동일 조건에서 사육한 수컷 백세미, 브로일러 및 산란종 병아리에 있어서 도체 특성의 비교

안병기(B. K. Ahn),김재영(J. Y. Kim),김지숙(J. S. Kim),이보근(B. K. Lee),이소연(S. Y. Lee),이완섭(W. S. Lee),오성택(S. T. Oh),김종덕(J. D. Kim),김은집(E. J. Kim),현영(Y. Hyun),김희성(H. S. Kim),강창원(C. W. Kang) 한국가금학회 2009 韓國家禽學會誌 Vol.36 No.2

생균제 및 Colistin^® 복합 첨가제의 급여가 산란계의 생산성과 계란의 품질에 미치는 영향

윤지연,김재영,김지숙,이보근,안병기,황용배,강성기,김동건,강창원,Yun, J.Y.,Kim, J.Y.,Kim, J.S.,Lee, B.K.,Ahn, B.K.,Hwang, Y.B.,Kang, S.K.,Kim, D.G.,Kang, C.W. 한국가금학회 2008 韓國家禽學會誌 Vol.35 No.2

본 연구는 산란계에 Lactobacillus plantarum, Bacillus subtillis와 Aspergillus oryzae 및 colistin의 복합 첨가제를 급여하였을 때 난 생산성과 난질 및 난각질에 미치는 영향과 장내 미생물 조성, 계분 암모니아 발생량 및 난황 내 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 함께 조사하였다. 50주령의 Hy-Line Brown 산란계 160수를 공시하여 일반 사료(Control) 또는 0.2% 복합균종 생균제를 함유하는 실험 사료(T1, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae + Lactobacillus plantarum; T2, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae; T3, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae + colistin)를 8주간 급여하였다. 사료 섭취량, 난 생산성 및 간의 중량 그리고 난각 강도, 난각 두께, 난각색은 처리구 간 유의성 있는 차이가 관찰되지 아니하였다. 그러나 Haugh unit는 처리구가 Control에 비해 유의하게 높았다(P<0.05). 혈중 총 콜레스테롤 농도와 HDL 콜레스테롤은 Control에 비해 모든 처리구에서 감소하는 경향이 관찰되었으나 통계적 유의차는 없었다. 맹장 내 암모니아 농도에 미치는 영향은 Control에 비해 T1 처리구와 T3 처리구에서 유의하게 감소하는 것으로 나타났다(P<0.05). 총 균수와 lactic acid bacteria는 맹장 및 분내 모두 Control과 처리구간 큰 차이가 없었고, 맹장 및 분내의 coli forms은 Control에 비해 복합 생균제 처리구가 유의하게 낮거나(P<0.05) 낮은 경향이 관찰되었다. 4 주차와 8주차의 난황 콜레스테롤 농도는 복합 생균제 처리구가 Control에 비해 유의하게 감소하거나 감소하는 경향이 나타났다(P<0.05). 난황 중성지질과 인지질의 농도는 Control과 처리구간의 차이는 없는 것으로 나타났다. 결론적으로 본 실험을 통해서 생균제인 Lactobacillus plantarum, Bacillus subtillis, Aspergillus oryzae 그리고 항생제인 colistin으로 이루어진 복합제의 급여는 생산성과 혈액 성상에 부정적인 영향이 없이 난황 콜레스테롤과 분내 암모니아 농도를 감소시키고, 장내 coli forms를 저하시키는 결과가 관찰되었다. Colistin이라는 항생제는 생균제의 활성에 부정적인 영향 없이 생균제로만 이루어진 첨가제와 같은 효과를 내었으며, 장내 미생물 균총 조절에는 보다 효과적으로 작용하는 것으로 나타났다. 따라서 복합 생균제를 급여함으로 장내 균총과 산란계 사양에 유익한 효과를 기대할 수 있으며, colistin의 병용도 생균제의 이점을 저해하지 않는 것으로 사료된다. This experiment was conducted to evaluate the dietary effects of mixture of probiotics and colistin on laying performance, intestinal microflora and egg yolk cholesterol in laying hens. One hundred sixty 50-wk-old Hy-Line Brown layers were divided into four treatments and fed a commercial diet (Control) or experimental diets containing 0.2% mixture of probiotics or probiotics and colistin mixture (T1, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae + Lactobacillus plantarum; T2, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae; T3, Bacillus subtilis + Aspergillus oryzae+colistin) for 8 wk. No significant differences were found in laying performance and liver weight among the groups. The Haugh unit of treated groups were significantly improved (P<0.05) compared to that of control, but eggshell qualities were not changed by the treatments. The cecal ammonia concentration was significantly decreased in both T1 and T3 groups. The number of coli forms in cecal content and feces were significantly reduced in all treated groups compared to that of Control (P<0.05). The egg yolk cholesterol contents in the groups fed the diet containing mixture of probiotics and colistin were reduced in comparison with that of Control. In conclusion, dietary supplementation of mixture of probiotics and colistin improved quality of egg albumen, and reduced the egg cholesterol contents. They also reduced intestinal coli forms without harmful effects on overall productive and physiological responses in laying hens.

