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김태완,윤요한,오호라,박종범,이정일,류정호,Kim, Tae Wan,Yoon, Yo Han,Oh, Ho Ra,Park, Jong Bum,Lee, Jung-Il,Ryu, Jeong Ho 한국결정성장학회 2016 한국결정성장학회지 Vol.26 No.3
Ti-합금은 낮은 밀도, 낮은 탄성계수, 우수한 고온강도, 내산화성 및 인체적합성으로 자동차와 항공산업 및 바이오 산업에서 구조용 재료로 널리 연구되고 있다. 본 연구에서는 Ti-합금 중 대표적인 조성인 Ti-64(6 wt% Al, 4 wt% V) 합금에 대한 결정학적 특성과 미세조직에 대해서 알아보고자 하였다. XRD 분석을 통하여 Ti-64 샘플의 주요 결정상을 분석하였고, FE-SEM 및 EDX 분석을 통하여 Ti-64 합금 샘플의 미세구조를 화학조성의 차이에 의해 고찰하였다. Ti alloys have been used for orthopedic devices, automobile and aircraft because it has several beneficial properties such as a low density, a low modulus of elasticity, excellent high-temperature strength, excellent corrosion resistance and biocompatibility. In this study, Ti-64 composition (6 wt% Al, 4 wt% V) is investigated as a representative Ti-alloy system on the crystallographic characteristics and microstructure. We investigated crystal structure of the Ti-64 sample by XRD, and analyzed microstructure by compositional differences measured using FE-SEM and EDX.
육가공용 향신료의 위생화를 위한 감마선 및 전자선 조사 효과 비교
김병희,김현주,윤요한,신명곤,이주운,Kim, Byung-Hee,Kim, Hyun-Joo,Yoon, Yo-Han,Shin, Myung-Gon,Lee, Ju-Woon 한국축산식품학회 2010 한국축산식품학회지 Vol.30 No.1
This study evaluated the effects of gamma ray and electron beam (E-beam) to improve the safety of spices for meat processing. The spices (garlic powder, curry powder, turmeric powder, black pepper, white pepper, oregano, parsley, laurel leaf powder, basil, and rosemary) were irradiated by gamma ray and E-beam at 0, 2, 4, 6, 8, and 10 kGy. Total bacterial populations were then enumerated on total plate count agar, and bacteria isolated from the samples were identified by polymerase chain reaction (PCR). In addition, $D_{10}$ values for Bacillus cereus and Staphylococcus aureus inoculated in spices was determined, and the Ames test was conducted for genotoxicity analysis. The contaminated total bacterial populations in spices ranged from 1.5 to 3.8 Log CFU/g, and most of identified bacteria were Bacillus spp., and Staphylococcus spp. However, the bacterial populations decreased below the detection limit (2 Log CFU/g) after irradiation at 4 kGy except for parsley, which required 6 kGy in gamma ray and 8 kGy in E-beam to decrease total bacterial populations below detection limit. $D_{10}$ values were also higher (p<0.05) in E-beam treated samples than gamma-ray treated samples. No genotoxicity was observed in both conditions with and without metabolic activation. These results indicate that gamma ray (>4 kGy and <6 kGy) could be more useful to improve food safety of meat processing spices compared to E-beam.
