과제의 난이도에 따른 간섭효과

정현채(Hyun Chae Chung) 한국사회체육학회 2001 한국사회체육학회지 Vol.16 No.-

이 논문은 파지와 전이에 있어서 무선 연습의 우수성이 과제 특성과 상호작용 하는지를 살펴보았다. 과제 성격은 Schmidt의 일반화된 운동프로그램의 이론을 바탕으로 정의되었다. 유사과제는 같은 운동프로그램에 의해 조절되어지는 움직임으로서, 같은 패턴의 세 분절 동작과제를 사용하였다.각 동작 분절을 수행하기 위한 상대시간은 같으나 전체 동작을 끝내기 위한 절대시간을 다르게 함으로써 일반화된 운동 프로그램의 매개 변수를 변화시켰다. 상이과제는 다른 운동프로그램에 의해 조절 되어지는 움직임으로서,다른 패턴의 세 분절로 이루어진 동작과제를 사용하였다. 각 동작 분절을 수행하기 위한 상대시간이 달랐고 전체 동작을 끝내기 위한 시간을 다르게 함으로서 일반화된 운동프로그램외 변수와 프로그램의 매개변수를 변화시켰다.피험자는(28여자, 12남자)는 각각 무선-상이, 무선-유사, 블락-상이, 블락-유사의 집단을 나뉘어 컴퓨터에 제시된 유사와 상이과제를 수행하였다.유사과제를 무선 방식으로 연습한 집단은 파지검사에서 절대시간과 상대시간의 수행에 있어서 간섭효과가 발견되었으나 상이과제를 무선 연습한 집단은 단지 절대시간의 수행에 있어서만 간섭효과가 발견되었고 그 효과가 일시적이었다. 이러한 이유는 프로그램 자체 변수와 매개 변수를 조작한 상이과제의 난이도가 너무 높았던 이유로 풀이된다. 결론적으로 파지시의 무선연습의 우수성이 재검증되었으며 간섭효과는 과제의 난이도와 상호작용하며 최적의 간섭수준이 필요한 것으로 나타났다.

Disciplinary Session 6 / Sport Psychology / Motor Control and Task Difficulty : 다수의 매개변인을 설정해야 하는 유사과제와 맥락간섭 효과

정현채 ( Hyun Chae Chung ) 한국체육학회 1998 국제스포츠과학 학술대회 Vol.1998 No.1

메밀가루를 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

정현채(Hyun-Chae Chung) 한국콘텐츠학회 2021 한국콘텐츠학회논문지 Vol.21 No.1

메밀가루의 첨가량(0, 10, 20, 30, 40)을 다르게 제조한 옐로우 레이어 케이크의 품질 특성을 조사하였다. 반죽의 비중은 메밀가루 첨가량이 증가할수록 증가하였다. 케이크 단면의 색도는 메밀가루 첨가량이 증가함에 따라 L값과 b값(황색도)은 낮았으나, a값(적색도)은 증가하였다. 케이크 부피는 메밀가루 첨가량이 많을수록 부피가 작아지는 경향이었다. 케이크 대칭성 및 균일성지수는 대조구와 비교하여 유의적인 차이가 없었으나, 굽기손실률은 메밀가루 첨가 시 다소 낮게 나타났다. 경도는 대조구 보다 메밀가루 첨가량이 증가할수록 유의적으로 높게 나타났다. 관능검사에서 맛은 메밀가루 20% 첨가 시 높은 점수를 얻었으며, 조직감과 종합적기호는 메밀가루 20% 첨가 시까지는 대조구와 유의적 차이가 없었다. 따라서, 밀가루의 일부를 메밀가루로 대체하여 옐로우레이어케이크를 제조하는 경우에는 메밀가루 20% 수준 첨가 시 케이크의 품질이나 기호적 특성이 향상된 제품으로 제조 가능할 것으로 기대된다. The quality characteristics of yellow layer cakes produced by different methods of buckwheat powder addition (0, 10, 20, 30, 40) were investigated. The specific gravity of the dough increased as the amount of buckwheat powder added increased. Regarding the color of the crumb of cake, the L value and b value(yellowness) were lower as the amount of buckwheat powder added increased, but the a value(redness) increased. The cake volume tended to decrease as the amount of buckwheat powder added increased. The cake symmetry index and uniformity index were not significantly different from those of the control group, but the baking loss rate was slightly lower when buckwheat powder was added. The hardness was significantly higher than that of the control as the amount of buckwheat powder added increased. A sensory test showed that the taste had a high score when 20% buckwheat powder was added, and texture and overall acceptance were not significantly different from the control group until 20% buckwheat powder was added. Therefore, when a part of wheat flour is replaced with buckwheat powder to produce a yellow layer cake, it is possible to produce a product with improved cake quality and symbolic characteristics when a buckwheat powder 20% level is added.

