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이경애 순천향대학교 기초과학연구소 1999 순천향자연과학연구 논문집 Vol.5 No.1
In order to contribute to the development of more effective food labeling to consumers, 'sell by date' and ingredient labeling of the processed foods were invetigated. A total of 85 food labels have been collected and analyzed. Only 10.6% of 'sell by date' lables were placed on the information panel, and most of them were appeared on the front or side panel. Only 8.2% of food labels were bore 'until date from the date of manufature' instead of 'sell by date'. Because simply from 'sell by date', to determine how long a food will retain its quality have been difficult, the processed foods should provided 'consumption date' or 'best before date' depending on the shelf life of foods. Although current food labeling system requires less than five ingredient list, full ingredient labeling using common or usual name should be provided. Only 8.2% of food labels examined were bore food additive labeling. All additives should be listed because of their possible risks.
맥문동의 물추출액 및 에탄올추출액 이용 음료의 산화방지 활성
이경애,박진숙,Lee, Kyong-Ae,Park, Jin-Sook 한국식품조리과학회 2014 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.6
맥문동의 물추출액 및 70% 에탄올 추출액을 이용한 음료의 산화방지 활성과 유리아미노산, 무기질, 총사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드 함량을 분석하였다. 산화방지 활성은 전자공여능과 ABTS 라디탈 소거능으로 측정하였다. 맥문동 에탄올추출액 이용 음료는 물추출액 이용 음료에 비해 총사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드 함량이 높았으나 두 음료의 전자공여능과 ABTS 라디칼 소거활성에는 큰 차이가 없었다. 두 음료에는 6종의 필수 아미노산(이소루신, 루신, 리신, 메티오닌, 트레오닌, 발린)을 포함하여 20종의 아미노산 및 그 유도체가 함유되어 있었다. 맥문동 물추출액 이용 음료와 에탄올 추출액 이용 음료의 주 유리 아미노산은 아스파라긴(58.30, 60.68 mg%), 메티오닌(15.10, 13.95 mg%), 프롤린(12.31, 14.00 mg%), 알라닌(11.05, 11.46 mg%)이었으며 가장 많이 존재하는 무기질은 포타슘(238.68, 244.32 mg%)이었다. The antioxidative activities of beverages with water or ethanol extracts from Maegmundong (Liriope platyphylla) were investigated with free amino acid and mineral analysis, as well as saponin, total phenolics and flavonoid determination. Antioxidative activity was evaluated by electron donating ability and ABTS radical scavenging activity. There was only a small difference between water extract beverages and ethanol-extract beverages with respect to their electron donating ability and ABTS radical scavenging activity, although the total saponin, total phenolics and flavonoid were found to be greater in the ethanol extract beverages than in the water extract beverages. Three major free amino acids of the Magemundong beverages with water- or ethanol extract were asparagine (58.30, 60.68 mg%), methionine (15.10, 13.95 mg%, respectively) and proline (12.31, 14.00 mg%, respectively). The most abundant mineral in the Maegmundong beverage with water and ethanol extract was potassium (238.68, 244.32 mg%, respectively).
