벼 수확 후 수분함량별 건조지연에 따른 쌀 품위 및 화학성

권석주,송은주,권영립,최동칠,최영근,권태오,Kwon, Suk-Ju,Song, Eun-Ju,Kwon, Young-Rip,Choi, Dong-Chil,Choi, Yeong-Geun,Kwon, Tae-Oh 한국작물학회 2006 Korean journal of crop science Vol.51 No.suppl1

쌀 품질의 고급화를 위한 벼 수확 후 관리기술체계를 확립하기 위하여 벼 수확을 대형포대 및 콤바인포대로 수확한 후 수분함량 별 야적기간 연장에 따른 쌀 품위 및 품질변화에 미치는 영향을 조사였다. 수확당일 수확시간에 따른 정조의 수분함량은 $23.7{\sim}28.8%$로 수확시간이 늦어질수록 낮았고, 수확 후 건조지연에 따른 정조의 외관변화는 저장포대가 대형인 경우 3일째 정조의 색깔이 변하고 악취가 심하게 발생하였으며 콤바인포대는 4일째부터 색깔이 변하고 악취가 발생하였다. 포대내부의 온도변화는 대형포대는 저장기간이 길어질수록 그리고 수분함량이 높을수록 증가되는 폭이 컸으나 콤바인포대는 수확당시 수분함량에 따라 일정한 비율로 증가되는 경향이었다. 대형포대에 저장된 정조의 수분함량은 저장 2일째부터 증가되었고 수분함량이 높을수록 증가폭이 컸으나 콤바인포대의 경우는 수확 시 수분함량이 적은 경우 약간 감소하는 경향이고 높은 경우는 약간 증가되는 경향이었다. 수확 후 건조가 지연될수록 단백질, 아밀로스함량은 차이가 없으나 지방산은 증가되었고 대형포대가 콤바인포대에 저장된 정조보다 지방산 증가폭이 컸으며 수확 후 건조지연일수나 벼 수확 시 수분함량이 높을수록 현미의 완전미율은 감소되고 청미와 피해립율이 증가되었으며 백미품위 역시 비슷한 경향이었다. 따라서 미질저하를 최소화 할 수 있는 포대종류별 건조지연 한계기는 대형포대가 벼 수확 후 $1{\sim}2$일 이내, 콤바인포대는 $2{\sim}3$일 이내로 추정되었다. This study was conducted to establish the post-harvest management system in rice. Harvested hulled rice was gathered into large-scale bag and combine bag, in which the rice quality and the influence on quality change were investigated on various storage periods and moisture contents. Moisture content of hulled rice ranged from 23.7% to 28.8% on different harvest times, which grew lower as harvesting time was delayed. When desiccation was retarded hulled rice in large scale bag was changed in color and emitted an of offensive odor in 3 days and that in combine bag showed similar symptom in 4 days. Inner temperature in large scale bag was changed a lot when the storage period was prolonged and also the moisture content was higher while that in combine bag increased regularly corresponding to the moisture content at the time of harvest. Moisture content of hulled rice stored in large-scale bag increased 2 days after harvest and the more moisture content showed the more increased tendency, while in the case of combine bag the moisture content was not changed much whether the hulled rice contained low or high moisture content in harvesting. As desiccation was delayed fatty acid increased much more in large-scale bag than in combine bag even though protein and amylose contentwere not changed. As desiccation was delayed more and hulled rice contained moisture more in harvesting head rice ratio of brown rice decreased and green-kerneled rice and damaged grain ratio increased and quality of milled rice also became deteriorated. As a result, desiccation day to minimize the deterioration of rice quality was estimated 1-2 days in large scale bag and 2-3 days in combine bag after harvesting.

