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- 저자 : 문성실(Sung Sil Moon) (검색결과 12 건)
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문성실 ( Sung Sil Moon ),최상섭 ( Sang Sup Choi ),류창수 ( Chang Su Ryu ),김경옥 ( Kyung Ok Kim ),손진훈 ( Jin Hun Sohn ) 한국감성과학회 1998 춘계학술대회 Vol.1998 No.-
두 문자열의 동일성 판단과 뇌파와의 관계가 탐색되었다. 피험자들은 컴퓨터의 화면에 나타나는 두 문자열의 동일성 여부를 판단하여 반응 키를 누르는 과제를 수행하였으며, 이화 동시에 피험자들의 뇌파가 기록되었다. 긍정 반응과 부정 반응 시의 뇌파를 비교한 결과, 좌측 전두엽 부위의 theta파, slow alpha파, fast alpha파 그리고 우측 전두엽 부위의 theta파 그리고 우측 전두엽 부위┌ theta파 등이 긍부정 반응에 따라서 유의한 차이를 보였다.
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FCAW에 의한 고장력압력용기강의 초층편면용접부 균열에 관한 연구
문성실(Sung-Sil Moon) 산업기술교육훈련학회 2012 산업기술연구논문지 (JITR) Vol.17 No.1
It is well known that solidification cracking often occurs in welds of root pass for one-side welding under the conditions of high welding currents and speeds. In this study, the solidification cracking in SPPV490 was investigated by using FCAW with 4 types of welding wires and welding conditions of 200~280A and 2.8~ 4.2mm/sec. In order to compare the result of cracking in SPPV490, the experiments were also conducted with SWS400 and SM45C as base compared metals. As the results, all the cracks formed in some welding conditions were observed near the center of weld bead. The cracking tendency with bead was extended under the condition of higher welding currents.
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NaCl, KCl, Potassium Lactate와 Calcium Ascorbate의 첨가가 저장 중 저염 돈육 패티의 이화학적 특성과 관능 특성에 미치는 영향
문성실,김영태,진상근,김일석,Moon, Sung-Sil,Kim, Young-Tae,Jin, Sang-Keun,Kim, Il-Suk 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5
본 연구는 돈육 패티 제조 시 첨가되는 NaCl 일부를 KCl, potassium lactate, potassium lactate 및 calcium ascorbate로 각각 40%, 30%, 30% 대체하였을 때 돈육 패티의 이화학적 특성과 관능 특성에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. NaCl을 KCl과 calcium ascorbate로 대체하였을 때 제조된 돈육 패티의 가열감량을 줄이고 지방산화와 미생물의 성장을 억제하였으며, 색과 관능적 특성에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 저염 육제품의 개발 시 NaCl의 대체제로서 KCl과 calcium ascorbate의 사용이 가능할 것으로 판단되었다. 하지만 potassium lactate는 지질 산화와 미생물의 성장 억제효과가 있었고 육색과 관능적 특성에 영향을 주지 않았으나, 가열감량이 저장 초기와 4일에 대조구와 다른 처리구들에 비해 유의적으로 높게 나타나 NaCl 대체제로 사용하기 위해서는 첨가량을 조절할 필요가 있는 것으로 사료되었다.
