 방사선에 의한 소핵 및 이수성의 형성 과정은 여러 다른 기전이 관여하고 있음을 알 수 있었다. This study was carried out to examine the effect of the DNA repair inhibitors, Cytosine Arabinoside(Ara C), 3-Aminobenzamide(3AB) and Hydroxyurea(HU) on the frequencies of radiation-induced micronuclei(MNi) and aneuploidy. Irradiated lymphocytes(1-3Gy) were treated with DNA repair inhibitors, Ara C, 3AB and HU for 3 hours and CBMN assay - FISH technique with DNA probe for chromosome 1 and 4 was performed. The frequencies of x-ray induced MNi and aneuploidy of chromosome 1 and 4 were increased in a dose-dependent manner. Ara C, 3AB and HU enhanced the frequencies of radiation-induced MNi and the frequencies of radiation-induced aneuploidy of chromosome 1 and 4 were enhanced by HU and Ara C while no effect was observed by 3AB. The frequency of radiation-induced aneuploidy of chromosome 1 was higher than that of chromosome 4. These results suggest that there are different mechanisms involved in the formation of MNi and aneuploidy by radiation.

대학도서관의 사회적 책임에 관한 연구

조윤희,Cho, Yoon-Hee 한국문헌정보학회 2007 한국문헌정보학회지 Vol.41 No.1

도서관법과 도서관인 윤리선언은 차별 없는 열린 서비스를 통하여 정보자원으로의 동등한 접근과 이용을 보장하는 사회적 책임을 명시하고 있다. 대학도서관은 누구에게나 차별 없는 정보 접근의 평등과 지적 자유를 보장함으로써 조직, 지역사회, 국가의 문화 발전에 기여하는 사회적 책임을 완수할 수 있다. 본 연구는 도서관법, ISO 26000, IFLA의 LSDP을 기반으로 사회적 책임의 접근 방법을 법적, 이해관계자적, 정보 수요적 측면에서 검토하였다. 아울러 대학도서관의 사회적 책임에 대한 인식이 보급되지 않은 우리나라 대학도서관에 사회적 책임의 개념, 국제적 표준과 그 접근방법을 검토함으로써 사회적 책임에 관한 기초 이론을 제시하였다. 이를 기반으로 사회적 책임의 수행 방안을 제시함으로써 대학도서관의 사회적 책임 활동 시작을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다. Library laws and code of ethics for librarians declared social responsibility ensuring equal access and available support of information resources through open services all being no discrimination due to rate, creed, gender, age or for any other reason. University libraries should accomplish the social responsibility ensuring equality of information access and intellectual freedom for all users that the cultural development of organization, community, and Nation are contributed. This study reviewed the criteria for social responsibility making such as legal, stakeholder, and information demanded approach based on Library laws, ISO 26000, and Access to Libraries for Persons with Disabilities: Checklist. This research established the basic concept for social responsibility and tried to provide the basic materials for the starting of social responsibility activities through providing of activity programs in social responsibility.

