평생교육 교수자로서 와인교육 교수자의 역할에 관한 연구

엄미란 숭실대학교 교육대학원 2010 국내석사

국문초록 평생교육 교수자로서 와인교육 교수자의 역할에 관한 연구 평생교육·HRD 전공 엄미란 지 도 교 수 기영화 본 연구는 평생교육 프로그램 중의 하나인 와인교육에 있어서 교수자의 역할에 대해 교수자 자신이 어떻게 인식하고 있으며, 또한 학습자와 와인교육기관의 경영자는 와인학습의 교수자의 역할에 어떻게 인식하고 있는가에 대하여 지속적 비교를 통한 질적연구방법으로 연구하였다. 본 연구의 대상자는 와인교육에 참여하여 와인을 강의하고 있는 교수자 7명과, 와인강의를 들었거나 현재 와인강의를 듣고 있는 학습자 4명, 그리고 현재 와인전문교육기관을 운영하고 있는 경영자 2 명이다. 면담을 통한 연구 자료의 수집은 2009년 6월부터 9월까지 약 4개월 동안 진행되었으며 질적연구방법으로 진행되었다. 63개의 개념과 그 개념에서 21개를 하의범주화 시켰고, 다시 7개의 범주를 도출하였다. 면담 내용은 녹취하여 자료수집과 동시에 지속적인 비교 분석을 실시하였다. 개념 도출과 배타적 범주화 작업에 동료 재검토(peer review)와 전문가의 지도로 자료 분석의 신뢰도를 높이고자하였다. 본 연구에서 인식된 와인교육 교수자의 역할은 크게 일곱 가지였다. 첫째, 교수자의 지속적인 연구자로서의 역할이다. 교수자의 풍부한 전문적 지식을 위한 지속적 학습과 와인문화에 대한 경험 및 와인 분야의 다양한 배경 그리고 유관분야에 대한 지식 등이 지속적 연구자로서의 역할로 인식되었다. 둘째, 교수자의 학습의 촉진자로서의 역할이다. 와인에 대한 오랜 경륜을 바탕으로 유연하게, 프로로서 학습자의 와인에 대한 수준과 목적에 따라 학습을 설계, 준비, 진행하고 재미있는 수업으로 학습을 촉진시키며, 실생활과 밀접한 실천적 지식을 제공하는 것이 와인교육 교수자의 역할로 인식되었다. 셋째, 문화의 제공자로서 교수자의 역할이다. 와인에 대한 정보와 국제적 트랜드를 파악하여 제공하고 교수자의 인문학적 경험과 지식을 바탕으로 와인의 내재된 가치나 역사·문화적 배경을 스토리텔링 하는 문화의 제공자로서의 교수자의 역할이 인식되었다. 넷째, 도제식 학습에서의 역할이다. 와인 테이스팅과 도구다루기의 숙달, 서비스훈련의 지속적 연습과 학습자로서 직접적 체험을 위한 견학과 실습 등의 기회를 갖도록 하는 것이 교수자의 역할로 인식되었다. 다섯째, 사회화의 매개자로서의 교수자의 역할이다. 교수자는 롤 모델과 동반자적 멘토로서의 역할을 하고, 학습자의 네트워킹 형성을 도와 와인에 대한 지속적 학습 기회를 제공하고, 특히 교수자와 경영자에게서만 인식된 마케팅마인드는 교수자와 경영자의 동반자적 신뢰의 중요성에 대한 인식과 와인 교수자의 역할의 범위를 일깨워 주었다. 여섯째, 이상적 역할 모델이다. 와인에 대한 자신감과 열정을 가진 직업적 소명의식과 기품을 지닌 교수자와 와인과의 조화된 이미지, 그 어떤 아우라 이다. 마지막으로, 문화의 중재·조정자로서의 와인 교수자 역할이다. 와인을 통한 문화의 다양성의 이해와 와인 그 자체가 지닌 훌륭한 철학·문화적 속성의 조화로움이 주는 행복감을 전하는 역할을 인식하게 되었다. 이상 와인 교수자의 역할에 대하여 인식된 것들로서 와인 교수자와 학습자, 경영자가 비교적 비슷하게 인식하고 있으며, 마케팅마인드에 관한 부분은 교수자와 경영자가 좀 더 머리를 맞대고 연구 할 수 있으며, 학습자는 교수자가 이상적 역할 모델이자 지속적이고 동반자적인 멘토가 되어주길 희망하고 있음이 나타났다. 와인 교수자들은 모여서 지속적 연구를 해 나갈 수 있는 방법을 체계적으로 모색해야하고, 학습자들에게 먼저 한 걸음 더 나아가고, 와인의 문화적·철학적 범주 안으로 학습자들을 끌어들이는 역할에 부지런하여야겠다. ABSTRACT A Study on Instructor's Roles in Education on Wine as a Lifelong Education Instructor Eum, Mi Ran Major in Lifelong Education·HRD Graduate School of Education Soongsil University The purpose of this study was to examine the awareness of instructors of wine education, one of lifelong education programs, about their own roles as wine educators, and to compare their awareness to that of learners and managers of institutions providing wine education, which was one of qualitative research methods. The subjects in this study were seven wine educators, four learners and two managers of institutions offering wine education. The learners had ever attended or were attending lectures on wine. Data were gathered by having an interview during an approximately four-month period of time from June to September, 2009, and a qualitative research method was adopted. Their awareness was categorized into 63, which were subcategorized into 21. Out of the 21 subcategories, seven were finally selected. The interviews were recorded and then transcribed, and a comparative analysis was repeatedly conducted whenever the data were gathered. The