나물콩 재배시기가 종실 품질에 미치는 영향

김학신,김홍식,김경호,Kim, Hag-Sin,Kim, Hong-Sig,Kim, Kyong-Ho 한국작물학회 2006 Korean journal of crop science Vol.51 No.suppl1

These studies were conducted to clarify the effects of sowing date on seed quality characters in soybean-sprouts. Six sprout-soybean cultivars were planted on three sowing dates in 2000 and 2001. Percentages of purple spot seed stain, seed coat-cracking and immatured seeds were higher in the May 25 sowing than later sewings. Pungsannamulkong showed the lowest percentages of seed coat-cracking and immatured seeds, while Hannamkong showed the highest percentages. The protein contents decreased as the sowing dates were delayed. Tawonkong and Pungsannamulkong showed the highest protein content on May 21 and June 15 sewings, and on July 5 sowing, respectively. The oil contents was not affected by the sowing dates, however, Somyeongkong and Tawonkong showed the highest and the lowest oil contents, respectively. The aglycone contents of isoflavone were the highest in the lune 15 sowing followed by July S sowing and May 25 sowing in that order. Somyeongkong showed the highest contents of isoflavone and aglycone, while Tawonkong showed the lowest contents. 본 연구는 나물용 콩의 파종기가 콩나물 원료콩의 품질에 미치는 영향을 구명함으로써 양질 콩나물 품종육성과 재배기술 확립을 위한 기초 자료를 얻고자 $2000{\sim}2001$년에 호남농업연구소 전작시험포장에서 파종시기 시험과 콩나물 간이검정실에서 콩나물생장 시험을 수행하였다. 시험 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 종실의 자반립, 열피립 및 미숙립 발생율은 5월 25일 파종이 6월 15일과 7월 5일 파종에 비하여 높았고, 풍산나물콩이 자반립, 열피립 및 미숙립 발생율이 가장 낮았으며 한남콩이 발생율이 가장 높았다. 2. 조단백질함량은 파종기가 늦어지면서 감소하였고, 5월 25일과 6월 15일 파종에서 다원콩이 가장 높았고 7월 5일 파종에서는 풍산나물콩이 가장 높았다. 조지방함량은 파종기에 따른 일정한 경향이 없었으며 소명콩이 가장 높았고 다원콩이 가장 낮았다. 3. Isoflavone의 aglycone 함량은 6월 15일 파종이 가장 많았고 다음으로 7월 5일파종이 많았으며, 5월 25일파종이 적었고, 품종간에는 소명콩이 가장 많았고 다원콩이 가장 낮았다. 4. 종실의 품질향상을 위한 나물콩의 파종기는 지나친 일찍 또는 늦게 심는 것 보다 품종 특성을 고려하여야 할 것으로 판단되었다.

나물용 콩의 재배시기에 따른 수분흡수율과 발아율

김학신,김홍식,김경호,오영진,서석기,박호기,Kim Hag-Sin,Kim Hong-Sik,Kim Kyong-Ho,Oh Yeong-Jin,Suh Suk-Kee,Park Ho-Ki 한국작물학회 2005 Korean journal of crop science Vol.50 No.suppl1

나물용 콩 6품종의 파종기에 따른 콩나물 원료콩의 수분흡수율과 발아율을 조사한 결과는 다음과 같다. 종실 수분흡수율은 파종기간에 차이가 없었으며 품종간에는 한남콩은 높았으나 다른 품종들은 큰 차이가 없었다. 발아율은 5월 25일 파종보다 늦어질수록 높았고, 품종간에는 풍산나물콩, 은하콩, 도레미콩과 소명콩이 치상 2일 후 $90\%$이상 이었으며 다원콩과 한남콩은 낮았다. 일반적으로 종자의 발아율 검정은 치상 후 7일간 조사를 실시한다. 그러나 콩나물 원료콩의 발아율 검정은 $25{\pm}1^{\circ}C$에서 3일간의 발아율로 함이 적합하다 하겠다. The water absorption ratio was not affected by the planting dates. Hannamkong showed higher water absorption ratio than any sprout -soybean varieties. Soybean seeds produced from later planting showed higher germination percentage than those planted May 25. Pungsannamulkong, Eunhakong, Doremikong, and Someongkong showed over $90\%$ germination after two days, while Tawonkong and Hannamkong were lower, The germination ratio test of the soybean seeds at $25^{\circ}C$ is usually for 7 days. But, germination ratio test of seeds used for sprout-soybean is suitable for 3 days at $25^{\circ}C$.