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강직 전 쇠고기 등심근의 신장(伸張)과 온도처리가 근절길이 및 연도에 미치는 영향
문성실,양한술,박구부,주선태,Moon Sung-Sil,Yang Han-Sul,Park Gu-Boo,Joo Seon-Tea 한국축산식품학회 2006 한국축산식품학회지 Vol.26 No.2
To investigate the effects of stretching and temperature of pre-rigor muscle on sarcomere length and tenderness of beef, hot boned M. Iongissimus dorsi thoracis were stretched or non-stretched, and stored at $0^{\circ}C$ for 48 hrs ($0^{\circ}C$ stretched and $0^{\circ}C$ non-stretched) or at $10^{\circ}C$ for 7 hrs followed by $0^{\circ}C$ for 41 hrs ($10^{\circ}C$ stretched and $10^{\circ}C$ non-stretched). There was no significant difference in muscle pH and drip loss between $10^{\circ}C$ stretched and $10^{\circ}C$ non-stretched samples, but they were significantly (p<0.05) lower in pH and drip loss than $0^{\circ}C$ stretched and $0^{\circ}C$ non-stretched samples. Stretched muscles at $0^{\circ}C$ showed significantly (p<0.05) higher cook loss than control muscles. Sarcomere length of $10^{\circ}C$ stretched muscle was significantly (p<0.05) longer than that of control. However, control muscle showed significantly (p<0.05) higher value of shear force at 2 and 14 days postmortem compared to that of $10^{\circ}C$ stretched muscle. Panels rated $10^{\circ}C$ stretched muscle as having a significantly (p<0.05) better tenderness, flavor and overall acceptability compared to those of control muscle. Results suggest that longer sarcomere length and tender beef could be obtained by stretching of pre-rigor muscle and storing it at $10^{\circ}C$ for 7 hrs followed by $0^{\circ}C$ for 41 hrs. 사후강직 전 쇠고기 등심근의 신장처리와 온도처리가 근절길이 및 연도에 미치는 영향을 알아본 결과, 근육의 pH는 신장처리와 온도처리에 의해 영향을 받지 않았지만 육즙 감량은 $10^{\circ}C$ 신장처리구가 $0^{\circ}C$ 대조구에 비해 유의적으로 낮았고, 가열 감량은 $0^{\circ}C$ 신장처리구가 $0^{\circ}C$ 대조구보다 유의적으로 높았다. 근절길이는 $10^{\circ}C$ 신장처리구가 $0^{\circ}C$ 대조구에 비해 유의적으로 길었고, 그 결과 전단가도 $10^{\circ}C$ 신장처리구가 $0^{\circ}C$ 대조구에 비해 유의적으로 낮았다. 뿐만 아니라 관능검사 결과, $10^{\circ}C$ 신장처리구가 $0^{\circ}C$ 대조구에 비해 유의적으로 높은 연도, 풍미 및 전체적인 기호성 만족도 점수를 얻었다. 이 같은 결과는 사후강직 전 쇠고기 등심근을 발골하여 $10^{\circ}C$에서 7시간동안 신장시킨 후 냉장보관하면, 곧바로 냉장 보관한 것과 비교하여 긴 근절길이와 연한 쇠고기를 얻을 수 있다는 것을 의미한다. 그러나 육의 안전성 확보를 위해 이러한 조건에서 냉장보관동안 미생물의 변화 과정에 대한 연구가 향후 필요하리라 사료된다.
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고효율 하이브리드 실링 제작을 위한 OEM Sealing의 구조 및 재질에 대한 연구
박대호(Dea-Ho Park),문성실(Sung-Sil Moon) 산업기술교육훈련학회 2016 산업기술연구논문지 (JITR) Vol.21 No.4
In order to get information necessary for a development of highly efficient hybrid sealing, the structure, the material, and the contract method of the existing OEM sealing product were investigated. The results are listed below. The sealing consists of a wire, a plate, a tooth, an anti-swirl, and a body. The anti-swirl and the body of the sealing are manufactured as integrated parts. The body and the anti-swirl parts of the sealing are made of low alloy heat resisting steel, and they are used after the annealing treatment. Martensitic heat resisting steel, SUS410, was used to make the tooth part of the sealing and it is used after the successive treatment of quenching and tempering. The plate part of the sealing was made of SUS 410 martensitic stainless steel, that contains 1.5% Co, 0.8% Ni, 0.4% W, and 0.14% Cu; and it is used after the successive treatment of quenching and tempering. The wire is made of Co-based super heat resisting alloy steel, and it is used after the successive treatment of quenching and tempering.
