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< 구두-B-01 > rpoB 유전자를 이용한 분자 생물학적 목재 식별을 위한 효율적 DNA 추출 방법
이자민,김태종 한국목재공학회 2018 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2018 No.1
목재의 수종식별은 불법 벌채 목재 유통 방지, 환경변화에 대응하기 위한 산림파괴 방지, 역사적 사실을 확인하기 위한 고고학 분야, 범죄의 진실을 밝히는 과학수사 분야 등 목재와 관련된 다양한 분야에서 필수적인 분석방법으로 이용되고 있다. 목재 식별은 현미경을 이용한 해부학적 형태의 관찰로 이루어지나 목재조직의 배열이나 종류가 유사한 시료들 간에는 식별이 어렵다. 이러한 한계를 보완하기 위해 목재의 DNA를 이용한 수종식별의 연구가 이뤄지고 있으며 이는 목재의 개체간의 차이까지 식별을 가능하게 하는 정밀한 식별방법이다. 그러나 목재는 벌채 후 건조과정을 거치므로 살아있는 식물세포의 DNA 추출하는 일반적인 방법을 적용하기 어렵고, DNA의 추출이 되더라도 DNA의 분절과 손상으로 인하여 염기서열 데이터 확보가 어렵다. 또한 분절된 DNA에서 쉽게 유전자 증폭이 가능함과 동시에 수종 식별이 가능한 유전자의 선택이 중요하다. 본 연구에서는 건조된 목재 시료를 DNA추출을 위한 세포 파괴수준까지 사포를 이용하여 분말화하는 방법과 분말화 된 목재 시료를 수화하여 DNA 용출하는 방법을 도입하여 건조된 목재로부터 안정적으로 DNA를 추출하는 전처리 방법을 제안한다. 이때 엽록체에서 단일염기 다형현상(single nucleotide polymorphism, SNP)이 관찰되는 RNA polymerase beta-subunit 유전자인 rpoB의 일부를 이용하여 소나무 시료를 식별하였다. 제안된 방법은 목재의 수종을 식별하는데 있어서 경제적이며, 간편한 방법으로 일관성 있고 안정적으로 목재의 DNA 염기서열을 분석하는 방법을 제공한다.
< 전시-P-100 >만성 가려움증에 효과적인 것으로 알려진 급성자 추출물의 항균 및 항진균 효과
이자민,윤지민,( Natpisit Chaitachawong ),김태종 한국목재공학회 2018 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2018 No.1
피부에는 아토피 피부염을 악화시키는 것으로 보고된 세균인 Staphylococcus aureus, 인간의 피부 뿐아니라 동물의 피부에 감염증을 일으키는 곰팡이인 Malassezia phachydermatis, 인체의 다양한 곳에서 서식 및 감염을 일으키는 곰팡이인 Candida albicans가 존재한다. 이와 같은 피부 질환을 일으키는 세균과 곰팡이의 성장을 억제하기 위해서 다양한 항균, 항진균제가 사용되고 있다. 그러나 주로 사용되고 있는 항균, 항진균제는 이미다졸계, 폴리엔계, 플루코나졸계 등과 같이 합성 화학품이기 때문에 홍반, 발진, 알레르기 등의 부작용을 유발할 수 있어서, 부작용이 최소화한 천연 살균제에 대한 개발이 필요하다. 급성자는 봉선화과의 봉선화(Impatiens balsamina L.)의 종자로 일반적으로 소화에 용이하고, 신장결석, 요로결석, 월경불순 등에 이용된다고 알려져 있으며 최근에는 항암활성, 항미생물 활성이 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 본 연구에서는 인간과 동물의 피부에 감염증을 일으키는 M. phachydermatis, C. albicans, S. aureus에 대한 급성자의 항균, 항진균 효과를 평가하였다. 급성자를 95% 메탄올을 용매로 추출하여 농축 후 95% 메탄올에 녹여 아가 디스크 확산법을 통하여 확인하였다. 추출용매에 따른 효과를 관찰하기 위해 물, 50% 에탄올, 95% 에탄올을 이용한 급성자 추출물의 효능도 평가하였다. 급성자추출물은 실험한 세 개 피부 질환 균주에 대한 살균 효과가 나타났으며, 세균류인 S. aureus에서 가장 큰 살균효과를 나타냈고 진균류인 M. phachydermatis와 C. albicans에서는 상대적으로 낮은 항진균 효과를 나타냈다. 또한 50%에탄올 추출물에서도 C. albicans에 항균활성을 관찰하였다. 이러한 결과는 급성자 추출물이 피부에 감염증을 일으키는 세균과 곰팡이에 대한 살균효과가 있으며 천연의약품 및 화장품 개발하는데 응용될 수 있는 소재임을 제안한다.