맥후작 건답직파 재배시 파종기별 질소시비량이 벼의 생육 및 수량에 미치는 영향

권석주(Suk Ju Kwon),권태오(Tae Oh Kwon) 원광대학교 생명자원과학연구소 1999 생명자원과학연구 Vol.21 No.-

오디 생산용 뽕나무 품종별 뽕잎 생산량 및 적정 누에 사육량

임주락 ( Ju Rak Lim ),문형철 ( Hyung Cheol Moon ),권석주 ( Suk Ju Kwon ),김동완 ( Dong Wan Kim ),곽동옥 ( Dong Ok Kwak ) 한국잠사학회 2015 한국잠사곤충학회지 Vol.53 No.2

오디 생산용 뽕나무 품종별 뽕잎 생산량과 누에 발육특성을 조사하고, 적정 누에 사육량 및 생산량을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 오디 뽕나무 품종별 생육특성은 누에 사육 품종인 청일과 비교하여 과상 2호와 수향에서 가지 및 새순과 잎의 생육이 우수하였고, 대심은 새순 수는 많지만, 가지 수가 적고, 새순길이가 짧았으며, 엽장과 엽폭은 청일과 비슷하였다. 2. 오디 수확 후 품종별 뽕잎 생산량은 청일에 비하여 뽕잎 수는 적었지만, 과상 2호와 수향은 뽕잎이 커서 청일보다 뽕잎무게는 훨씬 많았다. 대심은 뽕잎수도 적고, 뽕잎무게도 가장 적었으며, 식재주수로 환산한 10a당 뽕잎무게는 청일에서 1,095 kg/10a로 가장 많았고, 과상 2호 521 kg/10a, 수향 189 kg/10a, 대심 73 kg/10a이었다. 3. 오디 뽕나무 품종별 뽕잎 무기성분은 누에사육용 품종인 청일보다 오디생산용 품종에서 질소함량과 인, 칼륨, 칼슘의 성분함량이 높았다. 4. 오디 뽕나무 품종별로 누에 섭식량은 과상 2호와 수향에서 청일보다는 약간 많았고, 섭식비율은 수향이 66.2%로 약간 높았으며, 유충발육기간은 21일 정도로 차이가 없었지만, 5령 3일 유충무게는 청일 1.9g/마리에 비해 과상 2호 2.07 g/마리, 수향 2.11g/마리, 대심 2.03g/마리로 오디 생산용 뽕나무에서 무거웠다. 5. 품종별 누에 사육기간 동안 감잠비율은 4품종 모두 3령부터 5령까지 영기가 클수록 유충사망률이 높았고, 품종별로는 과상 2호가 14.6%, 수향 13.3%, 대심 13.9%, 청일 12.6%였다. 감잠비율을 고려한 5령3일 유충의 생산량은 누에 한 상자당 과상 2호 35.4 kg, 수향 36.6 kg, 대심 35.0 kg, 청일 33.6 kg이였다. 6. 뽕잎 생산량에 따른 누에 사육 가능량은 10a당 과상 2호 3.4상자, 수향 1.3상자, 대심 0.5상자, 청일 8.7상 자일 것으로 추정되었다. This study was carried out to develop the silkworm rearing technique in unused mulberry leaves after harvesting mulberry fruit. The growth of Gwasang No. 2 and Suhyang was very good compared to control cultivar Chungil in leaves size and new branch growth, but new branch and leaves of Daeshim was similar or small to control cultivar Chungil. The number of leaves of Gwasang No. 2 and Suhyang was lower than Chungil, but weight of leaves per tree was heavyer than Chungil. Mulberry leaf yield was Gwasang No. 2 521 kg/10a, Suhyang 189 kg/10a, Daeshim 73 kg/10a, Chungil 1,095 kg/10a. Content of mineral element of all three mulberry cultivars leaf for mulberry fruit production was higher than Chungil in N, P, K, Ca etc. Feeding quantity of silkworm of Gwasang No. 2 and Suhyang was much more than Chungil. Feeding quantity was highest at Suhyang in 96 kg/box. Growth duration of silkworm larvae was not different in all four mulberry culivars but weight of silkworms (5th instar 3rd day) was heavy at Gwasang No. 2 (2.07 g/head) and Suhyang (2.11 g/head) compared to control cultivar Chungil (1.92 g/head). Mortality of silkworms was 14.6% (Gwasang No. 2), 13.3% (Suhyang), 13.9% (Daesim), 12.6% (Chungil) and than higher at elder instar stage. The production amount of silkworm (5th instar 3rd day) was 35.4 kg/box (Gwasang No. 2), 36.6 kg/box (Suhyang), 35.0 kg/box (Daeshim), 33.6 kg/ box (Chungil). Amount of possible rearing silkworms was estimated 3.4box/10 a (Gwasang No. 2), 1.3box/10a (Suhyang), 0.5box/10a (Daeshim), 8.7box/10a (Chungil).

