Effects of Medicinal Enzyme Powder on Intestinal Mobility, Lipid Level, and Blood Parameters of Loperamide-Induced Constipation in Rats

Chan Sung Park(박찬성),Kyung Soo Park(박경수),Mi Lim Kim(김미림),Hyun Joo Kong(공현주),Kyung Mi Yang(양경미) 한국생명과학회 2013 생명과학회지 Vol.23 No.2

변비는 일상생활에서 식욕저하와 복부 팽만을 일으키며 더 나아가서 피부 노화, 두통, 피부 질환, 그리고 대장암을 일으킨다고 알려져 있다. 본 연구는 정상식이에 비해 약선효소 분말식이가 loperamide로 유도된 변비 쥐의 장 운동과 간 기능, 지질상태, 그리고 혈액학적 성분에 개선에 대한 효능을 검증하고자 실시하였다. 3일 동안 loperamide 투여로 유발된 변비 쥐의 일일 체중증가와 사료효율은 높았으며, 이때 효소식이의 공급으로 일일 체중 증가량이 조절되었다. 또한 변비 쥐의 변 개수, 변 중량 및 수분함량, 그리고 장 운동은 정상 쥐에 비해서 감소하는 경향을 보였으며, 효소식이를 공급시켰을 때 장 운동이 증가되었다. 간 기능 지표인 GOT와 GPT 활성도는 정상식이 섭취군에서는 변비로 인하여 유의적으로 낮은 활성도를 보였다. 그러나 효소식이 섭취군에서는 변비 유도로 GOT 활성도는 증가 된 반면에, GPT 활성도는 감소되었다. 변비 쥐의 혈액 내 중성지방, 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 농도는 효소식이에 의한 저하효과는 없었으나, HDL-콜레스테롤과 동맥경화 및 심혈관계 지수에 대해서는 효소식이가 보호효과를 보였다. 혈액학적 성분으로 단백질 농도는 변비와 식이에 의한 영향을 받지 않았으나, 변비로 인하여 저하된 헤모글로빈 농도와 헤마토크리트치는 효소식이 공급으로 증가시킬 수 있었다. 이상의 실험 결과에서는 loperamide로 유도한 변비 쥐에서 장 운동성 저하, 동맥경화와 심혈관계지수, 그리고 헤모글로빈농도와 헤마토크리트치 등에 대해서 약선효소 식이가 다소 효과를 보인 것으로 나타났다. 그러나 향후 만성적 변비에 대한 약선효소 식이효과에 대한 보다 심층적이 연구가 필요하며, 이러한 결과를 바탕으로 변비에 대한 약선효소 분말과 같은 천연물질의 기능성식품으로 연결된 산업화로 경제적 이익 창출과 변비의 예방으로 심혈관계 질환과 암의 발병률을 줄이고 변비 대한 식단개발을 위한 기초자료로 활용할 수 있을 것이라고 생각된다. This study was aimed at investigating whether dietary therapy using medicinal enzyme powder is effective in reducing constipation caused by loperamide in rats. Nine-week-old male Sprague Dawley were subdivided into 4 groups: normal diet group (C), loperamide treatment and normal diet (CL), medicinal enzyme powder diet (E), and loperamide treatment and medicinal enzyme powder diet (EL). Constipation was induced by subcutaneous injection of loperamide (1.5 mg/kg) 3 days prior to sacrifice. The treatment with loperamide led to an increase in weight gain, a decrease in the number and wet weight of fecal pellets, and a decrease in intestinal motility. The administration of the medicinal enzyme powder significantly reduced weight gain but increased intestinal mobility compared with the loperamide-treated group. The treatment with loperamide in the normal diet group reduced the activities of both suggesting that constipation may be involved in the low level of glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic pyruvic transaminase (GPT). Additionally, the loperamide treatment in the medicinal enzyme powder diet group increased the level of GOT, but reduced the level of GPT. Loperamide treatment also reduced cholesterol and increased the atherogenic index (AI) and cardiac risk factors (CRFs). Interestingly, the treatment with the medicinal enzyme powder effectively attenuated both the increase in AI and the reduction in high density lipopretein (HDL)-cholesterol, caused by the treatment with loperamide. Although there were no significant differences in the blood protein level, including hemoglobin and hematocrit, between the normal diet group and the loperamide-treated group, the administration of the medicinal enzyme powder to the loperamide-treated group effectively increased the levels of both hemoglobin and hematocrit. Collectively, the results demonstrate that the medicinal enzyme powder can help to combat the negative events caused by constipation.