생균제 및 Colistin<SUP>Ⓡ</SUP> 복합 첨가제의 급여가 산란계의 생산성과 계란의 품질에 미치는 영향

윤지연(J. Y. Yun),김재영(J. Y. Kim),김지숙(J. S. Kim),이보근(B. K. Lee),안병기(B. K. Ahn),황용배(Y. B. Hwang),강성기(S. K. Kang),김동건(D. G. Kim),강창원(C. W. Kang) 한국가금학회 2008 韓國家禽學會誌 Vol.35 No.2

효모변이균주 유래 β-글루칸과 복합균종 생균제의 혼합급여가 육계의 생산성 및 장내 균총에 미치는 영향

조병임 ( B. I. Cho ),유선종 ( S. J. You ),김은집 ( E. J. Kim ),안병기 ( B. K. Ahn ),백현동 ( H. D. Paik ),윤철원 ( C. W. Yun ),장효일 ( H. I. Chang ),김승욱 ( S. W. Kim ),김창원 ( C. W. Kang ) 한국동물자원과학회 2008 한국축산학회지 Vol.50 No.1

목초액 함유 활성탄의 첨가가 육계 생산성 및 계란 내 항생제 잔류에 미치는 영향

성은일,유선종,안병기,조태수,안병준,최돈하,강창원,Sung, E.I.,You, S.J.,Ahn, B.K.,Jo, T.S.,Ahn, B.J.,Choi, D.H.,Kang, C.W. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.4