collected data were conceptualized and exclusively categorized through peer review and guidance from an expert to produce reliable results. According to their awareness, there appeared largely seven different roles that wine educators should perform: First, wine educators should continue to play the roles of researchers. The roles of researchers are to keep on learning to improve their professional knowledge, to gain experiences on the culture of wine, and to be knowledgeable about the history of wine and relevant fields. Second, wine educators should perform the roles of learning facilitators. They should capitalize on their ample experiences to make an instructional design and be ready for lectures in light of the level of learners and the objects of each lecture. And they should offer intriguing instruction to expedite the learning of learners and provide them with their knowhow linked to daily life. Third, wine educators should perform the roles of providers of culture. They should keep track of local and international trends in wine and give explanation on the intrinsic value of wine and its historical and cultural background based on their experiences and knowledge of humanities. Fourth, wine educators should perform the role of stepping up apprentice-based learning. They should provide a hands-on opportunity for learners to be skilled at wine testing and tool handling, to undergo repeated service training and to take a field trip. Fifth, wine educators should perform the roles of socialization agents. They should serve as strong role models and companion-like mentors and assist learners to set up a network with one another to ensure their prolonged learning. The necessity of marketing mindedness was only emphasized by the instructors and managers, which showed that the two groups kept in mind the importance of partnership and mutual trust between instructors and managers, and that the roles of wine educators were consequently enlarged. Sixth, wine educators should become ideal role models. They should be confident, passionate and dignified instructors who have a sense of calling, and there should be something common between their image and that of wine, which could be called something like aura. Finally, wine educators should perform the roles of cultural mediators and coordinators. They should help learners to enjoy happiness while they learn about the diversity of cultures through wine and about the superb, harmonious philosophical and cultural attributes of it. Thus, the wine educators, learners and managers took a similar view of wine educator roles. As for marketing mindedness, it's advisable for the wine educators and managers to make concerted efforts to research it. The learners hoped wine educators to be ideal role models and companion-like mentors. Finally, wine educators should join forces in making sustained research, and they should try to get closer to learners and let them enjoy the cultural and philosophical features of wine.

