고형사료로 12개월간 사육한 흰쥐의 월령에 따른 성장과 근육단백질 및 세포매개성 면역능력의 변화

원혜숙 한국식품영양학회 1991 韓國食品營養學會誌 Vol.4 No.2

This study was designed to investigate age-related changes in body composition and cell mediated immunity. Male Sprague-Dawley rats were fed stock diet ad libitum and 12 rats were sacrified at 1, 4, 6, 12 months of age. Body weight increased sharply from 1 to 4 months, and increased steadily thereafter. The weights of liver, epididymal fat pads, and kidney increased in similar pattern as body weight, but their relative ratio to body weight decreased with age. The ratio of epididymal fat pads to body weight increased with age. The weight of extensor digitorium longus, soleus and plantaris increased from 1 to 4 months, but it decreased at 6, 12 months. The protein content of muscles decreased or increased throughout 12 months. The T cell proliferation response to Con A stimulation was significantly lower at 6 months than 1 momth and lower at 12 months than 6 months.

한국 초 · 중 · 고등학생 비만의 BMI 기준 제시 및 체력과의 관계에 대한 연구

원혜숙(Won Hye Suk),한성숙(Han Sung Sook),오세영(Oh Se Young),김혜영(Kim Hye Young),김우경(Kim Woo Kyung),이현숙(Lee Hyun Sook),장영애(Jang Young Ai),조성수(Cho Sung Su),김숙희(Kim Sook He) 韓國營養學會 2000 Journal of Nutrition and Health Vol.33 No.3

유아기 모가 지각하는 부부갈등과 학령 초기 ADHD와의 관계에서 관련변인의 구조관계분석 : 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감

원혜숙(Won, Hye Sook),신현자(Shin, Hyeon ja),박춘성(Park, Chun seong) 한국홀리스틱융합교육학회 2021 홀리스틱융합교육연구 Vol.25 No.3

이 연구는 학령초기 아동의 ADHD 증상에 대해 어머니가 지각한 부부갈등 온정적양육, 아동의 학습준비도 사회적유능감이 어떠한 영향을 미치는지 살펴보았다. 이러한 연구 목적을 달성하기 위하여 한국아동패널 자료를 활용하였다. 그 결과 첫째, 유아기 어머니가 지각한 부부갈등은 학령초기 ADHD와 정적상관을 보이고 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감과는 부적상관을 보였다. 유아기 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감은 학령초기 ADHD와 부적상관을 보였다. 둘째, 유아기 부부갈등은 유아기 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감, 학령초기 ADHD에 직접적인 영향을 미치는 한편, 여러 경로를 통해 학령초기 ADHD에 간접적인 영향도 미쳤다. 셋째, 가장 효과적인 경로는 부부갈등이 온정적양육, 사회적유능감, 학습준비도의 순서를 통해 학령초기ADHD로 가는 경로인 것으로 밝혀졌다. 이 연구를 통해 높은 부부갈등은 낮은 온정적양육, 학습준비도, 사회적유능감을 통해 학령초기 ADHD에 영향을 미치는 것을 알수 있다. This study investigated the effects of marital conflict, warm caregiving, and children s learning readiness and social competence perceived by mothers to ADHD symptoms of early school-age children. In order to achieve the purpose of this study, the data from the Korean Children s Panel were used. As a result, first, the marital conflict perceived by mothers in early childhood had a positive correlation with ADHD in the early years of school age, and had negative correlations with the warm caregiving, the learning readiness, and the social competence. The warm caregiving, the learning readiness, and the social competence in early childhood were negatively correlated with early school-age ADHD. Secondly, the marital conflict in early childhood had a direct effect on the warm caregiving, the learning readiness, the social competence, and the early school-age ADHD, but also had an indirect effect on early school-age ADHD through a number of different routes. Thirdly, as the most effective route, the marital conflict was found to be the path leading to early school-age ADHD through the order of warm caregiving, social competence, and learning readiness. Through this study, it can be seen that high marital conflict has an effect on early school-age ADHD through low warm caregiving, learning readiness, and social competence.

