고압열처리에 따른 장기저장 쌀의 이화학적 특성

정미순,최옥자 한국식품조리과학회 2020 한국식품조리과학회지 Vol.36 No.5

Purpose: This study was to investigate physicochemical properties of long term stored 4 varieties rice (Saenuri, Saeilmi, Sindongjin and Hwanggeumnuri) flours by high pressure heat treatment. Method: After polishing the long term stored rice, it was dry-milled and treated as high pressure heat condition in moisture content 9.14-9.32%, 0.1034 MPa, at 121℃ for 15 min. Results: Moisture content and amylose content of long term stored rice flours were 9.14-9.32%, 20.80-22.40% respectively. Hunter's color value of long term stored rice flours showed that the L and a values decreased but the b values increased after high pressure heat treatment. In terms of the swelling power and solubility of long term stored rice flours, the swelling power was increased while the solubility was decreasing at 50-60℃. Also it was increased at 80-90℃ after high pressure heat treatment. X-ray diffraction patterns and relative crystallinity of long term stored rice flours, all samples showed the characteristics of the shape A and the relative crystallization was increased after high pressure heat treatment. As a result of measuring the amylogram properties of long term stored rice flours, initial pasting temperature, temp. at maximum viscosity, viscosity at 95℃ after 15 min, viscosity at 50℃ and setback increased, but breakdown decreased. Analyzing gelatinization properties of long term stored rice flours with differential scanning calorimeters indicated that after high pressure heat treatment, gelatinization temperature range has widened and gelatinization enthalpy (ΔH) increased. Conclusion: Long term stored rice flour by high heat treatment increased the initial pasting temperature, temp. at maximum viscosity, viscosity at 95℃ after 15 min, viscosity at 50℃, setback, relative crystallinity and gelatinization enthalpy (ΔH) were increased, but the breakdown was decreased.

성찰적 수업 컨설팅 사례연구- 초등 영어수업을 중심으로

정미순 한국교육컨설팅학회 2013 교육컨설팅연구 Vol.1 No.1

본 연구는 경기도 G교육청 주관 수업 컨설팅 과정을 성찰적 수업(reflective teaching) 컨설팅 과정을 문화기술지 방법으로 드러낸 연구로서 컨설팅에 참가한 영어교사의 갈등과 고민, 그리고 좋은 수업을 만들어가는 영어수업컨설팅 과정을 묘사한 성찰적 영어수업컨설팅 사례연구이다. 연구의 목적은 성찰적 영어수업 컨설팅 과정을 통해 교사들의 수업전문성 신장 가능성을 조명해 보기 위한 것이다. 연구에 참여한 5명의 초등영어교사는 컨설팅 과정에서 자신의 수업 관심영역의 전문성 확보를 위해 다양한 경로의 교수법을 탐구하고 좋은 수업 만들기에 대한 고민을 성찰적 수업컨설팅 과정에서 보여주고 있다. 성찰적 영어수업 컨설팅 과정을 분석한 결과 시사점은 다음과 같다. 첫째, 성찰적 수업컨설팅을 전문적으로 운영할 수 있는 인적 물적 환경조성의 필요성, 둘째, 수업컨설팅 의뢰자의 요구를 반영 할 수 있는 전문적 컨설턴트 확보. 셋째, 다양한 컨설팅 사례를 나눌 수 있는 계속적인 컨설팅 사례연구 공유. 넷째 동료코칭 등 자발적인 컨설팅 참여와 이를 지원하는 전문적인 학습공동체 문화 구축 등이다. The purpose of this case study is to explore the current consulting for reflective teaching in elementary English class. Recently, the reflective teaching is accepted as one of the effective approaches to improve teaching quality. For this research, five elementary school teachers took part in this project, reflective teaching consulting for their English teaching skills. They show that their difficulties and weaknesses when they had taught English class. Based on these results, four implications are proposed. First, We need some the human and physical environment, which can be operated professionally reflective teaching consulting. Secondly, be able to reflect the needs of the applicant class consulting professional consultants ensure. Third, share the various case studies of reflective that can be divided into various consulting practice. Fourth, Peer Coaching participating in voluntary consulting and support to build a culture of professional learning communities.

