Bacillus stearothermophilus KY-126가 생산하는 Cyclodextrin glycosyltransferase의 정제 및 특성

강상모,유시형,Kang, Sang-Mo,Yoo, Si-Hyung 한국식품과학회 1994 한국식품과학회지 Vol.26 No.4

토양을 대상으로 하여 CGTase를 생산하는 균주를 분리, 선별하여 Bacillus stearothermophilus KY-126을 얻었다. CGTase의 정제는 ammonium sulfate precipitation, ion exchange chromatography, gel filtration의 과정을 통해 분리 정제하여 단일 효소를 얻었으며, 분자량은 약 67,000이었다. 효소 반응의 최적 온도는 $65^{\circ}C$였으며, $55^{\circ}C$에서 30분간 열처리에도 비교적 열에 안정하였다. 최저 활성 pH는 5.5였고 pH5.5에서 10.5까지 비교적 안정하였다. $HgCl_{2}$에 의해 저해를 받았으며, 그 외의 금속 이온에는 저해를 받지 않았다. Soluble starch로부터 CD의 전환율은 43%이었으며, ${\alpha}-:,\;{\beta}-:,\;{\gamma}-$, CD의 생성 비율은 2.9 : 2.1 : 1이었다. A bacterial strain No. KY-126, which produced extracellular cyclodextrin glycosyltransferase(CGTase), was isolated from soil and identified as Bacillus stearothermophilus KY-126. The enzyme was purified by the treatments of ammonium sulfate precipitation, DEAF-Sephadex, Sephadex G-100 column chromatography. The optimal pH and temperature for the enzyme activity were pH 5.5 and $65^{\circ}C$, respectively. And the enzyme was stable at pH values from 6.0 to 11.0 at $55^{\circ}C$ for 30 min and stable up to $60^{\circ}C$ for 30 min.. The enzyme was inhibited by $HgCl_{2}$. The molecular weight of the enzyme was estimated to be 67,000 by using SDS-PAGE. The maximum conversion from starch to cyclodextrin (CD) by CGTase was 43% and obtained at 6 hr reaction and the ratio of ${\alpha}-,\;{\beta}-,\;{\gamma}-$, CD production at this time was 2.9 : 2.1 : 1.0.

나란히 배열된 한 쌍의 원형실린더를 지나는 유동 특성

강상모,Kang, Sang-Mo 대한기계학회 2003 大韓機械學會論文集B Vol.27 No.7

Two-dimensional flow over a pair of circular cylinders in a side-by-side arrangement at low Reynolds numbers has been numerically investigated in this study Numerical simulations are performed, using the immersed boundary method, for the ranges of 40$\leq$Re$\leq$160 and $g^{*}$<5, where Re and $g^{*}$ are, respectively, the Reynolds number and the spacing between the two cylinder surfaces divided by the cylinder diameter. Results show that a total of six kinds of wake patterns are observed over the ranges: antiphase-synchronized, inphase-synchronized, flip-flopping, single bluff-body, deflected, and steady wake patterns. It is found that the characteristics of the flow significantly depends both on the Reynolds number and gap spacing, with the latter much stronger than the former. Instantaneous flow fields, time traces, flow statistics and so on are presented to identify the wake patterns and then to understand the underlying mechanism. Moreover, the bifurcation phenomenon where either of two wake patterns can occur is found at certain flow conditions.ons.

고지혈증 유발 흰쥐에 있어서 생식의 건강개선효과

강상모(Sang-Mo Kang),심지영(Ji-Young Shim),황성주(Sung-Joo Hwang),홍성길(Seonggil Hong),장혜은(Hye-Eun Jang),박미현(Mi-Hyun Park) 한국식품영양과학회 2003 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.6