본 연구의 목적은 목초액 함유 활성탄(activated charcoal mixed with wood vinegar, AC)의 급여가 육계의 생산성 및 산란계에서 혈중 및 계란내 항생제 수준에 미치는 영향을 규명하기 위하여 본 연구를 실시하였다. 실험 1은 450수의 1일령 육용종 Ross 수평아리를 공시하여 처리당 3반복 반복당 25수씩 완전임의 배치하고, 항생제 0%(T1), 항생제 0.1%(T2), AC 1%(T3), AC 1% + 항생제 0.1%(T4), AC 2% (T5), AC 2% + 항생제 0.1%(T6)를 함유하는 실험 사료를 각각 5주간 급여하였다. 사료 섭취량과 증체량은 주 단위로 조사하여 성장 성적에 미치는 영향을 평가하였다. 실험 5주차 종료시에 각 처리구별로 10수씩 선발하여 도살하였고, 간, 복강지방, 가슴육, 기타 기관의 상대적 중량을 측정함으로서 도체 특성을 조사하였다. 가식성 근육의 물리적 특성은 가열 감량, 전단력가, 보수력, 육색을 측정하였고, 육질의 관능적 특성은 연도, 맛, 풍미, 다즙성 등을 측정하였다. 장 내 균 총 변화에 미치는 영향에서 총 균수, 대장균 및 유산균수를 조사하였다. 실험 2는 40주령의 Hy-Line Brown 산란계 90수를 공시하여 항생제 0.5%에 AC 0%(C), AC 1.0%(T1), AC 2.0%(T2)를 함유하는 실험 사료를 각각 2주간 급여하였다. 종료 후 혈액 채취 및 계란을 수거하여 혈액 및 계란 내 항생제 잔류 수준을 측정하였다. 실험 1에서 사료 섭취량, 증체량 및 사료 요구율은 처리구간에 통계적으로 유의한 차이는 없었다. 대사 에너지, 조 단백질 및 기타 필수 영양소 수준을 고려하면 AC의 급여가 성장에 부정적인 영향은 없는 것으로 판단되었다. 간, 복강 지방, 가슴육, 기타 기관의 상대적 중량에서는 처리간에 통계적으로 유의한 차이는 인정되지 않았다. 보수력과 가열감량 항목에서는 처리간에 큰 차이가 없었으나, 전단력가는 대조구에 비해 AC 첨가구에서 유의하게 높아지는(P<0.05) 경향을 나타내었다. 대조구에 비해 실험구에서 적색도는 낮아지는 경향을, 황색도는 증가하는 경향을 나타내었다. 풍미, 연도, 다즙성 및 총체적 선호도 항목 모두 처리간에 유의한 차이는 인정되지 않았다. 장 내 총균수, coli form 및 lactic acid bacteria 수는 항생제를 첨가한 (+) 대조구와 AC를 첨가한 처리구가 항생제를 첨가하지 않은 (-) 대조구에 비해 유의하게 낮은 수준이거나(P<0.05), 낮은 경향을 보였다. 실험 2에서는 AC 급여에 의해 혈청 및 계란 내 항생제 잔류량이 유의하게 감소하는 결과가 관찰되었다(P<0.05). 특히 AC급여 수준이 증가함에 따라 계란 내 항생제 잔류량은 유의하게 감소하였다. 본 연구에서는 육계 사료 내 AC의 첨가 급여가 생산된 계육의 외관적 특성을 개선시키는 효과가 시사되었고, 장내 총균수, 대장균 및 유산균수를 감소시키는 시키는 결과를 보였다. 산란계 사료 내 AC의 첨가 급여가 혈청 및 계란 내 항생제 잔류를 감소시키는 결과를 나타내었다. Two experiments were conducted to investigate the effects of dietary activated charcoal mixed with wood vinegar (AC) on broiler performance and antibiotics residue in eggs. In experiment 1, a total of low hundred fifty, 1-day-old male broile. chicks (Ross) were divided into 6 groups, consisting 3 replicates of 25 birds each, and 134 one of the six experimental diets: devoid of AC and antibiotics (negative control), devoid of AC with 0.1% antibiotics (positive control), devoid of antibiotics with 1% AC, with 0.1% antibiotics and 1% AC, devoid of antibiotics with 2% AC, with 0.1% antibiotics and 2% AC, for 5 wks. Feed consumption and body weights were measured weekly. At the end of the experiment, eight birds from each group were selected and sacrificed. The relative weight of organs and characteristics of breast muscle were investigated. There were no significant differences in feed intake, body weight gain and feed conversion rate among the treatments. There were also no significant differences in the relative weight of breast meat, leg and liver. The abdominal fat tended to be decreased by the dietary AC. Significant differences were shown (P<0.05) in meat redness (a) and yellowness (b) among the treatments. However, the sensual characteristics of breast muscle was not affected by the dietary treatments. There were significant differences in total microbes, Coli forms and lactic acid bacteria (P<0.05) among the treatments. In experiment 2, a total of ninety, 40-wk-old Hy-line Brown laying hens were divided into 3 groups, consisting 3 replicates of 10 birds each and fed medicated control diet devoid of AC or diets containing 1% AC and 2% AC for 2 wks. The residue of antibiotics in Plasma and egg Yolk were significantly decreased (P<0.05) in 2% AC group compared to that of control. This study suggest that dietary AC may improve the external quality of edible meat and reduced antibiotics residue in chicken eggs without affecting laying performance.