식물 가꾸기 활동이 초등학생의 자아 존중감에 미치는 효과

정미순,방기혁 한국실과교육학회 2008 한국실과교육학회지 Vol.21 No.1

이 연구는 초등학생이 쉽게 구할 수 있는 식물을 이용한 식물 가꾸기 프로그램을 만들어 활동하게 함으로써 초등학생의 자아 존중감에 미치는 효과를 조사하기 위하여 수행되었다. 연구자가 구안한 식물 가꾸기 프로그램을 광주광역시 소재 N초등학교 4학년 2개 학급, 65명을 대상으로 총 8개월에 걸쳐 실시하였다. 식물 가꾸기 프로그램 적용에 따른 효과를 분석하기 위해서는 실험집단과 통제집단의 자아 존중감에 대한 사전검사와 사후검사 점수의 차이, 그리고 두 집단 간의 사후 검사 점수의 차이를 SPSS 프로그램을 이용한 t-검증을 실시하여 비교, 분석하였다. 이 연구를 통하여 얻어진 결과는 다음과 같다. 식물 가꾸기 프로그램을 적용한 실험집단과 통제집단의 자아 존중감 점수를 비교한 결과 일반적 자아 존중감, 사회적 자아 존중감과 가정에서의 자아 존중감 그리고 학교에서의 자아 존중감에 유의한 효과가 있는 것으로 나타났다. 그러므로 초등학교현장에서 저학년 시기부터 식물 가꾸기 활동을 원만하게 수행할 수 있는 여건이 조성되어, 실생활에서의 실천적이고 종합적인 기능을 육성할 수 있는 식물 가꾸기 활동과 그에 따른 기초기능 신장을 위한 교양농업교육이 이루어져야 할 것이다. The purpose of this study was to investigate the effect of a series of plant cultivation activities upon elementary school student's self-esteem. The subject of the research was 2 classes of the fourth grade in Gwangju N elementary school, a total of 65 students conducted over eight months. Plant cultivation activities program was applied to the experimental group and control group for the pre-tests and post-tests self-esteem, the difference in scores between the two groups using the SPSS program verification conducted by comparing t-test. The results of this study were as follows; In general self-esteem and social self-esteem, the experimental group performed plant cultivation activities showed statistically significant difference compared from the control group. The above results showed that student's involvement in systematic and specific plant cultivation activities not only had an effect on emotional purification and improved cooperativeness, sociability and morality of student at the emotionally unstable state but the spread of this plant cultivation activities in school to the home provided them with an opportunity to get accustomed to it in life. Moreover, it was found to have a great effect on the formation of their self-concept. Therefore, it is necessary to foster the conditions for student to be able to engage smoothly in plant-growing activity from the time of the lower grade on the elementary education spot and to provided them to cultivate practical and comprehensive functions in their real life. And accordingly it is necessary to provide them with general agricultural education to improve their basic functions.

