Leuconostoc mesenteroides SM을 이용한 천년초(Opuntia humifusa) 열매 발효물의 물리 · 화학적 특성

박민주(Min-Ju Park),이삼빈(Sam-Pin Lee) 한국식품과학회 2013 한국식품과학회지 Vol.45 No.4

천년초 열매의 기능성 및 물성을 개선하기 위해서 Leuconostoc mesenteroides SM을 이용하여 천년초 열매 추출액의 젖산 발효를 수행하였다. 천년초 열매의 수분함량은 71.7%, 가식부 65%로 나타났으며, 점질물 함량은 1.8%로 측정되었다. 천년초 열매 추출액은 열처리 시간이 증가함에 따라 점조도와 점탄성이 감소하였고, 퍼짐성은 증가하는 경향을 나타내었다. 또한 잔존하는 미생물은 80℃에서 30분 열처리에 의해 사멸 되었으며, 천년초 열매색소는 비교적 안정한 값을 유지하였다. 고분자 dextran 생성을 위해 sucrose 함량을 20%까지 첨가하여 발효한 결과, sucrose 첨가량과 발효 시간이 증가할수록 점질물 함량 및 점조도는 증가하였으며 퍼짐성은 감소하였다. Sucrose을 20% 첨가하여 3일 동안 발효한 발효물의 점질물 함량이 4.8%로 가장 높게 나타났으며, sucrose 전환율은 90%를 보였다. 특히 sodium citrate 3% 첨가 시 발효 3일째 발효물의 점질물은 7%까지 증가하였고, 점조도 역시 가장 높은 값을 나타내었다. 발효된 천년초 열매 추출액은 생성된 고분자 dextran에 의한 높은 점성 성질을 나타내면서, 가공적성 증진과 probiotics가 강화된 기능성 발효물로 전환될 수 있었다. 또한 기능성이 강화된 천년초 발효 소재는 기능성식품 및 가공식품의 소재로서의 활용이 기대된다. Functional properties of Cheonnyuncho fruit paste (CFP) were enhanced by fermentation, using Leuconostoc mesenteroides SM. The stability of CFP pigment was maintained and microorganisms in crude CFP were sterilized by heating at 80℃ for 30 min. The production of dextran in CFP was increased by increasing the fermentation time and sugar content, resulting in an increase of consistency. The CFP fermented with 20% sucrose contained 4.8% mucilage after fermentation for 2 days. In particular, the production of mucilage was greatly enhanced by fortification with 3% sodium citrate in CFP, resulting in mucilage production of 7%. In addition, the viscous modulus of fermented CFP showed a greater increase than that of the elastic modulus. Thus, it was concluded that CFP fermented by L. mesenteroides SM can be fortified with functional ingredients, such as mucilage and probiotics, with enhanced rheological properties. Therefore fermented CFP can be utilized as the functional ingredients for functional foods.

연취급 남성 근로자의 혈중 연농도와 혈액 검사치의 관련성

박민주,이동배,변정식,이범식,Park, Min-Ju,Lee, Dong-Bae,Byeon, Jeong-Sik,Lee, Beom-Sik 대한산업보건협회 2002 산업보건 Vol.167 No.-

The Relationship between Blood Examination Values and Blood Lead Levels of Male Lead Workers

