조은영의 5인의 연주자를 위한 “인당수” 분석 연구

조은영 연세대학교 대학원 2006 국내석사

알코올 음료 제조를 위한 Ganoderma applanatum 액체배양의 최적화

조은영 강원대학교 대학원 2009 국내석사

This study was conducted for the production potential and optimization of a novel functional alcohol beverage through submerged cultivation of Ganoderma applanatum. The optimization of culture condition and medium for the maximum production of mycelial growth, exo-polysaccharide and alcohol dehydrogenase activity from the G. applanatum were examined by response surface methodology and mixture experiments design, respectively. Also, alcohol fermentations of wine and beer was performed using G. applanatum mycelium obtained by cultivation under optimum culture condition and medium. A flask cultivation of G. appolanatum with addition of T. matsutake ethanol extract as substrate into liquid media was conducted, and a new process by two-staged substrate addition, which the extracts were added and maintained at end period of cultivation was intended for the effective cultivation. Effect of cultured products on antioxidation and fibrinolytic activity were evaluated by comparing with the submerged culture of G. applanatum without T. matsutake ethanol extract. The obtained results were as follows. 1. Specific activity of alcohol dehydrogenase (ADH) was measured from mycelium cultured of ten genera mushrooms. The orders of ADH specific activity were Phellinus linteus (100.09 U)〉Lentinus edodes (75.56 U)〉Agaricus blazei (67.52 U)〉Cordiceps militaris ~ Ganoderma applanatum (48.64 ~ 48.34 U)〉Inonotus obiliquus (30.29 U)〉Grifola frondosa (26.27 U). Since ADH activity for alcohol brewing of Agaricus blazei, Tricholoma matsutake, Lentinus edodes, Flammulina velutipes, Phellinus linteus, and Pleurotus ostreatus were reported by other researchers, Ganoderma applanatum was selected as an isolate strain except for these six genera mushrooms. 2. From the results of response surface analysis and mixture experiment for the optimum culture condition and medium at flask culture, the composition of optimum medium for submerged culture of G. applanatum were dextrose 19.08 g/L, sucrose 12.72 g/L, yeast 8.80 g/L, peptone 3.54 g/L, casamino acid 5.21 g/L, KH₂PO₄ 2.69 g/L, K₂HPO₄ 5.80 g/L and MgSO₄ 2.91 g/L, and the optimum culture conditions were obtained at agitation speed of 120 rpm, inoculum volume of 5.12%(v/v) and pH of 5.39. 3. Fermentations of wine and beer were performed using mycelium of G. applanatum cultured using optimized culture condition and medium. G. applanatum produced alcohol in both the aerobic and anaerobic conditions. The ability of alcohol production was improved by shaking after standing culture method more than standing or shaking culture alone. However, the production level of alcohol was much lower than hat of typical alcohol fermentation using S. cerevisiae. 4. When T. matsutake ethanol extract (1∼9%, v/v) was added into a medium in submerged cultivation of G. applanatum, addition of T. matsutake ethanol extract in the range of concentration of 3∼9%(v/v) inhibited the mycelial growth of G. applanatum. This inhibition was supposed to be an action of the ethanol and/or antifungal ingredient from T. matsutake extract as substrate. Therefore, we confirmed that the cultivation of G. applanatum in a medium containing high concentration (3%>) of T. matsutake ethanol extract could not be submerged cultured. For that reason, the two-staged addition of T. matsutake ethanol extract, that is, the addition of T. matsutake ethanol extract by changing a addition time of T. matsutake ethanol extract after cultivation of 0 to 5 days without T. matsutake ethanol extract was intended. When T. matsutake ethanol extract was added at logarithmic phase of mycelial growth after cultivation of 5 days, the inhibition of mycelial growth was effectively prevented indicting the possibility of submerged cultivation in high ethanol containing medium. 