황금, 산조인, 백출 추출물의 생리활성

박찬성 ( Chan Sung Park ),김동한 ( Dong Han Kim ) 대한본초학회 2008 大韓本草學會誌 Vol.23 No.3

쑥 추출물의 기능성과 쑥국수의 품질특성

박찬성 ( Chan Sung Park ),김미림 ( Mi Lim Kim ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2006 한국식품저장유통학회지 Vol.13 No.2

고지방식이 섭식 흰쥐의 간조직에 미치는 한방초콩환의 영향

박찬성(Chan-Sung Park),김동한(Dong-Han Kim),김미림(Mi-Lim Kim) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.2

본 연구는 한방초콩환의 고지방식이를 섭식한 흰쥐의 간 조직 지방제거 효과를 관찰하기 위하여 서목태(Rhynchosia nulubilis)를 식초에 15일간 절인 후, 5종류의 한약재(감초, 산조인, 백출, 황기, 산수유)를 첨가하여 한방초콩환을 제조하고, 고지방식이로 흰쥐의 비만을 유도하면서 고지방식이에 한방초콩환을 1%와 5% 첨가하여 9주 동안 투여한 후 간장의 무게, 혈청 효소활성도 및 간세포의 미세구조를 투과형전자현미경(TEM)으로 관찰하였다. HF군은 정상군의 간 무게에 비하여 약 35% 증가된 반면에 T5군의 경우는 HF군에 비하여 약 13% 감소하였다. 혈청중 GOT 활성도는 정상군과 HF군이 비슷한 수준이었으나 T1군과 T5군에서는 HF군에 비하여 각각, 6.1%, 17.8% 감소하였으며 혈청 중 GPT 활성도 역시 정상군과 HF군이 거의 비슷한 수준이었으나 T1군과 T5군에서는 HF군에 비하여 각각 25.4, 32.4% 감소하였다. 간세포조직의 지방축적 정도 및 형태적 특징을 전자현미경으로 관찰한 결과, 정상군의 모양은 원형 내지 다각형을 나타내고 핵은 크고 둥글며 세포의 중앙에 위치해 핵질이 고르게 발달해 있을 뿐만 아니라 세포질에는 미토콘드리아를 비롯한 각종 세포 소기관이 고루 분포되어 있었으며 세포 전반에 걸쳐 지방구는 보이지 않았다. HF군은 세포전반에 걸쳐 지방구에 뒤덮여 세포의 형태 관찰이 불가능할 정도였으며 지방의 과잉 축적으로 인한 전자밀도가 낮아 백색을 나타내어 세포소기관의 막과 형태가 불분명한 지방간의 심각한 양상을 볼 수 있었다. T1군은 HF군에 비하여 지방구가 많이 소멸되었으며, T5군은 T1군에 비하여 지방세포의 크기와 수가 현저히 줄어든 것이 관찰 되었고, 더욱더 선명한 핵과 핵막 및 세포질의 전자밀도가 높아 지방질의 감소를 볼 수 있었다. The purpose of this study is to investigate the effects of the herbal Chokong pill (hereafter HCKP) on the liver cell and enzyme activities of serum in rat. HCKP were mixed with pickled black soybeans and five different kinds of medicinal herbs (Rhynchosia nulubilis, Glycyrrhiza uralensis, Zizyphus vulgaris, Atractylodes macrocephala K., Astragalus membranaceus and Cornus officinalis). Four groups of male Sprague-Dawley rats were fed by different diets for 9 weeks: normal diet (Nor), high-fat diet (HF), high-fat diet supplemented with 1% (T1) and 5% (T5) HCKP powder, respectively. Depending on the presence of HCKP in high fat diet, the activities of the blood serum GOT and GPT were decreased. GOT and GPT activities of T1 and T5 were decreased 6.1%, 17.8% and 25.4%, 32.4% compared with HF. On microstructure observing through the transmission electron microscope (TEM) of liver cell, in normal group, a normal large and clear nucleus, rough endoplasmic reticulum (RER) and mitochondria possessing well-defined double outer-limiting membranes were found. However, in HF, it was hard to observe the microstructures in cytoplasm, because of too many fat granules. It showed severely damaged cell, pyknotic nucleus, swollen disintegrating RER and mitochontria loosing the cristae. In T1, there were more repaired liver cells and less fat granules than HF. In T5, there were much less numbers and smaller size of the fat granules than T1, and the morphology was similar to normal cell.