철도통합무선망(LTE-R) 환경에서의 eMBMS 구현방안

박민주,원홍선,Park, Min-ju,Won, Hong-sun 한국정보통신학회 2018 한국정보통신학회논문지 Vol.22 No.6

In December 2017, the world's first LTE-R for 250km/h high-speed railway was commercialized with the opening of Wonju-Gangneung high-speed railway. LTE-R has many advantages such as voice and video call, high-speed data transmission, coverage redundancy and DU redundancy. But it requires efficient use of radio resources because of a limited bandwidth of 10MHz for UL and DL, respectively. The existing unicast scheme has limited high frequency efficiency so when the number of users increases, service is limited due to the network load, which could be a problem for LTE-R in terms of stability and reliability. On the other hand, the multicast scheme via eMBMS can provide stable service even if the number of video users is high. This paper derives the number of unicast scheme users considering the LTE-R network with LAB test and calculation result, and proposes implementation plans and considerations for eMBMS commercialization on LTE-R. 2017년 12월 원주~강릉구간 고속철도 개통과 함께 250km/h급 철도통합무선망(LTE-R)이 세계 최초로 상용화되었다. LTE-R은 음성 및 영상 통화, 고속 데이터 전송, 커버리지 이중화 및 DU 이중화 등 많은 장점이 있으나 UL, DL 각 10MHz의 한정된 대역폭을 사용하므로 효율적인 무선자원 활용이 필요하다. 기존의 Unicast 방식은 주파수 효율이 제안적으로 사용자 수가 증가할 경우 망 부하로 인하여 서비스에 제한이 있으며 이는 안정성과 신뢰성을 보장해야 하는 LTE-R 특성 상 큰 문제로 이어질 수도 있다. 반면 eMBMS를 통한 Multicast 방식을 적용하면 영상데이터와 같은 대용량 데이터 전송수가 늘어도 안정적인 서비스 제공이 가능하다. 본 논문에서는 이론전 계산값과 시험을 통해 LTE-R 망 부하를 고려한 Unicast 기반의 사용자 임계수를 도출하고 향후 LTE-R의 eMBMS 상용화 적용을 위한 고려사항을 제시하고자 한다.

현재 날씨를 그대로 재현하는 시뮬레이터

박민주 ( Min-ju Park ),최효림 ( Hyo-rim Choi ),장유원 ( You-won Jang ),강석훈 ( Seok-hoon Kang ) 한국정보처리학회 2019 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.26 No.2

기계를 잘 다루지 못하는 사람들은 스마트폰을 활용할 때 어려움을 겪는다. 따라서 기계에 서툰 사람뿐 아니라 날씨를 확인하기 힘든 바쁜 현대인들이 날씨를 시각적으로 좀 더 쉽게 확인하고, 필요한 용품을 미리 챙겨서 날씨에 대비할 수 있도록 한다. 그뿐만 아니라 사계절이 없는 나라의 사람들에게 다양한 계절을 경험할 수 있게 해준다. 터치스크린을 이용해서 사용자가 원하는 나라를 선택하면 날씨 정보가 화면에 나타나고, 날씨 박스에도 시각적으로 표현이 된다. 날씨 박스로는 인형 소품을 이용해 계절을 알려주고, 조명을 이용해서 황사, 미세먼지 그리고 낮과 밤을 나타내고, 효과음을 이용해서 비 또는 천둥을 표현한다.

