미경산 모돈의 임신기 사육형태가 파행, 피부손상 및 혈액성상에 미치는 영향

민예진(Ye Jin Min),김조은(Jo Eun Kim),김두완(Doo Wan Kim),정용대(Yong Dae Jeong),조은석(Eun Seok Cho),사수진(Soo Jin Sa),정현정(Hyun Jung Jung),진현주(Hyun Ju Jin),최요한(Yo Han Choi) 한국산학기술학회 2021 한국산학기술학회논문지 Vol.22 No.9

본 연구는 미경산 모돈의 임신기 사육형태가 파행, 피부손상 및 혈액성상에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행하였다. 본 연구 수행을 위해 미경산돈(Landrace×Yorkshire; 210.67±2.22 ㎏) 40두를 공시하였으며, 4처리 10반복, 반복당 1두씩 완전임의 배치하였다. 처리구는 일반스톨(IS, Individual Stall; 0.65×2.3 ㎡)과 군사사육 형태인 반스톨(SS, Short Stall; 0.65×3.7 ㎡), 자유출입스톨(FAS, Free Access Stall; 3.2×7.7 ㎡) 및 전자식 모돈 급이기(ESF, Electronic Sow Feeder; 4.6×6.0 ㎡)로 총 4처리구로 수행되었다. 시험기간은 임신 56일령부터 110일령까지 수행되었으며, 110일령에 분만틀로 이동하였다. 임신돈 파행과 혈액성상은 전 기간에 걸쳐 처리구 간에 유의적인 차이를 나타나지 않았다. 그러나, 피부손상은 1, 5 및 7주차에서 SS, FAS, ESF가 IS에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p <0.05). 또한 3주차와 5주차에서 FAS가 SS보다 피부손상이 유의적으로 높게 나타났다(p <0.05). 본 연구결과를 종합해보면, 미경산 모돈의 임신기 군사사육(SS, FAS, ESF)은 IS에 비해 높은 피부손상을 보이며, 향후 임신돈 군사사육 시 피부손상을 저감할 수 있는 다양한 연구가 필요할 것으로 사료된다. The present study investigated the effects of different gestation housing systems on lameness, skin injuries, and blood constituents in primiparous sows. A total of 40 primiparous sows (Landrace × Yorkshire; average initial body weights, 210.67±2.22 ㎏) were randomly assigned to four treatments. The treatments were individual stalls (IS; 0.65×2.3 ㎡), short stalls (SS; 0.65×3.7 ㎡), free access stalls (FAS; 3.2×7.7 ㎡), and electronic sow feeders (ESF; 4.6×6.0 ㎡). The experiment duration was around 54 days, ranging from 56 days after artificial insemination to 5 days before parturition. The sows were transferred to farrowing facilities at 110 days of gestation. There were no differences in sow lameness and blood constituents between the IS and group housing systems and between the group housing systems. However, the skin injuries at 1, 5, and 7 weeks of the sows in the group housing treatment were higher than that of the sows in IS. In addition, the sows in FAS showed higher skin injuries than those in SS at 3 and 5 weeks. As a result, it was concluded that the group housing systems did not negatively affect lameness and blood constituents but may have resulted in an increase in skin injuries. Therefore, additional research is necessary to reduce skin injuries of sows in group housing.

IL-10 and TNF-α level changes in Oviduct and Endometrium at the Preimplantation Period in Sows

Da-Yeon Jeon(전다연),Soo-Jin Sa(사수진),Hyun-Ju Park(박현주),Hyun-Ju Jin(진현주),Jo-Eun Kim(김조은),Ye-Jin Min(민예진),Yo-Han Choi(최요한),Yong-Dae Jeong(정용대),Jo-Eun Kim(정학재) 한국산학기술학회 2022 한국산학기술학회논문지 Vol.23 No.11