호마박의 영양적 가치 평가 및 산란계 사료 내 첨가각 사양 성적에 미치는 영향

임호중,안승민,유선종,김용란,안병기,강창원,Im H. J.,Ahn S. M.,You S. J.,Kim Y. R.,Ahn B. K.,Kang C. W. 한국가금학회 2004 韓國家禽學會誌 Vol.31 No.4

본 연구는 호마박의 사료적 가치를 평가하고 산란계의 성적에 미치는 호마박의 첨가 효과를 구명하기 위해 수행하였다. 실험 1에서는 16수의 ISA-Brown 종계 수탉을 공시하여 강제 급여 방법에 의해 호마박의 진정 대사에너지(TME),질소 보정 진정 대사 에너지 (TMEn)및 진정 아미노산 이용률(TAAA)을 조사하였다. 호마박의 TME 및 TMEn은 각각 2.30 kca1/g및 1.99 kcal/g이었고, 15개 아미노산의 평균 이용률은 $76.93\%$로 나타났다. 실험 2에서는 48주령의 ISA-Brown산란계 90수를 3개 처리(대조구, 호마박 $5\%$, 호마박 $10\%$)로 나누어 4주간의 사양 실험을 실시하였다. 실험사료 내 호마박 첨가가 난 생산성 및 계란 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 산란계 사료 내에 호마박을 $5\%$및 $10\%$첨가했을 때 난 생산성 및 생산된 계란의 품질에는 큰 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 호마박 $10\%$ 첨가구에서 난황 내 Cl8:3 $\omega$3의 비율이 가장 높았으나, 통계적인 유의차는 인정되지 않았다. 혈청 내GOT, G-GT, BUN및 cholesterol 조성에 있어서도 처리간에 큰 차이는 발견되지 않았다. 본 연구에서는 호마박을 정확한 원료 평가를 거쳐 사용한다면 산란계 사료에 있어서 $10\%$까지 사용하여도 난 생산성 및 계란 품질을 저하시키지 않았으며, 공시계에게 어떠한 부정적인 영향도 미치는 않았다는 결과가 시사되었다. Two experiments were conducted to evaluate the feeding values of sesame oil meal (SOM) and to investigate the effects of its dietary supplementation on egg production in laying hens. In experiment I, the values of true metabolizable energy (TME), nitrogen corrected true metabolizable energy (TMEn) and true amino acid availability (TAAA) were determined by force-feeding 16 ISA-Brown roosters and collecting the total excreta from the birds, The TME and TMEn of SOM were 2.30 and 1.99 kcal/g, respectively, and the average TAAA of 15 amino acids was $76.93\%$. In experiment 2, a total of ninety, 48 weeks old ISA-Brown layer were randomly divided into 9 groups of 10 birds each and assigned to three experimental diets containing 0, 5 and $10\%$ SOM for 4 weeks (30 birds per treatment). The inclusion of SOM into laying hen diets at the 5 and $10\%$ level did not affect production and quality of egg. The C18:3 $\omega$3 content of egg yolks in the $10\%$ SOM group was higher than the other groups, but not significantly. There were no adverse effects on blood parameters in layers fed treated diets containing $5\%$ or $10\%$ SOM, The results indicate that SOM can be used for layers diet up to $10\%$ without any significant negative effects on egg production and quality.

산란사료 내 석회석에 대한 고막조개 패분의 부분 대체 급여가 산란후기의 난 생산성 및 난각질에 미치는 영향

박태순,유선종,김성권,안병기,강창원,ark T. S.P,Ryu S. J.,Kim S. K.,Ahn B. K.,Kang C. W. 한국가금학회 2004 韓國家禽學會誌 Vol.31 No.3