북한 여성의 물/위생 지식과 일상적 기술실천: 북한 여성의 과학기술적 행위성에 대한 탐색적 연구

박민주(Min-Ju Park) 한국과학기술학회 2021 과학기술학연구 Vol.21 No.2

이 연구는 근대적 ‘과학기술’ 개념을 경험적ㆍ전통적ㆍ토착적 지식까지 포괄하는 것으로 재정의하고, 2000년 이후 물ㆍ위생과 관련한 북한 여성의 일상생활과 부가가치 생산 활동을 살펴보았다. 물ㆍ위생 관련 제도가 마비되고 구조적 개선 또한 미미한 상황에서, 개별 여성의 지식은 상당히 유효한 역할을 수행해 왔다. 여성들은 자신과 가족의 생존전략으로서 지식을 활용하고 기술을 실천하였으며, 기업가 정신을 발휘하여 상품을 발전시키기도 하였다. 그러나 사회변화나 시장 시류에 부합하지 못한 지식ㆍ기술 탓에 경쟁력을 상실하거나, 근대적 지식 부족으로 시장 상품을 제대로 활용하지 못하는 모습도 나타난다. 집단적 욕망과 기술환경의 제한 속에서, 상품은 기술적 의미를 탈각하고 새로운 용도로 재구성되기도 한다. 이는 여성 주체의 문제라기보다 파편화된 제도, 저전력, 시장논리와 욕망, 북한당국의 낮은 관심, 비대칭적 젠더관계 속에서 기술-사회 혼종체가 노정할 수밖에 없는 것이다. The study redefines the concept of modern ‘science and technology’ as idea encompassing empirical, traditional, and indigenous knowledge, and looked at North Korean women’s daily lives and value-added production activities related to water and sanitation since 2000. Since the economic crisis, the empirical, traditional and indigenous knowledge of individual women has played a fairly valid role at a time when water and sanitation-related systems have been virtually paralyzed and structural improvements are insignificant. Women used experiential and traditional knowledge and practiced technology to live daily life, and sometimes developed products with entrepreneurship. However, despite the subjective practice, women are often left out of the market or unable to use products properly due to lack of modern science and technology. The causes of these limitations are fragmented and disruptive systems, gender inequality, low policy interest in residents’ lives, and market logic.

코믹스의 시각적 내러티브에 관한 연구 - 크리스 웨어의 코믹스를 중심으로

박민주 ( Park Min Ju ) 한국기초조형학회 2019 기초조형학연구 Vol.20 No.1

본 연구는 현대 코믹스의 시각적 내러티브를 구성하는 요소와 그 요소들 간의 상호작용을 연구 분석하여 코믹스의 시각적 표현과 읽기(또는 보기)의 체계를 이해하는데 그 목적이 있다. 코믹스의 시각 언어는 구어(verballanguage)와 싸인(sign)으로 구성되는데 여기에는 코믹스 고유의 문법 시스템이 존재한다. 본 연구에서 연구자는 코믹스 문법의 가장 기본단위인 패널(panel)과 홈통(gutter)이 만들어내는 연속성의 레이아웃과 그것에 의해 발생되는 다면적 해석, 즉 코믹스 내러티브의 복잡성과 동시성에 집중하였다. 또한 현대 코믹스에서의 텍스트는 단순한 내러티브 전달의 기능뿐만이 아니라 타이포그래피를 통해 이미지로 활용되어 전체 페이지의 시각적 내러티브를 구성하는 역할을 담당하고 있음을 발견하였다. 이는 인터넷과 미디어의 급속한 발전에 의한 하이 퍼텍스트의 등장으로 과거 코믹스의 주된 특징이었던 패널과 페이지에 의한 전통적 형식에 변화가 일어난 결과이다. 코믹스 작가들은 하나의 화면에 다양한 시간과 공간이 존재할 수 있는 코믹스의 장점을 극대화하여 순차적 패널 배열에 의한 서사구조를 뛰어넘어 비선형적이고 실험적인 시각적 내러티브를 추구하고 있다. 본 연구는 이러한 현대 코믹스 내러티브의 새로운 움직임에 선구적 역할을 하고 있는 크리스 웨어(Chris Ware)의 코믹스를 구체적 분석의 사례로 제시하였다. 웨어의 코믹스는 현대 코믹스와 일러스트레이션 분야에서 맥락적 성격이 강하고 주제화 의식이 뚜렷한 작업으로 평가받고 있기 때문이다. 분석 결과, 그는 독자들에게 비주얼 디자인, 내러티브 테마, 캐릭터, 그리고 코믹스를 읽는 방법에 대하여 예술적으로 미학적으로 새로운 패러다임을 제시하고 있음을 발견할 수 있었다. 또한 크리스 웨어를 포함한 현대 코믹스 작가들은 페이지 상에 있는 모든 시각적 요소와 체계, 구조를 본인의 의도와 내러티브에 완벽하게 부합하는 시각 언어 시스템으로 탈바꿈 한다는 것을 알 수 있었다. The purpose of this study is to understand the system of visual expression and reading methods in modern comics narrative. The visual language of comics is composed with verbal and sign language in which the grammar system of comics occurs. The research focuses on panels and gutters, that are the most basic factors in comics grammar, layouts, various aspects of interpretation, complexity and simultaneity. The paper also indicates that the text used in comics functions as image through typography so that it takes the important role to visualize the whole narrative structure on the comics pages. This is the result of fast development with internet and media because the appearance of hypertext has changed the conventional form of panels and page layout in comics. The artists of modern comics tend to pursue experimental non-linear narrative rather than the juxtaposition of chronological order. With the way they are able to maximize the advantages of comics that different times and spaces exist on the very same page. Chris Ware’s comics in that sense could be the right examples to be shown in this study because he is one of the pioneers in new forms of modern comics narrative. Ware has been evaluated as an comics artist whose work is strongly contextual and clearly objective. As the result of the analysis his visual design, theme of narrative, characters and the way of observation have shown the new paradigm to the readers artistically and esthetically. It is clear that the modern comic artists included Chris Ware try to have the all visual factors, systems and structures on their comics pages work together as one visual language system that works with the narrative perfectly.