체중조절용 조제식품과 다이어트 건강기능식품 섭취자의 제품구매 및 취식 행태에 관한 연구

원혜숙(Won, Hye Suk),이효진(Lee, Hyo Jin),곽진숙(Kwak, Jin Sook),김주희(Kim, Joohee),김미경(Kim, Mi Kyung),권오란(Kwon, Oran) 한국영양학회 2012 Journal of Nutrition and Health Vol.45 No.6

본 연구는 다이어트 건강기능식품 또는 체중조절용 조제식품을 섭취하는 성인의 제품유형별 구매 및 취식행동과 제품요소의 중요도 및 만족도을 조사함으로써, 소비자 특성을 파악하고자 시행되었다. 조사 대상자는 남자 28.6%, 여자 71.4%, 평균연령 34.2 ± 5.9세, 대졸 71.9%, 기혼 65.8%로 나타났고, 월평균소득은 300만원 이상인 가정이 총 88.1%로 높게 나타났다. 제품 구입 시 고려하는 요인으로 ‘제품의 기대효과/효능’을 우선하였고, 구입 장소는 ‘인터넷 쇼핑몰’이 가장 많았고, 제품의 제형에서는 건강기능식품은 ‘알약형태’, 체중조절용 조제식품은 ‘바형태’가 가장 많이 나타났다 (p < 0.001). 제품을 구입 시 건강기능식품군은 평균 2.3 ± 1.3개월분, 체중조절용 조제식품군은 1.7 ± 0.8개월분을 구입 (p < 0.001)하였고, 1일 평균 취식빈도가 각 1.7 ± 0.7회, 1.5 ± 0.9회 였다 (p < 0.05). 제품을 이용한 체중감량 목표기간은 건강기능식품 섭취군은 2.1 ± 1.1개월, 체중조절용 조제식품 섭취군은 1.7 ± 1.2개월 (p < 0.05)였다. 제품만족도는 5점 기준으로 평균 3.6 ± 0.6점으로 ‘만족하는 편’이였다. 향후 이용 체중감량방법으로 건강기능식품 섭취군은 향후에도 ‘건강기능식품복용’이 44.5%, 체중조절용 조제식품 섭취군은 ‘체중조절용 조제식품복용’이 47.2%로 현재 제품유형을 향후에도 사용하고자 하였다. 향후 건강기능식품 구입 시 취식예정 평균 개월은 건강기능식품군이 3.8 ± 3.7개월, 체중조절용 조제식품군 3.0 ± 2.4개월으로 유의적인 차이를 보였다 (p < 0.05). 효능/효과 관련 핵심 요소 분석에서는 건강기능식품에서 ‘체중감량에 도움을 줌’, ‘체지방 축적 억제에 도움을 줌’이, 체중조절용 조제식품에서는 ‘체중감량에 도움을 줌’, ‘몸매개선에 도움을 줌’이 상대적 중요도와 만족도가 모두 높아 가장 중요하게 관리/대처해야 하는 속성으로 나타났다. 원산지/원료 관련 핵심 요소 분석에서는 상대적 중요도와 만족도가 모두 높은 속성으로는 건강기능식품에서 ‘몸에 좋은 효과가 입증된 성분/소재를 사용함’이, 체중조절용 조제식품에서는 ‘기능성 원료 외에 함께 들어가 있는 원료가 좋아 보임’으로 나타났다. 이상의 연구결과를 통해서 다이어트 건강기능식품 섭취군은 체중조절용 조제식 섭취군에 비해 체중감량 목표기간을 좀 더 길게 설정을 하여 체중조절에 이용하는 것으로 나타났고, 제품의 기능성과 소재 (원료) 그리고 신뢰할 수 있는 제품을 중요하게 여기며 만족도도 높은 특성을 보였다. 체중조절용 조제식품군은 비교적 단기간의 체중감량 목표기간을 설정하여 체중조절에 이용하며, 기능성원료 외에도 함께 첨가되는 원료를 중요하게 또한 만족도도 높은 것으로 나타났다. 본 연구는 최근 상업용 다이어트식품 시장 중 법적인 관리 하에 판매되고 있는 다이어트 건강기능식품 또는 체중조절용 조제식품시장의 비중이 점점 커짐에 따라 산업체들의 관련 제품의 연구개발 및 마케팅 전략에 필요한 기초자료로 중요하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다. In our previous work, we reported consumers’ perceptions of body shape and weight control. In an ongoing effort, we analyzed the purchasing behavior, intake patterns, future purchasing decisions, and degree of satisfaction in individuals consuming dietary formula for weight control (DF) or heath/functional foods (HFFs) by using the same survey questions. Portfolio analysis for marketing strategy was also investigated. Subjects were divided into two groups according to consumption of DF or HFF during the previous year : DF group (n = 89) and HFF group (n = 110). Average intake frequency was 1.7 ± 0.7 per day for HFFs and 1.5 ± 0.9 per day for the DF, and the most prevalent form was pill (58.2%) for HFFs and bar (42.7%) for DF. Duration of intake was 3.1 ± 2.3 months for HFFs versus 3.9 ± 3.5 months for DF. The average degree of satisfaction was 3.6 ± 0.6 on a 5-point scale, meaning ‘relatively satisfied’. For the weight control method to be used in the future, 44.5% of the HFF group selected ‘HFFs’ while 47.2% of the DF group selected ‘DF’, showing a tendency to use the current product type in the future. The average planned period for the intake was 3.8 ± 3.7 months for HFFs and 3.0 ± 2.4 months for DF (p < 0.05). The HFF group emphasized efficacy, functional ingredients of the products, reliable products, and higher satisfaction, whereas the DF group emphasized the added materials in addition to weight control effects.