재배조건이 소형 간식용 고구마 생산에 미치는 영향

김학신,문윤호,정미남,안영섭,이준설,방진기,Kim, Hag-Sin,Moon, Youn-Ho,Chung, Mi-Nam,Ahn, Young-Sup,Lee, Joon-Seol,Bang, Jin-Ki 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

고구마 소형 간식용 생산을 위한 적정 재배기술 확립을 위하여 고구마 삽식기, 재식거리 및 수확시기를 달리하여 소비자의 선호도에 부응한 간식용으로 적합한 소형 고구마 생산을 향상시키고자 시험을 수행하였던 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 소형간식용 고구마생산을 위한 적정 삽식시기는 4월 중순(피복재배)에 삽식거리는 $75cm{\times}15{\sim}20cm$, 6월 중 순(무피복재배) 삽식시 $75cm{\times}15cm$가 적합하였다. 2. 고구마 상저수량은 삽식후 수확일수가 길어질수록 증수되었으나, 삽식후 100일 수확이 80일이나 120일 수확보다 소형 간식용으로 적합한 고구마 괴근 비율이 높았다. 3. 삽식시기 및 삽식거리에 따라 상저수량이 차이가 인정되었으며, 4월 15일 조기 비닐피복재배에서 처리간에 변이폭이 적어 안정적이었다. 4. 보통기(5월) 비닐무피복재배보다 조기(4월) 비닐피복 재배가 농가소득이 $32{\sim}61%$ 증가되어 유리하였다. The optimum planting date, plant spacing, and harvest time for production of small-sized sweetpotato was evaluated in 2003 to 2004 at the Mokpo Experiment Station. Small-sized sweetpotato is important as snack food in Korea. Optimum planting date and plant spacing were with plastic mulch, and mid-April and $75{\times}15{\sim}20cm$ respectively, mid-June and $75{\times}15cm$ respectively without plastic mulch. Storage root yield decreased with early harvest, but the ratio of small-sized sweetpotato was higher in plots harvested after 100 days of planting (DAP) than that of 80 or 120 DAP. Considerable differences in storage root yield was noted with planting dates and plant spacings, but the use of plastic mulch resulted to smaller yield variations in plots, harvested in mid-April. Planting in mid-April and harvesting after 100 DAP increased income by about $32{\sim}61%$ compared with plantings mid-May.

파종립수와 육묘일수에 따른 생육 및 수량

김학신(Hag-Sin Kim),김철우(Cheol-Woo Kim),이을태(Young-Suk Jang),장영석(Eul-Tai Lee),최인후(In Hu -Choi),정병춘(Byeong-Choon Jeong) 한국원예학회 2003 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2003 No.10

경기장 부대서비스시설 만족이 이벤트이미지와 재관람에 미치는 영향

김학신(Kim Hag Sin) 한국사회체육학회 2003 한국사회체육학회지 Vol.19 No.1

This study was intended to investigate the effect of spectator`s event image and intention to revisit in an attempt to establish the plan for effective operational management of the professional baseball field. As a result, the following conclusion was drawn: First it was found that as for the service facility incidental to the stadium male spectators showed a higher level of satisfaction with factors such as F&B facilities and the bathroom than female counterparts. Seen in terms of age, the group of spectator belonging to the 10s and more than the 40s of age showed the higher level of satisfaction than the other age groups. Seen in terms of occupation, spectators employed in self-employed business, business/specialized technical job, and professional/freelance showed a relatively higher level of satisfaction compared to the other occupational groups. And seen in terms of monthly average income, the club-run concessions and F&B concessions showed the relatively higher level of satisfaction compared to the other income brackets. Especially, it was found that satisfaction with the service facility incidental to the stadium had the significant influence on the event image included the club-run concession, F&B facility, seating, bathroom, parking lots and the like. And it was found that F&B facilities, seating, bathroom and club-run concessions had a significant effect on spectators` intention to revisit the event.