음식물쓰레기 2상 혐기성 소화 시스템 내 메탄 생성조 혼합액의 막 여과 특성

박민주(Min-Ju Park),서규태(Gyu-Tae Seo) 대한환경공학회 2020 대한환경공학회지 Vol.42 No.3

목적 : 본 연구에서는 2상 중온 혐기성 소화공정의 메탄 생성조 고형물체류시간(SRT)을 증가시켜 메탄 생산량 증대를 위해 혼합액의 막 분리 특성을 실험적으로 조사하였다. 방법 : 메탄 생성조 혼합액의 입경분포 0.5 ~ 700 μm의 범위에 기반하여 3등급의 막(MF, UF, NF)으로 Stirred cell 과 평판형 모듈을 이용해 혼합액의 여과실험을 수행하였다. 나아가 UF막의 막 오염 유발 물질은 SEM-EDS, FTIR, SEC를 이용해 분석하였다. 결과 및 토의 : 실험결과 UF 막이 투과 계수(2.51 L/m² · h · bar)와 여과 후 표면세척에 따른 투과 계수의 회복률 (100%) 및 막 여과 저항(Total 7.15.E+13 m<SUP>-1</SUP>)으로부터 가장 안정적인 여과가 가능한 것으로 나타났다. UF 막을 대상으로 평판형 모듈을 이용한 십자류 흐름 여과실험에서 투과 계수가 평균 18 L/m² · h · bar로 유지되었고, 막 오염은 주로 표면에 형성된 젤 및 케익층에 기인하였으나 물리적 세척으로 약 90%의 투과 유속이 회복되었다. 혼합액의 여과에 따른 막 오염 유발 물질은 탄수화물과 단백질의 분해 산물 등의 유기 성분이 주를 이루었고 소량의 무기 성분(염분, Struvite)으로 확인되었다. 결론 : 이상의 막 여과 특성으로부터 UF 막 결합 2상 혐기성 소화 공정은 새로운 종류의 음식물쓰레기 처리 시스템으로써 메탄 생성조의 고형물 체류 시간을 연장을 위한 적용가능성이 높은 것으로 판단된다. Objectives : An experimental study was conducted to investigate the membrane filtration characteristics of mixed liquor in methanogenic reactor to extend solid retention time (SRT) in food waste anaerobic digestion system. Methods : On the basis of the particle size distribution (0.5 ~ 700 μm) of the methanogenic mixed liquor, three grade membranes (MF, UF, NF) were tested in a stirred cell filtration and a plate type module. Furthermore foulants of membrane, especially UF, was investigated by SEM-EDS, FTIR, SEC. Results and Discussion : As a result UF membrane was selected for stable filtration of the liquor in terms of flux (2.51 L/m² · h ·bar) and the flux recovery (100%) as well as filtration resistance (Total 7.15.E+13 m<SUP>-1</SUP>). Average flux was 18 L/m² ·h ·bar for the selected UF membrane in cross flow filtration using a flat plate module. The filtration results showed that membrane fouling was caused by gel and cake layer formed on the membrane surface and 90% of the initial flux could be recovered by physical washing. It was identified that major fouling causing materials were byproducts of carbohydrate and protein decomposition, and small amount of inorganic substance detected on the membrane surface were salt and struvite like materials. Conclusions : Based on the membrane filtration characteristics analyzed from the study, the UF membrane coupled anaerobic digestion is feasible to be applied as a novel food waste treatment system for SRT extension of the methanogenic reactor.