영상분석 어플리케이션 활용이 배드민턴 초급자의 참여 만족도와 스매시 기술 향상에 미치는 영향

이현석 ( Hyun Suk Lee ),권석주 ( Seok Ju Kwon ) 중앙대학교 학교체육연구소 2022 Asian Journal of Physical Education of Sport Scien Vol.10 No.2

본 연구의 목적은 모바일 영상분석 어플리케이션을 활용한 영상 피드백 제공이 배드민턴 초급자의 참여 만족도와 스매시 기술 향상에 미치는 영향을 분석하는 데 있다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 경기도와 서울에 위치한 배드민턴 동호회 초급자 28명을 모집하여, 영상분석 피드백 그룹과 구두 피드백 그룹으로 나누어 연구를 진행하였다. 참여 만족도 설문지와 스매시 기술 측정도구의 신뢰도와 타당도를 검증한 후 SPSS 26.0 통계 프로그램을 활용하여 독립표본 t-test, Two Way repeated measures ANOVA를 실시하여 분석하였다. 이를 통해 도출한 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 그룹에 따른 참여 만족도의 차이는 통계적으로 유의미했다. 참여 만족도의 하위요인 중 휴식·심리적 요인, 교육적 요인 등 전반적인 만족도 요인에서 그룹 간의 유의한 차이가 나타났고, 영상분석 피드백 그룹의 만족도가 더 높았다. 둘째, 그룹에 따른 스매시 동작 향상에서는 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다. 셋째, 그룹에 따른 스매시 스피드 향상에서는 유의한 차이가 있는 것으로 나타났고, 영상분석 피드백 그룹의 만족도가 더 높았다. 이러한 결과를 종합하여 모바일 영상분석 어플리케이션을 활용한 영상 피드백 제공은 배드민턴 초급자의 참여 만족도와 스매시 기술 향상에 부분적으로 긍정적인 영향을 미친다는 결론을 얻었다. The purpose of this study was to analyze the effect of providing video feedback using mobile video analysis applications on badminton beginners’ the participation satisfaction and improvement of smash technique. To achieve the purpose of this study, 28 beginners of the badminton club located in Gyeonggi-do, Seoul, were recruited and divided into video analysis feedback groups and verbal feedback groups. After verifying the reliability and validity of participation satisfaction questionnaires and Smash skills measurement tools, Independent Sample t-test and Two Way repeated measures ANOVA were conducted to suit the research's problems using the SPSS 26.0 statistical program. At the results of this study, first, differences in participation satisfaction across groups were statistically significant. Among the sub-factors of participation satisfaction, significant differences between groups were found in resting·psychological factors, educational factors, and overall satisfaction factors, and the satisfaction of the video analysis feedback group was higher. Second, there is no significant difference in smash movement improvement across groups. Third, there have been significant differences in smash speed improvements across groups. These results show that the providing video feedback using mobile video analysis applications has a partially positive effect on badminton beginners participation satisfaction and improvement of smash techniques.

왕사마귀(Tenodera aridifolia)의 발육 및 산란 특성

문형철,임주락,권석주,소순영,전형권,Moon, Hyung cheol,Lim, Ju Rak,Kwon, Suk Ju,So, Sun Young,Cheon, Hyung Kwon 한국잠사학회 2019 한국잠사곤충학회지 Vol.55 No.1