국내 기능성 축산식품의 기능성 물질(성분) 분석기준 확립 및 인증,표시 등 세부관리기준에 관한 연구
이자민 ( Jamin Lee ),이진 ( Jin Lee ),박정민 ( Jung Min Park ),김진만 ( Jin Man Kim ),김세헌 ( Sae Hun Kim ) 한국유가공기술과학회 2014 Journal of Dairy Science and Biotechnology (JMSB) Vol.32 No.1
본 연구는 국내 기능성 축산식품 관리제도 도입과 관련하여, 이를 반영하기 위한 기능성 물질(성분)의 과학적 분석기술 및 기능성 축산물별 검사방법 등 세부관리기준과 인증 방안을 마련하여 시행규칙을 제안하고자 한다. 기능성 축산식품을 관리하기 위한 새로운 법률 개정에 발맞추어 기능성 물질(성분)의 효용성(efficacy)과 안전성(safety)을 확인(검증)할 수 있는 분석.평가기술의 재정립을 통하여, 기능성 식품의 분석.평가 현황을 파악하고, 축산식품을 위한 기능성 물질의 범위를 정하여 이에 부합하는 표준검사법을 확립하고, 표준화를 제안한다. 본 연구를 통해 그 동안 우리나라에서 건강지향식품들의 지속적 노력에도 불 구하고, 질적인 발전을 이루지 못한 과거의 문제점을 해결하여, 합리적인 관리체계 안에서 안전하고 우수한 품질을 갖는 기능성 축산식품을 제조.판매하는데 이바지 하며, 소비자의 건강증진은 물론 잘못된 건강기능식품의 섭취로 인한 피해를 방지하고자 한다. This study aims to suggest a management system consisting of functional ingredients by establishing guidelines for theanalysis of functional animal products in Korea. Further, the guidelines can be used for validity tests of functional animalproducts. In addition, we can standardize the management system for details, and frame new laws for functional animalproducts. We researched the current studies on the analysis and assessment of functional foods, and established standardmethods of analysis. We devised new analysis and assessment techniques to determine the efficacy and safety of functionalingredients for the legislation and management of functional animal products. This study may contribute to not only thesafety and quality of functional animal products but also to enhancing the nation`s health and the national image as beinghealth-oriented, through improvements in the productivity and quality of functional animal products.
< 구두-D-14 > 곰팡이와 세균의 성장을 동시에 억제하는 다중효용 천연물 탐색
윤지민,이자민,김태종 한국목재공학회 2018 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2018 No.1
Staphylococcus aureus와 Candida albicans는 사람의 피부에서 발생하는 질병과 밀접한 관련을 가지는 피부 병원균으로, 여드름과 같은 비정상적인 모낭 각화와 피부 염증을 유발한다고 알려져 있다. 이 균주들은 사람뿐만 아니라 동물 피부에서도 병원성을 일으킨다. 동물 중에서 특히 개 피부병을 일으키는 주요 곰팡이로는 Malassezia pachydermatis가 있다. 항생제는 인간과 동물을 미생물들의 감염으로부터 치료하기 위해 사용되는 약물이지만 가축 질병 예방을 목적으로 과다하게 사용되어 문제를 일으키고 있다. 항생제의 과다 사용으로 항생제 내성균이 출현하였으며, 인간뿐만 아니라 가축에 사용하는 항생제오남용은 결국 인간에게도 그 항생제 성분이 전파되어 내성을 유발한다. 그로 인해 국내·외에서는 항생제 사용에 대한 규제가 강화되고 있는 실정이다. 이러한 이유로 항생제 대체 약제의 개발에 많은 연구가 진행되고 있고, 그 중 하나가 항균 효과를 나타내는 천연물질 소재의 개발이다. 본 연구에서는 식품으로 섭취할 수 있는 임산 자원을 선별하여 사람 또는 동물에게 피부병을 일으키는, 병원성 세균과 곰팡이를 동시에 억제할 수 있는 천연물을 탐색하였다. 선별된 약 300여 개의 한약재는 95% 메탄올로 3시간 동안 추출하고 농축과 건조의 단계를 거쳐서 제조하였다. 그 중 세균류인 S. aureus와 진균류인 C. albicans, M. pachydermatis에 동시에 살균 효과가 있는 15개 한약재를 paper disc agar diffusion 방법으로 선별하였다. 성분분석에 대한 추후 연구가 뒷받침된다면 이러한 안전한 천연물질의 사용으로 화학물질인 항생제 및 항진균제의 남용에 따른 부작용을 줄일 수 있을 것이다.
< 전시-P-99 >미백 효과가 있는 후박 추출물의 미생물 성장 억제 효과
윤지민,이자민,( Natpisit Chaitachawong ),김태종 한국목재공학회 2018 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2018 No.1
Staphylococcus aureus는 인간에게 광범위하게 일상적 감염을 일으키는 주요 병원성 세균으로 피부 및 연조직 관련 주요 원인균이며 아토피 피부에서 많이 분리된다. Candida albicans는 피부 및 표면 점막부위에 감염을 일으키는 효모균이다. 또한, Malassezia pachydermatis는 인간이나 동물 피부 표면에 감염을 일으키는 효모균이다. 이 미생물들은 살균 기작이 각각 다르고 그에 따라 사용되는 항생제, 항진균제의 종류도 다르다. 따라서 천연 추출물이 이들의 성장을 동시에 억제할 수 있다면 보다 편리하게 다양한 응용 제품의 개발이 가능하다. 본 연구에서는 후박 추출물의 이 세 가지 미생물들의 성장을 억제하는 효과를 평가하였다. 후박은 멜라닌 형성의 주된 효소인 tyrosinase 활성을 억제하는 효과를 가지고 있어 미백 기능이 있는 것으로 알려져 있다. 추출 방법으로, 후박은 50°C 항온수조에서 1 g당 10 ml의 95% 메탄올로 3시간 동안 추출하였고 농축한 후 건조하여 고형분의 상태로 사용하였다. 30 g의 후박을 추출하였을 때 추출 수율은 14.8%로 4.44 g을 얻었다. 실험 방법으로 paper disc method를 사용하였고, 실험 결과 메탄올로 추출한 후박 추출물은 세 가지 균에 대해서 모두 생장 저해 효과를 관찰하였다. 이것은 후박 추출물이 단순하게 미백 기능성이 있는 소재로 사용될 뿐만 아니라, 피부에 해로운 병원성균들을 억제하는 기능을 갖춘 소재라고 할 수 있다.