학교장의 변혁적리더십, 학습조직, 조직효과성과의 관계

정미순 한국항공경영학회 2018 한국항공경영학회 추계학술대회 Vol.2018 No.-

A2-6 : 리더십 이론의 변천과 학교장의 새로운 리더십 적용 사례 연구

정미순 한국항공경영학회 2014 한국항공경영학회 춘계학술대회 Vol.2014 No.-

리더십은 사람을 사로잡는 기술이고, 조직 구성원의 지식과 열정을 조직을 위해 기여하도록 영향력을 행사하는 기술이며, 함께 가도록 만드는 기술이다. 특히 학교장은 학교교육 정책을 수립하고, 교사와 학생, 학부모를 이끌어가는 중요한 위치에 있는 리더로서 리더십에 따라 학교의 성과는 확연히 차별화 된다. 본 연구는 피들러의 효과적인 지도성부터 주어진 상황 속에서 구성원들의 저항을 슬기롭게 극복하여 조직 목표를 달성한 변혁적 리더십, 감성적 리더십과 및 문화적 리더십을 조명하고 이를 뒷받침 할 수 있는 학교장의 리더십 유형에 따른 사례분석을 통해 학교장의 리더십을 조명해 보도록 한다. 특히 지도성 이론의 변천과 앞으로 새롭게 대두되는 지도성 이론을 고양시 관내 159개의 초중고 교장의 리더십 유형문석 설문을 통해 조명하고, 학교평가 결과와의 상관관계를 분석해 보고자 한다. 또한 앞으로 학교조직의 목표를 달성할 중요한 영향력을 가진 리더십과 동기부여에 대해서도 살펴보고자 한다. 본 고양시 학교장의 리더십 사례는 우리나라 학교장의 리더십을 분석하는 객관적 자료로서 미래교육을 준비하는 학교장의 지도성과 역할에 대해 의미 있는 사례연구가 될 것이다.

RAPD Marker를 이용한 Hedera속 식물의 다양성 조사

정미순,정연화,이자현,최정근,김광수,한태호 한국화훼산업육성협회 2008 화훼연구 Vol.16 No.1

Hedera helix 11계통, Hedera rhombea 3계통, Fatshedera lizei 1계통, 그리고 Fatsia japonica 1계 통을 수집하였다. RAPD primer 10개를 이용하여 수 집된 3속의 재료들의 유전적 다양성을 측정하였다. 3 속을 재료로 사용하여 밴드간 96.9%의 높은 다형성을 보였다. 총 97개의 RAPD 밴드를 이진화하여 UPGMA 방법을 이용하여 계통도를 작성하였다. Hedera helix 계통들은 모두 1개의 그룹에 속하였으며 8계통의 유전 적 거리는 극도로 적었으며 나머지 3계통 역시 유전적 으로 가까웠다. 하지만 형태적으로는 높은 다형성을 보 였다. 따라서 수집된 유전자원을 이용한 돌연변이체 개 발이 가능성이 있는 방법으로 제시되었다. Fatsia japonica는 유전적으로 관계성이 적어 다른 종들과 평 균 0.63의 유전적 거리를 보였다. Hedera helix와 Fatsia japonica 속간 교배를 통하여 개발된 Fatshedera lizei는 Hedera rhombea 계통들과 함께 계통도에서 위치하였다. Eleven accessions of Hedera helix, three accessions of Hedera rhombea, one accession of Fatshedera lizei, and one accession of Fatsia japonica were collected and their genetic diversity was measured by using 10 RAPD primers. Approximately ninety seven percentage of polymorphism was detected, because broad germplasm, three genus, was used. Total 97 bands were scored and a dendrogram was constructed by using an UPGMA method. Accessions belonging to Hedera helix tightly clustered in one group; eight accessions showed extremely narrow genetic differences and the other three accessions also showed significant similarity. Despite of their genetic similarity, they showed morphological variations. The morphological variation with a narrow genetic differences indicated that the ivy cultivars have been indeed developed from a mutation breeding program. Genetically most unrelated Fatsia japonica showed a genetic distance of 0.63 on the average between other species. An accession from Fatshedera lizei developed by crossing between two genus, Hedera helix and Fatsia japonica, was allocated together with accessions from Hedera rhombea.