한약재 추출물의 항산화작용 및 아질산염 소거작용

박찬성 ( Chan Sung Park ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2005 한국식품저장유통학회지 Vol.12 No.6

해산어의 부분동결에 의한 Ca²+-, Mg²+- dependent Adenosine Triphosphatase 활성 및 근섬유의 미세구조 변화 Ⅱ. 저온저장에 의한 방어 Actomyosin ATPase의 활성변화

박찬성(Chan-Sung Park),최경호(Kyoung-Ho Choi) 한국식품영양과학회 1990 한국식품영양과학회지 Vol.19 No.4

방어로부터 조제한 actomyosin현탁액을 0℃(빙장), -3.5℃(PF저장), -20℃(동결저장)에 저장하면서 Ca-과 Mg-ATPase활성을 조사하였으며 일부는 생선의 상태로 각 온도에 일정기간 저장한 후 actomyosin을 조제하여 ATPase활성을 조사하였다.<br/> 저장직전의 Mg-ATPase 비활성은 0.253μmole Pi/min/㎎ of protein Ca-ATPase에 비해 1.5배정도 높았다. Actomyosin의 저장중 ATPase활성저하는 초기의 1일간 급격하였으며 이후는 완만하였다. ATPase활성은 빙장과 PF저장간에 큰 차이가 없었으나 동결저장에서는 타 저장온도에 비해 다소 낮았다. 생선을 각온도에 일정기간 저장한 후 조제한 actomyosin 역시 저장초기에 ATPase활성 저하의 폭이 컸으며 1주일간 PF저장 혹은 동결 저장했던 생선의 actomyosin은 Ca-과 Mg-ATPase가 빙장에 비해 2~3배의 활성이 유지되고 있었다. Actomyosin의 Mg-ATPase 변성속도정수는 0.810~1.139로서 Ca-에 비해 1.5배정도 빨랐는데 생선을 각온도에 저장한 후 조제한 actomyosin은 0.176~0.356으로 동결저장에서 가장 큰 차이로서 Ca-에 비해 4배정도 빠르게 변성되었다. Actomyosins prepared from Yellowtail fish(Seriola quinqueradiata) were stored at 0℃ (icecooling -3.5℃ (partial freezing) and -20℃ (freezing). Another actomyosin samples were prepared from the fish previously stored at the temperatures for a week as the maximum. Remaining activity of Ca^(2+)- and Mg^(2+)- dependent adenosine triphosphatase(ATPase) activity was measured from the actomyosin preparations. Specific activity of Mg^(2+)- ATPase of actomyosin before storage was 0.253μ mole Pi/min/㎎ of protein and it was 1.5 times higher than that of Ca^(2+)- ATPase. The enzyme activities were markedly decreased during early period of storage. However, no significant differences in the enzyme activity were revealed among the samples stored at different temperatures. The enzyme of actomyosin prepared from the fish previously stored at the temperatures for a week revealed an acitivity of 2~3 times higher than that of freezing. Apparent denaturation constant of Mg^(2+)- ATPase of actomyosin was between 0.810~1.139 per day and it was about 1.5 times higher than that of Ca^(2+)- ATPase. But the constant of Mg^(2+)- ATPase of actomyosin extracted from the fish stored for a week at each temperature was between 0.176~0.356 per day. This constant was 4 times higher than that of Ca^(2+)- ATPase in frozen stored fish. It was presumed from these results that denaturation of ATPase is largely accorded to the structural changes of actomyosin.