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아세트아미노펜 유도 HepG-2 세포주 손상에 대한 굴 효소 가수분해물의 보호 효과
박시향(Si-Hyang Park),문성실(Sung-Sil Moon),Cheng-Liang Xie,정세영(Se-Young Choung),최영준(Yeung-Joon Choi) 한국식품영양과학회 2014 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.8
본 연구는 굴 가수분해물이 아세트아미노펜에 의한 간독성의 무독화 효과를 HepG-2 세포를 사용하여 조사하였다. 굴 가수분해물은 굴 단백질의 가교연결을 위해 TGase로 전처리하거나(TGPN) 혹은 하지 않고(PN), 1% Protamex와 1% Neutrase 단백질 분해효소로 2단 가수분해하였다. 두 종류의 굴 가수분해물은 아세트아미노펜으로 간 손상을 유도한 세포에 각각 처리하여 세포 생존율을 측정하였으며, 세포 배양 시 배양액으로 유출된 GOT와 GPT 활성을 측정하였다. TGPN 가수분해물의 경우 아세트아미노펜만을 처리한 negative 대조군(60.7±3.2%)에 비하여 100 μg/mL와 200 μg/mL의 농도에서 각각 136.2±1.4%와 179.6±3.8%의 높은 세포 생존율을 보였다. PN 가수분해물은 100 μg/mL와 200 μg/mL의 농도에서 각각 107.9±8.8%와 130.6±7.6%의 세포 생존율을 보였다. GOT 활성은 negative 대조군의 경우에 38.3±0.2 Karmen/mL이었으며, TGPN(200μg/mL)과 PN(200 μg/mL)에서는 19.9±0.5와 22.0±2.4 Karmen/mL로 농도에 따라 유의적인 활성 감소를 확인할 수 있었다. 그리고 GPT 활성도 GOT와 같은 경향의 활성을 나타내었다. 이 같은 결과에 미루어 굴 유래 가수분해물의 간 보호 건강 기능 식품 혹은 약물 개발의 가능성을 확인하였으며 앞으로 가수분해 펩티드 중의 유효성분에 대한 구조동정과 작용 기전에 관한 연구가 필요할 것으로 보인다. This study investigated the detoxification effects of enzymatic hydrolysate from oyster on acetaminophen-induced toxicity using HepG-2 cells. Oyster hydrolysate was made with 1% Protamex and 1% Neutrase after treatment with transglutaminase (TGPN) or without (PN). Two types of oyster hydrolysate were added to human-derived HepG-2 hepatocytes damaged by acetaminophen, after which the survival rate of HepG-2 cell was measured. In addition, glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic pyruvic transaminase (GPT) activities in the culture media were evaluated. The survival rates of HepG-2 cells were 136.2±1.4% at 100 μg/mL of TGPN and 179.6±3.8% at 200 μg/mL of TGPN. These cell survival rates were higher compared to that of the negative control group (60.7±3.2%) treated only with acetaminophen. GOT activity was 38.3±0.2 Karmen/mL in the negative control group, whereas it was 19.9±0.5 for TGPN (200 μg/mL) and 22.0±2.4 Karmen/mL for PN (200 μg/mL). GOT and GTP activities were shown to be dependent on TGPN concentration, and significant reduction in activities could be conformed. The detoxification efficacy of TGPN was higher compared to that of PN. These results suggest that oyster hydrolysate has potential as a healthy food or pro-drug for liver protection.
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리더의 감성지능이 상사신뢰, 지식공유, 직무몰입을 매개로팀 유효성과 정서적 몰입에 미치는 영향
조태준 ( Tae Jun Cho ),문성실 ( Sung Sil Moon ) 한국인력개발학회 2014 HRD연구 Vol.16 No.4
본 연구는 대전광역시에 위치한 5개 대학교의 교직원을 대상으로 대학조직에서 리더의 감성지능이 팀 유효성과 정서적 몰입에 미치는 영향에 대해 알아보았으며, 상사신뢰, 지식공유, 직무몰입의 매개효과 또한 검증하였다. 연구결과, 리더의 감성지능은 상사신뢰, 지식공유, 직무몰입에 유의한 영향을 미치고 있었으나, 팀유효성 및 정서적 몰입에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 하지만 상사신뢰와 지식공유 및 직무몰입의 매개를 통해서는 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구에서 시사 하는 바는 리더의 감성지능이 신뢰, 지식공유, 직무몰입 등 개인의 심리적인 요소에는 직접적인 영향을 미치나 팀 유효성이나 정서적 몰입과 같은 팀 혹은 조직차원의 요소에는 개인의 심리적 요소를 매개로 영향을 미친다는 것을 알 수 있었다. 이를 통해 리더의 감성지능의 중요성을 검증하게 되었으며, 대학조직의 인적자원개발에 학술적, 실증적 근거를 제시하는 계기가 될 것이다. The purpose of this study is to identify the effect of leader`s emotional intelligence on team effectiveness, affective commitment, and the mediating effect of supervisor trust, knowledge sharing and job involvement. 580 surveys were distributed to university staff` from 5 private and public universities in Daejeon Metropolitan city, and 515 were used for further analysis. This study found that leader`s emotional intelligence had positive influences on the university staff` supervisor trust, knowledge sharing and job involvement. Moreover, job involvement positively correlated with team effectiveness and affective commitment. These results could refer that the more leaders utilize their emotional intelligence, the more team members are positively influenced. However, this study also found that there were no direct positive relationships between leader`s emotional intelligence and team effectiveness and affective commitment, but it indirectly effected mediating by supervisor trust, knowledge sharing and job involvement. This result could be referred that university staff` might have different reasons and motivation to commit their organizations and to support team effectiveness, not by leader`s emotional intelligence. In conclusion, this study re-confirmed the importance of the effect of leader`s emotional intelligence. Therefore, promoting emotional intelligence of university staff` are necessary for universities for future development and survival.
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