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      • 韓國産 젓갈에 對한 硏究 (第1報) : 젓갈의 Trace Element에 對하여 Trace Elements Contents of Jutt-Kals.

        尹惠禎 梨花女子大學校 韓國生活科學硏究院 1969 韓國生活科學硏究院 論叢 Vol.2 No.-

        The Trace elements Contents of Jutt-Kals, the Korean fermented fish products are studied in this paper. The chelate method is discussed for determinations of Calcium and Magnesium. The o-phenanthroline method using DU-Spectrophoto meter is discussed for the determination of Iron. And the polarographic method is discussed for the determinations of Nickel, Ainc, and Copper. And applying the analytical methods discussed in the above, Fe, Ca, Mg, Ni, Cu and An contents of Jutt-Kals, are determined. The results are shown at the Table 5, in the original paper.

      • 셀룰로오스 나노섬유를 활용한 다공성 시트 제조

        윤혜정,심규정,이제곤,이혜윤 한국공업화학회 2015 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2015 No.1

        다양한 분야의 단독 및 복합 소재의 원료로서 셀룰로오스 나노섬유의 활용에 관한 연구가 진행되어 왔다. 셀룰로오스 나노섬유로 제조된 다공성 소재는 평량과 두께, 공극성을 조절하여 시트 및 폼의 형태로 제조될 수 있으며, 이는 세퍼레이터, 필터, 완충재, 단열재, 흡음재로 사용되거나 나노복합재의 기재로 사용될 수 있다. 따라서 각 활용 목적에 맞추어 다공성 소재 제조 기술을 확보하는 것은 셀룰로오스 나노섬유의 용도를 넓히는 기반이 될 것이다. 이 일환으로 본 연구에서는 셀룰로오스 나노피브릴 섬유를 이용하여 다공성 시트를 제조 시 탈수와 건조 조건 및 화학 첨가제의 투입이 셀룰로오스 나노섬유 현탁액의 유변성과 탈수성, 궁극적으로 최종 시트의 특성에 미치는 영향을 살펴보았다.