재미있는 수준별 수업, KICE-TLC와 함께 하고 싶어요

정미순 한국교육과정평가원 2006 교육광장 Vol.24 No.-

학교장의 서번트 리더십, 교사의 직무열정 및 직무만족 간의 관계

정미순 ( Mi Soon Chung ),김강식 ( Kang-sik Kim ) 한국질서경제학회 2018 질서경제저널 Vol.21 No.3

본 연구는 교사가 인지한 학교장의 서번트 리더십이 교사의 직무열정 및 직무만족에 미치는 영향을 분석하여 교사의 직무만족을 제고할 수 있는 방안을 모색하고자 수행되었다. 이를 위하여 다음의 과제가 설정되었다. 첫째, 학교장의 서번트 리더십이 교사의 직무만족에 영향을 미치는가? 둘째, 학교장의 서번트 리더십이 교사의 직무열정에 영향을 미치는가? 셋째, 교사의 직무열정이 직무만족에 영향을 미치며 매개효과를 가지는가? 이 연구과제들의 해결을 위하여 선행연구 분석을 통해 연구가설을 설정하고 이를 검증하기 위해 교사들을 상대로 설문조사를 실시하였다. 실증분석의 결과는 다음과 같다. 첫째, 학교장의 서번트 리더십 하위요인인 청지기 정신 및 공동체 형성, 성장지원 및 리더십 공유 모두 직접 또는 간접적으로 교사의 직무만족에 중요하고 긍정적인 영향이 있는 것으로 나타났다. 둘째, 교사의 직무열정은 직무만족에 긍정적 영향을 미치는 요인으로 나타났다. 직무열정은 본 연구의 독립변수인 서번트 리더십과 종속변수인 직무만족 사이에서 매개변수로서 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과에 따라 학교장의 서번트 리더십을 현장에 정착시킬 수 있는 정책적 노력과 교사의 직무열정과 직무만족을 높일 수 있는 다양한 프로그램 개발과 정책의 시행에 대한 시사점이 제공된다. The purpose of this study is to analyze the effects of principal’s servant leadership( measured by teachers) on job passion and job satisfaction of teachers. It also analyzes the mediating effect of teachers’ job passion on their job satisfaction. The whole analysis is to provide basic data for seeking the policy implication to enhance teachers’ job satisfaction. The study questions are as follows. First, does the principal’s servant leadership affect teachers’ job satisfaction? Second, does the principal’s servant leadership influence job passion of teachers? Third, does the job enthusiasm of teachers affect their job satisfaction and have any mediating effect? To carry out this study, data was analyzed by statistical program PASW (SPSS) Ver. 22.0, and as analysis methods, reliability analysis and regression analysis were used. Multiple regression analysis was performed to verify the mediating effects. The results and conclusions of the study are as follows. First, the spirit of stewardship, community formation, growth support, and leadership sharing factors, which are the sub-factors of the principal’s servant leadership, are all have important and positive influences directly or indirectly on teachers` job satisfaction. Second, teachers’ job enthusiasm has a positive effect on job satisfaction. Based on the results of the study, it is necessary to develop the policy effort to establish the principal’s servant leadership in the field and to develop various programs and to enforce policies to increase job passion and job satisfaction of teachers.

충북대학교 여학생 성폭력 실태조사

박광배, 정미순, 정영수 忠北大學校 學生生活硏究所 1997 學生生活硏究 Vol.22 No.-

본문참고

입원노인의 건강연령과 삶의 질에 관한 연구

김연숙,정미순 동남보건대학 2003 論文集-東南保健大學 Vol.21 No.1

As the maintaining the quality of life of the elderly inpatients is important, the objetive of this study was to propose the basic data for improvement of the quality of life in the elderly inpatients. The subjects were a total of 41 elderly inpatients, age 65 or older in Gyeonggi ­ do. This data collectd from April 1 to May 13, 2003 and questionnaires were used for interviewing them. The data was analyzed using PC SPSS for the frequency, percentage, mean, standard deviation, Cronbach'sAlpha, x²-test, Pearson correlation coefficient, ANOVA and t-test. The results are as follows ; l. As to the evaluation of health age, 33.9% of the elderly inpatients in this study fell between -9 and 0, a positive evaluation of health management in terms of health age, while 66.1% were evaluated negative, from 0 to +9. Because subjects have diseasesand higher age. 2. As for the correlation between quality of life and health age, health age is correlated with social health condition (p<.01) and physical condition. (p<.05). 3.According to the analytic result of factors affecting quality of life, it affects exercise andsleeping status (p<.05).