유탕 과자 모델에서 결합형 3-monochloropropane-1,2-diol 생성에 영향을 미치는 요인

강준혁,정우영,노회진,백형희,Kang, Jun-Hyuk,Joung, Woo-Young,Rho, Hoi-Jin,Baek, Hyung-Hee 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.6

The 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) is a contaminant that occurs in foodstuffs in its free form as well as in its bound form. The objective of this study was to evaluate the effects of emulsifier, frying temperature, and the amounts of salt and oil on the formation of bound 3-MCPD in a fried snack model. Emulsifier affected the formation of bound 3-MCPD; furthermore, it was observed that the largest amount of bound 3-MCPD was detected in the fried snack model when glycerin esters of fatty acids were used as emulsifiers. Frying temperature also affected the formation of bound 3-MCPD, which increased significantly as the frying temperature increased from 145 to 190℃. In addition, salt affected the formation of bound 3-MCPD. As the amount of salt increased, the amount of bound 3-MCPD also increased significantly. Moreover, it was observed that the amount of oil did not affect the formation of bound 3-MCPD. These results will aid in the reduction of bound 3-MCPD in fried snacks. 본 연구에서는 유탕 과자 모델에서 4가지 요인(유화제 종류, 유탕 온도, 소금 함량, 유지 함량)이 결합형 3-MCPD의 생성에 미치는 영향에 대해 알아보았다. 먼저 3-MCPD 분석법 검증을 위해 검출한계, 정량한계, 직선성, 정밀성 및 정확성을 구하였고, 분석 시 흡착 컬럼으로 사용한 aluminum oxide와 Extrelut® NT-3 컬럼을 비교하였다. Aluminum oxide에 비해 Extrelut® NT-3 컬럼으로 추출하였을 때 피크 면적이 약 5배 더 높아, 흡착 컬럼으로 Extrelut® NT-3를 사용하는 방법이 3-MCPD 분석에 더 적합할 것으로 생각되었다. 직선성은 3-MCPD 표준용액 검량선의 상관계수가 0.9997 이상의 양호한 직선성을 보였다. 기기의 검출한계는 0.86 ng/mL, 정량 한계는 2.61 ng/mL이었다. 분석법의 정밀성 및 정확성은 과자 반죽을 이용하여 비교하였다. 3-MCPD 분석법의 일내 정확성은 81.3-94.0%, 일간 정확성은 82.1-89.0% 수준이었으며, 결합형 3-MCPD 분석법의 일내 정확성은 84.1-99.3%, 일간 정확성은 87.7-91.1% 수준이었다. 3-MCPD 분석법의 일내 정밀성은 1.5-7.8% RSD, 일간 정밀성은 1.1-5.6% RSD 수준이었으며, 결합형 3-MCPD 분석법의 일내 정밀성은 2.8-8.9% RSD, 일간 정밀성은 5.0-6.8% RSD 수준이었다. 유탕 과자 모델에서 유화제 종류는 결합형 3-MCPD 생성에 영향을 주어 유화제 6종 중 글리세린지방산에스테르를 첨가한 시료에서 가장 많은 결합형 3-MCPD가 검출되었다. 유탕 온도에 따른 결합형 3-MCPD 생성량을 분석한 결과 온도가 증가함에 따라 결합형 3-MCPD의 함량도 증가하였다. 190℃로 가열하였을때 145℃에 비해 결합형 3-MCPD 함량은 약 24배 높았다. 소금 함량 또한 결합형 3-MCPD 생성에 영향을 주어 소금 함량에 비례하여 결합형 3-MCPD의 생성량이 유의적으로 증가하였다. 유지 함량에 따른 결합형 3-MCPD 생성량을 분석한 결과 유지 함량이 증가하여도 결합형 3-MCPD의 생성량에는 유의적인 차이가 없었다. 본 연구를 통해 유탕 과자에서 유화제 종류, 유탕 온도와 소금 함량이 결합형 3-MCPD의 생성에 영향을 미치는 것으로 확인되었다.

직접구(直接灸) 요법(療法)을 병행(竝行)한 요각통(腰脚痛) 환자(患者) 치험(治驗) 3례(例)

강준혁,김세종,박장우,허동석,윤일지,오민석,홍서영,Kang, Jun-Hyuk,Kim, Se-Jong,Park, Jang-Woo,Heo, Dong-Seok,Yoon, Il-Ji,Oh, Min-Seok,Hong, Seo-Young 대한약침학회 2007 Journal of pharmacopuncture Vol.10 No.2

Objectives : The purpose of this report is to examine the effects of direct moxibustion on the Low back pain and Lowerlimb radiating pain. Methods : The patients were hospitalized in Daejeon Univ. Oriental Hospital and treated with acupuncture treatment, physical treatment and direct moxibustion. After treatments, we measured the Results & Conclusions : VAS(Visual Analogue Scale) and PRS(Pain Rating Scale). VAS(Visual Analogue Scale) and PRS(Pain Rating Scale) scores were improved in 3 cases of Low back pain and Lowerlimb radiating pain treated with direct moxibustion. So it is suggested that direct moxibution have the possibility to treat on sciatica.

