폴리아크릴산 나트륨 염이 함침된 흡수성 고분자 복합 필름의 제조 및 특성 연구

이윤석 ( Youn Suk Lee ),최홍열 ( Hong Yeol Choi ),박인식 ( Insik Park ) 한국화학공학회 2014 Korean Chemical Engineering Research(HWAHAK KONGHA Vol.52 No.4

수분은 제품의 물리적 변화, 미생물 성장, 화학적 반응을 일으켜 품질을 저하시키는 주요 요인이 된다. 본 연구는 기능성 포장 필름으로 응용하기 위하여 수분을 흡착력이 우수한 폴리아크릴산 나트륨 염(polyacrylic acid partial sodium salt, PAPSS)을 선상저밀도폴리에틸렌(LLDPE) 고분자 수지에 함침된 수분 흡착 기능을 가진 복합 필름을 제조하였다. 제조한 수분 흡착 복합 필름은 PAPSS 물질 입자가 LLDPE 고분자 매트릭스에 잘 분포되어 있음을 확인하였다. 또한 PAPSS 첨가량이 증가됨에 따라 필름의 투명도가 저하되었다. 고분자에 첨가되는 PAPSS 물질의 증가는 복합 필름의 인장강도와 신장률 값이 감소됨을 확인할 수 있었으나 각각 0.5, 1, 그리고 2% PAPSS 필름들 간에는 큰 유의적 차이를 보이지 않았다. 반면 4% PAPSS 함침 필름은 다른 농도로 PAPSS 물질이 함침된 필름과 비교하여 인장강도 및 신장률 값의 급격한 감소를 나타냈다. PAPSS 함량의 증가는 필름의 산소 및 수분 투과도 값이 감소됨이 관찰되어 고분자에 PAPSS 첨가는 필름의 가스 차단의 개선을 나타냈다. PAPSS 함침 필름들은 상대적으로 높은 습도 환경 조건에서 우수한 수분 흡착율을 나타내는 것을 확인하였으며, 특히 4% PAPSS 함침 필름이 다른 PAPSS 농도 함침 필름들에 비하여 높은 수분 흡착율을 보였다. 25 ℃ 조건에서 필름 샘플의 수분 흡착 등온 곡선에 가장 적합하게 묘사되는 최적의 모델 방정식은 GAB 모델로 나타냈다. PAPSS 첨가는 고분자 필름의 결정화 및 녹는 온도 변화에 영향을 보였으나, 열중량 변화에는 큰 차이가 없이 안정된 열적 특성을 나타냈다. Moisture is a major factor causing the deteriorative physical change, microbial growth, and chemical reaction of the products. In this study, the moisture absorbing composite films have been prepared with moisture absorbing material f polyacrylic acid partial sodium salt (PAPSS) impregnated on LLDPE polymer for the functional packaging applications. The results showed that PAPSS impregnated film illustrated uniformly dispersed PAPSS particles in the LLDPE polymer matrix. The transparency of the PAPSS impregnated film decreased slightly at higher PAPSS concentrations. An increase in the PAPSS content for moisture-absorbing films showed a similar decrease in tensile strength, percent elongation at break, and tear strength. Their values of films impregnated with PAPSS of 0.5, 1, and 2% showed no significant difference. Meanwhile, 4% PAPSS films significantly decreased the values of mechanical properties compared to the films impregnated with different PAPSS levels. Values of the oxygen permeability and water vapor permeability for PAPSS impregnated films decreased significantly with greater PAPSS. The results indicate that 4% PAPSS impregnated in LLDPE films had high affinity of moisture absorbencies compared to the other films. The mathematical equation that best described the moisture sorption isotherm of each film sample was the GAB equation at 25 oC. The crystallization and melting temperatures of PAPSS films were influenced by the addition of PAPSS material, but showed good thermal stability.