5. The two-staged addition of T. matsutake ethanol extract, that was T. matsutake ethanol extract of 5% was added into culture fluids of G. applanatum mycelial growth after cultivation of 5 days under optimal medium obtained using mixture experiments design, and then was successively cultivated for 8 days by using response surface methodology. Optimum culture condition was obtained at pH of 5.37, agitation speed of 120 rpm and inoculum of volume 5.65%. and theoretical maximum value obtained using response surface analysis was mycelial dry weight of 8.91 g/L and exo-polysaccharide of 4.99 g/L . 6. The culture broth obtained by using two-staged T. matsutake ethanol extract addition technique was contained ethanol level more than 90% from the original ethanol content. The total phenolic compounds contents from culture broth of G. applanatum of addition T. matsutake ethanol extract were 2∼4 folds higher than those of control (T. matsutake ethanol extract). The culture broth exhibited no fibrinolytic activity. However, the antioxidant activity using DPPH (1,1-diphenyl- 2-picryl hydrazyl) radical scavenging assay was 68∼91%, and these activities were much higher than 27∼57% of T. matsutake ethanol extract alone, indicating a modification effect by this established cultivation method. Therefore, it was found that the submerged cultivation of G. applanatum using two-staged T. matsutake ethanol extract addition technique would provide a potential method for novel functional alcohol beverages. 본 연구는 잔나비불로초 버섯의 액체배양을 통한 알코올 음료 제조 가능성과 액체배양의 최적화에 대한 연구의 일환으로 수행되었다. 최대의 균사체 배양, 알코올 탈수소 효소의 생성 및 세포외 다당 생성을 위해 혼합물실험법 및 반응표면분석법에 의해 각각 배지 및 배양의 최적화를 실시하였고, 얻어진 최적 조건하에서 배양한 균사체를 이용하여 알코올 발효를 시도하였다. 또 , 각종 생리 기능성과 풍부한 영양분을 가지고 있는 송이의 에탄올 추출물을 기질로 첨가하여 배양하는 새로운 액체배양을 시도하여 고농도 에탄올하의 2단계 기질 첨가 배양공정을 검토하였다. 아울러, 이에 의해 생성되는 배양생성물의 몇몇 생리 기능성을 송이 에탄올 추출물과 비교, 조사하여 그 효과를 규명하였으며, 다음의 결과를 얻었다. 1. 우수한 ADH 활성을 지니는 버섯 종을 탐색하고자,생물신소재 연구실에 보관중인 10종의 버섯 균주를 배양하여 각각의 ADH의 비활성을 조사한 결과, 상황(100.09U) 〉표고(75.56U) 〉신령버섯(67.52U) 〉동충하초·잔나비불로초(48.64 ~ 48.34U)〉차가버섯(30.29U)〉잎새버섯(26.27U)의 순이었다. 이미 ADH의 활성에 대해 보고된 바 있는 신령, 표고, 느타리, 송이, 팽이, 상황 등 6종의 버섯을 제외하고 비교적 ADH 활성이 가장 높았던 잔나비불로초를 공시균주로 선정하였다. 2. 잔나비불로초 버섯의 플라스크 배양을 위한 배지조성과 배양조건의 최적화를 각각 혼합물실험법 및 반응표면분석법으로 수행한 결과, 최적 배지 조성은 dextrose 19.08 g/L, sucrose 12.72 g/L, yeast8.80 g/L, peptone 3.54 g/L, casamino acid 5.21g/L, KH₂PO₄ 2.69g/L, K₂HPO₄ 5.80g/L, MgSO₄ 2.91g/L이었으며, 최적배양조건은 pH 5.39, 교반속도 120rpm, 접종량 5.12%에서 얻어졌다. 3. 혼합물실험법 및 반응표면분석법에 의해 최적화된 배지조성과 배양조건으로 수행된 잔나비불로초의 균사체를 이용하여 와인 및 맥주 발효를 수행하였다. 잔나비불로초는 혐기적 및 호기적 모두에서 알코올 발효능을 가졌으며, 정치 또는 진탕배양에 비해 진탕배양 후 정치배양하는 방법으로 알코올 수율을 향상시킬 수 있었다. 하지만 효모발효에 비해 알코올 발효능이 매우 낮았다. 4. 잔나비 불로초 버섯에 의한 알코올 발효능이 매우 낮았으므로 각종 생리활성이 기대되는 송이 에탄올 추출물(1∼ 9%,v/v)을 초기 기질로 하여 잔나비불로초 버섯의 액체배양을 시도하였다. 그 결과, 3% 이상의 고농도 알코올에서 배양 초기에 생육 저해현상이 나타남을 보였다. 이는 기질 속에 함유되어 있는 에탄올과 항균성물질의 작용에 의해 기인하는 것으로 생각되었다. 이와 같이 초기 기질로서 고 농도의 송이 에탄올 추출물을 함유한 잔나비불로초 버섯의 액체배양은 수행이 불가하였으므로 이의 해결을 위해 잔나비불로초 버섯의 액체배양 중 송이 에탄올 추출물의 첨가 시기를 달리하여 2단계로 첨가, 배양하는 2단계 기질 첨가 배양법을 시도하였다. 그 결과, 첨가시기를 늦출수록 균사생육의 저해현상이 일어나지 않음이 관찰되었다. 특히, 균사체 증식이 충분히 이루어진 배양 5일 이후에 송이 에탄올 추출물을 첨가하였을 때 균사의 생육저해 없이 고농도 에탄올 기질하의 액체배양이 가능한 결과를 얻었다. 5. 혼합물실험법으로 얻은 최적배지 조성으로 균사생육이 충분히 이루어진 배양 5일째에 잔나비불로초 버섯 배양액에 송이 에탄올 추출액을 최종 에탄올 함량이 5%(v/v)가 되도록 무균적으로 첨가하여 8일 동안 추가배양하는 2단계 기질 첨가배양법을 반응표면분석법을 이용하여 분석하였다. 그 결과, 최적 배양조건은 pH5.37, 교반속도 120rpm 접종량 5.65%이었다. 이 최적조건으로 2단계 기질첨가 배양법을 수행할 경우, 이론값은 건조 균체량 8.91 g/L 그리고 세포외 다당은 4.99 g/L 이었다. 6. 2단계 배양법으로 얻은 배양 생성물은 첨가된 에탄올의 90% 이상을 함유하였고, 첨가구는 대조구보다 항산화의 지표성분으로 볼 수 있는 총 페놀성 화합물의 함량이 각각 약 2∼ 4배 증가하여 발효수식의 효과가 확인되었다. 또, 송이즙에서 나타나는 혈전용해 활성은 없었으나 DPPH 라디칼 소거능에 의한 항산화 활성은 송이에탄올 추출물의 약 27∼ 57%보다 크게 향상된 약 68∼ 81%의 값을 얻을 수 있었다. 따라서 송이 에탄올 추출물의 2단계 기질 첨가 배양법에 의한 잔나비 불로초의 액체배양으로 얻어진 배양액은 향상된 항산화 활성 등의 생리 기능성을 갖는 새로운 기능성 알코올 음료로서 가능성이 기대되었다.