수정란이 착상하는 동안 모체의 생식 기관에서 면역 세포 군집의 변화가 발생하며 이는 임신 과정의 핵심이다. 착상 전·후 기간동안 T 림프구를 포함한 면역 세포는 이식 초기에 생식 기관으로 불러들여지며, T 림프구 중 보조T세포인 Th1과 Th2 사이의 균형은 착상의 성공에 중요한 영향을 미친다. 본 연구에서는 돼지 수정란 착상 전 모체의 난관(OVI), 자궁내막 (ENDO), 자궁 점막층 (UML)에서 Th1, Th2의 균형을 확인하고자 종양괴사인자-알파 (TNF-α)와 인터루킨-10 (IL-10)의 농도를 효소결합 면역흡착 분석법 (ELISA)을 이용해 분석하였다. IL-10의 경우 7일차에 OVI, ENDO, UML에 유의한 차이가 있었으나 (p < 0.01), TNF-α의 경우 모두 유의한 차이가 없었다. IL-10:TNF-α 비율은 OVI에서만 7일째에 유의한 차이가 나타났다 (p < 0.05). 본 연구의 결과는 착상 전 생식 기관별 염증-항염증 기전의 변화를 통해 모체의 생식계가 배아를 수용하는 과정의 일부를 뒷받침할 수 있다. After implantation, dramatic shifts in immune cell populations occur in the maternal reproductive tract, and these changes are key to the implantation and pregnancy process in sows. Immune cells, including T lymphocytes, are recruited during the early implantation period, and an accurate balance between Th1 and Th2 is essential for successful implantation. In this study, the concentration of TNF-α (tumor necrosis factor-alpha) and IL-10 (interleukin-10) in early pregnancy were investigated using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) to determine Th1/Th2 ratios in oviduct (OVI), endometrium (ENDO), and the uterine mucosal layer (UML) before implantation. Significant differences in IL-10 levels were observed in OVI, ENDO, and UML tissues on day 7 post-implantation (p < 0.01), whereas TNF-α levels were no different. As regards IL-10 and TNF-α ratios, a significant difference was found on day 2 in OVI tissues (p < 0.05). The result of this study supports the notion that the maternal reproductive system accepts the embryo through changes in preimplantation reproductive system-specific pro-/anti-inflammatory mechanisms.

Human dipeptidylpeptidase-4(DPP-4) 발현 형질전환 돼지의 생산

정학재(Hak Jae Chung),사수진(Soo Jin Sa),백선영(Sun Young Baek),조은석(Eun Suek Cho),김영신(Young Shin Kim),홍준기(Jun Ki Hong),조규호(Kyu Ho Cho),김지윤(Ji Youn Kim),박미령(Mi Ryung Park),김경운(Kyung Woon Kim) 한국산학기술학회 2019 한국산학기술학회논문지 Vol.20 No.9

Dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4) 저해제는 부작용이 적어 제2형 당뇨병의 2차 용법으로 널리 사용되고 있다. 우리는 human DPP-4 (hDPP-4) 유전자를 돼지 zygote의 전핵에 주입한 후, 1 세포 단계의 수정란을 외과적 방법으로 이식하였고, 마지막으로 꼬리에서 hDPP-4 유전자가 발현되는 형질 전환 돼지를 생산하는데 성공했다. 이식한 3두의 임신돈에서 16두의 자돈이 생산되었고, 이들 가운데 1두의 수컷 자돈에서 형질전환 개체가 확인되었다. Western blot과 RT-PCR 분석을 통해 hDPP-4가 형질 전환 돼지의 막 세포에서 강하게 발현되고, hDPP-4 유전자가 다양한 조직과 꼬리에서 각각 발현되고 있음을 확인하였다. 이것은 발현 벡터가 형질 전환 돼지에서 정상적으로 발현된다는 것을 시사한다. 이번 연구 결과는 인슐린 저항성에 대한 내분비 기능을 확인하는 모델 동물로, hDPP-4 형질 전환 돼지가 인슐린 저항성에 대한 내분비 기능을 확인할 수 있는 새로운 신약에 대한 검증의 소재로서 가치를 높일 것으로 기대된다. As dipeptidyl peptidase-4(DPP-4) inhibitors are used widely as a secondary treatment for type 2 diabetes because they tend to be well tolerated with minimal side effects, the human DPP-4(hDPP-4) gene was injected into a pig zygote through micro-injection, and 1-cell stage fertilized embryos were then transplanted surgically into the oviduct. Three pigs were fertilized with hDPP-4 genes and produced sixteen piglets, in which one male piglet was identified to be transgenic. Finally, transgenic pigs showing hDPP-4 gene expression in the tail were produced. Western blot and RT-PCR analysis confirmed that the hDPP-4 is expressed strongly in the membrane cells of the transgenic pig, and that the hDPP-4 gene appears in various tissues and tails. This suggests that the expression vector is normally expressed in transgenic pigs. These results are anticipated to be a model animal to check the endocrine function for insulin resistance that occurs in a hDPP-4 transgenic pig and to increase its value for use as a material in newly developed medicines.