왕사마귀 실내 사육을 위하여 발육 및 산란 특성을 조사한 결과, 왕사마귀 약충은 5 ~ 6회 탈피 후 성충으로 우화하였으며, 6회 탈피하는 약충의 비율은 73.5~77.3%이었다. 왕사마귀 약충 기간은 25, 28, $30^{\circ}C$에서 각각 71.9일, 53.5일, 54.7일로 약충 발육적온은 $28{\sim}30^{\circ}C$이었으며, 탈피 횟수에 따른 온도별 약충 총 발육기간은 차이가 없었다. 왕사마귀의 알 기간은 $25^{\circ}C$에서 41.3일이었다. 왕사마귀 암컷 수명은 평균 82.0일로 평균 3.2개의 난괴를 낳았으며, 처음 산란된 왕사마귀의 난괴 크기가 $40.5mm{\times}22.0mm{\times}17.3mm$로 가장 컸다. $28^{\circ}C$에서 왕사마귀의 난괴당 평균 알 수는 178.6개이었다. This study was carried out to investigate the development and oviposition characteristics of Tenodera aridifolia. The nymphs of T. aridifolia grew to adults through 6 and 7 nymphal instars. The percentage of 7 nymphal instars (7-instar type) at 25, 28, and $30^{\circ}C$ were 77.3, 76.2, and 73.5%, respectively. In the 7 instars type, total nymphal periods at 25, 28, and $30^{\circ}C$ were 71.9, 53.5, and 54.7 days, respectively. And, there was no difference in deveolpmental periods between 6- and 7-instar types at all temperatures. Egg periods were 41.3 days at $25^{\circ}C$. Adult longevity of females were 82.0 days, deposited average 3.2 oothecae at intervals of 11.7~18.7 days at $28^{\circ}C$ during her life span. The first ootheca was the largest and $40.5mm{\times}22.0mm{\times}17.3mm$ in size. The number of average eggs per oothecae was 178.6 at $28^{\circ}C$.

흑운모 처리가 시설토양개량과 수박생육에 미치는 영향

안병구(Byung-Koo Ahn),권석주(Suk-Ju Kwon),문형철(Hyung-Cheol Moon),권성환(Sung-Whan Kwon),김대향(Dae-Hyang Kim) 한국토양비료학회 2006 한국토양비료학회 학술발표회 초록집 Vol.2006 No.10

전북지역 오디 생산용 뽕나무 해충의 발생양상

임주락,문형철,김동완,권석주,한수곤,곽동옥,Lim, Ju-Rak,Moon, Hyung-Cheol,Kim, Dong-Wan,Kwon, Suk-Ju,Han, Soo-gon,Kwak, Dong-Ok 한국응용곤충학회 2017 한국응용곤충학회지 Vol.56 No.2

Thirty-three species of insect pests including of two-spotted spider mite, Tetranychus urticae Koch, and air-breathing land snail, Acusta despecta Sowerby, were observed on mulberry for producing mulberry fruits in Jeonbuk province from 2015 to 2016. Of these, 8 species of insect pests, including of mulberry thrips, Pseudodendrothrips mori Niwa, are regarded as major insect pests. Of the 25 species observed before harvesting, 6 species-P. mori, Anomoneura mori, Pseudaulacaspis pentagona, Baris deplanata, Menophra atrilineata and T. urticae-are regarded as major insect pests. In contrast, of the 20 species observed after harvesting, 5 species-P. mori, P. pentagona, Glyphodes pyloalis Walker, Hyphantria cunea Drury and T. urticae-are regarded as major insect pests. Eight of the major insect pest species and nine other insect pest species-including Hexcacentrus unicolor Serville, Malcus japonicus Ishihara et Hasegawa, Halyomorpha halys stal, Xylosandrus germanus Blandford, four species of Repidoptera (Bombyx mandarina Moore, Euproctis subflava Bremer, Acronicta major Bremer, Agrotis trifurca Butler), and Acusta despecta Sowerby-were observed at all sites studied, although occurrence of the insect pests observed on mulberry varied from site to site. 2015년부터 2016년까지 전북지역 오디 생산용 뽕나무에서 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 명주달팽이(Acusta despecta Sowerby) 2종을 포함하여 총 33종의 해충이 조사되었다. 그 가운데 뽕나무총채벌레(Pseudodendrothrips mori Niwa)를 포함한 8종이 주요 해충으로 분류되었다. 수확 전에는 총 25종이 조사되었는데, 그 가운데 뽕나무총채벌레(P. mori), 뽕나무이(Anomoneura mori Schwarz), 뽕나무깍지벌레(Pseudaulacaspis pentagona Targioni Tozzetti), 뽕나무애바구미(Baris deplanata Roelofs), 뽕나무가지나방(Menophra atrilineata Butler), 점박이응애(Tetranychus urticae Koch) 6종이 주요 해충으로 분류되었다. 수확 후에는 총 25종이 조사되었는데, 그 가운데 뽕나무총채벌레(P. mori), 뽕나무깍지벌레(P. pentagona), 뽕나무명나방(Glyphodes pyloalis Walker), 미국흰불나방(Hyphantria cunea Drury), 점박이응애(T. urticae) 5종이 주요 해충으로 분류되었다. 오디용 뽕나무에서 발생하는 해충은 조사지역에 따라 달랐으나, 뽕나무총채벌레 등 주요 해충 8종과 베짱이(Hexcacentrus unicolor Serville), 뽕나무노린재(Malcus Japonicus Ishihara et Hasegawa), 썩덩나무노린재(Halyomorpha halys Stal), 오리나무좀(Xylosandrus germanus Blandford), 나방류 4종(Bombyx mandarina Moore, Euproctis subflava Bremer, Acronicta major Bremer, Agrotis trifurca Butler) 및 명주달팽이(Acusta despecta Sowerby)는 모든 조사지역에서 발생되었다.

