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구기자(Lycium chinense Mill.) 유기재배시 병해충 발생 및 친환경제제의 방제효과
이보희,박영춘,이석수,김영국,안영섭,유승헌,Lee, Bo-Hee,Park, Young-Chun,Lee, Sox-Su,Kim, Yeong-Guk,An, Yeong-Seob,Yu, Seung-Hun 한국유기농업학회 2011 韓國有機農業學會誌 Vol.19 No.3
본 연구는 구기자 유기재배 시 발생하는 주요 병해충에 대해 친환경적인 방제방법을 개발하기 위해서 수행하였다. 관내 주요 유기재배 농가의 병해충의 발생을 조사한 결과 18종의 병해충이 조사되었는데 그 중 발생의 정도에 따라 병해로 흰가루병과 뒷면곰팡이병 해충으로 복숭아혹진딧물과 꽃노랑총채벌레 및 나방류가 친환경적인 방제연구가 필요하였다. 이에 방제 시험한 결과 초여름 발생하는 흰가루병에는 Bacilus subtilis QST 713 수화제와 Sulfur 수화제가 효과가 좋았고 초가을에 발생하는 흰가루병에는 Sulfur 수화제와 Copper hydroxide 수화제, Paraffinic oil 유제의 효과가 좋았다. 또한 뒷면곰팡이병 방제시험 결과 Paraffinic oil 유제와 Bacilus subtilis GB-0365 액상수화제의 방제효과가 70% 이상으로 좋았다. 해충 친환경 방제시험에서 총채벌레의 방제에 천적인 유럽애꽃노린재(Orius laevigatus)를 방사하여 80%이상 방제가능 하였다. 왕담배나방은 미생물농약인 Bacillus thuringiensis subsp. aizawai GB413 액상수화제와 Bacillus thuringiensis aizawa 0423 수화제로 70%이상의 방제가로 방제할 수 있었으며, 구기자 뿔나방(Hedma lycia sp.)은 B.T. servar aizawai 수화제가 70% 이상의 방제가로 효과가 우수하였다. 마지막으로 복숭아혹진딧물을 친환경제제로 방제 시험한 결과 Bacillus subtilis(Seoncho)와 Bacillus subtilis(Jinsami)가 80%이상의 방제가로 약효가 우수하였으며 Ginkgo nut extract로도 70%이상 방제할 수 있었다. 이상의 방제시험으로 구기자 유기재배시 우선 문제되는 5종의 병해충에 대해서 방제방법을 제시할 수 있었다. This study was carried out to develop environmental friendly control for major diseases and pests on Boxthorn (Lycium chinense Mill.). Outbreak of Eighteen diseases and pests were found at the Boxthorn organic yards in Chung-nam province. Among them Powdery mildew (Erysiphe polygoni de Cand.), Hypophyllous mold (Pseudocercospora chengtuensis (Tai)), Western flower trips (Frankliniella occidentalis (Pergande)), Green peach aphid (Myzus pericae (Sulzer)) and Corn earworm (Helicoverpa armigera) needed to be controled by environmental friendly methods for high fruit yield of organic Boxthorn. In summer(Jun) test Bacilus subtilis QST 713 wettable powder and Sulfur wettable powder were effective and in autumn (Sep.) test Sulfur, Copper hydroxide and Paraffinic oil were relatively effective in Powdery mildew. In Hypophyllous mold control test Paraffinic oil and Bacilus subtilis GB - 0365 were effective with above 70% control value. And it was possible to control Western flower trips by natural enemy (Orius laevigatus) by 80% control value. Corn earworm was possible to control by Bacillus thuringiensis subsp. aizawai GB413 flowable and Bacillus thuringiensis aizawa 0423 wettable powder application above 70%. And Green peach aphid was controllable with environmental friendly materials, such as, Bacillus subtilis (Seoncho), Bacillus subtilis (Jinsami) above 80% and Ginkgo nut extract above 70% control value.