임신돈 사료 내 만삼추출분말의 첨가 급여가 모돈과 자돈의 생산성 및 면역력에 미치는 영향

김기현,김광식,김조은,정현정,이성대,사수진,홍준기,허태영,박준철,김영화,Kim, Ki-Hyun,Kim, Kwang-Sik,Kim, Jo-Eun,Jung, Hyun-Jung,Lee, Sung-Dae,Sa, Soo-Jin,Hong, Joon-Ki,Hur, Tai-Young,Park, Jun-Cheol,Kim, Young-Hwa 한국유기농업학회 2013 韓國有機農業學會誌 Vol.21 No.3

본 연구는 만삼추출분말의 모돈 사료 내 첨가급여가 모돈 및 자돈에 있어서 면역력과 생산성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 20두의 F1 임신돈(Landrace ${\times}$ Yorkshire)을 옥수수와 대두박을 기초로 하는 임신돈 기초사료 급여구와 만삼추출분말 0.5% 첨가 급여구로 나누어 각각 10두씩 배치하여 공시동물로 이용하였다. 실험사료를 분만예정일 40일 전부터 분만 후 이유 시(25일)까지 급여하였다. 만삼은 항산화 효과와 더불어 면역증강 효과가 있는 것으로 알려져 있어, 모돈 사료 내 만삼추출분말의 급여는 모돈의 면역능력을 증강시켜 결과적으로 자돈의 면역력 상승효과를 가져올 것으로 예상하였다. 또한 면역력 상승에 따른 보상효과로 자돈의 생산성 및 성장 촉진을 기대하였다. 본 연구의 결과에서는 만삼추출분말의 첨가급여가 모돈 및 자돈에 있어서 면역력과 생산성에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 초유 내 IgG 함량과 자돈 혈액 내 IgG 함량 사이의 상관관계는 유의적이지는 않았지만, 양의 상관관계(correlation coefficient, 0.435 P=0.102)를 나타내어, 초유 내면역력의 상승은 자돈에 이로운 영향을 미칠 수 있음을 시사하였다. 이상의 결과로부터, 면역항진 기능을 가진 만삼추출분말의 생리활성 물질은 임신 모돈의 생체 내에서 충분한 면역촉진효과를 나타내지 않은 것으로 사료된다. 따라서, 면역증강제로써 임신돈 사료 내 만삼추출분말의 이용 가능성을 평가하기 위해서는, 만삼추출분말 내 생리활성 물질의 생체내 대사 메커니즘과 작용기전을 검토할 필요가 있는 것으로 판단된다. The Codonopsis pilosula is traditional oriental herb associated with immune-modulatory functions and has anti-inflammatory properties and antioxidative activity. The present study was conducted to investigate the effects of dietary supplementation of Codonopsis pilosula extract powder (CEP) on the immunity and productivity in sows and piglets. A total of 20 pregnant sows were randomly assigned to two dietary treatments, which was given a corn-soybean meal diet with 0% and 0.5% CEP from 40 days prepartum to weaning (25 days postpartum). The immune system of piglets was expected to build up, because the feeding of CEP might increase the colostrum contents in sows. We also predicted that the growth performance of piglets also could be increased by some compensation effects due to the increased immunity of piglets. In results, immunities of sows and piglets as well as growth performance of piglets were not affected by the supplementation of CEP. The correlation between the colostrum and the serum on the IgG contents tended to have a positive correlation, although there was no significant (coefficient, 0.435; P=0.102). This result suggests that the supplementation of CEP may increase IgG contents in sows and piglets and contribute to improve immunity of piglets. In conclusion, it is thought that the physiologically active substances of CEP did not influence to the immune synergic effects in vivo of sows. Thus, the metabolic and action mechanism of the physiologically active substances of CEP should be explored to evaluate the availability of CEP as a feed additive for the immunomodulator.