고체상미량추출(SPME) 및 Headspace-GC 방법을 이용한 TMA 분석특성 연구

조은영 전북대학교 대학원 2009 국내석사

The purpose of this research is not utilizing low temperature concentrated-recharged column analysis method of the original TMA but directly injecting a simplified condensed sample that is analysed with SPME equipment and an efficient way to study through Headspace-GC analysing method in terms of linearity and analysis accuracy, and the other is finding the difference of the TMA concentration, setting up the cornerstone of foul odor's environment analysis as the method of sample acquirement and the length of remaining time inside passes by. This study is to compare the way of a linearity and made a certain amount of standard diluted solution which are 1, 6, 12 ㎍/ℓ, and of the samples, we used 6㎍/ℓ to compare the accuracy of the analysis. And the analytical method using SPME and Headspace-GC was conducted with leaving them on room temperature, desorpting them later. Also they were stirred and absorbed subsequently separated from the previous form. Moreover, constantly leaving them in a 50℃ area before separation, and the forth method of the experiment was separating after absorbing through the stirring process. To determine the most efficient way of the minimum detection limits, we diluted a certain amount of standard solution which was 0.03㎍/ℓ, and repeated the experiment 7 times. The results showed the linearity's temperature was stabled in room temperature by SPME, and both stirring method had R²=0.98 or a better result, and with the repeatable method by utilizing SPME stabled with the room temperature and stirring to meet the standard by about 7%, while results showed were the best. So to say, SPME method could achieve best results when calculating properly with a stable temperature in the stirring analysis. Moreover, by using the best analysis of linearity and reproducibility in terms of the minimum detection limits, manufactured 0.03㎍/ℓ standard solution's diluted TMA weight of ingredients were converted to 50L of stock samples and satisfied the standard that is below 0.5ppb with a result of 0.47ppb in the odor detection test. Next, we went into the experiment on the changes of TMA concentration when time passes by that were gathered in a sample extraction method. First, we used Tedlar bags to observe the changes of concentration according to the sample extractionn method, and the other way was conducted by not using Tedlar bags but gathering TMA with sulphuric liquid. The results showed that the experiment using Tedlar bags showed 0.46ppb, while the one without it showed 0.52ppb, in which the difference was negligible but the one without Tedlar bags had a higher density. Also we put the Tedlar bags at a place in a room temperature for 1, 6, 12, and 24 hours to analyse the changes of density. The results showed a slight difference in 6 hours when the figures were rounded up in the second decimal digit, but the density decreased by 50% when they were left for more than 12 hours. By combining the analysed results of sampling method and changes in residence time according to concentration showed that the internal parts of the Tedlar bags had a lost due to absorption of the sample, decreasing the concentration(density) when using the bags. And as the residence time lengthens, the lost amount of samples increases. Since odor is affected by pressure state, the velocity of wind, temperature and weather conditions, we could expect development on much more accurate data analysis method in terms of weather and seasonal changes that require environmental analysis in variables.

도파민 D3R의 세포내 조절에 Protein Kinase C와 Actin Binding Protein A가 미치는 영향

조은영 전남대학교 대학원 2007 국내석사

The D3 dopamine receptor (D3R) is predominantly expressed in parts of the brain controlling behavior, including emotional and movement. It is believed that inappropriate regulation of D3R might be involved in the etiology of Schizophrenia. The D3R is an example of a G protein-coupled receptor that desensitizes while undergoing little GRK/β-arrestin directed internalization, suggesting an alternative pathway must be available to prevent D3R signaling. Here we show that D3R undergoes a robust PKC-dependent sequestration that accompanies receptor phosphorylation and desensitization of the signaling. PKC-dependent D3R sequestration was enhanced by PKC-β or -δ, and was dynamin-dependent but was independent of GRK, β-arrestin, or caveolin. All the possible phosphorylation sites located within the intracellular loops of D3R were analyzed by site-directed mutagenesis, and the serine residues at position 229 and 257 were identified as critical amino acids that are responsible for PKC-mediated D3R phosphorylation, sequestration, and desensitization. In addition, LxxY endocytosis motif which is located between residue 252 and 255 was found to have permissive roles for PKC-mediated D3R sequestration. Continuous interaction with actin binding protein 280 (filamin A), which is previously known to interact with D3R, was required for PKC-dependent D3R sequestration. In conclusion, PKC-dependent but GRK-/β-arrestin -independent phosphorylation of receptor protein is the main pathway responsible for the sequestration and desensitization of D3R. Filamin A is required both for the efficient signaling and sequestration of D3R.