삼초(三焦)와 동의수세보원(東醫壽世保元) 사초(四焦)의 비교고찰(比較考察)
이경애,박성식,이원철,Lee, Kyung-Ae,Park, Seong-Sik,Lee, Won-Chul 대한한방내과학회 1995 大韓韓方內科學會誌 Vol.16 No.1
The purpose of this is to understand the concept of Sacho on the basis of 'Sa-Sang philosophy(四象哲學)'. In oder to achieve this purpose, Sanjiao and Sacho were investigated, centering on the philophicalbasis, region. action. The conclusion would be summerized as follows. 1. Viewed in the light of a philosophical basis, Sanjiao is first recorded in Nae-Kyung(內經), a concept that Yin-Yang(陰陽), Oh-Hang(五行) in Nae-Kyung Medcine, the cosmos's order and it's moving rule could be directly applied to human body. On the contrary Sacho is a term first used by Lee Jae-Ma, a human-oriented concept that formed in Confucianism system. based on Sa-Sang type classifying in Sa-Sang Medicine. 2. Viewd in the light of a region, the upper part of Sacho is similar to the upper-jiao of Sanjiao, the mid-upper part of Sacha to the middle-jiao of Sanjiao, the mid-lower and the lower parts of Sacha to the lower-jiao of Sanjiao. But these regions are not equal to anatomical regions. Sanjiao and Sacha is similar concept from the view point of the upper and lower oder, but Sanjiao has only a concept of the upper and lower order, doesn't have a concept of the front and the rear, inside and outside. 3. Viewed in the light of a action, Sanjiao and Sacho is a similar concept from the view point of a large boundary in the life activity.Sanjiao explains the region of human body, setting imfortance on the viscera physiology, on the contrary Sacho explains the whole function of human body including one's heart's desire, physical constitution and the visceral physiolosy. 4. Viewed in the light of produsing-wasting activity. sanjiao and Sacho have both produsing action and wasting action. but Sacho has a more concrete concept of produsing action by using a term-Sa Hae(四海) 5. Viewed in the light of vital energy(氣)'s action, Sajiao give the first consideration to the rising and falling action of vital energy, on the contrary Sacho give the first consideration to the transversal circulation of vital energy and the deviation of it in each part. According to the above results, Sacho must be discussed separately from Sanjiao, it is recommended that further study is necessary to understand the concept of Sacho on the basis of Sa-Sang philosophy.
이경애,장정옥,윤혜경,김무성,Lee, Kyung-Ae,Jang, Jeong-Oak,Yoon, Hye-Kyung,Kim, Moo-Sung 한국미생물학회 2007 미생물학회지 Vol.43 No.4
청국장 및 기능성분이 첨가된 청국장 추출물이 가지는 항혈전 관련 활성을 검정하였다. 흰 콩(Golycine max)과 검은 쥐눈이콩(Rhynchosia nulubilis) 청국장과 여기에 각각 녹차, 쑥이 첨가되어 제조된 청국장에 대해 in vitro에서 항산화 및 아질산염 소거 활성, 혈소판응집 억제 및 fibrin 분해활성을 측정하였고, 가장 우수한 시료에 대해 in vitro에서 혈전억제능을 시험하였다. 항산화 활성에 있어서 흰콩이나 검은콩 청국장 모두 녹차의 첨가량 증가에 따라 활성이 급격이 증가하는 경향을 나타내었으며, 쑥을 첨가한 경우에는 활성 증가율이 녹차에 비해 다소 적었다. 아질산염 소거 작용은 모든 시료에서 90% 이상 매우 높았으나 기능성분 첨가에 의한 영향은 크지 않았다. 혈소판응집 억제 활성을 조사한 결과, 녹차나 쑥을 첨가함에 따라 그 활성이 상당히 증가되었다. 