대학도서관의 BSC 적용에 관한 연구

조윤희,Cho, Yoon-Hee 한국문헌정보학회 2006 한국문헌정보학회지 Vol.40 No.1

오늘날과 같이 급변하는 환경 하에서 대학도서관이 유기적 조직으로써 다양한 변화에 신축적으로 적응하면서 조직의 총체적인 성과를 측정하기 위해서는 자원을 중심으로 한 양적평가와 서비스를 중심으로 한 질적평가 이외에도 자원 활용의 효율성이나 효과성, 서비스의 제공 능력이나 조직구성원의 잠재능력 등 경영전반에 걸친 균형적인 성과측정표의 개발이 필요하다. 본 연구는 Kaplan과 Norton이 개발한 BSC 모형을 비영리조직인 대학도서관에 적합하게 수정하여 고객, 자원, 내부 프로세스, 학습 성장의 네 관점으로 그 모형을 개발하고, 각 관점별 전략에 대한 전략지도와 측정지표를 개발하였다. 궁극적으로 본 연구는 대학도서관에 전략적 계획과 균형성과표를 연계하여 적용함으로써 대학도서관 조직의 전략적 계획에서 성과까지의 전체적이고 포괄적인 그림을 제시하는 전략적 통합 경영지표를 제시하고자 하였다. The University libraries need to develop the balanced scorecard concerning general management in order to measure the total performance of the organization that measure not only quantity measurement based on resources and quality measurement based on information services but also effectiveness of resource utilization, efficiency ability providing the services and potential capability of the members adopting the diverse changes flexibility as organic organization under the rapidly changing circumstances nowadays. This study developed the BSC model into the four perspectives such as customer, resource, internal process, learning and growing modifying BSC model developed by Kaplan and Norton to fit university libraries as nonprofit organization and developed the strategic map and performance measurement indicators on the strategy of each perspective. Ultimately, this study tried to provide an integrated strategic management indicators providing comprehensive picture of university libraries from strategic plan to performance applying the BSC linking strategic plan.

사명, 비전을 통해 본 대학도서관의 핵심 가치

조윤희,Cho Yoon-Hee 한국문헌정보학회 2005 한국문헌정보학회지 Vol.39 No.4

Recently, the speed of changes surrounding university libraries requires a hybrid library environment that supports integrated services, combining a virtual space with physical space of traditional libraries. Through changes, university libraries have faced the need to review their missions and visions, laying stress on the core values of university libraries. This study analyzed the central keywords in the contents of mission and vision statements of university libraries in America, England, Canada, and Australia. The research was acquired from mission and vision statements containing core values of developed university libraries. Core values are present in each area such as correction and information resources, services, place, people, environment and infrastructure, community, and parent-university relations. Ultimately, this study tried to provide the directions and the basic materials for the establishment of missions and visions for university libraries in Korea. 최근 대학도서관을 둘러 싼 변화의 속도는 전통적 대학도서관의 역할과 함께 가상공간에서의 통합서비스를 지원하는 하이브리드 도서관 환경을 요구하고 있다. 이러한 변화에 따라 대학도서관은 핵심 가치를 중심으로 그 사명과 비전을 검토 할 시점에 직면해 있다. 본 연구는 미국, 영국, 캐나다, 호주 등 대학도서관의 사명과 비전 선언서의 내용을 핵심 키워드를 중심으로 분석하였다. 이를 통하여 선진 대학도서관의 사명과 비전 선언서에서 제시하고 있는 핵심 가치가 무엇인가를 도출하고자 하였다. 아울러 선진 대학도서관들이 추구하고 있는 핵심 개념을 장서 및 정보자원, 서비스, 장소, 사람, 환경 및 기반시설, 커뮤니티, 모체 대학과의 관계 등으로 대별하고, 각 영역별로 그 핵심 가치를 제시하였다. 궁극적으로 본 연구는 아직 사명과 비전 선언서 수립이 일반화되지 않은 우리나라 대학도서관에 사명과 비전 수립을 위한 방향 제시와 기초 자료를 제공하고자 하였다.

정보자원 공유를 위한 문화유산기관 협력 방안

조윤희,Cho, Yoon-Hee 한국비블리아학회 2008 한국비블리아학회지 Vol.19 No.2

Cultural heritage institutions need to construct a cooperative network beyond an organization and a region based on products that cultural experiences and _expressions of human beings. They should serve as primary social agencies which need to create various information services of cultural heritage through integrated system management that social members are accessible to cultural contents such as _document resources of holding libraries, rich inheritance of museums, and works of art museums. This study indicated acts and considerable facts that have clauses the cooperative background of cultural heritage institutions which are libraries, museums, art museums and archives, and also intro! duced the cases of cooperative networks as an integrated system of libraries, museums, and art museums in North America and EU. Based on the analysis, this study suggested cooperative plans of cultural heritage institutions for political and systemic aspects, technical aspects, and human resource aspects.