4주간의 고지혈 유도식이를 섭취시킨 후 고지혈증 유도가 이루어진 실험 동물을 이용하여 생식 섭취로 인한 고지혈증개선 효과를 확인하고자 하였다. 고지혈 유도가 확인된 실험 동물에게 고지혈사료에 30% 생식을 혼합한 식이를 투여하였을 경우 혈중 콜레스테롤량을 약 37% 정도 감소시킨 것으로 나타났으며, 간조직중의 콜레스테롤 역시 약 28% 감소한 것으로 나타나 생식의 섭취가 체내의 콜레스테롤 농도를 낮추어 주는 효과가 있는 것으로 확인되었다. 또한, 체내 콜레스테롤 구성에 있어서도 관상동맥 질환을 억제하는 것으로 알려진 HDL-C의 함량은 대조군에 대비하여 생식 섭취군이 약 28%정도 증가되었으며, 동맥벽에 축적되어 관상동맥질환 발병과 연관관계가 높은 것으로 알려진 LDL-C의 함량을 약 39%정도 감소시킨 것으로 나타나 체내 콜레스테롤 수치의 저하와 더불어 콜레스테롤의 구성 양상에도 이로운 점을 제공한 것으로 나타났다. 이러한 결과로부터 순환기계 질환 발병율을 나타내는 지표로 널리 이용되는 동맥경화지수와 심혈관위험지수를 산출한 결과 생식 섭취군은 대조군에 대비하여 동맥경화지수의 약 60%를 저하시켰으며, 심혈관위험지수 역시 약 56% 정도 저하시킨 것으로 나타났다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 생식 섭취는 체내 콜레스테롤의 농도를 저하시킴으로서 순환기계 질환의 위험도를 낮추는데 효과가 있는 것으로 생각된다. The study was conducted to investigate the effect of Saengshik supplementation on lipid metabolism in rats fed high cholesterol diets. Male Spraque-Dawley rats were administrated 1% cholesterol to induce hypercholes-terolemia and were fed on diet containing Saengshik (30%, w/w). Serum and liver lipid profiles and fecal bile acids excretion were examined after 7 weeks of experimental diet. The feeding of diet containing 30% Saengshik significantly decreased total cholesterol (TC) contents in liver and plasma. Since cholesterol was balanced by entero-hepatic circulation through bile acid synthesis and reabsorption, inhibition of bile acid re-uptake in intestine decreases total cholesterol in liver and blood. In this point, significant increament of fecal bile acid excretion in Shaengshik group decreased TC and improved hypercholesterolemia. Also, plasma high density lipoprotein-cholesterol (HDL-C) decreasing risk for coronary heart disease in Saengshik supplemented group was significantly higher than control gorup, whereas low-density lipoprotein-cholesterol (LDL-C) accumulation in arterial vessel wall was significantly lower than control group. In this result, we supposed that supplementation of Saengshik, uncooked natural food, may improve hypercholesterolemia through increment of cholesterol excretion.

콜라겐, 식초의 복합식이가 갱년기 여성의 혈청 성분에 미치는 영향

강상모 ( Sang Mo Kang ),이하나 ( Ha Na Lee ) 한국미용학회 2010 한국미용학회지 Vol.16 No.4

위액분비 기능이 떨어질 것으로 추정되고 여성미만성탈모를 보이는 갱년기 여성들에게 콜라겐과 식초를 복합식이함으로 콜라겐이 얼마나 잘 흡수되는지 또한 탈모와 모발성장관련 인자들은 어떻게 변하는지 조사하였다. 실험은 대조군(15명), 콜라겐 2 g씩을 매 식사 후 식이하는 콜라겐군(15명), 식초(6-7% 초산) 15 mL를 매 식사 후 식이하는 식초군(14명), 그리고 이들 콜라겐과 식초 합한 양을 매 식사 후 복합으로 식이하는 콜라겐+식초군(15명)으로 하여 12주간 식이하도록 하였다. 그리고 콜라겐과 식초 식이 전후의 혈청으로 콜라겐, 알부민, testosterone, IGF-1 그리고 조혈인자을 분석하였다. 콜라겐 농도는 대조군과 식초군에서 거의 변화가 없었으며, 콜라겐군은 5.4% 유의적 증가, 콜라겐+식초군은 14.1% 유의적으로 증가하여, 콜라겐+식초군이 2.6 배 정도 더 증가하여 콜라겐 식이 시 식초를 복합식이 하는 것이 매우 중요한 것을 알 수 있었다. 알부민농도는 식초군이 2.3% 증가경향을 보였으며, 콜라겐군이 7.7% 유의적 증가, 콜라겐+식초군이 9.5% 유의적으로 증가하여, 콜라겐+식초군은 식초군과 콜라겐군의 증가의 합한 정도 증가하는 경향을 보였다. Testosterone농도는 콜라겐군이 5.1% 감소, 식초군이 20.2% 유의적으로 감소, 콜라겐+식초군이 17.7% 유의적으로 감소하여 testosterone 농도는 주로 식초에만 영향을 받는 것으로 나타났다. IGF-I은 식초군이 9.4% 증가하는 경향을 보였으며, 콜라겐군은 11.1% 유의적 증가, 콜라겐+식초군은 15.6% 유의적으로 증가하였는데 콜라겐 단독 식이에 비해 1.4배 정도 증가하였다. Ferritin 농도는 콜라겐군이 21% 유의적 증가, 식초군이 29.6% 유의적 증가, 콜라겐+식초군이 66.3% 유의적으로 증가하였는데 콜라겐+식초군이 콜라겐군과 식초군의 증가량을 합한 것보다 1.3배 더 증가하여 콜라겐과 식초의 복합식이효과를 또한 입증하였다. 갱년기 여성에게 있어서 콜라겐+식초의 복합식이는 육모에 도움이 되는 콜라겐, 알부민, IGF-I 그리고 ferritin 농도를 높이는데 매우 효과적이며, 식초를 투여한 모든 군에서는 testosterone 농도를 효율적으로 낮추며 또한 ferritin 농도를 높였다.