본 실험은 산란계의 칼슘 공급원으로서 국내산 고막조개패분(GAS)을 석회석과 대체하여 산란후기의 난각질에 미치는 영향을 조사하고, 부존 원료의 사료 자원화 가능성을 시험하기 위한 목적으로 수행하였다. 54주령 Hy-Line Brown Variety 산란계 암탉 200수를 공시하였고, Ca 3.6% 수준의 실험사료(Control)에 유사한 입자도의 GAS를 1%, 2% 및 3% 수준으로 석회석과 대체하여 첨가한 실험사료(GAS 1%, GAS 2% 및 GAS 3%)를 6주간 급여하였다. In vitro 용해도는 석회석에 비해 GAS에서 유의하게 낮은 것으로 나타났다(P < 0.05). 사료섭취량 및 난 생산성에서는 처리간에 통계적인 유의성이 있는 차이는 발견되지 않았다. GAS의 대체 수준이 증가함에 따라 주별 난각 강도 및 난각 두께가 증가하는 경향을 나타내었고, 전체 실험기간의 평균 난각 강도 및 두께의 결과에서는 처리간에 유의한 차이가 인정되었다(P < 0.05). 경골 파쇄 강도에서는 처리간에 큰 차이가 없었으나, 경골 내 회분 함량은 GAS 3% 급여구가 대조구에 비해 유의하게 높은 수치를 나타내었다. 혈청 내 Ca 및 P의 농도는 처리간에 큰 차이를 보이지 않았다. 본 실험의 결과로부터 산란사료내 석회석을 국내산 고막조개 패분으로 대체 급여를 통해 산란후기 난각질의 긍정적인 개선 효과를 기대할 수 있으며, 산란계 사료에서 Ca 공급원으로서 부존 자원의 효율적인 활용이 가능한 것으로 판단되었다. This experiment was conducted to examine the dietary effects of local granular ark shell(GAS) replacing limestone on egg shell quality in aged hens. A total of 200 Hy-Line Brown layers of 54-weeks-old were allotted into four treatments with five replications each. They were fed control(limestone only) 1% GAS, 2% GAS and 3% GAS diets for 6 weeks. GAS was substituted for coarse-type limestone at 0, 1, 2 or 3% of diet on weight basis. Particle sizes of limestone and GAS were within the ranges of 2~4 mm in diameters. In vitro HCl solubility of GAS was significantly lower(6.27 vs. 7.90%) compared to that of limestone(p < 0.05). The dietary treatment did not affect feed intake and egg production rate of the birds. Egg shell strength and thickness tended to be improved for birds fed the diets containing higher levels of GAS. The average egg shell strength and thickness of 2 or 3% GAS groups were significantly greater than those of the control (P < 0.05). The Tibial ash content of birds from 3% GAS group increased significantly as compared to that of the control. Tibial breaking strength, however, was not affected by the dietary treatment. Serum Ca and P contents of the birds were also not different among the dietary treatments. In conclusion, locally prepared GAS can be used as a calcium source in aged layer diet.

홍화씨 분말 및 키토산의 사료 내 첨가가 종란 생산성 및 후기 난각질에 미치는 영향

김은집,신승철,유선종,안병기,강창원,Kim E.J.,Shin S.C.,You S.J.,Ahn B.K.,Kang C.W. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.1

본 연구는 종계사료 내 홍화씨 및 키토산의 첨가 급여가 산란종계에서 종란 생산성 및 후기 난각질 강화에 미치는 영향을 검토하기 위하여 수행하였다. 54주령 Hy-Line Brown 산란종계 암탉 400수와 수탉 40수를 공시하여 Ca을 3.5%로 수준으로 함유한 실험사료(대조구)에 홍화씨 분말을 0.25% 및 0.50% 수준으로 첨가하거나 키토산을 0.10% 및 0.20% 수준으로 첨가한 총 5개의 실험사료(4반복)를 6주간 급여하였다. 사료섭취량 및 난생산성에서는 처리간에 차이가 없었으나, 종란율은 대조구에 비해 홍화씨 분말 및 키토산을 첨가한 모든 실험구에서 첨가 수준과 관계없이 유의하게 증가하였다(P<0.05). 평균 난각 강도는 홍화씨 분말 및 키토산 첨가에 의해 유의하게 개선되었으며(P<0.01), 난각 두께는 키토산 첨가구가 대조구에 비해 유의하게 높은 것으로 나타났다(P<0.01). 수정율 및 입란대 부화율은 대조구에 비해 키토산 첨가구에서 유의하게 개선되는 결과가 관찰되었다. (P<0.01). 경골 파쇄강도는 처리간에 큰 차이가 없었으나, 경골 내 Ca 및 P 함량은 대조구에 비해 홍화씨 분말 0.5% 첨가구와 키토산 첨가구(T3 및 T4)에서 유의하게 증가하였다. (P<0.01). 혈중 estrogen, calcitonin 및 PTH 등 호르몬 농도에서는 큰 변화가 없는 것으로 나타났다. 상기의 결과로부터 산란종계의 후기 난각질 및 생산성의 개선을 위해서는 사료 내 홍화씨 및 키토산과 같은 Ca의 이용성에 영향을 미치는 성분을 적절히 활용함으로써 후기 난각질과 부화율의 개선을 통해 종란 생산성을 향상시킬 수 있을 것으로 사료된다. This experiment was conducted to investigate the effects of dietary safflower seed (SFS) powder and chitosan on hatching egg production and eggshell qualify in aged egg-type breeder hens. A total of four hundred 54-week-old Hy-Line Brown breeder hens were divided into five the groups and fed experimental diets either with addition of 0.25 and 0.50% SFS powder or 0.10 and 0.20% chitosan or devoid of all for 6 weeks. There were no significant differences in feed intake and laying performances among the groups. The rate of sellable egg in the groups fed diets containing SFS powder or chitosan was significantly increased compared to that of control (P<0.05), irrespective of dose-dependent manner. The addition of SFS powder or chitosan significantly improved the eggshell strength (P<0.01). Eggshell thickness was also significantly increased in the groups 134 diets containing chitosan as compared with that of control (P<0.01). Fertility and hatchability of egg set were significantly improved by dietary chitosan that those of control (P<0.05). ike contents of tibial Ca and P were significantly increased in the groups fed diets containing 0.5% SFS powder, 0.1 and 0.2% chitosan as compared with those of control. The levels of blood estrogen, calcitonin and parathyroid hormone were not affected by the dietary treatments. The overall results indicated that the proper use of some feed additives such as safflower seed powder and chitosan might provide means of improving eggshell quality and reproductive performances in aged egg-type breeder hens.

