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850℃에서의 Alloy 617 용접재의 저사이클 피로 특성
황정준(Jeong Jun Hwang),김선진(Seon Jin Kim),김우곤(Woo Gon Kim),김응선(Eung-Seon Kim) 대한기계학회 2017 大韓機械學會論文集A Vol.41 No.3
Alloy 617은 초고온가스로(VHTR)의 중간열교환기(IHX)의 유력한 후보 재료 중의 하나이다. 850℃의 고온에서 Alloy 617 용접재의 저사이클 피로 거동을 고찰하기 위하여, 완전 양진 변형률제어 피로시험이 0.6에서 1.5%의 전변형률범위에서 수행되었다. 용접재 시험편은 V-그루브 형상의 가스텅그스텐아크 용접한 용접 패드로부터 가공되었다. 피로수명은 전변형률범위가 증가할수록 감소하였다. 모든 실험조건에서 Alloy 617 용접재 시험편의 반복 응력 반응 거동은 초기 수 사이클에서 반복 변형률 경화현상을 나타내었다. 또한 모든 피로 균열의 발생과 전파는 입내파괴의 파손 모드를 보였다. Alloy 617 is one of the primary candidate materials to be used in a very high temperature reactor (VHTR) system as an intermediate heat exchanger (IHX). To investigate the low cycle fatigue behavior of Alloy 617 weldments at a high temperature of 850℃, fully reversed strain-controlled fatigue tests were conducted with the total strain values ranging from 0.6~1.5%. The weldment specimens were machined using the weld pads fabricated with a single V-grove configuration by gas tungsten arc welding (GTAW) process. The fatigue life is reduced as the total strain range increases. For all testing conditions, the cyclic stress response behavior of the Alloy 617 weldments exhibited the initial cyclic strain hardening phenomenon during the initial small number of cycles. Furthermore, the overall fatigue cracking and the propagation or cracks showed a transgranular failure mode.
동결건조 갈색거저리 유충의 제조공정 표준화에 따른 자가규격 및 유통기한 설정
정미연 ( Mi Yeon Chung ),이정용 ( Jeong Yong Lee ),이진채 ( Jin Chae Lee ),박길수 ( Kil Su Park ),정준표 ( Jun Pyo Jeong ),황재삼 ( Jae Sam Hwang ),구태원 ( Tae Won Goo ),윤은영 ( Eun Young Yun ) 한국잠사학회 2014 한국잠사곤충학회지 Vol.52 No.1
본 연구에서는 갈색거저리 유충의 식품등록 후 산업화에 대비하여 대량생산 시설에 적용 가능한 동결건조 갈색거저리 유충곤충의 제조공정을 확립하였다. 갈색거저리 유충을 1 ~ 2일간 절식시킨 후 식용을 목적으로 하므로 위생적인 측면을 고려하여 분변제거 및 세척한 후 고온 · 고압 살균법으로 살균하였다. 살균시 용기 내에 부직포(48 cm × 55 cm)를 깔고 갈색거저리 투입량은 1 kg(3 cm)이하로 하는 것이 세균 및 진균의 제거에 효율적임을 확인하였다. 또한 생산효율을 증가시키기 위하여 다단식 살균기를 사용하여 각 단 사이의 공간을 10 cm 이상 확보하여 115oC, 1 kgf/cm2에서 10분간 고온 · 고압 살균한 경우 미생물이 검출되지 않음을 확인하였다. 살균한 갈색거저리 유충 동결건조를 위해 동결은 -35oC 이하에서 용기[W(63 cm) × L(57 cm) × H(3 cm)]별 4 kg씩(두께 1.5 cm 이하) 투입하여 실시하고, 건조는 -15oC 이하, 0.5 torr 이하에서 최소 30시간 이상 건조하는 것이 효율적인 것으로 판단하였다. 동결건조 갈색거저리 유충의 자가규격으로 수분 5% 이하, 산가 3 mg/g 이하, 과산화물가 30 meq/g 이하, 조단백 45% 이상, 조지방 25% 이상, 올레산 11 ~ 16%를 허용범위로 설정하였다. 마지막으로 이화학적 특성, 관능적 특성, 미생물학적 지표 조사를 통한 유통기한 설정 결과 PET 재질 용기로 포장될 경우 동결건조 갈색거저리 유충의 최종 유통기한은 제조일로부터 12개월로 결정하였다. 따라서 본 연구를 통해 확립된 대량생산 시설에 적용 가능한 동결건조 갈색거저리 유충의 제조공정을 통해 식품등록 후 산업화시 보다 위생적이며 균일한 제품 제조가 가능할 것이고, 자가규격 및 유통기한은 제품 관리에 응용되어 보다 안전성 및 안정성 확보가 가능할 것이라고 사료된다. This study was carried out to establish the self-specification and shelf-life by standardization of manufacturing process for Tenebrio molitor larvae. First, standardization of manufacturing process for T. molitor was set up. Sterilization for larvae placed on a multistage shelf with intervals of about 10 cm was carried out at 115oC, 1 kgf/cm2 for 10 min. After sterilization, T. molitor larvae were frozen at less than ?35oC for more than 12 hrs. And then, they were dried under ?15oC, 0.5 torr vacuum for more than 30 hrs. Second, we decided self-specification for T. molitor larvae. Their moisture, acidity, peroxide, crude protein and crude fat level should be 5% or less, 3 mg/g or less, 30 meq/g or less, 45% or more, and 25% or more, respectively. Also, oleic acid, representative material, level was set up 11 ~ 16%. Third, we decided shelf-life by analysis of the physicochemical characteristic, sensory evaluation and microbial indicators. The final expiry date for lyophilized T. molitor larvae in PET bottle was calculated as 12 months from date of manufacture. We expect that optimal manufacturing process system, self-specification, and shelf-life proposed in this study can be used in industrial production of T. molitor as a novel food.