노인의 영양상태 평가를 위한 반정량 식품섭취빈도조사지의 개발 및 타당도 검증

원혜숙(Won Hye Suk),김화영(Kim Wha Young) 韓國營養學會 2000 Journal of Nutrition and Health Vol.33 No.3

노인복지시설의 급식관리 및 영양 건강 증진에 관한 연구 : 급식과 건강관리 Food Service and Health Care

김화영,원혜숙,양은주 한국식생활문화학회 1997 韓國食生活文化學會誌 Vol.12 No.3

With increases in senior citizens and changes in family structure, the need for long-term care system for elderly is increasing, however, the capacity and environment of Korean facilities are very limited. Health and nutritional status of long-term care residents are worse than free-living elderly. In this study, general food service management and health care practices in long-term care systems were investigated. Questionnaire were sent to the directors of all 162 long-term care facilities in Korea and 81 returned the complete answers. The results showed 1) There are slow but steady increase in long-term care systems in Korea, however, the capacity is far from adequate. Less than 10,000 elderly were resided in the facilities. Most of the systems were free-nursing homes and supported by the goverment. Staffing structure revealed that most of the facilities had a director, a secretary, nurses, but only 21% of the systerm hired a dietitian. It showed the shortage of nurses, physical therapists, and dietitians. Therefore, food purchasing, menu planning, food delivery, and the other food service management processes are handled by non-professionals, such as director, secretary, or cooks. Modified food frequency questionnaire were used to get the frequencies of each food items used in menu and a menu-analysis was made on the one-day menu provided by the facilities. The results showed relatively satisfactory in nutrients content and food frequencies, however, this was about what was used in menu, not what was eaten by the residents. Therefore this results did not tell that the food intake status of individuals. In most facilities general health checkup was done on a regular basis, and had residents with various chronic degenerative diseases, such as hypertension, neuralgia, stroke, arthritis, diabetes. But the items checked on health checkup included weight, height, blood and urine tests, X-ray test, which suggested that the checkup lists should be revised to accomodate the health problem of the aged today.