In vitro 발효에서 Prebiotics와 Probiotics가 돼지 장내미생물과 발효산물에 미치는 영향

김동운,채수진,김영화,정현정,이성대,박준철,조규호,사수진,김인철,김인호,Kim, Dong-Woon,Chae, Su-Jin,Kim, Young-Hwa,Jung, Hyun-Jung,Lee, Sung-Dae,Park, Jun-Cheol,Cho, Kyu-Ho,Sa, Soo-Jin,Kim, In-Cheul,Kim, In-Ho 한국미생물학회 2013 미생물학회지 Vol.49 No.1

본 연구는 prebiotics와 probiotics가 in vitro 배양조건에서 돼지 장내 미생물 및 발효산물에 미치는 영향에 대하여 검토 하였다. prebiotics로써 이소말토-올리고당(IMO), 부분분해 치커리이눌린(CI), 라피노스(RA), 사이클로덱스트린(CD)을 사용하였으며 probiotics로는 Lactobacillus reuteri를 사용하였다. In vitro 발효시험은 육성돈 사료를 소화효소로 가수분해 시킨 사료와 5%의 돈분 그리고 prebiotics와 probiotics를 첨가 또는 무첨가하여 24시간 동안 배양시켰다. 배양 후 발효액 내의 미생물, 가스, pH, 암모니아, 황화수소, 단쇄지방산을 분석하였다. 엔테로박테리아는 prebiotics와 probiotics 첨가구가 대조구와 비교하여 유의적으로 감소하였으며, 락토바실러스 수는 유의적으로 증가하였다. 발효액의 pH는 대조구에 비하여 첨가구에서 낮았으며 prebiotics보다 prebiotics+probiotics 첨가구에서 더욱 낮았다. 암모니아, 황화수소 및 스카톨의 농도는 prebiotics+probiotics 구보다 prebiotics 첨가시 유의적으로 감소하였다. 단쇄지방산은 prebiotics 보다 prebiotics+probiotics 구에서 유의적으로 많이 생성되었다. 본 시험의 결과 prebiotics 첨가는 암모니아, 황화수소 및 스카톨의 농도를 감소시키는데 효과가 있었으며, prebiotics+probiotics는 유산균과 단쇄지방산의 농도를 증가시키는 효과가 있었다. In vitro에서 얻어진 실험 결과가 실제로 돼지에 급여 시 같은 결과가 얻어질런지에 대한 추가적인 연구가 필요하다. In the present study, the effects of prebiotics and prebiotics+probiotics on intestinal microflora and fermentation products were evaluated in a pig in vitro fermentation model. The substrates used in this study were iso-malto oligosaccharide (IMO), partially digested chicory-inulin (CI), raffinose (RA), and cyclodextrin (CD) as prebiotics and Lactobacillus reiteri as probiotics. For a pig in vitro fermentation, the experimental diet for growing pigs was predigested using digestive enzymes secreted by small intestine and this hydrolyzed diet was mixed with a buffer solution containing 5% fresh swine feces. The mixture was then incubated with either prebiotics or prebiotics+probiotics for 24 h. Samples were taken at 24 h, and viable counts of microflora, gas, pH, volatile organic compounds (VOCs) and short-chain fatty acid (SCFA) were analyzed. The viable count of Enterobacteriaceae was significantly decreased (p<0.001) in all treatments containing prebiotics and prebiotics+probiotics when compared to the control. However, the number of lactic acid bacteria increased in the prebiotics and prebiotics+probiotics treatment. The pH values in the fermentation fluid decreased in all treatments when compared to the control, and their effects were greater in the prebiotics+probiotics group than prebiotics group. Fermentation with prebiotics resulted in a reduction in malodorous compounds such as ammonia, hydrogen sulfide and skatole when compared to the prebiotics+probiotics group. Short-chain fatty acid production was also higher for treatment with prebiotics+probiotics than treatment with prebiotics. In conclusion, the results of this study demonstrated that fermentation with prebiotics was effective in reducing the formation of malodorous compounds and prebiotics+probiotics was effective in increasing lactic acid bacteria and SCFA and reducing the pH. Moreover, further studies will be needed to determine whether the results observed in the in vitro model would occur in pigs that ingest these prebiotics or probiotics.