설교와 Communication관계 연구 /조은영 저

조은영 감리교신학대학 1986 국내석사

부모의 부정적 양육태도가 병사의 군 생활 적응에 미치는 영향 : 또래애착에 의한 공동체의식의 조절된 매개효과

조은영 상지대학교 일반대학원 2019 국내박사

본 연구는 병사들이 지각한 부모 양육태도, 공동체의식, 군 생활적응과 또래애착의 관계를 살펴보고, 부정적 양육태도와 군 생활적응의 관계에서 또래애착의 수준에 따라 공동체의식의 매개효과가 나타나는지 알아보았다. 강원도에 위치한 육군 00연대에서 복무 중인 병사 510명을 대상으로 설문조사를 실시하여 얻어진 최종 502명의 자료에 대해 SPSS/WIN 20.0 프로그램으로 상관분석과 중다회귀분석을 실시하고, SPSS Macro Process 프로그램을 이용하여 조절된 매개분석을 실시하였다. 본 연구에서 사용한 측정도구는 다음과 같다. 부모 양육태도를 측정하기 위해 허묘연(2004)이 개발한 부모 양육행동 척도를 사용하였다. 공동체의식 척도는 Chavis 등(1986)이 개발하고, 조은영과 김완일(2016)이 번안한 척도를 사용하였다. 군 생활적응 척도는 김옥란과 김완일(2014)이 개발한 척도를 사용하였다. 마지막으로 또래애착 척도는 Wilkinson(2009)이 개발하고, 최영희 등(2012)이 번안하여 타당화한 척도를 사용하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 병사가 지각한 부모의 부정적 양육태도는 공동체의식, 또래애착 및 군 생활적응 그리고 각각의 하위요인들과 대부분 유의한 부적 상관을 보인 반면, 공동체의식은 또래애착, 군 생활적응 그리고 각각의 하위요인들과 대부분 정적 상관이 있었다. 마지막으로 또래애착은 군 생활적응 그리고 각각의 하위요인들과 대부분 정적 상관이 있었다. 둘째, 부모의 부정적 양육태도와 군 생활적응의 관계에서 또래애착의 조절효과를 검증하기 위해 실시한 위계적 회귀분석에서 또래애착의 조절효과가 나타나지 않았다. 셋째, 부모의 부정적 양육태도와 군 생활적응의 관계에서 공동체의식이 매개하는지를 알아보기 위해 Baron과 Kenny(1986)의 매개효과 검증과 부트스트랩핑 유의성 검증을 실시한 결과, 부모의 부정적 양육태도와 군 생활적응과의 관계에서 공동체의식이 부분매개 하였다. 넷째, 부모의 부정적 양육태도와 공동체의식의 관계에서 또래애착의 조절효과를 검증한 결과, 또래애착의 조절효과가 나타났다. 다섯째, 부모의 부정적 양육태도와 군 생활적응의 관계에서 또래애착의 수준에 따른 공동체의식의 매개효과를 분석하기 위해 Macro Process를 이용하여 조절된 매개효과를 검증하였다. 분석 결과, 부모의 부정적 양육태도와 군 생활적응의 관계에서 공동체의식의 매개효과가 또래애착의 수준에 따라 유의미하게 달라졌다. 이러한 결과는 부모의 부정적 양육태도로 인해 어려움을 호소하는 병사들의 군 생활적응을 돕기 위해 공동체의식의 수준을 높여줄 필요가 있는데, 공동체의식의 효과는 또래애착 수준이 높을 때 나타날 수 있음을 의미한다. 따라서 이러한 결과는 또래애착 수준을 높여줌으로써 군 생활적응에 도움이 되는 공동체의식의 효과를 높일 수 있음을 시사한다. 마지막으로 본 연구의 결과에 대한 논의와 제한점을 제시하였다.