사료 내 규산염 광물질$(Vita2000^{(R)})$ 첨가 급여가 육계 생산성과 장내 균총에 미치는 영향

안승민,신승철,박상설,유선종,김용란,김은집,안병기,강창원,Ahn S.M.,Shin S.C.,Park S.S.,You S.J.,Kim Y.R.,Kim E.J.,Ahn B.K.,Kang C.W. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.1

본 연구는 육계사료 내 Vita2000의 첨가 급여가 육계리 생산성 및 면역 기능에 미치는 영향을 규명하기 위해 수행하였다. 1일령의 Ross 육용종 수평아리 216수를 공시하여 Vita 2000을 첨가하지 않은 항생제 무첨가 대조구(NC)와 항생제 첨가 대조구(PC), Vita2000을 사료 내 0.5% 및 1% 수준으로 첨가한 사료에 항생제를 첨가하거나 첨가하지 않은 실험사료를 각각 5주간 급여하였다. 사료 섭취량은 대조구에 비하여 1% Vita2000-항생제 무첨가구(T3)와 1% Vita2000-항생제 첨가구(T4)에서 유의하게 낮은 결과를 보였으나(P<0.05), 증체량과 사료 요구율은 처리간 큰 차이가 없었다. Vita2000 1% 첨가구(T3 및 T4)에서 복강지방의 상대적 중량과 다리근육 내 조지방 함량이 대조구에 비하여 유의하게 감소하는 결과가 관찰되었다(P<0.05). 근육 내 콜레스테롤 농도에서는 처리구간에 유의한 차이를 보이지 않았다. 대조구에 비해 1% Vita2000 첨가구에서 총 균, Coli form, Lactic acid bacteria 및 Salmonella spp. 모두 유의하게 감소하였다(P<0.01). IB 항체 생산량은 대조구에 비해 Vita2000 0.5% 첨가구(T1 및 T2)에서 유의하게 증가하였다(P<0.01). 본 실험의 결과로부터 사료 내 Vita2000의 첨가 급여가 항생제 처리구와 유사한 성장 개선 효과를 나타냄으로서 항생제를 대체할 첨가제로서의 이용 가능성이 제시하였고, 특히 복강 지방 감소와 같은 긍정적인 효과를 기대할 수 있을 것으로 사료되었다. This experiment was conducted to investigate the effects of dietary Vita2000 on growth performances and immune response in broiler chickens. One-day-old male chicks were fed diets containing 0, 0.5 and 1% Vita2000 (with or without antibiotics) for 5 wks. There were no significant differences in daily weight gain among the treatments, but feed intake in 1% Vita2000 groups (T3 and T4) were significantly lower than control (P<0.05). The relative abdominal fat weight and the level of crude fat in leg meat on groups fed diets containing 1% Vita2000 (T3 and T4) were significantly decreased as compared to those of control (P<0.05). The content of cholesterol in leg meat was not affect by dietary treatment. The intestinal total microbes, Coli form, Lactic acid bacteria and Salmonella spp. from bird fed 1% Vita2000 diets was significantly reduced compared to those of control. The production of IB antibody in chicks fed diet containing 0.5% Vita2000 was significantly higher than that of control groups. The overall results indicate that dietary Vita2000 may be a valuable alternative to antibiotics for optimizing growth performances, particularly for reducing the abdominal fat of broiler chicks.