자동혈구분석기 Hemavet 950FS를 이용한 돼지 혈액 내 혈구분석의 유효시간 평가

김기현(Ki-Hyun Kim),김광식(Kwang-Sik Kim),김두완(Doo-Wan Kim),사수진(Soo-Jin Sa),김영화(Young-Hwa Kim) 한국산학기술학회 2017 한국산학기술학회논문지 Vol.18 No.1

본 연구는 자동혈구분석기 Hemavet 950FS를 이용한 돼지 혈액 내 혈구분석의 유효성을 검증하고, 정확한 분석을 위한 유효시간을 결정하기 위하여 실시하였다. 분석시료는 체중 60 kg (±3.5)의 Duroc 종 34두로부터 채취하였으며, 이들 중에서 분석치가 정상범위를 벗어나거나 용혈이 발견된 시료는 연구에서 제외하고 최종적으로 10개의 시료를 본 연구에 이용하였다. 임의의 하나의 시료에 대해 10회 연속분석을 통하여 일내변동을 조사한 결과, leukocytes계 혈구들 중에서 백혈구, 호중구, 림프구에서는 낮은 일내변동으로 분석의 유효성이 인정되었으나, 단핵구, 호산구, 호염구에 있어서는 큰 변동을 나타내었다. 이와 반면에 erythrocytes 및 thrombocytes계 혈구들의 모든 지표들은 안정적인 일내변동이 관찰되었다. 채혈 후 시간경과에 따른 혈구변화를 분석한 결과 leukocytes계 혈구 및 thrombocytes계 혈구는 시간경과에 따라 검출농도가 유의적으로 감소되는 것으로 관찰되었다. 반면, erythrocytes계 혈구들은 채혈 후 120시간까지는 안정적으로 분석이 가능한 것으로 나타났다. 본 연구의 결과를 종합하면, Hemavet 950FS는 돼지의 혈액 내에서 단핵구, 호산구, 호염구를 제외하고 일반 혈구분석에 유용한 것으로 판단된다. 또한, leukocytes 및 thrombocytes계 혈구들에 대한 정확한 분석을 위해서는 채혈 후 4시간 이내에 분석이 이루어져야하며, erythrocytes계 혈구들은 채혈 후 120시간까지는 안정적으로 검출이 가능한 것으로 사료된다. This study was conducted to determine the valid time for accurate detection of complete blood cell count (CBC) in pig blood using an automatic blood corpuscle analyzer (Hemavet 950FS). Blood samples were collected from 34 pigs (Duroc) with a 60 kg (±3.5) body weight. Ten specimens with CBC parameters in normal range and with no hemolysis were selected among 34 samples and used in this study. Regarding leukocytes parameters, white blood cell (WBC), neutrophil (NE), and lymphocyte (LY) counts showed a low daily variation (coefficient of variation, CV), whereas monocyte (MO), eosinophil (EO), and basophil (BA) CVs were significantly high (19.7, 56.9, and 53.3%, respectively). On the other hand, all parameters of erythrocytes and thrombocytes showed stable daily variation. All parameters of leukocytes and thrombocytes were significantly reduced as storage time passed (P<0.01 or 0.001), except for lymphocytes (P=0.535). However, no significant differences were observed in parameters of erythrocytes from blood up to 120 hours. From above results, we assert that Hemavet 950FS is useful in analyzing CBC, except for MO, EO, and BA. For accurate detection of leukocyte and thrombocyte parameters, analysis should be performed within 4 hours after blood collection when using Hemavet 950FS. On the other hand, parameters of erythrocytes could be stably detected for at least 120 hours after blood collection.