체중조절용 조제식품과 다이어트 건강기능식품 섭취자의 체형 및 체중조절 인식에 관한 연구

이효진(Lee Hyo Jin),원혜숙(Won Hye Suk),곽진숙(Kwak Jin Sook),김미경(Kim Mi Kyung),권오란(Kwon Oran) 韓國營養學會 2011 Journal of Nutrition and Health Vol.44 No.3

본 연구는 다이어트 건강기능식품 또는 체중조절용 조제식품을 섭취하는 성인의 체형 및 체중조절에 대한 인식을 조사함으로써, 소비자 특성을 파악하고자 시행되었다. 1) 조사 대상자는 남자 28.6%, 여자 71.4%, 평균 연령 34.2 ± 5.9세, 대졸 71.9%, 기혼 65.8%로 나타났고, 월평균소득은 300만원 이상인 가정이 총 88.1%로 높게 나타났다. 또한 과체중 및 비만 (BMI ≥ 23)이 64.6% 정상범주 (BMI < 23.0)인 사람들이 35.4%를 차지하여, 비만하지 않은 사람들도 상업용 제품을 비교적 많이 섭취하고 있었다. 2) 체형인식은 73.4%가 ‘살찐 편’으로, 제형만족도는 여자가 남자보다 유의적으로 낮았다. BMI ≥ 23인 사람들은 ‘남자’또는 ‘만 35~44세’ 또는 ‘기혼’ 또는 ‘사무직 등’ 또는 ‘주부’라는 특성을 갖으며, BMI < 23인 사람들은 ‘여자’, 또는 ‘만 25~34세’ 또는 ‘미혼’또는 직업은 ‘서비스직 등’와 ‘대학생 등’라는 특성을 나타냈다. 3) 체중조절인식 조사결과, 다이어트시 중점 사항은 ‘체중감량’이 가장 우선이며, 이를 일반특성에 따라 분석해 보면, 남자는 ‘체지방 감소’에, 여자는 ‘체중감량’에, 미혼은 ‘체지방 감소’, ‘건강회복’, ‘몸매개선’에, 기혼은 ‘체중감량’, ‘체중증가 억제’에, 또한 BMI ≥ 23인 사람들은 ‘체중감량’과 ‘체지방 감소’에, BMI < 23인 사람들은 ‘건강회복’과 ‘몸매개선’에 더 중점을 두는 것으로 나타났다. 또한 다이어트 동기로는 ‘정상체중 유지’(25.6%), ‘산후 체중조절’(7%), ‘건강관리’(9%) 등의 객관적인 동기는 42.1%, 보다 주관적인 동기인 ‘남의 시선 의식’, ‘원하는 디자인의 옷을 입기위해’ 등은 57.9%로 나타났다. 4) 두 제품유형을 섭취하는 사람들 간의 체형인식의 유의적 차이는 없었으나, 다이어트 건강기능식품 섭취군에서는 ‘정상체중 유지’(29.3%)와 ‘건강관리를 위해’(12.7%) 라는 동기가 우선이었고, ‘체지방감소’, ‘체중증가 억제’에 중점을 두어 다이어트를 하는 경향을 보였다. 반면 체중조절용 조제식품 섭취군에서는 ‘원하는 디자인의 옷을 입기 위해’(35.8%)라는 동기가 가장 높았고, ‘체중 감량’에 중점을 두어 다이어트를 하는 경향을 보였다. The purpose of this study was to investigate the general characteristics, body shape, and perceptions of weight control in individuals consuming functional health foods and weight-control foods. The survey was conducted between April 15 and June 17, 2010 among 199 (57 males and 142 females; age range, 25-45 years) in Seoul and Gyeonggi-do, who ex-perienced eating functional health foods or weight control foods during the past year (June 2009 to June 2010). The sub-jects were divided into a weight-control food group (89 adults) and a functional health food group (110 adults). The su-bjects were comprised of a high proportion of aged (average age, 34.2 ± 5.9 years), graduates (71.9%), and married (65.8%) individuals. In the weight control food group, gender, age, and educational background were similar and the ratios of service/technical employees, college students, and normal-weight individuals [body mass index (BMI), < 23] were high. BMI was significantly different by gender (p < 0.001), age (p < 0.01), marital status (p < 0.00 1), and job type (p < 0.00 1). Self-perceived health status showed a higher response for “in good health” in the 35-44 year old group than that in the 25-34 year old group (p < 0.05). Male group satisfaction for body shape was significantly higher than that in the female group. The main reason for going on a diet was significantly different by gender (p < 0.05) and BMI (p < 0.01). The main motives for dieting were “because I am not at an ideal weight” and “because of the social atmosphere and the attention of others” in men, but “can’t wear the clothes I want” in women (p < 0.01). The most preferable product type related to the two groups was significantly different by job (p < 0.001) and BMI (p < 0.05). However, no significant differences were observed for questions about body shape perception and weight control. Consumers who had different genera l characteristics and used diet products perceived body shape and weight control differently. Additionally, no meaningful differences were observed when the result s were categorized by product type, except job and BMI, but the distribution of consumer characteristics showed different tendencies. These results can be utilized as basic data for developing new diet products to help people control their weight more scientifically and appropriately in the future.