11세 아동의 양수협응과제 학습에서의 맥락간섭효과

정현채(Hyun Chae Chung),서순관(Shu Soon Kwhun) 한국체육교육학회 2013 한국체육교육학회지 Vol.17 No.4

본 연구는 아동을 대상으로 하여 양수협응과제를 구획과 무선의 두 가지 연습 방법으로 연습시킴으로서 맥락간섭효과를 조 사하였다. 무선연습 방법이 학습과 전이에 미치는 영향을 조사하기위해 양수협응패턴의 안정성과 정확성을 평가하였다. 12 명의 초등학교 남자아동(평균 11세)를 무선연습 집단과 구획연습 집단으로 나누어 135도, 45, 90도의 위상차의 협응과제를 이틀에 걸쳐 습득하게 하였다. 파지 검사는 세 번에 걸쳐 실시되었다. 세 번째 파지검사 이후 전이검사가 주워졌다. 그 결과 습득기에서 구획연습방법이 무선연습 방법에 비해 협응패턴이 안정적으로 나타나 습득기의 맥락간섭효과가 연습초기에 효과가 있다. 파지 검사 분석 결과 시도블락과 집단의 상호작용이 발견됨으로서 맥락간섭효과가 과제에 영향을 받는다. 전형적인 맥락간섭효과가 전이기에서 발견됨으로서 무선연습 방법이 새로운 과제에 적응을 높여준다. 결론적으로는 맥락간섭 효과가 기술 수준과 과제에 영향을 받음으로 아동을 대상으로 연습을 조직화 할 때 고려해야 할 점임을 시사하였다. The study investigated contextual interference (CI) effect while children practiced bimanual coordination patterns in both blocked and random practice schedule. The benefits of random practice were evaluated by accessing the stability and the accuracy of coordination patterns. Twelve boys (mean age=11 yrs old) assigned to random and blocked practice groups. Three different relative phases of coordination patterns were practiced during two consecutive days. Retention tests were given three times. After the third retention test, a transfer test was provided. In acquisition analysis, the group with blocked practice displayed a more stable coordination pattern than the random practice group at the first trial block. We found interaction effect between the trail and the groups in the retention test. The result indicated that the CI effect could be influenced by task characteristics. The most novel finding in this study was that CI effect was found in the transfer test. We can conclude that random practice enhanced adaptability in learning a new coordination pattern. Finally, these findings suggest that in teaching motor skills, we should consider that the CI effect would interact with the different skill levels and the task characteristics.

가상현실에서 기반 야간 보행 행동 특성 분석

정현채(Hyun Chae Chung),최규재(Gyoojae Choi) 한국자동차공학회 2017 한국자동차공학회 학술대회 및 전시회 Vol.2017 No.11

지상발표 : 하공정맥 폐쇄 48예의 임상적 고찰

정현채(Hyun Chae Chung),윤용범(Young Bum Yoon),송인성(In Sung Song),김정룡(Chung Young Kim),박재형(Jae Hyung Park),조길호(Gil Ho Cho) 대한소화기학회 1987 대한소화기학회 추계학술대회 Vol.1987 No.-