藥鍼의 연구 동향에 대한 분석

강준혁(Jun-hyuk Kang),허동석(Dong-seok Heo),윤일지(Il-ji Yoon),오민석(Min-seok Oh) 대한한의학회 2007 대한한의학회지 Vol.28 No.2

페트리넷을 활용한 환승 정류소 레이아웃의 정형적 검증 기법

강준혁(Jun-Hyuk Kang),최창범(Chang-Beom Choi) 대한전자공학회 2016 대한전자공학회 학술대회 Vol.2016 No.6

One of the most important issue in urban renewal is to design the layout of the transportation network and its transit station. Since an urban designer cannot change the layout and the transit station easily when the construction is finished, an urban designer should consider the behavior of the passenger and the pattern of the transportation network in advanced. This paper suggests a modeling and simulation method to help the urban planner in designing transit station of the transportation network. To model the layout of the transit station and the behavior of the passenger, we introduce transit station modeling method and its analysis method.

스마트 냉장 관리 시스템

강준혁(Jun-Hyuk Kang),황주희(Ju-Hee Hwang),곽도진(Do-Jin Kwak),한상수(Sang-Soo Han) 대한전자공학회 2017 대한전자공학회 학술대회 Vol.2017 No.6

청소년기의 구조적 척추측만증 환자 치험 1례에 대한 보고

강준혁 ( Jun Hyuk Kang ),홍서영 ( Seo Young Hong ),윤일지 ( Il Ji Yoon ),오민석 ( Min Suck Oh ) 대전대학교 한의학연구소 2006 한의학연구소 논문집 Vol.15 No.1

흰쥐의 좌골신경축삭 압좌 손상 후 柴胡 추출물에 의한 재생반응성 개선효과

강준혁(Jun-Hyuk Kang),오민석(Min-Seok Oh) 대한한의학회 2010 대한한의학회지 Vol.31 No.1

요추 추간판 탈출증 환자의 의·한의 협진 의료이용 현황 분석: 건강보험심사평가원 환자표본 데이터를 이용하여

고준혁 ( Jun-Hyuk Ko ),유지웅 ( Ji-Woong Yu ),서상우 ( Sang-Woo Seo ),서준원 ( Joon-Won Seo ),강준혁 ( Jun-Hyuk Kang ),김태오 ( Tae-Oh Kim ),조휘성 ( Whi-Sung Cho ),서연호 ( Yeon-Ho Seo ),안종현 ( Jong-Hyun Ahn ),이우주 ( Woo-Joo 한방재활의학과학회 2021 한방재활의학과학회지 Vol.31 No.4

Objectives Lumbar herniated intervertebral disc (L-HIVD) is common disease in which Western-Korean collaborative treatment is performed in Korea. This study aimed to analyze Western-Korean collaborative treatment utilization of Korean patients with L-HIVD using Health Insurance Review & Assessment Service’s Patients Sample Data. Methods This study used the Health Insurance Review & Assessment Service-National Patient Sample (HIRA-NPS) in 2018. Claim data of L-HIVD patients were extracted. The claim data were rebuilt with the operational concept of ‘episode of care’ and divided into Korean medicine episode group (KM), Western medicine episode group (WM) and collaborative treatment episode group (CT). General characteristics, medical expenses and healthcare utilization were analyzed. In addition, the difference of average visit day and average medical expenses between non-collaborative group (KM plus WM) and CT were analyzed by the propensity score matching method. Results A Total of 64,333 patients and 365,745 claims were extracted. The number of episodes of WM, KM and CT was 69,383 (92.97%), 3,903 (5.23%), and 1,341 (1.80%) respectively. The frequency of collaborative treatment episode was higher in women and the age of 50s. The most frequently described treatment in CT was acupuncture therapy. As a result of the propensity score matching, the number of visit days and medical expenses in the collaborative treatment group was higher than in the non-collaborative group. Conclusions The analysis of healthcare utilization of Korean-Western collaborative treatment may be used as basic data for establishing medical policies and systematic collaborative treatment model in the future. (J Korean Med Rehabil 2021;31(4):105-116)

자살관념 극복에 관한 연구: 자살 고위험집단을 중심으로

강준혁 ( Kang Jun Hyeok ),이근무 ( Lee Keun-moo ),이혁구 ( Lee Hyuk Koo ) 한국보건사회연구원 2015 保健社會硏究 Vol.35 No.3