두록 계통조성 집단의 근교수준이 경제형질에 미치는 영향

송나래(Na-Rae song),김용민(Yong-Min Kim),김두완(Doo-Wan Kim),사수진(Soo-Jin Sa),김기현(Ki-Hyun Kim),김영화(Young-Hwa Kim),조규호(Kyu-Ho Cho),도창희(Chang-hee Do),홍준기(Joon-Ki Hong) 충남대학교 농업과학연구소 2015 농업과학연구 Vol.42 No.2

The data of Duroc swine species that were born from 2000 to 2014 excluding missing ones collected by Korea National Institute of Animal Science were used in the present study. After removing missing data we used 9756 of productions data and 1728 of reproductive reference of breeding research to study the level of inbreeding and to investigate the impact on the reproductive traits, production traits. The correlation of reproductive traits and inbreeding coefficient are -0.07, -0.08 for total number pigs born, number of pigs born alive respectively and birth weight per litter is -0.10, number of pigs born alive per litter to 21days is -0.06 and body weight per litter to 21days is -0.09. The correlation coefficients of the inbreeding coefficients of reproductive traits are shown within 10% with negative correlation (P < 0.05). Days of 90㎏ and Backfat in the correlation coefficient and inbreeding coefficient production traits were not observed significant correlations, Average daily gain was investigated by the positive correlation of 0.05. According to the above results, the inbreeding level gave a negative effect on the improvement of the breed traits, investigating a relatively high compared to a negative effect on other traits. But overall correlation degree is less than 10% was observed. This inbreeding coefficient has not been clearly observed due to degeneration of the average inbreeding coefficients of these generations was maintained within 10% of the population. The scale of the experimental group was about 150 degree pig husbandry is very small compared to the advanced countries. However, the level of inbreeding in the population group with the appropriate mating combinations is maintained below 10% of population is thought to be small and can minimize the effects of inbreeding degeneration. further testing utilizing this selection is constantly considered to be necessary.

돼지 다리건강에 대한 유전모수 추정

김영신(Young Sin Kim),송치은(Chi Eun Song),사수진(Soo Jin Sa),조은석(Eun Seok Cho),홍준기(Joon Ki Hong) 한국산학기술학회 2021 한국산학기술학회논문지 Vol.22 No.11