      • KCI등재

        성폭력으로 보호관찰 처분을 받은 청소년의 경험에 관한 질적연구

        윤혜정,하정,최승희 한국보호관찰학회 2016 보호관찰 Vol.16 No.1

        본 연구는 성폭력으로 보호관찰 처분을 받은 청소년들이 가해행위의 적발 시부터 법 적 처분인 보호관찰이 종료되는 시점까지 시간 경과에 따라 어떠한 경험을 하고 그 경 험의 구조와 과정을 Strauss와 Corbin의 근거이론 방법을 활용하여 심층적으로 분석하였다. 이 연구의 참여자들은 성폭력으로 보호관찰을 받은 청소년들로 2015. 4.부터 2015. 10.까지 보호관찰이 종료된 12명이며, ‘성폭력으로 보호관찰 처분을 받은 청소년의 경 험은 어떠한가?’라는 연구 질문을 중심으로 심층면접과 참여관찰을 실시하였다. 자료 분석 결과 개방코딩에서 145개의 개념, 59개의 하위범주, 25개의 범주를 도출하 였고, 근거이론의 패러다임 모형에 따라 실시한 축 코딩에서는 다음과 같은 6가지의 구조로 분석되었다. 1)인과적 조건 : 피해자로 인해 사건이 발단되었다고 여김, 적발전까지 법적 처벌을 받을 것이라고 생각하지 않음, 한쪽에 치우친 사회적 시각으로 처벌을 받음, 2)맥락적 조건 : 성을 통한 친구사이 연결 짓기, 단편적 성 관념 보유하기, 사소한 비행에 둔감해짐, 사건을 친구와의 놀이로 인식함, 3)중심현상 : 억울하지만 어찌할 바를 모른 채 그 사건을 지우고 싶음, 4)중재적 조건 : 면목 없음, 부모의 감싸 덮어주기, 성폭 력범이라는 시선을 받음, 제한적으로 내 책임 인식하기, 반복처벌과 가중처벌을 피하고 싶음, 5)작용-상호작용 전략 : 처벌 모면을 위해 사건 인정하기, 보호관찰 처분에 안도하고 순응하기, 사건 과정에서 내 처신을 후회함, 주변 시선 차단하고 숨기, 성폭력범이라 는 꼬리표 지워내기, 조심해야할 성으로 바라보기, 사건화 과정에서 비롯된 제한적 성태도 변화, 자기보호 규칙 세우기, 6)결과 : 억울함이 남아 있지만 사건에 의미 부여하며 잊어가기, 사회 틀에 벗어나지 않고 지내기, 마주하기에 높은 현실에서 살아감으로 나타 났다. 선택코딩에서의 핵심범주는 ‘억울하지만 사건에 의미 부여하며 벗어나기’로 나타났다. 성폭력으로 보호관찰 처분을 받은 청소년의 경험 과정은 혼란 직면 단계, 책임 회피 단계, 심리적 저항 단계, 처벌 모면 단계, 자기 정상화 단계, 전략적 재정립 단계, 현실 맞 춰가기의 7단계로 분석되었다. 본 연구 결과는 성폭력으로 보호관찰 처분을 받은 청소년의 경험 과정에 대해 살펴봄 으로써 성폭력 가해 청소년의 특성을 이해하기 위한 기초자료를 제공하며, 성폭력 가해 청소년이 재범하지 않고 사회 구성원으로서 적응적으로 살아가도록 법적 처분 과정에서 이들에 대한 신중한 평가와 함께 중․장기적인 사회적 개입이 필요하다는 것을 제시하였 다는 점에서 의의가 있다. The purpose of this study was to enhance the understanding of psychological and social characteristics of the juvenile sexual offenders on probation by conducing in-depth analysis of the structure and process of the experiences that the juvenile sexual offenders on probation have as time passes from the time when sexual violence acts are exposured to the time that the legal proceeding of probation is ended. Based on the results of analysis Using the methods suggested by Strauss and Corbin’s Grounded theory, 145 concepts 59 sub-categories, and 25 categories have eventually been specified. A paradigm model was proposed as fellows. 1) ausal conditions : thinking that the incident began with the victim, thinking that they did not think they would receive the legal punishment before they were exposured, thinking that they received punishment because of biased social perspective. 2) ontext conditions : Making friends through sex, possessing fractional sexuality stereotype, becoming insensitive to trifle delinquencies, perceiving the incident as play with friends. 3) entral phenomenon : not knowing what to do although they have resentment, wanting to erase the incident from their mind. 4) ntervening conditions : feeling sorry, parents’ defending and covering up, getting people’s looking at them as sex offenders, perceiving ‘my responsibility’ to a limited extent, wanting to avoid repeated punishment and additional punishment. 5) Action-interaction strategy : recognizing the incident to avoid punishment, being relieved and compliant with probation being granted, repenting ‘my behavior’ in the incident process, shutting off eyes from the surroundings and hiding, erasing the tag of sex offender, regarding careful sex, limited changes in attitude toward sex started with the process of the incident, setting up self-protection rules 6) Consequences : with resentment still remaining, putting significance to the incident and going on forgetting, living within the social framework, living in the reality that is high to face The core category in the experiences of the experience process of the juvenile sexual offenders on probation was 'Despite chagrin, giving meaning to the incident and escaping from it’ Participants went through seven stages with time in their experience process : the stage of facing confusion, the stage of evasion of responsibility, the stage of avoiding punishment, the stage of psychological resistance, the stage of self- normalization, the stage of strategic reestablishment, and the stage of conforming to reality. The findings of this study suggested that prudent evaluation and the medium and long-term social intervention for the juvenile sexual offenders are needed to prevent them from committing repeated delinquency and to lead them to live as the members of society.