플러그 규격과 육묘일수에 따른 조생양파 생육 및 수량

김학신(Hag Sin Kim),조상균(Sang Kyun Cho),이을태(Eul Tai Lee),장영석(Young Suk Jang),최인후(In Hu Choi),정병춘(Byeong Choon Jeong) 한국원예학회 2002 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2002 No.6

레저스포츠 제품에 대한 가치지각이 재구매의도와 충성도에 미치는 영향

김학신(Kim Hag Sin),박용범(Park Yong Beom) 한국사회체육학회 2003 한국사회체육학회지 Vol.20 No.1

This study was intended to identify the effect of perceived value on repurchase and loyalty for consumers experienced in purchasing and using skiing articles, golfing articles, fitness articles and the like. As a result, the following findings were obtained: First, it was found that consumers with the high level of perceived value showed the very significant correlation between the perceived value on the product and its repurchase. Second, it was found that consumers with the high level of perceived value showed the very significant correlation between the perceived value on the product and its loyalty. Second, it was found that consumers`s higher level of perceived value had a significant effect on the intention of repurchase. Fourth, it was found that consumers`s higher level of perceived value on the product had a significant effect on loyalty. It can be seen that consumers` perceived value on the sporting products reflected the corporate image, recognition, reliability and the like in all-inclusive sense. For this reason, the firm which will engage in marketing in the target market needs to continue an reliable access to it with socially good consciousness as well as the approach to enhance the value of the product.

양파 육묘 및 정식작업 생력화에 따른 노력 및 비용절감 효과

김학신(Hag Sin Kim),이을태(Eul Tai Lee),장영석(Young Suk Jang),최칠구(Chil Koo Choi),최인후(In Hu Choi),정병춘(Byeong Choon Jeong) 한국원예학회 2003 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2003 No.10

동시작업기를 이용한 밀 재배시 노력절감 및 농업적 형질의 차이

김학신 ( Hag Sin Kim ),김경훈 ( Kyeong Hoon Kim ),강천식 ( Chon Sik Kang ),신상현 ( Sang Hyun Shin ),정영근 ( Young Kun Jeong ),이춘기 ( Choon Ki Lee ),김경호 ( Kyung Ho Kim ),박광근 ( Kwang Geun Park ),박기훈 ( Ki Hun Park ) 전북대학교 농업과학기술연구소 2014 농업생명과학연구 Vol.45 No.1