자아이미지 일치성과 기능적 일치성이 고객만족과 신뢰에 미치는 영향에 관한 연구 : 외식 사회적기업 이용고객을 중심으로

조은영 경희대학교 대학원 2013 국내석사

사회적기업은 2007년 시행된 이후로 수적, 양적인 큰 성장을 거듭해오고 있으며, 외식 사회적기업도 지속적으로 증가하고 있다. 이러한 외식 사회적기업의 지속적인 성장을 위하여 사회적기업에 대한 마케팅 분야의 실증적 연구가 필요하다고 할 수 있다. 본 연구의 목적은 외식 사회적기업의 특성을 반영한 자아이미지 일치성과 기능적일치성이 고객만족과 신뢰에 미치는 영향과 고객만족이 신뢰에 미치는 영향을 살펴보고 외식 사회적기업의 장기적이고 안정적인 경영을 위한 마케팅적 시사점을 제공하고자 하였다. 본 연구에서는 선행연구의 고찰을 바탕으로 가설을 설정하고, 자료 수집을 위하여 외식 사회적기업 이용고객을 대상으로 250부를 배포하여 243부를 최종분석에 사용하였다. 본 연구의 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 가설검정을 위하여 확인적 요인분석의 결과를 토대로 도출된 4가지 차원 16개 항목을 통하여 AMOS 7.0을 이용한 공분산구조분석을 실시하였다. 그 결과 외식 사회적기업의 이미지와 소비자의 ‘자아이미지 일치성’은 고객만족과 신뢰에 정(+)의 영항을 미칠 것이라는 가설 H1, H2는 모두 유의하게 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한 외식 사회적기업의 제품 및 서비스의 기능적 성과와 소비자 기대수준의 ‘기능적 일치성’은 사회적기업에 대한 고객만족과 신뢰에 정(+)의 영향을 미칠것이라는 가설 H3, H4도 모두 유의하게 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 고객만족과 신뢰와의 관계에서 가설 H5 ‘고객만족은 신뢰에 정(+)의 영향을 미칠 것이다.’는 기각되었다. 이는 기존 선행연구에서 밝혀진 내용과 상반된 내용이라고 볼 수 있으며, 외식 사회적기업이 기존의 외식업과는 달리 특수성을 가진다고 보았을 때 유의미한 결과로도 해석할 수 있을 것이다. 이러한 연구결과를 바탕으로 다음과 같은 시사점을 제시하고자 한다. 첫째, 외식 사회적기업에 대한 실증연구가 거의 없었던 점을 감안할 때, 외식 사회적기업을 토대로 한 변수들간의 관계를 규명함으로써, 학문적 초석을 마련하였다는데 그 의의가 있다. 둘째, 외식 사회적기업 이용고객의 자아이미지 일치성이 고객만족보다 신뢰에 두 배 가까이 높은 영향을 미치는 것을 확인할 수 있었고, 이는 일반적 특성에 대한 빈도분석결과에서 외식 사회적기업 선택의 가장 큰 요인으로 전체 표본의 64.2%가 ‘사회적기업’이라고 응답한 결과와 관련이 있다고 볼 수 있다. 이러한 결과를 토대로 외식 사회적기업을 운영하는 데 있어 사회적기업의 형태를 부각시켜 이용고객에게 제시할 필요가 있으며, 기업이 가지는 사회적 역할들을 공유하면서 고객과의 신뢰형성에 적극적인 마케팅 활동을 하는 게 필요하다고 할 것이다. 셋 째, 외식 사회적기업 이용고객의 기능적 일치성이 자아이미지 일치성보다 고객만족과 신뢰에 더 큰 영향을 미치는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 결과를 토대로 외식업의 특성을 고려한 기능적인 측면의 중요성을 인식할 필요가 있으며, 외식 사회적기업 이용 고객의 고객만족과 신뢰에 자아이미지 일치성과 기능적 일치성의 중요성을 인식할 수 있는 결과를 토대로 이를 고려한 마케팅 전략이 필요하다고 생각한다. 넷 째, 일반적 특성에 대한 빈도분석 결과에서 전체 표본의 64.2%가 외식 사회적기업 레스토랑 선택의 가장 큰 요인으로 ‘사회적기업’을 꼽았다. 이는 이용고객들이 사회적기업이 갖는 사회적 역할수행을 통한 사회적 기여도를 충분히 인식하고 있는 것으로 볼 수 있으며, 외식 사회적기업을 이용하기에 앞서 소비자들이 외식 사회적기업이 갖는 사회적 특수성을 동시에 고려하게 될 것으로 판단되어진다. 따라서 외식 사회적기업은 일반 외식업과 달리 사회적인 역할수행활동을 마케팅활동에 적극 반영하여 함께 고려되어야 한다고 볼 수 있다. ABSTRACT Influence of Self-Image and Functional Conformity on the Satisfaction and Reliability of Customers -Based on customers of food service social enterprises- Social enterprises have been witnessing a significant quantitative growth since they were first introduced in 2007, and the number of food service social enterprises is continuously being increased. Hereupon, an empirical study in the field of marketing on social enterprises is required for food service social enterprises to achieve sustainable growth. The purpose of this study is to identify how self-image and functional conformity reflecting characteristics of food service social enterprises influence on the satisfaction and reliability of customers and to provide implication in a perspective of marketing for a long-term and stable management of food service social enterprises. In this study, hypotheses have been developed according to review on preceding researches using 243 copies of survey for the final analysis after distributing total 250 copies to customers of food service social enterprises for the purpose of data collection. The summary of analysis results in this study is as follows. For hypotheses verification, covariance structure analysis has been implemented specifically using AMOS 7.0 via 16 distinct items in 4 different dimensions that were derived according to the result of confirmatory factor analysis. As a result, corresponding to the original postulation, two hypotheses named H1 and H2 in short in this study have been analyzed confirming that both an image of food service social enterprises and 'self-image conformity' of customers significantly and positively influenced on the satisfaction and reliability of customers. In addition, concurring in the original position, another two hypotheses named H3 and H4 have been tested representing that 'functional conformity' of expectation level of customers and functional outcomes from products and services of food service social enterprises significantly and positively influenced on the satisfaction and reliability of customers on social enterprises. The last hypothesis (H5) formed on the relationship between satisfaction and reliability of customers by postulating that 'customer satisfaction positively influences on the reliability' has been rejected. This is regarded to be contrary to what has been resulted from preceding researches. In addition, it is interpreted as a significant result considering how food service social enterprises have distinct characteristics compared to previous food service industry. Hereupon, it is intended to provide following implications according to aforementioned results of the study. First of all, considering that there has been only a few empirical studies dealing with food service social enterprises in the past, this study conveyed a meaningful conclusion preparing for academic cornerstone by investigating the relationship between variables based on food service social enterprises. Secondly, it has been confirmed that self-image conformity of customers of food service social enterprises influenced on the reliability twice as much than customer satisfaction. As the biggest factor for selecting food service social enterprises shown in the result of frequency analysis on general characteristics, it is related to the response rate of 64.2% recorded by the entire study subjects in selecting for 'social enterprises.' According to aforementioned results, it is needed to emphasize a form of social enterprises and suggest it to customers for operating food service social enterprises. In addition, it is also recommended to perform active marketing activities for building trustworthy relationship with customers while sharing social roles that an enterprise has. Thirdly, it was identified that functional conformity of customers of food service social enterprises influenced on the satisfaction and reliability of customers more than self-image conformity. According to an aforementioned result, it is suggested to be aware of how important functional aspects are by specifically considering characteristics of food service industry. In addition, a particular marketing strategy is needed according to a result for making it feasible to identify the importance of self-image and functional conformity on the satisfaction and reliability of customers of food service social enterprises. Fourth, according to the result of frequency analysis on general characteristics, 64.2% of the entire study subjects have chosen 'social enterprises' as the biggest factor for selecting food service social enterprise restaurants. Hereupon, it is identified that customers are well aware of social contribution formed via performance of social role that social enterprises have. In addition, it also seems to behoove customers to consider socially distinct characteristics of social enterprises at the same time prior to utilizing food service social enterprises. Therefore, it is concluded that food service social enterprises should actively reflect and also consider activities of performing social role on the marketing strategy unlike other typical food service industries.