진공용기를 이용한 포장두부의 개봉 후 저장성 연장

이지윤(Ji-Youn Lee),장시훈(Si Hun Jang),이윤석(Youn-Suk Lee),박수일(Su-Il Park) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.1

본 연구는 개봉 후 남은 두부의 보관에 이용되는 용기 및 저장방법에 따른 두부의 저장성을 평가하고자, 진공용기, 밀폐용기, 그리고 두부제조사의 두부 포장용 트레이를 이용하였다. 냉장온도(5℃)에서는 진공용기를 적용하였을 때 미생물 생장을 일부 억제한 반면, 상온(25℃)에서는 용기간 유의적 차이가 없었다. 이는 온도 상승에 의한 미생물 생육이 진공을 적용함으로 억제되기는 어렵다는 것을 보여준다. 두부의 색도 변화는 온도와 저장기간에 따른 차이가 거의 없어 침지에 의해 색변화가 억제되는 것으로 사료된다. 5℃에 저장한 두부 침지액의 pH는 진공용기에서는 15일째까지 초기값을 유지하였으며 밀폐용기 및 트레이는 각각 12일 및 9일 이후 감소하여 진공용기와 차이를 보였다. 상온 저장에서는 12시간 이후 침지액의 pH 및 탁도 변화가 모든 용기에서 급격히 일어나 두부의 보관수명이 12시간을 넘지 못하였다. Commercial tofu was cut and re-packed in a vacuum container, an airtight container and an open tofu tray in an effort to assess the effects of vacuum containers on the shelf life of leftover tofu. The re-packed tofu were stored at 5℃ and 25℃ for the enumeration of total bacteria and coliforms. We also measured changes in color, pH, and opacity. The vacuum retarded the bacterial growth under 10? CFU/mL for up to 12 days at 5℃. The color of the tofu was unaffected by the container type at both storage temperatures, whereas the pH and opacity of the immersion solution were altered less profoundly by storage in the vacuum container at 5℃. However, we noted no significant differences in bacterial growths, pH, and opacity among container types at 25℃. The results of this study showed that the usage of vacuum containers may be a favorable method for the preservation of tofu under refrigerated conditions.

나리의 저온 건식 저장 기간에 따른 절화 수명과 품질에 미치는 영향

이정수(Jung-Soo Lee),이혜경(Hye Kyung Rhee),이혜은(Hye-Eun Lee),이재욱(Jae-Wook Lee),최성열(Seong Youl Choi),임진희(Jin Hee Lim),박상근(Sang Kun Park),심명선(Myung Syun Shim),이윤석(Youn Suk Lee) 한국원예학회 2009 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2009 No.5

환상동화 몬스터 캐릭터의 조형적 특징에 따른 아동 반응 연구

이윤석 ( Yoon Suk Lee ),조윤주 ( Youn Joo Cho ) 한국예술교육학회 2009 예술교육연구 Vol.7 No.1

환상동화의 몬스터 캐릭터는 그림책의 등장인물로 종종 사용되곤 한다. 이러한 몬스터는 환상동화의 가장 중요한 요소인 환상성과 극단적인 카테고리인 악, 추에 속함으로 강한 캐릭터성이 표현된다. 이 연구는 이론적 문헌을 통해 추출한 몬스터의 악, 추, 환상성을 기반으로 아동들의 관점에서 보여 지는 몬스터에의 악, 추, 환상성에 대한 조형적 특징에 대한 연구이다. 연구자는 캐릭터의 조형적 요소를 잣대로 각 몬스터 캐릭터 마다 조형 요소들을 추출한 후 아동을 대상으로 한 설문에 대입하여 아동들이 선호하는 혹은 선호하지 않는 몬스터 캐릭터의 조형적 특징을 분석하였다. 설문은 아동들이 `좋아하는/싫어하는`, `예쁘게 생긴/못생긴`, `재미있게 생긴/재미없게 생긴` 몬스터 캐릭터를 선택하는 방법으로 설문이 이루어 졌으며 이는 이론적 배경에서 언급한 몬스터의 특성인 `악`, `추`, `환상성`을 토대로 하여 만들어진 문항들이다. 분석 결과 아동들은 과반수의 몬스터를 `싫어` 하지만 몬스터에 대해 `흥미`는 느낀다는 것을 알 수 있다. 이는 환상동화의 등장인물로서 아동들에게 `흥미`롭게 교훈적 내용을 전달할 수 있음을 나타낸다. 또한 아동들은 과하게 사실적인 묘사나 어른의 신체, 추상적인 신체의 비율을 가진 몬스터에게서 부정적인 시각을 가진다. 이러한 결과로 그림책 일러스트레이터에게 몬스터 캐릭터를 표현하는데 있어 도움이 되고자 한다. The monster characters in the fantastic fairy tales are occasionally used in the picture books. The characteristics of monsters are described very strongly because they belong to fantastic nature, the core elements of fantastic fairy tales and wickedness & ugliness, the ultimate category. This study is on a formative distinguishing mark on fantastic nature of wickedness and ugliness on monsters from children`s views based on them drawn out from theoretical document. This researcher extracted formative elements from each monster character and then analyzed formative distinguishing mark of the favoured/disfavoured monster. characters by children subject to a questionnaire. For the questionnaire, the children were set to criminate the monster characters they like/dislike, beautiful/ ugly/funny looking/ unfunny looking, all those items of the which were made on the basis of `wickedness`, `ugliness`, fantastic nature` of monster characteristics out of a theoretical background. The analysis showed that the children `disliked` majority of monsters, it`s for sure that they are `interested` in them. The fact indicates that they deliver children educational contents `in interesting way. Besides, children have negative view against excessively realistic description adults` bodies, and the monsters with bodies of abstract rate. For that reason, I hope to be helpful for the picture book illustrators in describing monster characters.

