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고전압 펄스 발생 장치의 관한 부하의 변화를 고려한 펄스회로의 이론적 연구
김영주(Young-Ju Kim),방상석(Sang-Seok Bang),이채한(Chae-Han Lee),김상현(Sang-Hyun Kim) 한국조명·전기설비학회 2016 조명·전기설비학회논문지 Vol.30 No.3
The high-voltage pulse generator consists of transformers of fundamental wave and harmonic waves, and shunt capacitors. The pulse has the fundamental wave and the harmonic waves that have been as a series circuit by the transformers to make high voltage pulse. This paper shows that pulse generator circuit is analyzed by using transformer equivalent circuits with the effect of load and simulated in time domain using Matlab program. The output voltage of pulse were obtained to 2.5kHz, 2.0kV. In high voltage circuit, capacitors are related to frequency band pass characteristics. Also, it is shown that the voltage of output pulse increases according to the growth of load.
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셀로판필름包裝이 半鹽乾고등어의 加工 및 貯藏中의 品質에 미치는 效果
안창범(Chang-Bum Ahn),김복규(Bok-Gyu Kim),이채한(Chae-Han Lee),이호연(Ho-Yeon Lee),이응호(Eung-Ho Lee) 한국식품영양과학회 1991 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.2
반염건(半鹽乾)고등어 제조시 염지(鹽漬)처리 후 건조하는 공정에서 값싼 셀로판필름으로 포장하여 건조함으로써 제품의 제조 및 저장중 품질에 미치는 효과에 대해 실험하였다.<br/> 제조 직후 제품(C)와 (P)의 수분함량은 각각 56.2%, 63.6%로 (P)의 수분함량이 7.4%높았다. pH, 휘발성염기질소 및 아미노질소의 저장중 증가폭은 제품(P)가 적었다. 색조(L값, a값, b값)는 저장중 제품(C), (P) 모두 감소하는 경향이었다. 생균수는 저장초기에 약간 감소하다가 그 이후로 계속 증가하여 제품(C)는 14일째에 8.5×10^5/g 이었으나 제품(P)는 저장 21일째에도 3.0×10^5/g이었다. TMAO는 저장중 감소하는 TMA는 증가하는 경향이었고 그 증감의 폭은 제품(P)가 적었다. TMA값과 과산화물값은 저장중 증가하다가 저장 14일 이후로 감소하였고 증가폭은 제품(P)가 적었다. 혼합지방산에 있어서 폴리엔산의 저장중 감소율 역시 제품(P)가 적었다. 관능 검사결과 저장 14일째에는 제품(C)는 (P)에 비해 현저히 품질이 떨어졌고 제품(P)는 저장 14일째에도 식용가능하였다. 이화학적 및 관능적평가로 미루어 보아 셀로판필름으로 포장한 후 건조하여 만든 반염건고등어 제품(P)는 포장하지 않고 제조한 제품(C)에 비해 품질유지면에서 우수하다는 결론을 얻었다. The preservative effect of cellophane film packing on the quality of semi-salted and dried mackerel was studied. The product(P) of semi-salted and dried mackerel was prepared from raw mackerel by filleting, cleaning, soaking in 15%(v/w) salt solution for 30min, draining, packing with cellophane film(PT# 300, thickness:20,㎛)and drying for 4 hrs at 40℃ in hot air dryer. The product (C) was also prepared without cellophane film packing after draining. The product (C) and (P) were stored at 5.0±0.5℃. After processing and during storage, moisture content of product (P) was higher than that of product (C), but contents of VBN(volatile basic nitrogen), amino nitrogen and TMA of product(P) on dry basis were lower than those of product (C). Viable cell count, TBA value, peroxide value and decreasing rate of polyenoic acid of product (p) were also lower than those of product (C). In sensory evaluation, the shelf life of product (C) was about 9 days and that of product (P) was about 14 days. From the results of chemical and sensory evaluation, it was concluded that cellophane film packing was a good condition for preserving the quality of semi-salted and dried mackerel.
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