집단미술치료가 흡연중학생의 자기개념에 미치는 효과

조은영 원광대학교 2008 국내석사

본 연구는 흡연중학생을 대상으로 한 집단 미술치료가 흡연청소년들의 자기개념에 미치는 효과를 알아보고자 하는데 목적이 있다. 본 연구는 흡연중학생들의 자기개념 향상을 위해, 심리치료를 병행한 집단미술치료에 대한 선행연구들을 토대로 하였다. 연구 대상은 전라북도에 소재한 D중학교에 다니고 있는 흡연중학생 3학년 남․여학생 10명을 대상으로 2007년 8월 22일부터 12월 12까지 주 1회(2시간) 총 12회 실시하였다. 검사도구는 자기개념 척도(Self -Concept Scale )를 사용하였다. 연구의 효과를 검증하기 위해 사전․사후 변화차이를 통계분석한 결과 집단미술치료가 흡연중학생의 자기개념을 향상시키고 흡연율을 낮추는데 긍정적인 효과가 있음을 알 수 있었다. 이러한 연구결과는 흡연중학생에게 집단미술치료를 적용시켜 지속적인 사후관리를 한다면 청소년의 올바른 학교생활과 보다 질 높은 성인에로의 진입이 가능하다고 생각한다. 연구를 통해 검증된 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 집단미술치료 프로그램에 참여한 흡연중학생의 자기개념이 향상되었으며, 유의한 변화를 보여주었다. 둘째, 집단미술치료 프로그램에 참여한 중학생의흡연행동 감소에 효과가 있었다. 이상의 결과를 통하여 집단미술치료가 흡연청소년의 자기개념향상에 영향을 미친다는 사실이 증명되었다. 중심단어 : 흡연, 청소년, 자기개념, 집단미술

영유아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 구성 : TREASURE Talk 코칭모델의 활용