특히 흰콩이나 검은콩 청국장 모두 $0.3{\sim}1.0%$의 낮은 농도에서도 녹차나 쑥의 첨가량 증가에 따라 활성 이 크게 증가하였다. 청국장 추출물의 fibrin 분해활성을 plasmin unit으로 환산한 결과, 흰콩보다는 검은콩 청국장의 혈전용해 활성이 약간 좋았으나, 기능성분 첨가에 따른 활성증가는 크지 않았으며 특히 쑥을 첨가한 경우는 저농도에서 활성이 상당히 감소하다가 농도상승에 따라 활성이 약간 회복되는 현상을 나타내었다. 시험군중 in vitro 혈전억제 작용이 가장 우수한 녹차 첨가검은콩 청국장에 대해 마우스를 이용한 in vitro 혈전유발 억제능을 조사하여, 녹차를 첨가하지 않은 것에 비해 1.5배 정도 억제능이 높음을 확인하였다. 청국장은 혈전용해뿐 아니라 혈소판응집 억제 및 항산화 기능 등에 의해서 혈전을 억제하는 것으로 나타났으며, 녹차나 쑥 등 기능 성분 첨가시 소량 첨가에도 매우 향상된 혈전억제 활성을 가진 청국장 제조가 가능함을 확인하였다. 구순 봉합수술 후에 구개부 (palatal segment) 의 면적은 계속 증가하였다. 치조골 면적과 거리 항목의 증가는 후방부에서 크게 나타났다. 이러한 결과는 PNAM치료에 의한 치조골 정형효과는 주로 전방부에서 발생하며, 치조골의 성장은 구순 봉합수술 후에 후방부에서 주로 발생한다는 것을 의미한다.물실험을 통해 증명이 되었으나 인간을 대상으로 한 역학적 연구는 아직 기대만큼 명료한 결과들을 제시해주지 못하고 있다. 그러나 IARC나 EPA모두 인체발암물질로 분류하였고 다양한 건강영향에 대한 증거들이 있는 것은 분명한 만큼 다이옥신 노출을 최소화하려는 노력을 게을리 해서는 안 될 것이다.EX>-RA투여로 인해 위내에 발생한 무위산증(achlorhydria)이 위암 발생의 위험을 높일 것이라는 기존의 가설을 뒷받침하는 결론이라고 할 수 있었다. Mies van der Rohe의 제자들이나 그로부터 영향을 받은 수많은 건축가들은 이러한 저항과 비판에 직면하게 되며 새로운 사고의 시대적 요구 앞에 고뇌하게 된다. 한국에서는 1978년 Mies van der Rohe의 제자인 김종성이 미국에서 서울로 돌아와 '서울건축컨설탄트'를 설립하며 본격적으로 Miesianism의 규범적 건축론을 설파하기 시작하였다. 이른바 시카고 국제주의학파의 건축전수라고 할 수 있는데 '서울건축컨설탄트'를 통하여 배출된 김종성의 제자들은 명쾌하고도 간결한 건축해법의 경험을 토대름대로의 정체성을 갖고자 노력하였으나 결국 다원적 가치를 요구하는 시대적 흐름 속에 혼란을 겪고 있는 것 또한 사실이다. 본 연구는 Miesianism의 기원을 Antithrombotic activities of water extract of cheongkookjang and cheongkookjang fermented with green tea or mugwort were evaluated on some antithrombosis related activities in vitro and thrombotic death inhibition in vivo. Cheongkookjang made of white soybean (Glycine max) or black small soybean (Rhynchosia nulubilis) showed potent antioxidative activities. Addition of green tea or mugwort during cheongkookjang fermentation increased the antioxidative activity, cheongkookjang with green tea showed more drastic increase compared with cheongkookjang with mugwort. Nitrite scavenging effects of the cheongkookjang extracts were prominent but the addition of green tea or mugwort seldom increased the scavenging effects. All the cheongkookjang extracts showed strong inhibitory activities on platelet aggregation. The inhibitory activities of cheongkookjang were increased considerably by addition of green tea or mugwort even with low concentration. Plasmin unit as fibrinolytic activity was not affected considerably by addition of green tea. Addition of mugwort decreased the activity transiently at low concentration ($0.3{\sim}1.0%$) but increased again slowly at higher concentration ($1{\sim}3%$). In vitro thrombotic death inhibition test, the antithrombotic activity of cheongkookjang made of black small bean with green tea was higher by about 1.5 times compared to that without green tea. As results, cheongkookjang might inhibit antithrombosis not only by fibrinolytic action but also by inhibition of platelet aggregation and antioxidative action. The addition of functional materials such as green tea or mugwort could increase the antithrombotic function, even at low concentration.