백설기의 품질특성에 미치는 수용성 키토산의 영향

박찬성 ( Chan Sung Park ),정현숙 ( Hyun Suk Chong ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2002 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.3

海産魚의 部分凍結에 의한 Microflora의 變化

박찬성(Chan-Sung Park),최경호(Kyoung-Ho Choi) 한국식품영양과학회 1986 한국식품영양과학회지 Vol.15 No.1

정어리, 갈전갱이, 전갱이 및 말쥐치의 4種의 試料魚를 -3.5℃에서 50日間 貯藏하면서 貯藏其間에 따른 Microflora 變化를 조사하였다. 細菌數의 測定 및 細菌의 分離에는 50% 人工海水寒天平板培地로서 塗抹法으로 하였으며 分離한 細菌의 同定은 奧積등의 방법에 따라 행하였다.<br/> 貯藏前의 신선한 생선에는 피부 1㎠당 10⁴~10^5마리의 細菌이 존재하였으나 貯藏 22日 以後부터 10^6~10^8에 달하여 전형적인 생선의 부패취를 발생하였다. 貯藏其間을 통하여 300株의 細菌을 分離하였으며 鮮魚에서는 Pseudomonal Ⅰ/Ⅱ, Pseudomonas Ⅲ/Ⅳ-H, Vibrio, Moraxella가 대부분으로 全體의 87%를 차지하였다. 腐敗後에도 이들 菌株가 主種을 이루었으나 Pseudomonas Ⅲ/Ⅳ-H, Vibrio, Moraxella가 감소하는 반면에 Pseudomonas Ⅰ/Ⅱ가 최우위를 점하였으며 Pseudomonas가 소수 分離되었으나 貯藏初期에 消滅하였다.<br/> 非同定菌이 全體 分離菌株의 9%를 차지하였는데 이중 약 절반이 貯藏 22日에 分離되었다. Marine fishes, sardine(Sardinops melanosticta), scad kingfish(Caranx equula), horse mackerel(Trachurus japonicus) and file fish(Navodon modestus), were stored for fifty days with partial freezing at-3.5℃. During the storage, the changes in microflora and volatile nitrogen content was investigated.<br/> The fishes exhibited 10⁴ to 10^6 of bacterial cells per square centimeter of their skin just before they were submitted to the storage. The bacterial cell number was increased as 10^6 to 10^8 cells as the storage time passed over twenty-two days. Offensive odor which is typical in the spoilage of fishes became strong as increase the bacterial cell numbe.<br/> The major isolates among the three hundred strains of bacteria isolated from the fish skins were identified as Pseudomonas Ⅰ/Ⅱ, Ⅲ/Ⅳ-H, Vibrio and Moraxella. The same was found in the spoiled fishes, however, Pseudomonas Ⅰ/Ⅱ, was predominant on contrast to that of fresh fishes. Pseudomonas Ⅲ/Ⅳ-NH, Flavobacterium, Cytophaga and Micrococcus were also found in early period of storage, but they disappeared as the progress of storage. Nine per cent of isolates were unidentified.

화개지역 녹차분말의 성분 분석 및 품질특성

박찬성 ( Chan Sung Park ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2005 한국식품저장유통학회지 Vol.12 No.1

대화적 공동체의 정치사상: 찰스 테일러(Charles Taylor)와 마이클 오크샷(Michael Oakeshott)을 중심으로

박찬성 ( Chan Sung Park ) 서울대학교 한국정치연구소 2008 韓國 政治 硏究 Vol.17 No.2