http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 두옥주(Ock-Ju Tu) (검색결과 4 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
유통되는 코코아함유 가공품의 항산화능과 폴리페놀 함량에 관한 연구
이은순(Eun-Soon Lee),금진영(Jin-Young Kum),황영옥(Young-Ok Hwang),두옥주(Ock-Ju Tu),조한빈(Han-Bin Jo),김정헌(Jung-Hun Kim),채영주(Young-Zoo Chae) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.10
코코아가공품이나 초콜릿은 영양적으로 고에너지 식품이며 간식이나 후식으로 과다하게 섭취할 경우 비만이나 다른 부작용이 있음에도 불구하고, 건강에 유익하다는 인식이 점차 확산되고 있다. 그럼에도 불구하고 코코아가공품이나 초콜릿의 건강에 유익성은 코코아가공품, 초콜릿의 코코아로부터 얻어지는 폴리페놀류와 그 항산화능에 있다. 이 연구에서는 코코아자체의 폴리페놀류와 그 항산화능보다는 실제로 사람들이 날마다 먹는 제품에서의 폴리페놀류와 그 항산화능과 연관성을 연구하고자 하였다. 그러나 수많은 폴리페놀류가 존재하고, plant-derived product의 폴리페놀류의 정량과 항산화능의 분석에 관한 표준화된 방법이 아직 확립되지 않아 연구에 어려움이 있으며, 더구나 이 연구에서는 코코아함량에 대한 정확한 정보를 제공하는 제품이 많지 않았다. 그러므로 이 연구 결과의 약간의 불확실한 결론은 당연한 것으로 보인다. 코코아 추출물에서 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량이 가장 높은 군은 코코아함량이 가장 높은 것으로 추정하는 다크초콜릿이었다. 코코아 추출물의 epicatechin은 정량적으로 catechin보다 높았으며, 다크초콜릿에서 그 함량이 가장 높았고, 다크초콜릿에서만 epicatechin gallate, caffeic acid, quercetin 등이 소량 검출되었다. 항산화능은 밀크초콜릿과 다크초콜릿이 코코아믹스와 초코시럽과는 유의하게 높았고, 밀크초코릿과 다크초콜릿의 비슷한 항산화능을 보였으며, 이 결과는 더 정밀하고 확실한 항산화능 실험법의 확립의 필요성을 보여준다. 이 연구의 결과는 코코아로 만들어지는 초콜릿이 항산화능이 있음을 암시하며, 건강과의 관련 있음의 가능성을 나타내었다. UV-VIS spectrophotometric and high-performance liquid chromatographic (HPLC-DAD) methods were applied in order to identify and quantify the composition of polyphenols in commercial cocoa-containing products. Total polyphenolic contents of cocoa mix, choco-syrup, milk chocolate, and dark chocolate were evaluated using Folin-Ciocalteu"s phenol reagent according to a UV-VIS spectrometric method. Antioxidant capacities of cocoa extracts by methanol were evaluated by 2,2"-azino-bis(3-ethyl benzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay. The obtained results show that the polyphenolic contents and antioxidant capacities of cocoa products and chocolates depend on solid cocoa content. Among the tested cocoa products and chocolates, the most abundant phenolic compound was epicatechin.
-
Carbofuran 의 담수토양중 분해에 대한 토양의 별균과 황산염 첨가의 영향에 관한 연구
두옥주 한국환경농학회 1998 한국환경농학회지 Vol.17 No.1
이 연구는 담수토양 조건에서 토양에 처리된 carbofuran이 시간의 경과에 따라 분해될 때 토양에 존재하는 미생물적 요인이 carbofuran의 분해에 기여하는 정도를 분석하고, 토양내 유기탄소의 양이 비교적 풍부할 때 토양에 존재하는 황산염 성분이 carbofuran의 분해 속도에 미치는 영향을 평가하기 위한 것으로서, 1996년 3월 하순 경기도 시흥시의 논에서 채취한 토양을 대조토양으로 하여 이 대조토양에 cellulose와 황산염의 첨가와 멸균 처리를 하여 대조토양, 멸균토양, 10%의 cellulose 첨가 토양, 10% cellulose와 1%의 황산제일철(FeSO₄·7H₂O) 동시 첨가 토양, 그리고 10% cellulose와 1%의 황산마그네슘(MgSO₄·7H₂O) 동시 첨가토양 등의 다섯 종류의 토양시료를 만들었다. 이들 토양시료에 총 농도 50ppm가 되도록 carbofuran을 첨가하여 25℃에서 4주간 배양하면서 carbofuran의 토양내 잔류량을 측정하였다. 멸균토양의 carbofuran의 잔류량은 대조토양에 비해 매우 많았는데(p$lt;0.05), 4주 동안 배양시 대조토양에 비해 잔류량이 약 18% 정도 많았다. 토양내 carbofuran의 잔류량을 배양 4주 동안 측정한 결과, 10%의 cellulose와 황산마그네슘을 동시에 첨가한 토양에서 carbofuran의 잔류량이 대조토양과 10% cellulose만을 첨가한 토양이나 10% cellulose와 황산제일철 동시 첨가 토양에 비해 매우 많아서(p$lt;0.01), 황산염과 마그네슘 함량이 일정 농도 이상으로 높은 토양에서 carbofuran의 분해가 지연되는 결과를 나타내었다. Carbofuran was incubated for four weeks in five types of paddy soil samples at 25℃. The soil samples prepared in the study were as follows : control soil, sterilized soil, 10% cellulose added soil, 10% cellulose and 1% ferrous sulfate added soil, and 10% cellulose and 1% magnesium sulfate added soil. The degradation rate of carbofuran was significantly decreased(p$lt;0.05) in sterilized soil. The degradation rate of carbofuran was significantly decreased by addition of cellulose(p$lt;0.05) in ferrous sulfate added soil and magnesium sulfate added soil(p$lt;0.01).