본 연구의 목적은 국내 돼지의 다리건강에 대한 유전적 특성을 구명하고 종돈장에서 활용 가능한 형질을 발굴하는 것이다. 검정이 완료된 총 41,918 두(요크셔 29,980 두, 랜드레이스 11,938 두)를 활용하였으며 전체 공시축 중에 요크셔 2,515 두, 랜드레이스 703 두로 총 3,218 두의 개체에 대해 다리형태 외모를 조사하였다. 90kg도달일령(일), 등지방두께(mm), 기립자세(점), 무릎관절(점), 발목(점), 발톱(점) 및 종합외모(점)의 총 7개 형질에 대해 선형-임계(linear-threshold) 모델로 형질별 유전력과 형질 간의 유전상관을 추정하였다. 90kg도달일령(일), 등지방두께(mm) 및 무릎관절은 중도의 유전력(0.2-0.5)으로 추정되었으며, 나머지 형질은 저도의 유전력(0.2 미만)으로 추정되었다. 유전상관에서 종합외모와 발목의 유전상관이 0.89±0.04로 가장 높았다. 다리형태 형질에서 기립자세, 무릎관절 및 발목은 사이의 유전상관은 양의 상관(0.29-0.40)으로 서로 유기적인 관계를 형성하였다. 다리형태 형질 중 무릎관절과 발목 형질의 유전력은 각각 0.23과 0.14로 다른형질보다 더 높은 개량 효과를 기대할 수 있었다. 또한 이 두 형질은 유전상관에서 다른 생산성 형질과 상충성이 낮거나 중립적인 장점이 있었다. 따라서 돼지의 다리건강 개선을 위해 무릎관절과 발목의 외모가 국내개량에서 주요한 지표가 될 수 있다고 사료된다. This study was undertaken to identify genetic parameters of leg health in pigs. We estimated the heritability and genetic correlations of several performance traits: day of 90 kg (DAY), backfat thickness (BF), standing posture (SP), knee joint (KJ), pastern (PT), claw (CL), and leg overall. The phenotypic records of test performances (DAY and BF) and leg conformations (the other traits) of 41,918 and 3,218 pigs, respectively, were evaluated. Heritability (h<SUP>2</SUP>) was moderately correlated (h<SUP>2</SUP> = 0.2-0.5) with DAY, BF, and KJ, but poorly correlated (h<SUP>2</SUP> < 0.2) with SP, PT, CL, and leg overall. As regards genetic correlations, PT was strongly and positively correlated (0.89±0.04) with leg overall, and SP, KJ, and PT were significantly correlated (0.29-0.40) with each other. KJ and PT had higher heritabilities than other leg conformation traits and these traits were weakly associated with test performance (DAY and BF). The present study shows KJ and PT are more correlated with leg health than other growth traits. The findings of this study can be used to elucidate the genetic architecture of leg conformation and help improve leg health in pigs.

두 가지 삼원교잡종 (랜드레이스 x 요크셔 x 두록 및 랜드레이스 x 요크셔 x 우리흑돈)의 육질특성 비교

김정아(Jeong A Kim),조은석(Eun Seok Cho),이미진(Mi-Jin Lee),정용대(Yong Dae Jeong),최요한(Yo Han Choi),조규호(Kyu Ho Cho),정학재(Hak Jae Chung),백선영(Sun Young Baek),김영신(Young Sin Kim),사수진(Soo Jin Sa),홍준기(Jun Ki Hong) 한국산학기술학회 2019 한국산학기술학회논문지 Vol.20 No.10

본 연구는 외화 낭비를 줄이기 위해 우리흑돈이 종료종모돈으로써 두록을 대체할 수 있는지 조사하고자 하였다. 본 논문에서는 랜드레이스 X 요크셔 X 두록(LYD)과 랜드레이스 X 요크셔 X 우리흑돈(LYW)의 두 삼원교잡종에서 등심의 육질 특성을 비교하기 위해 이화학적 분석을 실시하였다. 공시 동물은 180일령의 LYD 59두와 LYW 60두, 총 119두를 이용하였으며, 도축 후 24시간 동안 냉각시키고, 돈육에 대한 이화학적 분석, 육색, 지방산 조성 및 관능평가를 실시하였다. 일반 성분 결과 수분 및 보수력은 두 품종간의 유의한 차이를 나타내지 않았다. 지방 함량 및 가열감량은 LYW에서 LYD에 비해 유의적으로 높게 나타났고(p <0.05), 전단력 및 pH는 LYW가 LYD보다 유의적으로 낮게 나타났다(p <0.05). 육색지수를 확인한 결과 적색도(a*) 및 황색도(b*)가 LYW에서 유의적으로 높게 나타났다(p <0.05). 두 품종의 지방산 함량을 비교한 결과 Stearic acid(C18:0)가 LYD에 비해 LYW에서 유의적으로 높게 나타났다(p <0.05). 관능검사 결과 LYW가 LYD에 비해 육색과 풍미가 유의적으로 높게 나타났다(p <0.05). 이러한 결과는 LYD와 비교하여 LYW에서 특정 화학적 특징이 개선되었음을 나타낸다. 따라서 우리흑돈이 수입 종돈인 두록의 대체 종돈으로 사용 가능할 것으로 사료된다. This study was undertaken to investigate whether the local Woori black pigs could replace Duroc as the terminal sire in order to reduce foreign currency outgoings. This study compared the physicochemical properties of pork loins in two cultivars of three-way crossbred pigs: Landrace X Yorkshire X Duroc (LYD) and Landrace X Yorkshire X Woori black pig (LYW). A total of 119 pigs (59 LYD and 60 LYW) aged 180 days were used in the experiment. After 24 hours of cooling, pork loins were assessed for their physicochemical traits, meat color, fatty acid and sensory evaluation. The moisture content and water holding capacity showed no significant difference between the two cultivars. Fat content and cooking loss were significantly higher in LYW than in LYD (p<0.05), whereas shear force and pH were significantly lower in LYW than LYD (p<0.05). Redness (a*), yellowness (b*), and stearic acid (C18: 0) content were also significantly higher in LYW than in LYD (p<0.05). Sensory evaluation revealed significantly higher meat color and flavor in LYW than LYD (p<0.05). Taken together, these results indicate that certain physicochemical qualities are improved in the LYW cultivar, as compared to LYD. Therefore, Woori black pig (W) has the potential to be substituted for Duroc, a breeding pig used currently.