이정일,이호준,윤요한,이주연,조현수,조현,류정호,Lee, Jung-Il,Lee, Ho Jun,Yoon, Yo Han,Lee, Ju Yeon,Cho, Hyun Su,Cho, Hyun,Ryu, Jeong Ho 한국결정성장학회 2017 한국결정성장학회지 Vol.27 No.2
최근 수년 동안 Sn-3.0Ag-0.5Cu(weight%) 조성의 합금은 주요 전자 제조업체들의 대표 무연솔더 조성으로 다양한 전자제품의 제작에 적용되어 왔다. 그러나 최근 Ag 가격의 급격한 상승과 전자산업의 저가격화 전략으로 인해 솔더 재료에서의 Ag 함량의 감소가 지속적으로 요구되고 있다. 본 연구에서는 Sn-3.0Ag-0.5Cu 조성의 무연솔더를 주석, 은 및 구리 금속분말의 용융을 이용하여 합금화 하였다. 제조한 Sn-3.0Ag-0.5Cu 샘플에 대한 결정구조 및 미세구조를 XRD, 광학현미경, FE-SEM 및 EDS 분석을 이용하여 검토하였다. 분석결과, 제조된 Sn-3.0Ag-0.5Cu 샘플은 ${\beta}-Sn$, ${\varepsilon}-Ag_3Sn$ 및 ${\eta}-Cu_6Sn_5$ 결정으로 구성되어 있었다. In the past few years, Sn-3.0Ag-0.5Cu (weight%) solder composition has been a representative material to electronic industries as a replacement of Pb-base solder alloy. Therefore, extensive studies on process and/or reliability related with the composition have been reported. However, recent rapid rise in Ag price has demanded solder compositions of low Ag content. In this study, Sn-3.0Ag-0.5Cu solder bar sample was fabricated by melting of Sn, Ag and Cu metal powders. Crystal structure and element concentration were analyzed by XRD, optical microscope, FE-SEM and EDS. The Sn-3.0Ag-0.5Cu solder sample was composed of ${\beta}$-Sn, ${\varepsilon}-Ag_3Sn$ and ${\eta}-Cu_6Sn_5$ phases.
레토르트 및 감마선 조사에 의한 화닭 덮밥 소스의 미생물 제어 효과 비교
김영식,김현주,윤요한,신명곤,김천제,신미혜,이주운,Kim, Young-Sik,Kim, Hyun-Joo,Yoon, Yo-Han,Shin, Myung-Gon,Kim, Cheon-Jei,Shin, Mee-Hye,Lee, Ju-Woon 한국축산식품학회 2010 한국축산식품학회지 Vol.30 No.1
This study evaluated the antimicrobial effects of retort process and gamma irradiation on reduction of total bacterial populations in spicy chicken sauce, which is served on top of the steamed rice. Commercial spicy chicken sauce was treated with retort and gamma ray at 0, 1, 3, 5, and 10 kGy. Total aerobic bacterial populations were then enumerated on plate count agar and isolated bacteria from the test samples were identified using PCR analysis. Moreover, gamma ray sensitivity of identified bacteria was evaluated by $D_{10}$ values, and genotoxicity of gamma-irradiated samples was examined. Gamma irradiation at 3 kGy reduced total aerobic bacterial cell counts in spicy chicken sauce below detection limit, but total aerobic bacterial cell counts in test samples treated with retort were 2.1 log CFU/g. Identified bacteria from the samples were Bacillus subtilis, B. amyloiquefaciense, and B. pumils, and the $D_{10}$ values for B. subtilis and B. cereus were 0.39 ($R^2\;=\;0.921$) and 0.28 log CFU/g ($R^2\;=\;0.904$), respectively. The SOS chromotest showed that the gamma-irradiated spicy chicken sauce did not cause mutagenicity. These results indicate that gamma irradiation of spicy chicken sauce could be useful in ensuring microbial safety.