-
杜玉珠 서울大學校保健大學院 1994 國民保健硏究所硏究論叢 Vol.4 No.2
This study have reviewed the nutritional status of pre-school children of the low income area in Seoul, based on the survey data from 1977 to 1987. The nutritional status of children was assessed by anthropometric method and diet method. The results of the study were summarized as follow: 1. About 47 percentage of pre-school children of the low income area in Seoul corresponded to mild malnutritional stage assessed by anthropometric method in 1977. It decreased to 4% in 1983. 2. Assessed by diet method, their total daily calori intakes were in normal range compared to recommended dietary allowance. But their daily intake amounts of protein, calcium, iron and vitamins(except thiamin) represented defficient compared with recommended dietary allowance and those of children of other area in Seoul. These results implicate that their inferior physical development condition was caused by their poor nutritional status. Therefore, nutritional education programs should be planned and performed for their parents and the quality and extent of day care lunch such area should be improved.
-
고상추출카트리지를 이용한 잔류농약 다중분석과정에서 정제용매에 따른 회수율 비교
두옥주,정보경,김경식,정의근,김진곤,김명희 한국환경농학회 2002 한국환경농학회지 Vol.21 No.2
채소류 중 비교적 matrix효과가 적고, 수분 함량이 적절하여 회수율이 양호한 오이를 대상으로 하여 총 16종의 농약 성분을 A, B 두 group으로 나누어, 농약의 동시 다성분 분석의 전처리 과정 중 정제에 사용하는 용출용매로서 5%~20%의 acetone/hexane과 5%~20%의 ethyl acetate/hexane을 사용하여 각각의 회수율을 분석하여 얻은 결과는 다음과 같다. Acetone/hexane을 사용한 경우 5% acetone에서 총 16종의 농약 성분 중 ethalfluralin, trifluralin, chlorothalonil 등 11종의 농약은 높은 회수율을 보였으나, alachlor와 iprodione, endosulfan sulfate, bifenthrin, fenarimol은 매우 낮은 회수율을 나타내었고, 10% 이상의 acetone/hexane에서는 bifenthrin과 fenarimol 제외한 14종의 농약에서 높은 회수율을 얻을수 있었다. 그러나 bifenthrin은 20%의 acetone/hexane을 사용한 경우는 용출되지 않았고, fenarimol은 10% 이하의 acetone/hexane을 사용하였을 때는 낮은 회수율을 나타냈었다. Ethyl acetone/hexane을 사용하여 총 16 종의 농약 성분의 회수율 분석을 한 결과, 5% ethyl acetone에서 ethalfluralin, α-endosulfan, β-endosulfan (A group), vinclozolin, tetradifon, cyprethrin, fenvalerate (B group)에서만 70% 이상의 회수율을 얻었다. 10%의ethyl acetone/hexane을 사용하여 분석한 경우는 trifuralin, chlorothalonil, α-endosulfan, β-endosulfan, endosulfan sulfate(A group), vinclozolin, procymidone, tetradifon, cypermethrin, 그리고 fenvalerate(B group) 에서는 70% 이상의 회수율을 얻었고, 20%의 cthyl acetone/hexane 을 사용하여 분석한 경우는 5%나 10%의 ethyl acetone/hexan 을 사용하여 분석했을 때보다 좋은 결과를 나타내어 전체 16종의 농약 중 14종에서 75% 이상의 회수율을 얻었으나, alachlor와 bifenthrin은 매우 낮은 회수율을 보여서 ethyl acetate 와 hexane의 혼합용매가 이들 두 농약성분의 분석에는 적합하지 않은 용출 용매임을 알 수 있었다. A study was carried out to optimize the cleanup step using a solid-phase extraction (SPE) cartridge, SupelClean^(TM) Florisil, for multiresidue analysis of 16 pesticides in cucumber matrix. Eluting efficiencies of two solvent systems including acetone/n-hexane and ethyl acetate/n-hexane mixtures were critically evaluated by recoveries of target anaytes from the SPE Florisil column. Based on the recovery as a measure of eluting efficiency, an acetone/n-hexane (20/80,v/v) mixture provided more than 80% recovery for 15 pesticides except bifenthrin. In case of ethyl acetate/n-hexane, 14 pesticides showed recoveries higher than 75%, while those for alachior and bifenthrin were less than 30%.
ScienceON
DBpia연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