조리전공 대학생의 현장실습 프로그램 효용성에 대한 인식유형 연구

정현채(Hyun-Chae Chung),김찬우(Chan-Woo Kim) 한국콘텐츠학회 2020 한국콘텐츠학회논문지 Vol.20 No.5

본 연구는 조리 관련 학과에서 실시하고 있는 현장실습 프로그램의 효용성에 대한 인식유형연구로서 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식을 파악하고자 Q방법론을 적용하여 분석하였다. 본 연구의 목적은 조리전공학과에서의 현장실습 프로그램 이수가 졸업충족요건 및 전공필수과목으로 지정된 특수 한 경우 현장실습을 경험한 학생들 사이에서 발견되는 공통적인 유형을 도출하고 그 유형들 간의 특성과 함의를 분석함으로서 프로그램 참여 과정에 영향을 미칠 수 있는 요인들과 쟁점들을 탐구하고 분석하고자 한다. 인식 유형 분석 결과 총 4가지의 유형이 도출되었으며, 유형은 다음과 같이 각각 그 특이성에 따라 명명하였다. 제 1유형(N=8) : 목표의식 설정 유형(Sense of Purpose Setting type), 제 2유형(N=8): 상호작용 기술습득 유형(Interaction Skill Acquisition Types), 제3유형(N=6): 전공실무교육 확대 유형(Major Practice Education Enlargement Type), 제4유형(N=6): 현장 적응력 향상 유형(Field Adaptability Improvement Type)으로 각 각 독특한 특징의 유형으로 분석되었다. 결과를 바탕으로 현장실습 규정에 대한 문제점을 보완하여 실무능력을 배양할 수 있는 기회제공하기 위해 정부의 현장실습 제도방안개선, 대학과 산업체 간의 현장실습 규정체계화, 학과의 신규 산업체 발굴 등의 노력이 필요함을 시사점으로 제시한다. This study is a recognition type study on the usefulness of the field-practice program conducted by departments related to eating out and cooking. The purpose of this study is to derive the common types found among students who have experienced on-the-job training in special cases where the completion of on-the-job training programs, such as the Department of Culinary Arts and Engineering, are designated as graduation requirements and major required courses. By analyzing, we will explore and analyze the factors and issues that can affect the program participation process. As a result of recognition type analysis, a total of four types were derived, and each type was named according to its specificity as follows. Type 1 (N = 8): Sense of Purpose Setting type, Type 2 (N = 8): Interaction Skill Acquisition Types, Type 3 (N = 6): Major Practice Education Enlargement Type, Type 4 (N = 6): The Field Adaptability Improvement Type was analyzed for each unique feature type. Based on the results, it is suggested that efforts to systematize the field practice regulations, improve the governments field practice system plans, and discover new industries to provide opportunities for cultivating practical skills by supplementing the problems of the field practice regulations.

온도별 발효한 건포도 발효액종 식빵의 품질 특성

정현채(Hyun-Chae Chung) 한국조리학회 2021 한국조리학회지 Vol.27 No.11

영지버섯 추출물을 이용한 제빵의 특성

정현채(Hyun-Chae Chung),이준탁(Jun-Tak Lee),권오진(Oh-Jin Kwon) 한국식품영양과학회 2004 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.7

각종 성인병 및 항암작용에 탁월한 효과가 입증된 영지버섯을 제빵시 첨가하여 기능성이 부여된 빵을 개발하고자 본 연구를 수행하였다. 영지추출액을 8%까지 첨가함에 따라 쓴맛이 증가하였지만, 1차 발효기간 동안 반죽의 부피는 증가하였고 굽기 손실률이 감소함을 관찰할 수 있었다. 영지추출물을 첨가한 빵의 관능검사결과, 2% 첨가시 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 4, 6, 8%를 첨가했을 때 4%는 보통으로 6, 8%는 대조구에 비해 나쁘게 나타났다. 사진촬영 결과 역시 0, 2% 영지추출액 첨가식빵의 내부조직은 우수하였으나, 4%는 보통으로 6, 8%는 나쁘게 평가되었다. 이러한 사실들로 보아, 일반식빵과 차이가 없는 2% 영지추출액 첨가시 기능성이 부여된 식빵의 제조가 가능하리라 생각한다. The purpose of this study was to develop functional breads added with Ganoderma lucidum (GL) extract which was well known for preventing various adult diseases and cancer. It was observed that bitter taste was increased with up to 8% GL extract while dough volume was increased at the first dough fermentation period and baking loss reduction was decreased. In terms of sensory evaluation, there were not so much significant differences with 2% added GL extract. In 4, 6, 8% added GL extract bread, it was found that 4% was ordinary and 6% and 8% were bad compared to the control bread. The bread with 2% added GL extract was excellent, 4% was ordinary and 6, 8% was badly evaluated in the internal texture. It’s possible to make the functional breads baking with 2% GL extract which is similar to the control breads based on the above results.

가상현실에서 기반 이동하는 두 차간의 공간을 가로지르는 연령에 따른 보행 행동 특성 분석

정현채(Hyun Chae Chung),최규재(Gyoojae Choi),진문호(Munho Jin),조원용(Wonyong Cho),무하마드 아잠(Muhammad Azam) 한국자동차공학회 2015 한국자동차공학회 부문종합 학술대회 Vol.2015 No.5