본 연구의 목적은 개인들이 자살관념을 어떻게 극복했는지를 살펴보는 것이다. 이론적 표집방법(theoretical sampling)을 통해 연구 참여자들을 선정했으며, 면담을 통해 수집된 총 39명의 사례를 분석에 활용하였다. 수집된 자료는 연역적 내용분석 방법(deductive content analysis)을 활용하여 분석하였다. 연구 질문에 따라 분석 매트 릭스(matrix of analysis)를 구성했으며, 자살관념 생성요인, 자살관념 강화요인, 자살 관념 약화요인, 삶의 의미 재구성, 자살관념 극복 노력을 포함하는 총 5개의 차원으로 매트릭스를 구성했다. 개념추출 및 주제결집 과정을 거쳐 각 차원에 부합하는 총 39개의 주제를 결집하였다. 분석결과 자살관념 생성 및 강화요인들이 연구 참여자들의 자살관념을 강화시켰으나, 가족 및 지인에 대한 책임, 자신에 대한 미안함, 자신도 행복 할 수 있다는 기대, 타인의 지지와 격려, 이루지 못한 꿈에 대한 열망 등이 자살관념을 약화시켰다. 이러한 자살관념 약화요인들로 인해 연구 참여자들은 삶의 의미를 재구성 했다. 그리고 삶의 의미를 재구성한 연구 참여자들은 종교생활, 상담과 지지서비스 탐색, 정서함양 활동 등의 구체적인 실천을 통해 자살관념을 극복하고 있었다. 연구결과를 바탕으로 자살관념 약화 요인들의 발견 및 강화, 자살 고위험집단에 대한 실존적 접근, 인지변화에 초점을 맞춘 프로그램 개발의 필요성을 제안했다. The purpose of this study is to examine how people overcome the idea of suicide. We selected 39 study participants by theoretical sampling. The data collected by interviews were analyzed by the deductive content analysis. We constructed the matrix of analysis with 5 dimensions; the producing factors of suicidal idea, the enforcing factors of suicidal idea, the soothing factors of suicidal idea, the reconstruction of the meaning of life, and the efforts to overcome the suicidal idea. The total of 39 themes were identified matching for the five dimensions. Results from analyses indicate that producing and enforcing factors of suicidal idea have stiffened the suicidal idea of study participants. Meanwhile, their suicidal idea has been soothed by developing the responsibility for family and acquaintance, sympathy for oneself, expectation for happiness, and support and encouragement from others, and having aspirations of fulfilling unfulfilled hopes. As a result, those factors described above led study participants to reconstruct the meaning of their lives. Moreover, those who successfully reconstructed the meaning of life were able to overcome the suicidal idea by pursuing religious life, seeking for the counselling and supporting services, participating in the activities for emotional cultivation, and etc. Based upon these findings, we proposed to develop a suicide prevention program focusing on the soothing factors of suicidal idea and cognitive changes.

카지노 이용자들의 자살에 대한 심리적 부검 연구

강준혁 ( Kang Jun Hyeok ),이근무 ( Lee Keun-moo ),이혁구 ( Lee Hyuk Koo ) 한국보건사회연구원 2014 保健社會硏究 Vol.34 No.4

이 연구는 심리적 부검 방식을 활용하여 카지노 이용자들의 자살원인을 탐색하고, 카지노 도박과 자살이 어떤 연관성을 맺는지 살펴보는 것을 목적으로 한다. 연구목적에 부합한 사례를 선정하기 위해 유의적 표집(purposive sampling)방법을 활용하였으며, 자살한 3명의 카지노 도박자들을 사례로 선정하고 그들의 유족(아내)을 연구 참여자로 선정하였다. 수집된 자료를 분석하기 위해 Padgett(1998)이 제안한 분석방법을 활용하였다. 분석결과 고인들의 자살원인은 평소 고인들이 가지고 있던 열등감, 분노, 공허감 등의 부정적 정서, 카지노 도박으로 인한 가족과의 갈등, 소극적인 대인관계, 자살징후에 나타난 심리적 변화와 관련이 있는 것으로 나타났다. 더불어 카지노 도박과 자살의 연관성을 살펴본 결과 카지노 도박으로의 `빠져듦과 늦은 후회`, 카지노 도박으로 인한 `재정악화와 관계악화`, 도박과 자살의 `유전성`에 주목하게 되었다. 이를 바탕으로 카지노 도박자들의 자살예방을 위한 실천적 제언을 하였다. This study examines the causes of Casino suicides and tries to show the relationships between the suicide and Casino gambling by using the psychological autopsy method. Three Casino gamblers who committed suicide were chosen by purposive sampling, and their bereaved wives were interviewed. Padgett(1998)`s analysis method was applied to the collected data. As a result, we found that the suicides were related to the suicides` negative emotion such as inferiority complex, anger and emptiness; to family conflicts caused by Casino gambling; to the passive interpersonal relationship; to the psychological changes as suicide symptoms. Based on these findings, we proposed some practical suggestions for the prevention of suicide.