공공도서관의 장서 폐기 실태 및 개선 방안

조윤희,Cho, Yoon-Hee 한국비블리아학회 2011 한국비블리아학회지 Vol.22 No.3

서울특별시 자치구의 공공도서관 확충은 2004년 4개관에서 2009년 15개관으로 해를 거듭 할수록 지속적인 증가 추세를 보여주고 있다. 이와 반대로 신규로 확충되는 구립 공공도서관의 규모는 점차적으로 작아지는 경향을 보여주고 있다. 이러한 현상으로 구립 공공도서관들은 개관 후 수년이 지나면 증가하는 장서 규모를 수용하지 못하고 서가 공간 부족으로 인해 장서를 폐기하는 새로운 행태를 보이고 있다. 본 연구는 서울특별시 자치구에서 운영하고 있는 공공도서관의 장서 폐기 실태 조사를 통하여 장서 폐기 기준과 현황, 처리 방안을 기반으로 장서 폐기에 대한 개선 방안을 제언하였다. Public Libraries in Seoul have been steadily increasing their numbers from 4 libraries in 2004 to 15 libraries in 2009. On the contrary, the size of recently established public libraries have been reduced compared to the previous ones. Because of their limited space, which cannot manage increasing collection, public libraries started collection disposal. This research investigated public libraries' disposal standards and present conditions of collection items. Based on this investigation, enhance way of the collection disposal was suggested.

재가 치매노인의 증상에 따른 가족의 부담감 및 전문적 도움 요구

조윤희(Cho, Yoon Hee),김광숙(Kim, Gwang Suk) 한국노년학회 2010 한국노년학 Vol.30 No.2

본 연구는 가정 내에서 직접 치매노인을 돌보는 가족을 대상으로 치매노인의 증상에 따른 가족의 부담감과 전문적 도움에 관한 요구를 파악하고자 시도된 서술적 조사연구이다. 설문지는 직접방문과 우편조사를 통해 작성하였으며, 총 150부를 최종 분석 자료로 활용하였다. 치매노인의 증상정도에 따른 가족의 부담감은 치매노인의 문제행동(F=8.607, P<0.001)이 중등도 이상이거나 일상생활동작 수행능력(F=3.835, P<0.05)의 의존도가 중간 이상인 경우가 그렇지 않은 경우보다 통계적으로 유의하게 높았다. 반면 치매노인의 증상정도에 따른 가족의 전문적 도움에 대한 요구는 치매노인의 문제행동이 중등도이거나 경한 경우가 심한 경우보다 높았고 (F=4.936, P<0.01), 치매노인의 일상생활동작 수행능력은 가족의 전문적 도움에 대한 요구에 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않았다. 본 연구는 치매노인의 증상 정도에 따라 가족이 느끼는 부담감과 전문적 도움 요구에 차이가 있음을 확인하였고, 따라서 치매노인을 돌보는 가족의 부담감이 최고로 높아지기 전인 발병 초기에 가족의 전문적 도움 요구가 더 높으므로 가족을 대상으로 하는 전문적 보건 및 복지 서비스가 제공될 필요가 있음을 확인하였다. This study was to investigate the degree of family caregivers' burden in taking care of the elderly with dementia, and identify their needs for a professional help. Method: This descriptive study was conducted using the structured questionnaire. The subjects were 150 families to care for the elderly with dementia at home. Result: The level of burden was significantly higher in the family caregivers with severe or moderate levels of behavioral problems than the caregivers with mild behavioral problems of the elderly with dementia. That was also significantly higher in the family caregivers with high or moderate dependence on their family in ADL of the elderly compared to those with a low dependence on their family for ADL. The family members who care for the elderly with moderate or mild behavioral problems asked to have more professional help compared to the caregivers caring for the elderly with severe behavioral problems. Conclusion: Health care providers should focus on education and counseling for the family caregivers who care for the patients with different levels of behavioral problems and limited-activities of daily living. In addition, the assessments and interventions for a professional help are needed for family caregivers in the early caring stage to decrease their burden.