      • KCI등재

        토마토의 생산·유통단계에서 유해미생물 오염 및 추출물에서 미생물 증식

        윤혜정,박경훈,류경열,김병석 한국식품위생안전성학회 2013 한국식품위생안전성학회지 Vol.28 No.2

        This study investigated the microbiological contamination of tomato in cultivation and distribution stage. Growth of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogens examined in tomato extracts (0.1, 1.0, and 10.0%) and incubation temperatures (5, 15, 25, and 35oC). In cultivation stage of tomato, total aerobic bacteria were 7.77 log CFU/g in gloves of APC (Agricultural Products Processing Center) worker and Bacillus cereus were 0.33 log CFU/g at nutrient tank, respectively. And Staphylococcus aureus, Salmonella spp., were not detected. After APC stage, total aerobic bacteria were significantly higher compared with before-APC stage. Among of general, pesticide-free and organic produce in tomato were no significant difference in microbial contamination. Coliforms of tomato in small vinyl package were significantly higher when compared to tomato in whole boxes package. There was no significant difference in bacteria count between unwashed tomato and washed tomato using tap water for one minute. The growth of E. coli O157:H7 and L. monocytogens in tomato extracts were decreased significantly as the concentration increased, and the microbial population was reached the lowest point during storage in 10% tomato extracts concentration for 72h at 5oC. However, the population of E. coli O157:H7 and L. monocytogens were gradually increased at 7.33~8.51 and 7.73~8.60 log CFU/ml during storage at 15~35oC for 72h, respectively. 본 연구에서는 토마토의 생산 및 유통단계에서의 위해미생물 오염도 정도를 파악하고 유통과정 중 외부 손상으로 인해 과즙 유출시 미생물의 증식능력을 측정하기 위해E. coli O157:H7와 L. monocytogenes의 성장을 토마토 추출물 함량(0.1, 1.0, 10%) 및 다양한 배양온도(5, 15, 25,35oC)에서 측정하였다. 수확단계에서는 APC 작업 종사자의 장갑에서 총 호기성 세균이 7.77 log로 가장 높게 나타났고, 배양 양액에서 대장균군과 B. cereus가 각각 0.33log 검출되었다. 수확 후 처리과정으로 APC 과정을 거친토마토에서 총 호기성 세균이 유의적으로 높게 나타났다. 그 외에 S. aureus, Salmonella spp. 는 검출되지 않았다. 재배방법에 따른 일반, 유기농, 무기농 토마토에서의 미생물 분포도의 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 포장 방법 중 봉지 포장제품이 박스 포장제품에 비해 대장균군이유의적으로 높게 나타났으며 세척에 의한 미생물 저감화효과는 나타나지 않았다. 토마토 추출물 함량이 높을수록E. coli O157:H7와 L. monocytogenes의 성장이 높게 나타났으며, 토마토 추출물 10%인 경우 5oC 조건에서 가장 낮았고, 15, 25, 35oC에서 72시간 배양시 각각 7.33~8.51,7.73~8.60 log CFU/g으로 증식하였다.

      • KCI등재

        LED 처리에 의한 고춧가루의 미생물 저감화 및 품질특성

        윤혜정,김병석,박경훈,류경열,김세리,윤종철 한국식품위생안전성학회 2012 한국식품위생안전성학회지 Vol.27 No.4

        This study investigated reduction of microbial population, water soluble pigment, capsanthin content,surface color (Hunter L, a, b, ΔE), and sensory properties of pepper powder by LED (red, yellow, blue, green)treatments. LED (red, yellow, blue, green) treatment were conducted in 1,000 lux storage at 25oC for 10 days. The total aerobic bacteria was no significant difference among the control and treated with LED during 10 days. In yellow LED treatment, yeast and molds were decreased about 1.76 log. Surface color such as lightness (L), redness (a), yellowness (b) were showed a decreasing tendency as the storage period. In the overall color difference (ΔE) of yellow LED treatment was lower less than 3.0. Water soluble pigment was no difference in control and LED treated samples during storage period. Capsanthin content was significantly decreased as storage period was increased, but no significant differences were observed among red and yellow LED treatments. Sensory properties of control was significantly reduced by storage period but yellow and green LED treatments were no significantly differences.

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