밀 재배의 생력화와 생산비 절감을 위한 밀 파종방법을 산파 후 배수골 형성과 동시에 복토하는 광산파와 파종단계의 파종, 시비, 배토, 배수골 형성을 일괄작업이 가능한 동시작업기를 활용한 줄뿌림파종에 따른 밀의 생육 및 수량성을 검토한 시험 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 밀 파종단계의 작업시간은 개별 작업인 기계 산파는 17.0시간 ㏊-1이 소요되나 동시작업기 이용 줄뿌림은 8.7시간으로 49%의 노력이 절감되었다. 2. 밀 입모율은 파종방법이나 파종량 간에 차이가 없었으며, 2010년 입모율이 71~72%로 낮았던 것은 파종에서 출현까지 토양수분이 부족하였기 때문이었으며, 농업적 형질은 기계 산파보다 동시파종기 줄뿌림에서 다소 좋았으나 간장은 오히려 작은 경향을 보였다. 3. 파종방법간 간장은 산파는 68.8cm로 줄뿌림보다 9.3cm가 컸으며, 수장, 수당 입수는 줄뿌림이 많았고 파종량 간에는 산파는 180kg ha-1에서, 줄뿌림은 2000kg ha-1에서 길거나 많았다. m2당 수수와 천립중은 파종방법간에 차이가 없었으며 200kg ha-1 파종에서 많은 경향을 보였다. 4. 수량성은 파종방법간에는 산파(3.79톤 ha-1)보다는 줄뿌림(3.94톤 ha-1)이 4%가 증수되었고, 파종량간에는 기계 산파는 ha당 150kg 파종에 비하여 기계 산파 180kg는 12%, 동시작업기 줄뿌림 180kg는 5%, 동시작업기 줄뿌림 200kg 에서 22%가 증수되었다. 5. 이상의 결과를 요약하면 생산비 절감을 위한 일괄작업기를 이용 밀 재배시 적정 파종량은 ha당 180~200kg 수준이며, 최소 작업면적은 1.0ha 이상으로 판단되었다. This study was performed to evaluate the effects of seeding method using ridger to growth and grain yield increasement in wheat. This study was conducted by the National institute of crop science, Iksan, Korea for two years (2010 to 2011). Two types of seeding methods, Broadcast seeding(BS) and drill seeding(DS), were used to compare in three different seeding rates. Culm length of DS methods was shorter than BS methods. Agricultural characteristics were improved by DS methods. The average of grain yield by DS and BS methods were 3.79ton/㏊ and 3.94ton/㏊, respectively. According to two different seeding rate, 180kg/ha and 200 kg/ha, the grain yields were 3.98 tons in the DS methods. This means that yield were increased 5% and 22% compared with BS methods, respectively. Using of the ridge, labor time was reduced about 8.3 hours in DS methods. Consequently, using ridger have high efficiency under the optimum condition that was 180- 200kg seeding rates at least of 1.0 ha.

고구마 고품질 분말 제조기술

이준설,안영섭,김학신,정미남,정병춘,Lee, Joon-Seol,Ahn, Young-Sup,Kim, Hag-Sin,Chung, Mi-Nam,Jeong, Byeong-Choon 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

고구마 고품질 분말 제조 방법을 확립키 위하여 건조방법에 따라 건조시간과 제분을, 분말의 색택 등 조사하고, 제조과정 중 색깔의 변화를 방지 할 수 있는 갈변방지제 선정 실험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 건조시간은 $50^{\circ}C$는 $3.7{\sim}4.1$ 시간으로 $70^{\circ}C$에 비하여 $1.7{\sim}2.2$배, $90^{\circ}C$에 비하여 $2.7{\sim}2.8$배가 길었다. 2. 비타민의 함량은, 생 고구마에 비하여 열풍건조 분말이 $2{\sim}22%$ 정도이었고, 동결건조는 $62{\sim}67%$로 높았다. 열풍 건조의 경우 건조 온도별로는 $70^{\circ}C$가 원료고구마에 비하여 $12{\sim}22%$로 손실량이 가장 적었다. 3. 당도는 생 고구마에 비하여 약 $40{\sim}50%$ 정도이었고, 건조온도 중에서는 $70^{\circ}C$가 다소 높은 경향이었다. 4. 건조온도별 제분율은 $70^{\circ}C$가 높았고, 품종 중에서는 진홍미가 높았다. 5. 건물을, 건조시간, 성분변화, 제분을 등을 종합적으로 고려하여볼 때 적정 건조 온도는 열풍건조 $70^{\circ}C$가 좋았다. 6. 분말조제시 적정절단 두께는 비타민 C함량과 기호도 등을 고려하여 볼 때 슬라이스 2.0 mm가 가장 좋은 것으로 판단된다. 7. 고구마 분말 제조시 갈변방지를 위하여 비타민 C 1% 용액에 침지하는 것이 가장 좋았다. This study was conducted to select the temperature for hot air drying method, cutting method, and solution that inhibits enzymatic browning in making high quality powder from sweetpotato roots. It was observed that $70^{\circ}C$ was the best temperature for air drying method wherein the dry matter rating, dry matter time, flour yield and chemical component were considered. The proper cutting thickness should be 2.0 mm considering the vitamin C content and sensory evaluation of sweetpotato flour. Also, 1% vitamin C solution inhibited enzymatic browning of sweetpotato.