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시판 미역 및 쌀엿의 異臭成分 규명
김현위(Hyeon-Wee Kim),이윤경(Yoon-Kyoung Lee),심건섭(Gun-Sub Shim),장윤경(Youn-Kyung Chang) 한국식품과학회 1998 한국식품과학회지 Vol.30 No.4
수소첨가에 따른 옥수수유의 트리글리세리드 분자종 및 이화학적 특성의 변화
김현위(Hyeon-Wee Kim),차익수(Ik-Soo Cha),김진호(Jin-Ho Kim),김현석(Hyun-Suck Kim),박기문(Ki-Moon Park),손세형(Se-Hyung Son) 한국식품과학회 1993 한국식품과학회지 Vol.25 No.6
국내 유통되는 올리브오일의 품질특성 실태조사
김현위(Hyeon-Wee Kim),배수경(Soo-Kyung Bae),이해순(Hai-Soon Yi) 한국식품과학회 2003 한국식품과학회지 Vol.35 No.6
사과농축액에 대한 갈변억제제 처리효과
김현위(Hyeon-Wee Kim),배수경(Soo-kyung Bae) 한국식품과학회 2002 한국식품과학회지 Vol.34 No.3
라면스프류의 感味成分 분석연구
김현위(Hyeon-Wee Kim),김영준(Young-Jun Kim),배수경(Soo-Kyeong Bae),심건섭(Gun-Sub Shim) 한국식품과학회 2001 한국식품과학회지 Vol.33 No.1
가공공정에 따른 참기름 휘발성 향기성분의 변화
김현위(Hyeon-Wee Kim),최춘언(Chun-Un Choi),우순자(Sun-Ja Woo) 한국식품과학회 1998 한국식품과학회지 Vol.30 No.4
헤드스페이스 가스크로마토그라프에 의한 식품포장재 중의 잔류용제 분석연구
김현위(Hyeon-Wee Kim),차익수(Ik-Soo Cha),김진호(Jin-Ho Kim),박기문(Ki-Moon Park) 한국식품과학회 1996 한국식품과학회지 Vol.28 No.6
시판 라면스프류 중의 매운맛 성분 분석 최적화 및 활용
김현위(Hyeon-Wee Kim),김영준(Young-Jun Kim) 한국식품과학회 2004 한국식품과학회지 Vol.36 No.1
볶음온도에 따른 참기름의 휘발성향기성분 변화
김현위(Hyeon-Wee Kim),박기문(Ki-Moon Park),최춘언(Chun-Un Choi) 한국식품과학회 2000 한국식품과학회지 Vol.32 No.2
볶음온도에 따른 참기름의 항산화성분 변화
김현위(Hyeon-Wee Kim) 한국식품과학회 2000 한국식품과학회지 Vol.32 No.2
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