U937을 이용한 활성산소 유도와 염증관련 아라키돈산 유리에 있어 은행잎 엑스의 억제 효과

강상모(Sang-Mo Kang) 한국식품과학회 2000 한국식품과학회지 Vol.32 No.5

재조합 Bacillus subtilis에 의한 생물계면활성제의 대량생산과 플라스미드의 안정성

강상모(Sang Mo Kang),김영훈(Young Hun Kim),성진하(Jin Ha Sung) 한국생물공학회 1997 KSBB Journal Vol.12 No.4

키위에서 추출한 단백질 효소인 Actinidin으로 처리한 양모와 견의 품질개선

강상모 ( Sang Mo Kang ),김수진 ( Soo Jin Kim ),노선영 ( Sun Young Noh ),권윤정 ( Yoon Jung Kwon ) 한국의류산업학회 2009 한국의류산업학회지 Vol.11 No.3

효소 , 대사산물 청국장에서 분리한 Bacillus subtilis K-54 이 분비하는 혈전용해효소의 정제 및 특성

강상모 ( Sang Mo Kang ),이철수 ( Chul Su Lee ),유천권 ( Cheon Kwon Yoo ),서원상 ( Weon Sang Seo ) 한국미생물생명공학회 1998 한국미생물·생명공학회지 Vol.26 No.6

산말의 항산화 및 멜라닌 생성 억제활성

남영선,강상모,Nam, Young-Sun,Kang, Sang-Mo 중소기업융합학회 2021 융합정보논문지 Vol.11 No.9

This study investigated the functional study in anti-oxidant and anti-melanin activity by Desmarestia dudresnayi subsp. Tabacoides, Desmarestia viridis, Desmarestia ligulate leaf extracts. The DPPH radical scavenging activity of D. viridis extract showed a high antioxidant activity of 68.0 ± 1.9% at the concentration of 2.5 mg / mL, the ABTS and scavenging activity showed a high antioxidant activity of 84.6 ± 1.7% at the concentration of 2.5 mg / mL, and the NO radical scavenging activity was 2.5. It required a high antioxidant capacity of 91.6 ± 1.1% at mg/mL concentration. In addition, in B16F10 cells, at a concentration of 100 ㎍/mL, D. viridis extract is 35.0 ± 1.7% melanin among, which has the lowest amount of melanin among the three species. With these contents, it seems that there is a possibility that D. viridis could be developed as a cosmetic material. These results D. viridis considered that it can be used as a natural cosmetic material such as anti-oxidant and anti-melanin activity. 본 연구는 산말 3종류 Desmarestia dudresnayi subsp. Tabacoides (담배잎산말), Desmarestia viridis (쇠꼬리산말), Desmarestia ligulate (참산말) 잎 추출물의 항산화 및 항 멜라닌 활성에 대한 기능적 연구를위해 수행하였다. 3종류의 산말 중 담배잎산말 추출물이 2.5 mg / mL의 농도에서 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거활성이 각각 68.0 % ± 1.9 % 및 84.6 % ± 1.7 %로 강한 항산화력을 나타냈다. 질소 (NO) 라디칼 소거 활성은 91.6 % ± 1.1 %의 높은 항산화능을 보였다 산말 추출물을 이용한 B16F10세포의 세포독성은 100 ㎍/mL 농도에서 3종의 산말 추출물이 모두 85% 이상의 세포 생존률을 보였고, 100 ㎍ / mL농도에서 담배잎산말 및 쇠꼬리산말이 70% 이상의 멜라닌 억제효과를 보였다. 이러한 내용은 산말이 항산화 및 항멜라닌 활성과 같은 천연 화장품 소재로 사용될 수 있을 것으로 사료된다.

박테리오신 OR-7을 생산하는 항균 효모의 양돈에서의 사양시험 효과

조동인,강상모,이재화,이상현,장민경,김기석,Cho, Dong-In,Kang, Sang-Mo,Lee, Jae-Hwa,Lee, Sang-Hyeon,Jang, Min-Kyung,Kim, Ki-seuk 대한수의학회 2010 大韓獸醫學會誌 Vol.50 No.4

This study was conducted to investigate the effects of feeding probiotics (gene modified yeast) on the growth performances in pigs. In pigs, this study investigated the effects of dietary probiotics which contained antibacterial probiotics (OR-7, bacteriocin, gene modified yeast) on growth performances and feed efficiency in pig farm. A total of 150 pigs were studied. The treatments are probiotics yeast (PY) 0.3% (basal diet + 0.3% plasmid modified probiotics), PY 0.5% (basal diet + 0.5% plasmid modified probiotics), yeast (Y) 0.3% (basal diet + 0.3% probiotics), Y 0.5% (basal diet + 0.5% probiotics) and control (basal diet). Weight gain, feed intake and feed efficiency were periodically recorded for 90 days. The treatment group trended higher weight gain, feed intake and feed efficiency than control. And, the PY group trended higher weight gain, feed intake and feed efficiency than Y group.