긍정심리자본과 적응행동 간의 비선형적 관계와팀 의사소통의 교차수준 조절역할
이경애,김학수 한국인사조직학회 2022 인사조직연구 Vol.30 No.4
Former studies have shown that psychological capital — a key variable in positive psychology and positive organizational behavior approach — exerts a consistently positive effect. However, recent research has begun to raise doubts about whether job outcomes are always desirable when positive emotions and cognitions are high. In this vein, this research — apart from the linear argument that the higher the psychological capital, the higher the adaptive behavior — empirically explores the idea that psychological capital might result in negative effects if it exceeds a certain level. Additionally, we examine team communication as a way to effectively manage these negative effects. Analysis of data collected from 62 firefighter team leaders and 261 firefighters finds that psychological capital has an inverted U-shaped non-linear effect on adaptive behavior. That is, from a low level to a certain level of psychological capital, psychological capital and adaptive behavior show a positive relationship. Conversely, when psychological capital exceeds a certain level, the relationship between psychological capital and adaptive behavior is negative. We also find that when team communication is sufficiently high, there is a cross-level moderating effect that lessens the inverted U-shaped curvilinear relationship between psychological capital and adaptive behavior. Based on these theoretical implications, we suggest managerial implications, research limitations, and future research. 긍정심리학, 긍정적 조직행동 접근의 핵심 변수인 긍정심리자본은 일관적으로 긍정적 효과를 발휘한다는 결과가 축적되고 있다. 이에 따라 업무수행에서 조직구성원의 긍정적 정서, 인지 등은 순기능적 효과가 있다고 단언할 수 있는 수준이다. 하지만 긍정적 정서, 인지 등이 높을수록 직무와 관련한 바람직한 결과물이 항상 나타날 것인가에 대한 의구심이 제기되기 시작하였다. 즉 높은 수준의 긍정적 정서, 자기효능감, 직무열의 등이 과도한 자신감, 과거 성공에 따른 관성, 위험에 대한 무감각 등으로 역 U형태의 비선형적 효과를 보인다는 결과가 제시되었다. 이에 본 연구는 긍정심리자본이 높을수록 적응행동도 높을수 있다는 선형적 논지에서 벗어나 긍정심리자본이 일정 수준을 넘어서면 오히려 부작용을 일으킬 수 있다고 보았다. 즉 낮은 수준에서 일정 수준까지 긍정심리자본과 적응행동은 유연한 사고, 정서적 자원 확보 등으로 긍정적 관계를 보이지만 일정 수준을 넘어선 긍정심리자본과 적응행동은 자만심, 비현실적 낙관 등으로 현장 상황의 다양한 위험 요소를 간과하면서 부정적 관계를 보일 수 있다고 판단하였다. 이러한 부작용을 효과적으로 관리해 줄 수 있는 방안으로 팀 의사소통에 관심을 두었다. 팀 의사소통은 팀 효과성을 촉진시키는 팀 특성이고 현 상황을 직시할 수 있는 지식, 정보 등을 효과적으로 교환토록 하여 팀 문제를 해결할 수 있는 경영관리 방안일 수 있기 때문이다. 소방공무원을 대상으로 62개 팀의 팀장들과 261명의 팀원들로부터 수집한 자료를 분석해 본 결과에 따르면 긍정심리자본은 적응행동에 역 U형태의 비선형적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉낮은 수준에서 일정 수준까지의 긍정심리자본과 적응행동은 긍정적 관계이지만 일정 수준을 넘어선 긍정심리자본과 적응행동은 부정적 관계인 것으로 나타났다. 그리고 팀의사소통이 효과적인 팀일수록 긍정심리자본과 적응행동 간에서 역 U형태의 비선형적 관계를 완화시켜주는 교차수준 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 이러한 결과를 토대로 경영학적인 시사점과 연구 한계 및 향후 연구방향을 제시하였다.
대학생의 식생활 관련 환경지식 및 환경친화적 행동 실태
이경애 한국실과교육학회 2007 한국실과교육학회지 Vol.20 No.4
This study investigated the university students' the environmental knowledge and environment-friendly behavior related to the dietary life. The questionnaire was answered by 407 university students(152 males and 255 females) in the Busan area. The Students spend much money on buying the foods, but they showed the low concern at the cooking and didn't cook frequently. The conditions were not given well in their residential area, in which they could do the environmental activities positively. And they showed the low concern at the environment. They had the medium level of environmental knowledge related to the dietary life. They also did the medium level of environment- friendly behavior related to the dietary life. There were the positive correlations between the dietary concern, environmental concern, environmental knowledge, and environment-friendly behavior. The more dietary concern or environmental concern, the higher the level of environmental knowledge and environment- friendly behavior related to the dietary life. Therefore the program for enhancing the dietary concern or environmental concern could make the students improve environmental knowledge and do actively environment- friendly behavior related to the dietary life. 제언1. 요약 및 결론
강조구문 C'est... qui/que... 의 통사구조 , 어떻게 볼 것인가 ?