구기자생과를 이용한 구기자청 제조시 당첨가량에 따른 이화학적 특성
이가순(Ka-Soon Lee),김관후(Gwan-Hou Kim),김현호(Hyun-Ho Kim),이희철(Hee-Chul Lee),백승우(Seung-Woo Paik),이석수(Sox-Su Lee) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.6
생구기자를 수확 후 건조하지 않고 바로 가공용으로 이용하기 위하여 데치기 처리 유무에 따라 저온(5℃)에서 5개월간 당침 숙성하여 구기자청을 만든 후, 첨가당량에 따른 구기자청 제조시 물리화학적 특성을 조사하였다. 데치기 처리를 하지 않은 구기자청에서 구기자에 대하여 첨가당량이 80%일 때, 77.5%의 회수율로 가장 높았다. 색도에서는 당첨 가량이 많을수록 L값(밝기)이 증가하였으며 pH는 첨가당량에 따라 큰 차이가 없었으나 총산도는 첨가당량이 많을수록 감소하였다. 생구기자 장명의 주된 유기산은 tartaric acid, citric acid, malic acid 및 succinic acid로 각각 0.63, 0.57, 0.54 및 0.3%를 함유하고 있었으며, 구기자청 제조 시 당첨 가량이 증가할수록 citric acid와 succinic acid는 감소하는 경향이었고 tartaric acid와 malic acid는 증가하는 경향으로 특히 malic acid가 눈에 띄게 증가하여 UPRGSL-4(당 80% 첨가 구기자청)에서 가장 높았다. 폴리페놀성 물질과 베타인 함량은 데치기 처리를 하지 않은 구기자청에서는 당첨가량에 따라 비례적으로 낮은 함량을 보였으나 사용된 생구기자량과 비교해보면 거의 같은 수준으로 함유하고 있었으며, 데치기 처리를 행한 구기자청은 당첨가량이 증가함에 따라 베타인 함량이 급격히 감소하여 80%와 100% 당첨가 청액에서는 정량되지 않았다. 생구기자의 유리아미노산은 총 15종이 검출되었으며 가장 많이 함유되어 있는 아미노산은 serine으로 218.1 ㎎/100 g을 함유하고 있었으며 총유리아미노산 함량이 601.6 ㎎/100 g이었다. 데치기 처리를 한 구기자청(PRGSL-4)은 총 6종의 아미노산이 검출되지 않아 총량이 383.3 ㎎/100 g으로 약 반량이 감소되었고, 데치기 처리를 하지 않은 구기자청(UPRGSL-4)은 17종 모두 검량되었고 생구기자보다 약간 높은 함량을 보여 총유리아미노산 함량이 705.7 ㎎/100 g이었다. Physicochemical properties of Gugija-sugar leaching were investigated by adding sugar ratio on Gugija (Lycii fructus) raw fruit. Gugija were prepared by parboiling (40~50 sec at 85℃ and unparboiling. Gugija-sugar leaching were leached after preserving (5 months at 5℃) Gugija-sugar mixture (20, 40, 60, 80 and 100% sugar based on raw Gugija). The yield increased with UPRGSL-4 (Gugija-sugar leaching adding 80% sugar) having the highest yield at 77.5%; in contrast, total acidity decreased with increasing ratio of sugar. The main organic acids of raw Gugija are tartaric acid (0.63%), citric acid (0.57%), malic acid (0.54%) and succinic acid (0.3%). Citric acid and succinic acid decreased with increasing ratio of sugar but malic acid and tartaric acid increased on Gugija-sugar leaching. Polyphenolics and betaine content of unparboiling Gugija-sugar leaching decreased as increase ratio of sugar but in term of used Gugija amount, betaine content of each Gugija-sugar leaching was equal to raw Gugija. Also, parboiling Gugija-sugar leaching decreased quickly with increasing ratio of sugar, especially PRGSL-4 and PRGSL-5 (parboiling Gugija-80 and 100% sugar leaching, respectively) was not determined. 15 types of free amino acids were detected in raw Gugija; the total content was 601.6 ㎎/100 g and the highest amino acid among them was serine, 218.1 ㎎/100 g. In PRGSL-4 prepared by parboiling, 9 kinds of free amino acid were detected and the total content was 383.3 ㎎/100g. Also, in UPRGSL-4 (unparboiling Gugija-80% sugar leaching), all 17 kinds were detected and its total content was 705.7 ㎎/100 g.