Effects of freeze-drying on antioxidant and anticholinesterase activities in various cultivars of kiwifruit (Actinidia spp.)

황정승,조치흥,백무열,박승국,허호진,조윤섭,김대옥 한국식품과학회 2017 Food Science and Biotechnology Vol.26 No.1

Oxidative stress contributes to neurodegenerative disorders such as Alzheimer’s disease. Phenolic antioxidants can efficiently reduce oxidative stress. In this study, we evaluated the effects of the freeze-drying process on phenolics, antioxidants, and cholinesterase inhibition in five cultivars of kiwifruits grown in Korea, Actinidia chinensis cv. Hort16A, cv. Happygold, and cv. Haegeum; A. deliciosa cv. Hayward; and A. eriantha cv. Bidan, by comparing them with their fresh counterparts. Among the five cultivars of both fresh and freeze-dried kiwifruits tested in this study, cv. Bidan had the highest levels of total phenolics, total flavonoids, and antioxidants, and cv. Hayward had the lowest. Freezedried kiwifruits inhibited acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase that catalyze the breakdown of acetylcholine (neurotransmitter). On sensory evaluation, cv. Happygold had the highest overall preference scores among the freeze-dried kiwifruits. The results suggest that freeze-dried kiwifruit could serve as a good source of antioxidants and cholinesterase inhibitors.

삼채의 잎, 인경, 뿌리의 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량 및 항산화능

황정승(Jeong-Seung Hwang),이봉한(Bong Han Lee),안향설(Xiangxue An),정하람(Ha Ram Jeong),김영은(Young-Eun Kim),이인일(Inil Lee),이형재(Hyungjae Lee),김대옥(Dae-Ok Kim) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.2

삼채의 잎, 인경, 뿌리 세 부위를 물, 메탄올-물 혼합용매, 무수 메탄올을 이용하여 추출물을 제조한 후, 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량 및 항산화능을 정량 분석하였다. 삼채의 부위별 총페놀 함량은 잎이 240.4-276.6 mg GAE/100 g FW, 인경이 65.5-82.8 mg GAE/100 g FW, 뿌리가 50.0-59.4 mg GAE/100 g FW를 보였다. 삼채의 부위별 총플라보노이드 함량은 잎에서 9.7-34.1 mg CE/100 g FW, 인경에서 5.0-16.7 mg CE/100 g FW, 뿌리에서는 4.4-15.3 mg CE/100 g FW로 나타났다. ABTS법, DPPH법, ORAC법을 통한 항산화능은 잎에서 각각 78.7-103.4, 24.4-59.0, 1,798.8-2,169.7 mg VCE/100 g FW, 인경에서는 35.8-51.1, 9.3-26.3, 415.3-611.7 mg VCE/100 g FW, 뿌리에서는 42.0-55.9, 12.8-24.4, 291.7-429.4 mg VCE/100 g FW을 보였다. 삼채 잎, 인경, 뿌리 중에서 잎이 가장 높은 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량 및 항산화능을 가졌다. 6가지 추출용매에서 60% (v/v) 메탄올-물 혼합용매에서 주로 높은 활성을 나타냈다. 항산화능은 총플라보노이드 함량보다 총페놀 함량과 더 높은 상관관계를 보였다. 본 연구의 결과는 삼채가 높은 항산화능 공급할 수 있는 원료로서의 가능성을 보여 주었다는데 의의가 있다. To quantitatively evaluate the total phenolics, total flavonoids, and antioxidant capacity in the leaves, bulbs, and roots of fresh Allium hookeri, they were extracted using various solvents including water, aqueous methanol (20, 40, 60, and 80%; v/v), and absolute methanol. The leaves had the highest levels of total phenolics (240.4-276.6 mg gallic acid equivalents/100 g) and total flavonoids (9.7-34.1 mg catechin equivalents/100 g). The highest antioxidant capacities of 78.7-103.4 mg vitamin C equivalents (VCE)/100 g, 24.4-59.0 mg VCE/100 g, and 1,798.8-2,169.7 mg VCE/100 g in the leaves were also observed using 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS), 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), and oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assays, respectively. The total phenolics had a higher linear correlation with antioxidant capacity than the total flavonoids. In general, 60% (v/v) aqueous methanol extract had higher levels of total phenolics and flavonoids, and higher antioxidant capacity than any other solvents used. This study suggested that A. hookeri might be a good source of phenolics and antioxidants.