돼지 주요 경제형질들에 영향을 미치는 유전 및 환경효과 추정

이일주(Ill-Joo Lee),홍준기(Joon-Ki Hong),김두완(Du-Wan Kim),사수진(Soo-Jin Sa),김영화(Young-Hwa Kim),조규호(Kyu-Ho Cho) 충남대학교 농업과학연구소 2013 농업과학연구 Vol.40 No.4

본 연구는 국립축산과학원에서 사육하고 있는 듀록, 랜드레이스, 요크셔 품종 300두의 검정기록 자료를 이용하여 성별, 품종별, 검정종료일령별 효과를 추정하기 위하여 수행하였다. 검정 종료 체중과 측정 mode별 도체 형질의 품종별 차이는 등지방 두께에 있어 종료체중 90 ㎏시 A-mode, 90 ㎏시 B-mode 및 110 ㎏시 B-mode의 세 경우에 있어 A-mode 보다는 B-mode가, 90 kg 종료시 보다는 110 ㎏ 종료시가 더 높은 등지방두께 추정치를 나타내었다. 등심단면적의 경우는 90 ㎏인 경우와 110 ㎏인 경우로 구분하여 측정하였는데, 90 ㎏ 종료시 보다는 110 ㎏ 종료시가 더 높은 등심단면적 추정치를 나타내었고, 품종별로는 Duroc종이 유의적으로 넓었다(P<0.05). 성별의 효과를 살펴보면, 도체 형질에 있어서 등지방 두께는 수컷이 얇았으나, 등심 단면적은 암컷이 더 넓었다. 또한 분석모델에서 공변이로 포함한 모델에서 90 ㎏시 A-mode 등지방 두께, 110 ㎏시 B-mode 등지방 두께, 90 ㎏시 B-mode 등심단면적에서 검정종료일령의 효과가 유의하게 작용하였다. 향후 국가 단위 개량체계가 확립되면 농장검정을 통한 도체형질에 대한 정확한 육종가 추정을 위해서 측정장비의 개선과 측정 요원의 훈련을 통한 정확한 측정이 우선되어야 할 것으로 사료된다. This study was conducted to estimate the effect of sex, breed and on the basis of the records on 300 pigs of Duroc, Landrace and Yorkshire breeds raised at the National Institute of Animal Science. Yorkshire was observed to be superior to other breeds between 90 to 110 ㎏ of body weight. Thicker backfat was estimated in the B-mode than in A-mode of 110 ㎏s range than in 90 ㎏s. Loin eye muscle area was larger in the final weight of 110 ㎏ than in 90 and the Duroc had significantly (p<0.05) larger loin eye muscle area than other breeds. Thinner backfat was observed in males than in females in both modes of backfat measurements and in both of the final weights of test. Females had significantly larger loin eye muscle area than males, and the difference between the two sexes were larger in the final weight of 110 ㎏ than in 90 ㎏. Analysis models concluded that backfat thickness certainly influences the body weight gain when at 90 ㎏s and 110 ㎏s analysed with A-mode and B-mode respectively.