멀티미디어를 이용한 건강 식생활 정보 시스템의 구축 및 활용 방안

김미혜(Kim Mihye),원혜숙(Won Hye Suk),김숙희(Kim Sook He),문수재(Moon Soo Jae) 韓國營養學會 2000 Journal of Nutrition and Health Vol.33 No.4

개량유채 목포 단교 19호유가 흰쥐의 성장 및 지방대사에 미치는 영향

전혜경(Hye Kyung Chun),원혜숙(Hye Suk Won),이성동(Sung Dong Lee) 韓國營養學會 1989 Journal of Nutrition and Health Vol.22 No.6

사진치료 연구의 효과 분석

신현자(Shin, HyunJa),원혜숙(Won, HyeSook),정광조(Jung, KwangJo),박춘성(Park, ChoonSung) 숭실대학교 영재교육연구소 2021 Global Creative Leader Vol.11 No.3

본 연구의 목적은 최근 부각 되기 시작한 국내 사진치료 연구들의 효과를 분석하는 것이다. 연구대상은 2004년부터 2020년까지 사진치료를 주제로 한 국내 학술지와 석⦁박사 학위 연구 중에서 선정 기준에 적합한 양적 연구 총 16편으로 이들의 종속 변인을 대상으로 메타분석을 실시하였다. 연구결과, 국내 사진치료 전체 연구물들의 평균효과 크기는 .95로 큰 크기의 효과가 있는 것으로 나타났으며 종속 변인별로 나누어 분석한 결과, 자아존중감에 대한 평균효과의 크기는 .89 그리고 효능감에 대한 평균효과의 크기는 1.07, 마지막으로 자기의식, 자아 탄력성, 자기지각, 자기조절에 미치는 평균효과 크기도 1.29로 나타나 큰 크기의 효과가 있는 것으로 나타났다. 하지만 이질성 정도에서는 자아존중감이 이질성의 크기가 작아(Q = 15.50, df = 14, I²= 9.7%, p=.001) 자아존중감의 효과가 일관적인 것으로 나타났다. 이와 같은 결과는 사진치료가 증거-기반의 실제로 상담기법의 하나로 적용될 수 있음을 보여 준다. 본 연구의 제한점은 국내 사진치료 연구의 종속 변인 효과성 크기만을 분석하였고 독립변인의 분석이 이루어지지 않았다는 점과 출간오류가 있다는 점이다. 후속 연구에서는 본 연구에서 다루지 않았던 독립변인에 대한 메타분석 및 출간오류를 수정할 수 있는 다양한 메타분석 연구가 이루어질 필요가 있다. The purpose of this study was to analyze the effects of phototherapy studies in Korea that have recently begun to emerge. The subjects of the study conducted a meta-analysis on their subordinate variables from 2004 to 2020 with a total of 16 quantitative studies that conformed to the selection criteria among domestic academic journals, master s and doctorate studies on phototherapy. Studies show that the average effect size of all domestic phototherapy studies is 0.95, which is high the average effect size for self-respect is 0.89, the average effect size for efficacy is 1.07, and the average effect size for self-consciousness self-awareness and self-control is 1.29, which is large. However, at the degree of heterogeneity, self-esteem is small (Q=15.50, df=14, I==9.7%, p=.001) The effect of self-respect was consistent. These results show that phototherapy can be applied as one of the evidence-based counseling techniques. The limitation of this study is that only the size of the effectiveness of the dependent variable of domestic phototherapy studies was analyzed and there was no analysis of independent variables and publication errors. In subsequent studies, various meta-analysis studies need to be conducted that can correct meta-analysis and publication errors for independent variables that have not been addressed in this study.