백년초의 PC-12 신경세포 보호 및 콜린가수분해효소(cholinesterase) 저해 효과

황정승(Jeong-Seung Hwang),임성빈(Sungbin Im),이인일(Inil Lee),김태락(Tae-Rahk Kim),김대옥(Dae-Ok Kim) 한국식품과학회 2016 한국식품과학회지 Vol.48 No.1

백년초를 80% (v/v) 에탄올-물 혼합용액으로 추출하여 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량, 산화방지능, 신경세포 보호효과, AChE 및 BChE 활성저해능을 평가하였다. 백년초 100 g FW당 총페놀함량은 409.9 mg GAE, 총플라보노이드 함량은 72.2 mg CE이었다. 백년초(100 g FW)의 산화방지능은 ABTS, DPPH, ORAC법에서 각각 381.2, 298.2, 3,219.9 mg VCE였다. 백년초 추출물은 H₂O₂의 산화 스트레스로부터 세포 내 산화 스트레스를 감소시켜 신경세포 PC-12의 생존율을 농도의존적으로 증가시켰다. 또한, 백년초 추출물은 AChE 및 BChE 활성을 저해하였다. 본 연구 결과로부터 백년초의 세포 내 산화 스트레스 감소에 의한 신경 세포 보호능과 AChE 및 BChE 저해능이 확인 되었으며, 이러한 결과를 통해 향후 백년초를 이용한 기능성 제품 및 여러 가공품 개발에 활용이 가능할 것으로 기대한다. Oxidative stress caused by reactive oxygen species is ascribed to many neurodegenerative diseases like Alzheimer’s disease. Phenolic antioxidants can reduce the oxidative stress. In this study, ripe fruits of Opuntia ficus-indica var. saboten (OFS) were extracted using 80% (v/v) aqueous ethanol. Total phenolic and flavonoid contents of the OFS fruits (100 g) were 409.9 mg gallic acid equivalents and 72.2 mg catechin equivalents, respectively. The OFS fruits had antioxidant capacity at 381.2, 298.2, and 3,219.9 mg vitamin C equivalents/100 g in ABTS, DPPH, and ORAC assays, respectively. The OFS fruits showed protective effects on PC-12 cells against oxidative stress in a dose-dependent manner, partly due to decrease of intracellular oxidative stress. Furthermore, the OFS fruits inhibited both acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase. Consequently, these results suggest that the OFS fruits might be served as a source of functional materials to reduce oxidative stress in neuronal cells and to inhibit cholinesterases.

데이터센터의 클라우드컴퓨팅 인프라 구축을 위한 네트워크 가상화 장비에 대한 경제성 분석

황정연(Hwang Jung Yeon),정승국(Jeong Sung Kuk) 한국통신학회 2013 한국통신학회 학술대회논문집 Vol.2013 No.6

빅데이터, 클라우드 컴퓨팅 및 대형 스토리지 시스템 기술동향 및 시장 전망

황정연(Hwang Jung Yeon),정승국(Jeong Sung Kuk) 한국통신학회 2012 한국통신학회 학술대회논문집 Vol.2012 No.6

NGS(Next Generation Storage) 시스템의 운영관리 S/W 개발에 대한 연구

황정연(Jung-Yeon Hwang),정승국(Sung-Kuk Jeong) 한국통신학회 2009 한국통신학회 학술대회논문집 Vol.2009 No.6

Expression and Localization of Aquaporins in Benign Prostate Hyperplasia and Prostate Cancer

황인상,정승일,황의창,송승희,이현석,김선옥,강택원,권동득,박광성 전남대학교 의과학연구소 2012 전남의대학술지 Vol.48 No.3

The aquaporin (AQP) families of water channels are intrinsic membrane proteins that facilitate selective water and small solute movement across the plasma membrane. The purposes of this study were to determine the expression and localization of AQPs in benign prostatic hyperplasia and prostate cancer. Prostatic tissue was collected from patients with benign prostatic hyperplasia or prostate cancer by transurethral resection of the prostate. The expression and cellular localization of the AQPs were determined in the human prostate by Western blot and immunohistochemistry. AQP1,3, and 9 were expressed in the human prostate. Western blot analysis revealed bands at 28-36 kDa for the AQP1, 3, and 9 proteins. Of these proteins, AQP3 and 9 were expressed in the epithelium. Immunolabeling showed that AQP1 was mainly expressed in the capillaries and venules of the prostate, AQP9 was expressed in the cytoplasm of the epithelium, and AQP3 was mainly associated with the plasma membrane of the prostatic epithelium. Only AQP3 expression was localized in the cell membrane, and expressed AQP3 was translocated to the cytoplasm in prostate cancer. The epithelium in the human prostate expresses AQP3 and 9 proteins, and the capillaries and venules of the prostate express AQP1. Characterizing or modifying the expression of AQP3 may lead to an understanding of the role of the AQPs in human prostatic disease.