조은영 숙명여자대학교 대학원 2017 국내석사

The purpose of this study is to construct and conduct the contents of education activity for interaction empowerment for infancy father and to verify the effect. This research has following issues for this purpose. 1. This study constructs the contents of education activity for interaction empowerment of infancy and early childhood father using TREASURE Talk coaching model. 1-1. This study constructs the contents of education activity for interaction empowerment of infancy father using TREASURE Talk coaching model. 1-2. This study constructs the contents of education activity for interaction empowerment of early childhood father using TREASURE Talk coaching model. 2. This study verifies the effect of education activity for interaction empowerment of infancy and early childhood father using TREASURE Talk coaching model. 2-1. This study verifies the effect of education activity for interaction empowerment of infancy father using TREASURE Talk coaching model. 2-2. This study verifies the effect of education activity for interaction empowerment of early childhood father using TREASURE Talk coaching model. The research questions were carried out by the following method. Firstly, this study selected toy and constructed script through 3 times expert validity by 3 experts with a master or more than of childwelfare and TRESURE Talk FT in sookmyung play coaching study group made up of coaching expert. 6 video files were produced by 3 video files for infancy and 3 video files for early childhood, 3-minute video of TRE process, 2-minute video of AS process, 3-minute video of URE process, using selected toy and constructed script to construct the education activity of interaction for infancy and early childhood father. Secondly, each group of 24 infancy fathers and 24 early childhood fathers was divided into the experimental group and the control group. this study conducted the pre-test using CICAIO(Coaching Inventory Child-Adult Interaction Through Observation) after homogeneity check of interaction level and carried out an educational activity workshop for interaction empowerment for infancy and early childhood Father. After Two weeks, spending the 21st days after the workshop, in the same way as the pre-test, this study conducted the post-test using CICAIO(Coaching Inventory Child-Adult Interaction Through Observation), carried out independent sample t-test, and verified post-test effect on the experimental group and the control group, each group of infancy fathers and early childhood fathers. In the result of the study, it showed the infancy fathers on the experimental group the meaningful effect for all the interaction area and 2 items, Tracking and Reflecting. It showed the early childhood fathers on the experimental group the meaningful effect for all the interaction area and 4 items, Reflecting, Encouraging, Reminding, Enjoying. The education activity for empowerment using TREASURE Talk coaching model are meaningful by presenting an effective coaching conversation model for infancy and early childhood father. 본 연구는 TREASURE Talk 코칭모델을 활용하여 영유아기 아버지를 대상으로 상호작용 역량강화를 위한 교육활동내용을 구성하고 실시한 다음, 그 효과를 검증하는데 목적이 있다. 이러한 목적에 따라 다음과 같은 연구문제를 설정하였다. 1. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 영유아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 내용을 구성한다. 1-1. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 영아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 내용을 구성한다. 1-2. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 유아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 내용을 구성한다. 2. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 영유아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 효과를 검증한다. 2-1. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 영아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 효과를 검증한다. 2-2. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 유아기 아버지의 상호작용 역량강화를 위한 교육활동의 효과를 검증한다. 연구문제는 다음과 같은 방법으로 수행되었다. 첫째, 영유아기 아버지의 상호작용 교육활동을 구성하기 위해 아동복지학과 박사과정에 재학 중이고 아동복지학과 박사과정 이상이며 TREASURE Talk FT인 코칭 전문가로 구성된 숙명놀이코칭연구회의 3명에게 3차에 걸친 전문가 타당도 과정을 거쳐 놀잇감을 선정하고 스크립트를 구성하였다. 선정된 놀잇감과 구성된 스크립트를 이용하여 3분의 TRE과정, 2분의 AS과정, 3분의 URE과정으로 영아기용 3개와 유아기용 3개 총 6개의 동영상을 제작하였다. 둘째, 영아기 아버지 24명과 유아기 아버지 24명을 각각 12명씩 실험집단, 통제집단으로 선정하고 관찰을 통한 아동-성인 상호작용 코칭척도(CICAIO)를 사용하여 사전검사를 실시하여 상호작용 수준의 동질성 여부를 확보한 후 TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 영유아기 아버지를 대상으로 상호작용 역량강화를 위한 교육활동 워크숍을 실시하였다. 워크숍을 실시한 후 21일이 경과한 날로부터 2주 후, 사전검사와 동일한 방법으로 관찰을 통한 아동-성인 상호작용 코칭척도(CICAIO)를 사용하여 사후검사를 실시하고, 독립표본 t검증을 실시하여 영아기 아버지와 유아기 아버지 각각 실험집단과 통제집단의 사후검사 효과검증을 하였다. 연구 결과 실험집단 영아기 아버지는 Tracking, Reflecting의 2가지 항목과 상호작용 전체에서 유의미한 효과가 있는 것으로 나타났으며, 실험집단 유아기 아버지는 Reflecting, Encouraging, Reminding, Enjoying의 4가지 항목과 상호작용 전체에서 유의미한 효과가 있었다. TREASURE Talk 코칭모델을 활용한 상호작용 역량강화를 위한 교육활동은 영유아기 아버지에게 효과적인 코칭대화모델을 제시함에 의의가 있다.