Effect of Granite Porphyry Supplementation on Growth Performance and Meat Sensory Quality in Broiler Chickens

최태흥,김동욱,안승민,유선종,김성권,안병기,강창원,Choi T. H.,Kim D. W.,Ahn S. M.,You S. J.,Kim S. K.,An B. K.,Kang C. W. The Korean Society of Poultry Science 2004 韓國家禽學會誌 Vol.31 No.3

본 실험은 육계사료 내에 맥반석 분말을 첨가 급여했을 때 육계의 성장에 미치는 효과와 생산된 계육의 관능적 품질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 5일령 Avian 육계 수평아리를 반복별로 체중이 동일하도록 임의 배치하였다. 맥반석 분말을 첨가하지 않은 대조구에 맥반석 분말을 1% 및 2% 수준으로 첨가한 처리구를 두었으며, 각각의 처리구 내에는 항생제 음수 투여구와 무투여구를 두어 5처리에 3반복, 반복당 30수씩 총450수를 공시하여 30일간 실험사료를 급여하였다. 실험기간 중의 사료섭취 량 및 증체량을 조사하여 사료요구율을 구하였고, 5주령에 각 반복구 내에서 체중의 평균치에 해당하는 개체를 2수씩 선발하여 희생시킨 후 필요 조직을 채취하였고, 근육 내의 화학적 조성과 육질 평가를 실시하였다. 종료 시 체중 및 증체량은 대조구에 비해 맥반석 분말을 첨가 급여한 처리구에서 다소 증가하는 경향을 나타내었다. 맥반석 분말 1% 첨가구에서 사료 요구율이 개선되었으나, 유의한 차이는 아니었다. 단위 체중당 간 중량 및 복강지방 중량은 맥반석 분말의 첨가 급여에 의해 다소 감소하는 경향을 보여 주었다. 맥반석 분말 2% 첨가구에서 가슴근육의 중량이 가장 높았으며, 다리근육중량은 반대로 낮아지는 경향이 관찰되었으나 통계적인 유의차는 인정되지 않았다. 관능검사 결과에서는 대조구에 비해 맥반석 분말 1% 첨가구에서는 첨가 효과가 나타나지 않았으나, 맥반석 분말 2% 첨가구에서는 맛, 연도 및 다즙성의 전 항목에 걸쳐 유의하게 높아지거나 높아지는 경향을 보여 주었다. This experiment was conducted to investigate the influence of dietary supplementation of granite porphyry (GP) on growth performances and meat sensory quality in commercial broiler chicks. A total of four hundred-fifty 5-day-old male broiler chicks were divided into 15 pens and fed one of five experimental diets for 5 weeks; 0% GP with antibiotics (Control), 1% GP with or without antibiotics, and 2% GP with or without antibiotics. Final body weight and daily weight gain of all GP supplemented groups were slightly higher than those of control. Feed conversion rate was improved in GP 1 % supplemented groups, although there was no significant difference. Feeding antibiotics in addition to GP did not influence the growth parameters. Relative weights of liver and abdominal fat tended to be reduced in broiler chickens fed GP supplemented diets. Feeding of 2% GP diet resulted in a significant improvement in meat sensory quality in terms of taste and tenderness(P < 0.05), but the effect of the 1% GP on meat sensory quality was not significant. The results of this study indicate that GP could be used as a favorable feed additive for production of sensory-enhanced broiler meats.