DRAM-SSD 스토리지 서버 시스템을 이용한 IP-TV 서비스 성능분석

황정연(Jung-Yeon Hwang),정승국(Seung-Kook Cheong) 한국정보기술학회 2013 Proceedings of KIIT Conference Vol.2013 No.5

본 논문은 기존의 HDD 기반의 스토리지 서버 시스템과 DRAM-SSD 메모리 반도체를 이용한 스토리지 서버 시스템에 대하여 IP-TV 서비스의 품질에 대한 성능을 측정하였다. 두 가지 스토리지 서버 시스템(HDD 스토리지 서버, DRAM-SSD 스토리지 서버) 각각에 동일한 콘텐츠를 저장하여 IP-TV 서비스에 대한 성능 파라미터를 측정하여 비교 분석하였다. paper is based on the traditional HDD storage server systems DRAM-SSD semiconductor memory-assisted storage server system performance measurements for quality of service IP-TV. There are two storage server system (HDD storage servers, DRAM-SSD storage servers) to store the same content in each of the IP-TV service for comparative analysis by measuring the performance parameters.

하이브리드 스토리지 시스템 적용 시 투자수익률 분석

황정연(Jung-Yeon Hwang),정승국(Seung-Kook Cheong) 한국정보기술학회 2012 Proceedings of KIIT Conference Vol.2012 No.5

본 논문은 하이브리드 스토리지 시스템을 정보시스템으로 적용 시 투자수익률을 수행한 결과에 대하여 기술하였다. 투자수익률 분석은 하이브리드 스토리지 시스템을 정보시스템으로 적용 시 이에 대한 소유 총비용(TCO : Total Cost of Ownship), 투자수익률(ROI : Return on Investment), 순 현재가치(NPV : Net Present Value)에 대한 경제성 분석 결과를 나타냈다. In this paper, a Hybrid Storage System(HSS), the return on investment for information systems applied to describe the results were performed. Return on Investment(ROI) analysis, information storage systems, the Hybrid Storage System when applied to the Total Cost of Ownership(TCO) for this, the Return on Investment(ROI), Net Present Value(NPV) analysis for the economy, respectively.

항공 응용 분야 : 패리티 캐시를 이용한 DDR 메모리 저장 장치용 RAID 레벨 5의 성능 분석

황정연 ( Jung Yeon Hwang ),구본근 ( Bon Gen Gu ),정승국 ( Seung Kook Cheong ),곽유식 ( Yun Sik Kwak ) 한국항행학회 2010 韓國航行學會論文誌 Vol.14 No.6

본 논문에서는 DDR 메모리 기반의 저장 장치로 구성되는 패리티 캐시를 이용한 RAID 레벨-5의 성능을 시뮬레이션을 통해 분석하였다. 시뮬레이션을 위해 본 논문에서는 시뮬레이션 모델을 개발하고, 시뮬레이션을 통해 획득하고자 하는 성능 분석 자료를 도출하였다. 또 본 논문에서 개발한 시뮬레이션 모델을 기반으로 시뮬레이터를 구현하였으며, 이를 이용하여 다양한 파라미터를 이용하여 시뮬레이션을 수행하였다. 시뮬레이션 결과에 따라 응용 분야의 스토리지 접근 패턴을 튜닝하면 DDR 메모리 기반의 저장 장치로 구성되며 패리티 캐시를 이용한 RAID 레벨-5 스토리지 시스템이 효과적으로 이용될 수 있을 것으로 기대된다. In this paper, we analyze the performance of the parity cache enabled RAID level-5 via the simulation. This RAID system consists of the DDR memory-based storage devices. To do this, we develop the simulation model and suggest the basic performance analysis data which we want to get via the simulation. And we implement the simulator based on the simulation model and execute the simulator. From the result of the simulation, we expect that the parity cache enabled RAID level-5 configured by the DDR memory based storage devices has the positive effectiveness to the enhancing of the storage system performance if the storage access patterns of applications are tuned.