직결장암 난소 전이 환자의 특징 및 임상 양상

시윤(Youn Si),이재임(Jae-Im Lee),김수홍(Soo-Hong Kim),김지훈(Ji-Hoon Kim),김형진(Hyung Jin Kim),이윤석(Yoon Suk Lee),조현민(Hyun Min Cho),김준기(Jun Gi Kim),오승택(Seung Tack Oh),이인규(In Kyu Lee) 대한외과학회 2010 Annals of Surgical Treatment and Research(ASRT) Vol.79 No.4

Purpose: Treatment of ovarian metastasis from colorectal cancer has been controversial. We investigated the clinicopathologic features and treatment outcomes of patients with ovarian metastasis from colorectal carcinoma. Methods: From January 1996 to May 2009, 567 women were treated for colorectal cancer. Of those, 23 patients were diagnosed as having ovarian metastasis. We reviewed 19 pathologically proven cases, retrospectively. Results: The incidence of ovarian metastasis was 4.0%. The number of cases involving synchronous ovarian metastases was 9 (47.4%), and 10 cases (52.6%) involved metachronous ovarian metastases. Thirteen patients had metastases located in the pelvis and 6 also had peritoneal dissemination in addition to the ovarian metastasis. Twenty (63.1%) were treated with grossly complete resection. After a median follow-up duration of 45 months (range of 6∼96 months), the median survival after the diagnosis of ovarian metastasis was 40 months. The median overall survival was significantly longer in the grossly complete resection group (48.5 vs. 16 months; P=0.001). For median survival after the diagnosis of ovarian-metastasis, patients with grossly complete resection showed a significantly more favorable survival rate than the group with remnant tumors (46.5 vs 9 months; P=0.009). The survival of patients with metastases located in the pelvis was better than the group with peritoneal dissemination. Conclusion: Grossly complete resection would be of help to improve the prognosis in selective patients with metastasis from colorectal cancer, especially when metastasis is located in the pelvis.

소형 분화류의 포장재 및 포장용기에 대한 소비자의 기호도 조사

이선엽,우현정,이윤석,Lee, Sun Yup,Woo, Hyun Jeong,Lee, Youn Suk 한국포장학회 2017 한국포장학회지 Vol.23 No.1