기계적 합금법에 의한 Al/graphite 복합체 제조 및 열전도도 특성 분석
이정일,김태완,윤요한,조현수,류정호,Lee, Jung-Il,Kim, Tae Wan,Yoon, Yo Han,Cho, Hyun Su,Ryu, Jeong Ho 한국결정성장학회 2016 한국결정성장학회지 Vol.26 No.4
Thermal conductivity is a very important factor for applicability and reliability in electrical devices. In this study, Al/graphite composite is fabricated by a mechanical alloying and heat-treatment and its physical properties are characterized. The XRD peak intensity of the $Al_4C_3$ ceramic phase observed in the heat-treated Al/graphite composite increased with heat-treatment temperature and time. The thermal conductivity of the heat-treated Al/graphite composite sample was very lower than that of the pure Al sample, and increased with heat-treatment temperature and time. 전자소자내의 방열특성은 제품의 신뢰성을 결정하는 우주 중요한 인자중의 하나이다. 본 연구에서는 Al과 graphite 분말을 기계적 합금법(mechanical alloying)을 이용하여 Al/graphite 복합체 분말을 합성하고, 합성된 분말을 열처리한 시편에 대한 물리적 특성을 분석하였다. 열처리가 완료된 Al/graphite 샘플에서 열처리 온도 및 시간이 증가할수록 $Al_4C_3$ 이차상의 비율이 증가함을 확인하였다. 또한 Al/graphite 샘플의 열전도도는 순수 Al 분말 샘플에 비해 현저히 낮았으나, 열처리 온도와 시간에 비례하여 증가하는 것을 확인하였다.
즉석섭취 삼각김밥에서의 Staphylococcus aureus 위해평가 연구
이채림,김연호,하상도,윤요한,윤기선,Lee, Chae Lim,Kim, Yeon Ho,Ha, Sang-Do,Yoon, Yo Han,Yoon, Ki Sun 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.6
본 연구는 삼각김밥에서 황색포도상구균 위해평가를 통해 삼각김밥의 섭취에 따른 황색포도상구균 식중독 발생 가능성을 분석하였다. 삼각김밥에 대한 황색포도상구균 오염도를 조사한 결과 170개의 시료가 모두 황색포도상구균 음성이었으며, 확률분포 조사를 통해 확인된 삼각김밥에서의 황색포도상구균의 초기 오염수준은 평균 -3.88 log CFU/g이었다. 삼각김밥의 섭취량 및 섭취자 비율은 미생물 위해평가를 위한 50대 주요 식품의 섭취량 및 섭취패턴 자료를 바탕으로 적정 확률분포모델을 도출하였으며, 삼각김밥의 1일 평균 섭취량과 섭취자 비율은 각각 191.31 g과 0.033으로 나타났다. 유통환경에 따라 시나리오를 구성하여 최종적으로 1일 1회 삼각김밥을 섭취하였을 때 황색포도상구균에 의한 식중독 발생확률은 평균 1.44×10-10로 추정되었다. 민감도 분석에서는 황색포도상구균 오염수준, 섭취량, 편의점 보관온도, 편의점 보관시간 등의 변수가 위해도와 가장 높은 양의 상관관계를 보였다. 본 연구에서는 삼각김밥에서의 황색포도상구균 식중독 발생 가능성은 인구 100,000명이 삼각김밥을 1일 1회 섭취했을 때 0.0000144명에게서 식중독이 발생할 수 있는 것으로 나타나 계속적으로 안전한 삼각김밥이 소비자에게 유통되기 위해서는 지속적으로 삼각김밥의 안전한 제조, 매장 내 보관온도 및 시간에 대한 모니터링이 필요할 것으로 사료된다. Samgak-Kimbap is a popular ready-to-eat (RTE) food at convenience stores, in Korea. Although Samgak-Kimbap is distributed through the cold chain supply system, inappropriate temperature storage conditions prior to consumption are a cause of concern. The objective of this study was to evaluate the risk of Staphylococcus aureus growth in Samgak-Kimbap in the retail market. The prevalence and contamination levels of S. aureus in Samgak-Kimbap (n=170) were monitored, and the predictive growth model of a five-strain cocktail of enterotoxin-producing S. aureus (SEA, SEB, SEC, SED, and SEE) was developed in Samgak-Kimbap as a function of temperature (4, 10, 11, 20, 25, and 37℃). We could not observe the growth of S. aureus and enterotoxin-producing S. aureus in Samgak-Kimbap at temperatures below 10℃. The probability of illness with S. aureus per serving of Samgak-Kimbap was 1.44×10-10 per day. The most influential factor in increasing the risk of foodborne illnesses was the contamination level of S. aureus in Samgak-Kimbap.