ADHD 자녀 양육자의 모성경험과 돌봄부정의

조은영 성공회대학교 NGO대학원 2022 국내석사

이 연구는 가부장제 사회에서 여성에게 요구되는 ‘좋은 어머니 노릇’, 특히 ‘아픈 아이’를 양육하는 어머니의 모성경험에 기초하고 있다. 기존 연구에서 취급한 ‘아픈 아이’를 양육하는 어머니의 모성경험과 ADHD 자녀를 양육하는 어머니의 모성경험의 유사성과 차이점을 다루었다. 이를 위해, ADHD 자녀를 양육하는 어머니 8명을 심층면접하는 질적 연구 방법으로 진행하였다. 질적 연구에서 연구자는 절대적으로 객관적 위치에 놓일 수 없기에 연구자의 위치성은 매우 중요하다. 연구자는 2명의 10대 자녀를 양육하고 있으며, 첫째 자녀가 5년 전에 ADHD 진단을 받고, 치료 중이다. ADHD 자녀를 양육하는 어머니는 선행 연구에서 보여주듯이 가부장제 사회에서 요구하는 ‘좋은 어머니 노릇’에서 자유롭지 못하였다. ADHD 질환에 대한 과학적 지식이 대중적으로 확산되면서 어머니 비난은 감소했지만 어머니들은 이 질환을 드러내지 못함으로써 도덕적 비난까지 감수하고 있었다. 이는 어머니 자신은 ADHD 라는 질환에 대한 지식을 습득하면서 양육태도보다 선천적으로 타고나는 결함이라는 사실을 누구보다 잘 알고 있다. 그러나 ‘정상성의 규범’에서 자녀가 배제되지 않도록 근대적 개념의 훈육을 내재화 시키고 있기 때문에 ‘도덕적 비난’마저 감수하면서 자녀의 질환을 숨기거나 가리고 있다. ADHD라는 질환이 성인기에 진입할 무렵에는 또래의 발달을 따라 잡을 수 있는 발달 지연이기 때문이다. 자녀가 ‘정상성의 규범’에서 배제되지 않을 것이라는 어머니의 기대감은 신자유주의 경쟁사회에서 ‘좋은 어머니 노릇’에 요구되는 과학적 모성의 실천과 학업관리자로서의 모성 실천은 경합하거나 충돌하고 있다. 어머니는 자신의 자녀를 있는 그대로 사랑하기 어려운 현실에서 딜레마에 빠지기도 한다. ADHD 진단은 어머니 자신의 삶에 다차원적으로 교차하고 있다. 8명 중 6명의 어머니는 ADHD 진단을 받았거나 성향이 있다고 밝혔다. 이들은 ADHD 질환이 확산되기 이전에 학령기를 보냈고, 성인이 되었다. ‘남들과 다르다’고 인식하던 좌절과 공포의 정체가 ADHD라는 사실을 알게 되면서 어머니들은 자신의 삶을 반추하고, 재해석 할 수 있었다. 그리고 ADHD 성향이 동전의 양면처럼 긍정성과 부정성이 있고, 때로는 그 성향이 자신의 삶을 끌어가는 원동력이 되었음을 인지하게 되었다. 또한 어머니들이 경험한 ADHD 질환은 젠더와 밀접하게 결합되어 있음이 드러났다. 그렇지만 어머니들은 신자유주의 경쟁사회에서 불평등이 심화된 현실에서 자녀의 ADHD 질환은 부정적 요소로 작용할 가능성이 크다고 인식하고 있다. 따라서 어머니들은 자녀의 ADHD 성향을 가리거나 숨기고, 교정하기 위해 건강관리자로서의 어머니 노릇에 매진하고 있다. 특히 코로나19 시기, 가중된 가사노동과 자녀의 질환 관리로 고된 어머니 노동을 수행하고 있지만 어머니들은 이를 기회로 활용하는 기획을 하였다. 교육기관으로부터 소환되지 않는 평화로운 상태를 기회라 여기고 자녀의 사회성, 학업능력을 끌어올리기 위한 기간으로 활용하였다. 또한 어머니들은 ADHD 자녀를 양육하는 데 대부분의 시간과 노력을 들이고 있지만, 이 기간을 자신의 성장을 위한 시간으로 활용하고 있다. ADHD 아동을 양육하는 고된 어머니 노동은 돌봄분배의 부정의를 극명하게 보여주었다. 그러나 그간 사회적 관심을 받지 못했던 ADHD 어머니들의 커뮤니티 구성은 돌봄연대의 가능성을 보여주고 있다. 자조 모임을 넘어 ‘다른 몸’이 배제 되는 사회에 균열을 내기 위해서는 어머니들이 ADHD라는 질환을 적극 드러내고, ‘비정상적 몸’으로 재현되는 문화에 적극 저항해야 할 것이다. 그러나 이 연구에 참여한 어머니들, 특히 ADHD 성향의 어머니들은 고학력, 중산층 이상의 사회적 자원이 풍부한 사람들이었다. 따라서 ADHD 성향을 가진 어머니들의 모성경험으로 일반화시키는 데는 한계성이 있다.