밑거름 시용시기가 벼 생육형질에 미치는 영향

권영립 ( Young Rip Kwon ),권석주 ( Suk Ju Kwon ),문영훈 ( Young Hun Moon ),오남기 ( Nam Ki Oh ),최정식 ( Joung Sik Choi ),이승엽 ( Seung Yeob Lee ) 원광대학교 생명자원과학연구소 2006 생명자원과학연구 Vol.28 No.-

The phosphate and potassium contents increased during the growth stages of rice compared with before fertilizer treatment. Fertilizer application after and before the first rotary during the growth stages showed a low tendency compared with before plowing and surface fertilizer application. The growth index according to growth stages remarkably increased after critical effective tillering stage, and it was low in the other treatments in comparison to fertilization after the first rotary. The contents of chlorophyll and total nitrogen decreased, but the dry weight increased with the growth stage. Total nitrogen content was high at the meiosis stage. The leaf area index was low before the plowing, the first rotary and surface application compared with fertilization application after the first rotary.

이중호박사 정년퇴임 기념논문집 : 전북 지방에서 재배지대와 품종 생태형에 따른 쌀 수량 변이

권영립 ( Young Rip Kwon ),권석주 ( Suk Ju Kwon ),조승현 ( Seung Hyun Cho ),이덕렬 ( Deok Ryeol Lee ),최동칠 ( Dong Chil Choi ),최정식 ( Joung Sik Choi ),최영근 ( Yeong Geun Choi ) 원광대학교 생명자원과학연구소 2004 생명자원과학연구 Vol.27 No.1

검은콩 첨가 비율에 따른 앙금의 품질 특성

송영은,한현아,이송이,신소희,최소라,송은주,권석주,Song, Young Eun,Han, Hyun Ah,Lee, Song Yee,Shin, So Hee,Choi, So Ra,Song, Eun Ju,Kwon, Suk Ju 한국식품영양학회 2020 韓國食品營養學會誌 Vol.33 No.3

This study investigated the quality characteristics of black soybean sediments to diversify the availability of soybean. The cooking method selected for black soybean sediment preparation was a pressure cooking process without soaking, considering the isoflavone content. The black soybean sediments were prepared by the addition of 0, 10, 30, 50 and 100% (w/w) black soybean. When 0% to 100% black soybean was added to the black soybean sediments, the moisture and crude protein contents increased from 53.17% to 54.41% and from 12.07% to 21.68%, respectively. The total isoflavone content of the black soybean sediments was increased from 2.69 ㎍/g to 696.09 ㎍/g, respectively, by the addition of black soybean. The anthocyanin content of the black soybean sediments ranged from 279.29 ㎍/g to 387.8 ㎍/g by the addition of black soybean. The total polyphenol content and the total flavonoid content of the black soybean sediments range from 1.72 mg/g to 2.00 mg/g and 0.89 mg/g to 0.92 mg/g, respectively, by the addition of black soybean. Given the isoflavones, total polyphenol, and anthocyanin content of the black soybean sediments, it is appropriate that the ratio of added black soybeans is at least 50% after the pressure-cooking process, regardless of soaking.