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노루궁뎅이 버섯균사체를 이용한 비타민나무 발효물이 생체고분자의 산화적 변형과 세포사멸에 미치는 보호 영향
김승섭(Seung-Sub Kim),경인구(Inn-Goo Kyeong),이미라(Mi-La Lee),김동구(Dong-Goo Kim),신지영(Ji-Young Shin),양진이(Jin-Yi Yang),이광호(Gwang-Ho Lee),음원식(Won-Sik Eum),강정훈(Jung-Hoon Kang) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.1
본 연구에서는 노루궁뎅이 버섯균사체를 비타민나무 잎에 배양하여 조제한 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물 열수 추출물이 생체고분자의 산화적 손상과 세포사멸을 보호할 수 있는지를 관찰하였다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물의 항산화 활성을 DPPH radical, ABTS radical, peroxyl radical 소거활성 측정을 통해 알아보았다. 그 결과 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물을 처리한 DPPH radical 소거활성은 500 μg/mL 농도에서 65.06%, ABTS radical 소거활성은 50 μg/mL 농도에서 98.83%, peroxyl radical 소거활성은 100 μg/mL 농도에서 44.03%로 높은 항산화 활성을 나타내었다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물은 DNA의 산화적 손상을 효과적으로 억제하였다. 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물 역시 사람의 혈청단백질과 Cu,Zn-SOD의 산화적 손상을 억제하였다. 세포에 H₂O₂를 처리하였을 때 세포생존율에 비하여 발효물을 100 μg/mL 농도로 전 처리한 세포생존율은 21.59% 높게 증가되었다. 또한 발효물을 50 μg/mL 농도로 처리했을 경우 세포 내 ROS의 축적이 유의적으로 감소되었다. 따라서 노루궁뎅이 버섯균사체-비타민나무 발효물은 항산화 활성뿐만 아니라 산화적 스트레스에 의해 야기되는 세포 독성에 대한 보호 작용이 뛰어난 것으로 사료된다. In this study, hot water extract from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) leaves fermented with Hericium erinaceum mycelium (SBT-HE) was assessed for protection against oxidative modification of biological macromolecules and cell death. Antioxidant activity of SBT-HE was evaluated based on 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical, 2,2"-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical, and peroxyl radical scavenging assays. SBT-HE showed 65.06% DPPH radical scavenging activity at 500 μg/mL, 98.83% ABTS radical scavenging activity at 50 μg/mL, and 44.03% peroxyl radical scavenging activity at 100 μg/mL. SBT-HE significantly inhibited DNA strand breakage induced by peroxyl radical. SBT-HE also prevented peroxyl radical-mediated human serum albumin modification. SBT-HE effectively inhibited H2O2-induced cell death and significantly increased cell survival by 21.59% at 100 μg/mL. SBT-HE also reduced intracellular reactive oxygen species levels in H₂O₂-treated cells. The results suggest that SBT-HE can contribute to antioxidant activity and protect cells from oxidative stress-induced cell injury.
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김승섭(Seung-Sub Kim),경인구(Inn-Goo Kyeong),이미라(Mi-La Lee),김동구(Dong-Goo Kim),신지영(Ji-Young Shin),양진이(Jin-Yi Yang),이광호(Gwang-Ho Lee),음원식(Won-Sik Eum),강정훈(Jung-Hoon Kang) 한국유화학회 2014 한국응용과학기술학회지 Vol.31 No.4
The hot water extract from Artemisia capillaris fermented with Hericium erinaceum mycelium (AC-HE) were assessed for the protection against oxidative modification of biological macromolecules and cell death. Antioxidant activity of AC-HE evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical, 2,2 -azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical and peroxyl radical scavenging assays. AC-HE showed 61.73% DPPH radical scavenging activity at 500μg/mL, 97.39% ABTS radical scavenging activity at 250 μg/mL, and 44.18% peroxyl radical scavenging activity at 100 μg/mL. AC-HE were shown to significantly inhibited DNA strand breakage induced by peroxyl radical. AC-HE also prevented peroxyl radical-mediated human serum albumin modification. AC-HE effectively inhibited H2O2 induced cell death and significantly increased of the 11.47% cell survival at 100 μg/mL. AC-HE also decreased intracellular reactive oxygen species (ROS) levels in H2O2-treated cells. The results suggested that AC-HE can contribute to antioxidant and protected cells from oxidative stress-induced cell injury. 노루궁뎅이 버섯균사체(Hericium erinaceum)를 인진쑥(Artemisia capillaris)에 배양하여 조제한 AC-HE 열수 추출물이 생체고분자의 산화적 손상과 세포사멸을 보호할 수 있는 지를 관찰하였다. AC-HE의 항산화 활성을 DPPH radical, ABTS radical, peroxyl radical 소거활성 측정을 통해 알아보았다. 그 결과 DPPH radical 소거활성은 500 μg/mL 농도에서 61.73%, ABTS radical 소거활성은 250μg/mL 농도에서 97.39%, peroxyl radical 소거활성은 100 μg/mL 농도에서 44.18%로 나타났다. AC-HE은 DNA의 산화적 손상을 효과적으로 억제하였다. 또한 생체고분자물질인 사람의 혈청단백질의 산화적 손상을 억제하였다. 세포에 H2O2를 처리하였을 때 세포생존율에 비하여 발효물을 100 μg/mL농도로 전 처리한 세포생존율은 11.47% 증가했으며, 발효물을 50 μg/mL 농도로 처리했을 경우 세포내 ROS의 축적이 유의적으로 감소되었다. 따라서 AC-HE은 항산화 활성뿐만 아니라 산화적 스트레스에 의해 야기되는 세포 독성에 대한 보호 작용이 뛰어난 것으로 사료되었다.
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