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- 저자 : 정일형(Il-Hyung Jeong) (검색결과 4 건)
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정일형,오문석,전종섭,김한택,홍세라,박광희,윤미혜,Jeong, Il-Hyung,Oh, Moon-Seog,Jeon, Jong-Sup,Kim, Han-Taek,Hong, Se-Ra,Park, Kwang-Hee,Yoon, Mi-Hye 한국식품위생안전성학회 2017 한국식품위생안전성학회지 Vol.32 No.5
본 연구에서는 인터넷 쇼핑몰에서 유통되는 컬러푸드 중 블랙푸드 76건을 대상으로 폴리페놀 17종 및 안토시아닌 5종을 동일한 전처리 방법으로 HPLC, HPLC-MS/MS 분석하여 정량 및 정성시험을 실시하였다. 분석대상 폴리페놀은 gallic acid, protocatechuic acid, chlorogenic acid, vanillic acid, caffeic acid, syringic acid, p-coumaric acid, t-ferulic acid, t-cinnamic acid 등 9종의 phenolic acid와 (+)catechin, syringic aldehyde, rutin, epicatechin gallate, naringin, luteolin, naringenin, kaempferol 등 8종의 flavonoid로 총 17종의 폴리페놀을 동시분석 하였고, 안토시아닌은 delphinidin-3-glucoside, delphinidin-3-rutinoside, cyanidin-3-galactoside, cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-arabinoside 등 5종을 동시분석 하였다. 폴리페놀 17종의 총 함량은 서리태 $255.1{\pm}7.5{\mu}g/g$, 서목태 $275.8{\pm}5.3{\mu}g/g$, 흑미 $78.5{\pm}4.6{\mu}g/g$, 흑임자 $75.8{\pm}3.2{\mu}g/g$, 블루베리 $143.3{\pm}5.5{\mu}g/g$, 아로니아 $195.2{\pm}4.9{\mu}g/g$, 블랙커런트 $131.6{\pm}3.2{\mu}g/g$로 나타나 서목태 > 서리태 > 아로니아 > 블루베리 > 블랙커런트 > 흑미 > 흑임자 순으로 높은 함량을 나타냈다. 안토시아닌 5종의 총 함량은 서리태 $82.4{\pm}17.2{\mu}g/g$, 서목태 $95.2{\pm}6.1{\mu}g/g$, 흑미 $74.1{\pm}9.7{\mu}g/g$, 흑임자 불검출, 블루베리 $110.8{\pm}1.9{\mu}g/g$, 아로니아 $218.9{\pm}6.1{\mu}g/g$, 블랙커런트 $209.7{\pm}4.0{\mu}g/g$로 나타나 아로니아 > 블랙커런트 > 블루베리 > 서목태 > 서리태 > 흑미 순으로 높은 함량을 나타났다. 본 실험결과 폴리페놀은 서목태, 안토시아닌은 아로니아가 가장 높은 함량을 나타내었으며 향후 유색 농산물을 활용한 기능식품 개발이 필요한 것으로 판단된다. In this study, 17 kinds of polyphenols and 5 kinds of anthocyanins were analyzed to compare the contents of polyphenols and anthocyanins in 76 colored agricultural products. A total of 17 polyphenols were analyzed simultaneously by 9 phenolic acids (gallic acid, protocatechuic acid, chlorogenic acid, vanillic acid, caffeic acid, syringic acid, p-coumaric acid, t-ferulic acid, t-cinnamic acid) and 8 flavonoids ((+)catechin, syringic aldehyde, rutin, epicatechin gallate, naringin, luteolin, naringenin, kaempferol) and 5 anthocyanins (delphinidin-3-glucoside, delphinidin-3-rutinoside, cyanidin-3-galactoside, cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-arabinoside) were simultaneously analyzed. The total content of 17 polyphenols was determined as seoritae $255.1{\pm}7.5{\mu}g/g$, seomoktae $275.8{\pm}5.3{\mu}g/g$, black rice $78.5{\pm}4.6{\mu}g/g$, black sesame $75.8{\pm}3.2{\mu}g/g$, blueberry $143.3{\pm}5.5{\mu}g/g$, aronia $195.2{\pm}4.9{\mu}g/g$ and blackcurrent $131.6{\pm}3.2{\mu}g/g$, the highest content was found in the order of seomoktae > seoritae > aronia > blueberry > blackcurrant > black rice > black sesame. The total content of 5 anthocyanins was determined as seoritae $82.4{\pm}17.2{\mu}g/g$, seomoktae $95.2{\pm}6.1{\mu}g/g$, black rice $74.1{\pm}9.7{\mu}g/g$, black sesame were not detected, blueberry $110.8{\pm}1.9{\mu}g/g$, aronia $218.9{\pm}6.1{\mu}g/g$ and blackcurrent $209.7{\pm}4.0{\mu}g/g$, the highest content was found in the order of aronia > blackcurrant > blueberry > seomoktae > seoritae > black rice. These results indicated that seomoktae and aronia possessed the high level of functional components and further study will be needed to develop high value-added foods based on the colored agricultural products.
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아이트래커를 활용한 성적소구 광고의 소비자 시선이동과 광고효과
이시훈(Si Hoon Lee),정일형(Il Hyung Jeong),안주아(Joo Ah Ahn),김광협(Koang Hyub Kim) 한국광고홍보학회 2011 광고연구 Vol.0 No.91
본 연구는 심리생리학적 접근 중에서 아이트래킹을 이용하여 남녀가 각각 모델로 등장하는 성적소구 광고를 대상으로 소비자들이 광고 텍스트 내에서 어떤 메시지 구성 요소에 시각적 주의를 기울이는지를 분석하였다. 연구결과, 남녀 모두 다른 영역보다도 여성모델의 얼굴에 시각적 주의를 기울이고 있었다. 로고타입 역시 여성이 모델로 등장한 광고에서 첫 응시시간이 길었다. 즉, 제품이 구체적으로 드러나지 않은 경우 여성모델 광고가 더 소비자에게 브랜드 인지를 유도할 수 있다는 것이다. 또한 전반적으로 남성이 여성 보다 카피에 더 주의를 기울였으며, 매력적인 몸일수록, 노출의 강도가 강할수록 소비자들의 시선을 끌 수 있었는데 남녀에 따라 주목하는 신체 부위는 차이가 있었다. 특히, 매력적인 남성 모델의 경우 여성 소비자들보다 오히려 남성 소비자들에게 더 많은 시각적 주의를 이끌어낼 수 있음을 알 수 있었다. 마지막으로, 성적소구는 브랜드에 대한 호감도가 현저히 상승시켰고, 여성보다 남성의 경우 그 상승 폭이 더 컸다. 이는 성적소구가 브랜드 태도 측면에서 효과를 가질 수 있음을 의미한다. This study examines the psychophysiolosical approach by using eye-tracker which are mentioned as alternatives to self-reported measurement, consumers` visual attention in sex-appeal advertisements by man or woman model. According to the results, in two types of sex-appeal advertisements (man/woman model), all respondents more had attention at woman model`s face than any other parts. Respondents` time to first fixation at logotype was long in sex-appeal advertisement by woman model. And male respondents more paid attention at copy than female respondents in advertisements, attractive body and revealing cloth caught consumers` attention. But fixation duration and fixation count in advertisements was different according to respondents` gender. Specially, Charming man model in advertisement will be catch more attention male consumers than female consumers. Sex-appeal advertisements forced up brand preference, the width of increase was marked in male respondents.
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