이경애 한국불어불문학회 2000 불어불문학연구 Vol.43 No.1
강조구문형태의 하나로 널리 쓰이는 분열문형식인 C'est... qui..., C'est... qui...는 지금까지의 기존문법에서는 일반문장(S+V+O)의 어느 한 기능요소 - 주어, 목적보어, 상황보어 등 -을 강조할 때 사용하는 공식화한 표현으로만 여겨져, C'est는 보통 "제시어"로 불리우며, 그 바로 다음에 놓이는 말은 화자가 부각시켜 청자에게 새로운 정보를 알려주는 말로, 그리고 qui나 que다음에 놓이는 말은 화자와 청자가 이미 알고 있는 정보를 나타내는 말이라는 의미전달 (화용론적) 차원의 해석에 국한 될 뿐, 통사적 측면에서는 다루어야 할 여지가 별로 없는 것처럼 취급되어 왔다. 이 형식의 강조구문에 대한 통사적고찰은 변형생성문법의 관점에서만 일부 이루어져 있다. 본 논문에서는 분열강조문을 이루는 각 요소의 통사적 특성에 비추어 그 통사기능과 구조를 밝혀보고자 한다. 필자는 C'est는 Ⅱ est에 비길 수 있는 비인칭동사로 중성대명사 ce와 e^tre동사의 의미가 혼합된 동사로 보고자 한다. C'est는 시제와 법에 따르는 활용형을 가진다는 점에서 e^tre동사와 매우 흡사하나, 인칭에 있어서는 항상 3인칭으로 불변이며, 수(nombre), 시제(temps), 법(mode) 등에 있어서는 "거의 불변" (왜냐하면 특별한 경우를 제외하고는 직설법·현재·단수형인 C'est로 쓰이는 것이 보통이기 때문이다)이라는 특성이 있다. C'est는 두 개의 보어를 가지는, 다시 말하면, 동사가(valence verable)가 2인 동사로서 (verbe bivalent), 바로 뒤에 놓인 말, 즉 qui나 que 앞에 있는 말(소위 선행사)이 제1보어이고, qui나 que 이하의 절(소위 관계문)이 제2보어이다. C'est 다음에 오는 말은 명사(구), 부사, 전치사구, 절 등 다양하며 이는 C'est의 제1보어이지 Ce의 속사(attribut)가 아니다. 또한, 소위 관계절이라 여기는 qui나 que 이하의 말은 C'est의 제2보어이지 앞의 말(제1보어)의 확대요소(extension)가 아니다. 이 관계절은 일반관계절과는 달리, 형용사와 동일계열이 아니라 명사구(SN)와 동일계열이며, qui나 que 앞에 celui나 ce 등과 같은 조응대명사(pronom anaphorique)가 놓일 수 있는 한편, 이러한 조응대명사와 더불어 문두로 이동할 수 있으며, que로 유도되는 경우는 오히려 보족절(comple'tive)과 유사하다는 특징이 있다. 동사보어라는 통사적 기능은 화용론적 차원에서의 정보전달기능을 수반하는데, C'est의 제1보어가 설명어(rhe`me 또는 propos)의 기능을, 제2보어가 주제어(the`me)의 기능을 담당하는 것이 가장 많이 쓰이는 일반적인 용법이다. 이 때의 주제어는 화자와 청자가 이미 알고 있는 내용으로서 정보가치가 낮다. 이례적으로, C'est가 제시하는 말이 설명어인 동시에 qui이하의 말의 주제어가 되고 qui이하의 말은 이 주제어에 대한 설명어가 되는 경우가 있는데, 이 때의 주제어는 청자에게는 미지의 내용으로 그 정보가치는 설명어와 마찬가지로 높다. 그러나 이는 단지 의미상에서의 변호, 다시말해 정보기능상의 변화일 뿐이지 통사기능상에는 변화가 없다. 즉, 이 경우에도 C'est와 qui사이에 놓인 말은 동사의 제1보어이며, qui이하는 제2보어인 것이다. 한마디로, C'est... qui/que 형식의 분열강조구문 P는 3개의 직접구성요소(3 C.I.) - 제일직소인 동사(V) C'est, 제이직소인 SN 또는 Spre'p (또는 Adv나 SP(=Syntagme Propositionnel)), 제삼직소인 SP(qui/que...)-로 이루어진 이심구조(construction exocentrique)의 문장이라 할 수 있다.