미국 카툰 황금기 시대의 TV 애니메이션 프로덕션 디자인에 나타나는 모더니즘의 영향과 스타일 특성 연구

박민주(Park Min Ju) 한국디지털디자인학회 2012 디지털디자인학연구 Vol.12 No.1

1928년 영화에 사운드가 보급되면서부터 디즈니를 비롯한 많은 헐리웃 애니메이션 스튜디오들은 조직적으로 분업화된 애니메이션 제작 시스템을 구축하고 본격적인 프로덕션의 형태를 갖추게 되었다. 1940년대에는 이들 스튜디오에서 제작된 수많은 애니메이션 시리즈들이 극장의 대부분을 차지하였고 60년에 이르러서는 각 가정에 TV가 보급되면서 그야말로 카툰 황금기의 절정에 이르게 된다. 이 시기는 애니메이션 사에서 가장 중추적 역할을 담당하며 완전히 새로운 시각적 문법을 가진 선구자적 애니메이션 출현의 시기로 평가된다. 이러한 새로운 스타일의 애니메이션 프로덕션의 배경에는 당시 미술과 디자인뿐만이 아니라 사회 전반을 지배하고 있던 모더니즘의 영향이 자리 잡고 있다. 본 논문에서 저자는 미국 카툰 황금기에 제작되었던 애니메이션 시리즈들의 프로덕션 디자인이 선보였던 새로운 양식의 시각 문법과 이에 대한 모더니즘의 영향력, 그리고 그 영향력이 애니메이션이라는 매체를 통해서 나타난 형태와 유형을 분석하였다. 또 이를 토대로 현재 TV 애니메이션 프로덕션의 경향과 의미, 앞으로의 방향 모색을 제시하였다. Since 1928, the beginning of sound era in film history, a number of animation studios, including Disney, started building up their production forms with the system of several divided departments. During the 1940s many theaters showed animated cartoons from those studios. This flow of content produced the golden age of cartoons, as every American family started to own a TV set at home. This is now one of the most important eras in animation history. An entirely new style of animated shorts for TV emerged which created innovations in visual language. There was the influence of Modernism, which dominated not only art and design, but also the entire society during the time. This paper examines the production design, visual grammar, and the influence of Modernism during the era. With the analysis I also analyze the current trend of TV animation production and viewership today and look ahead to its developmental directions in the future.

유기성폐자원으로부터 수소생산을 위한 혐기소화 및 바이오가스 개질 반응 최적화 연구

박민주(Min-Ju Park),김학민(Hak-Min Kim),정창훈(Chang-Hoon Jeong),최태열(Tae-Yeol Choi),이용희(Yong-Hee Lee),정대운(Dae-Woon Jeong) 대한환경공학회 2020 대한환경공학회 학술발표논문집 Vol.2020 No.11

악골의 성장 및 연령증가에 따른 변화

박민주 ( Min Ju Park ) , 안성민 ( Seong Min Ahn ) 조선대학교 구강생물학연구소 2004 Oral Biology Research (Oral Biol Res) Vol.28 No.3

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