최근 화훼 산업의 활성화를 위하여 정부 주도의 캠페인, 꽃 문화 확산 운동 등 화훼 소비 증대를 위한 활동들이 꾸준히 진행되고 있다. 절화류 상품은 MA 포장, 기능성 포장 개발 등 다양한 방법을 통하여 상품의 품질 유지를 위한 연구가 진행되고 있으나, 국내 분화류 제품의 경우 품질 개선 및 포장 디자인 등에 대한 연구가 여전히 미비한 실정이다. 또한 소형 분화류의 온라인 마켓 유통량이 점차 증가되고 있음에 따라, 산지에서 소매점, 소비자에게 이르기까지 제품의 품질 유지를 위한 다양한 구조 형태의 포장 개발이 요구되고 있다. 본 조사 연구는 소형 분화류 제품에 대한 소비자의 요구에 적합한 포장을 고려하기 위하여 기존 포장을 개선하는 목적으로 포장 소재 및 형태, 투명도, 편리성, 및 기타 포장 선호도 등에 대한 조사를 실시하였다. 결과로 플라스틱 포장 소재, 분리형 포장, 투명 포장 그리고 상품의 안정성 및 품질 유지를 위한 포장을 선호하는 것으로 파악되었다. 따라서 국내 소비자의 소형 분화류 상품 선호도 조사 연구를 바탕으로 향후 다양한 분화류 제품 및 제품 크기에 따른 상품화 가능성, 가격 변화 요인 등을 고려한 연구가 추가적으로 진행되어야 될 것으로 판단된다. In this study we surveyed the preferences of consumer packaging for mini pot flower plants to improve the flower market application in Korea. The surveys were consisted of the consumers residing in Seoul metropolitan (221), Gyeonsang (70), Jeonla (29), Chungceong (19), Gangwon (7), other provinces (3). A total of 349 eligible respondents (male 173, female 176) were surveyed with a self-administered questionnaire asking on the general characteristics for residents, packaging material, packaging design, type of flower pot, degree of transparency, convenience, consumer's demand for packaging development, a significant point when purchasing the flower pot product. The collected date was analyzed using a chi-square (${\chi}^2$) statistical test in SPSS program. Most residents prefer for mini pot flower plants packed with packaging characteristics of plastic material (56.4%), packaging design of separated type (76.2%), angled type (62.5%), and transparency (48.6%). The other question results showed that major consumer's demand for mini pot flower plants is maintaining the freshness quality and stability structure for them. Transparency of packaging can also affect directly the preferences for purchasing the mini pot flower plants. The packaging structure with a proper shape design may protect the fresh mini pot flower plants from shock or any other damage during distribution. The results of this study help to provide consumer's demand for packaging development and to give the greatest advantages in terms of production and marketability of mini pot flower plants.

반복성 폐출혈을 일으킨 현미경적 다발성 동맥염

배지연 ( Ji Youn Bae ),임상순 ( Sang Soon Lim ),이윤석 ( Yoon Suk Lee ),인광호 ( Kwang Ho In ),유세화 ( Se Hwa Yoo ),안태훈 ( Tae Hoon Ahn ) 대한결핵 및 호흡기학회 1991 Tuberculosis and Respiratory Diseases Vol.38 No.4

식품의 선도 유지를 위한 액티브 포장 연구 고찰 기능성 방출 조절 포장 중심

이명호(Myung-Ho Lee),이윤석(Youn Suk Lee) 한국식품과학회 2017 식품과학과 산업 Vol.50 No.2

Today, the food packaging industry has a great interest in using active packaging to fresh food product as a solution for the future to positively provide its quality, safety and shelf life. Many researches have extensively studied functional packaging strategies in recently years. Controlled release packaging (CRP) is an innovative packaging technology in the packaging polymer matrix from which can active agents are delivered in a controlled way into the product. CRP technology is well-suited for controlling release of antimicrobial compounds and antioxidants to prevent food degradation reactions such as microbial growth and lipid oxidation. Advances in CRP technology allow food packaging manufacturers to challenge the development of better functional food packaging systems. This overview examines the most recent developments and technologies of active packaging for applying the food industry. The scope of this article has mainly been focused on controlled releasing systems.

대과 토마토의 물리적 손상 억제를 위한 난좌 포장에 관한 연구

우현정(Hyun Jeong Woo),이윤석(Youn Suk Lee),김영식(Young Shik Kim),강호민(Ho Min Kang) 한국원예학회 2015 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2015 No.5

신선 딸기 선도 유지를 위한 Lauroyl Arginate Ethyl (LAE) 물질의 항곰팡이 특성 연구

이성민(Seong Min Lee),이윤석(Youn Suk Lee),고성혁(Seong Hyuk Ko),정대성(Dae Sung Chung),정천순(Cheon Soon Jeong) 한국원예학회 2015 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2015 No.5