도농지역 캠퍼스타운을 위한 컨테이너 거점시설 조성 연구 : 홍익대학교 세종캠퍼스를 중심으로

엄미란 홍익대학교 스마트도시과학경영대학원 2018 국내석사

조치원읍 신안1리 지역은 세종특별자치시의 행정구역으로 홍익대학교 캠퍼스와 인접해 있다. 최근 세종시 조치원읍의 도시재생사업인 청춘 조치원 프로젝트의 연장선에서 홍익대학교 세종캠퍼스와 고려대학교 세종캠퍼스 사이에 위치한 신안1리에 캠퍼스타운 조성이 논의되고 있다. 본 연구는 주민들과 학생들의 의견을 수렴하여 캠퍼스타운에 맞는 지역사회 교류의 장으로 컨테이너를 이용한 마을 거점시설을 조성하는 연구 방안을 제시한다. 마을이나 지역사회의 커뮤니티 시설을 구축할 때 가장 중요한 것이 주민들의 적극적인 협력과 참여다. 이에 본 연구에서는 학생들과 주민들을 대상으로 설문과 인터뷰 결과를 반영하여 거점시설의 위치와 용도를 선정하고 주민과 학생이 공유할 수 있도록 스마트한 컨테이너 거점시설 에 대한 연구방안을 제시한다. 신안1리 주민들 중 다수는 홍익대학교 세종캠퍼스 학생을 대상으로 원룸임대업이나 식당 등의 상업을 하고 있다. 학교 주변은 먹을거리나 유흥점이 거의 대부분인 문화적, 예술적으로 고립된 지역이라고 할 수 있다. 그러한 이유로 신안1리 지역은 학생들 대부분이 재학 중에만 잠시 머무는 곳이기도 하다. 본 연구의 설문과 인터뷰 결과를 보면, 신안1리는 인근 원룸에 거주하는 학생들과 주민들 간의 교류가 거의 없는 상태이다. 주민들은 홍익대학교 학생들의 재능기부와 마을행사 참여를 원하고 있으나 학생들은 지역사회 커뮤니티 참여에 대한 필요성을 느끼지 못하고 있다. 그동안 홍익대학교 세종캠퍼스 인근지역인 신안1리를 대상으로 주민과 학생들의 커뮤니티공간에 대한 선행연구는 이루어진 바 없으며, 이러한 연구의 공백을 채우기 위하여 본 연구는 세종시 조치원읍 신안1리를 중심으로 주민과 학생들에게 각각 설문과 인터뷰를 진행하고, 의견을 조합하여 앞으로 캠퍼스타운이 성공적으로 형성될 수 있도록 기여하고자 한다. 컨테이너를 활용한 거점시설은 주민들과 학생들의 만남의 공간을 제공하는 시작점에 있어서 그 의의를 찾을 수 있다. 본 연구는 대학과 지역사회가 공유할 수 있는 거점시설 조성방안을 제시하여 도농지역 캠퍼스타운 활성화 논의에 기여하고자 한다. As part of Youth Jochiwon Project, which is a urban regeneration project in Jochiwon, Sejong City, a campus town that connects Hongik University and Shinan-ri has recently become financially viable. This project aims to establish a ‘local base camp’ where residents and students can interact with each other. This study is to propose a community center for residents and students using sustainable architecture containers. The purpose is to contribute to urban regeneration efforts. In order for a campus town to be created, it is important to have a sense of community with active cooperation from residents. Hence, this study focuses on the role of Hongik University students in creating a campus town. By sharing the results with residents, this study ultimately aims to encourage encounters and interactions between local community and university students. Jochiwon-eup Shinan-ri is an administrative district of Sejong City adjacent to Hongik University, Sejong Campus. Many Shinan-ri's residents cater to students by operating commercial businesses, such as studio rentals and restaurants. The area around Hongik University Sejong Campus is physically isolated from central Jochiwon with minimal provision of culture and art amenities. Most students stay only briefly during semester and leave upon graduation, never to return. Until now, the interaction between students and residents can be characterized as being business-based with almost no sense of shared community. Results of surveys and interviews conducted in this study show that residents want Hongik University students to participate in various village events as well as donate their talents to the local community. Students, on the other hand, have little interest and do not feel any need to do so. There are no studies on community spaces for residents and students in Shinan-ri and Hongik University. To fill this gap, this study aims to contribute to the ongoing discussion about creating a successful campus town by giving voice to local residents and students.

Hans Werner Henze's의 엘시마론<El Cimarrón> 분석 연구

엄미란 부산대학교 대학원 2014 국내석사

An Analysis of Hans Werner Henze's <El Cimarrón> Mi-ran Eom Department of Music The Graduate School Pusan National University Abstract In the beginning of the 20th century, there were many aspects of change in respect of politics, economy and society through the World War I․II. This also affected music, there were various works made by the attempts to escape from that depressed atmosphere. The mode of the beginning of the 20th century reached the peak of subjectivity, characteristic of romanticism, and emotional expression, at the same time, the composers emerged, who were interested in new musical language, e.g. new system of tonality, chord progress, and discord, etc. One of the German composers in the 20th century, Hans Werner Henze(1926-2012) is a composer who mastered various genres. He adopted modern technique, covering romanticism orchestral music of latter romanticism, Serialism, and naturalism. Initially, he composed neoclassic music of Igor Stravinsky(1882-1971) style. However, later on he adopted Serialism by 12-tone technique, and attempted various ways including expressionism of Arnold Schönberg(1874-1951) or Alban Berg(1885-1935) and Jazz. Through an internet news, I heard a news about Henze, who passed away in 2012. Lots of media praise, as one, his excellent musical talent by calling him as 'Master of German musical play', 'The most talented and influential composer'. Many works of various genres are performed, however, it is true that he did not have much attention and has not become known compared to other masters of modern musical world. This paper analyzed and considered his musical language and musical world which he pursued, through his representative work, 「el cimarron」(1970), which contained his political orientation, and reconfirmed his value in modern music. Before analyzing the work, the researcher is going to search for his life and world of his works, and investigate the opportunity to form his political orientation and how it was reflected in his music, and musical characteristic according to composing skill. Then, the researcher aimed at comprehending the background of 「el cimarron」 and overall flow of the music, and researching it concretely.

치아우식 역학조사에서 405 nm 파장광의 보조적 사용 결과

엄미란 강릉원주대학교 2019 국내박사

연구배경 및 연구목적 본 연구는 치아우식관련 역학조사에서 일반광에서 육안으로 검진한 자료와 405 nm의 파장광을 추가 사용하여 검진한 결과에 차이가 있는지를 비교함을 목적으로 한다. 연구대상 및 연구방법 한국건강증진개발원에서 제공한 2015년 아동구강건강실태조사 자료 중 훈련받은 1인의 조사자가 동일자에게 일반광에서 육안검진한 자료와 대한예방치학·공중구강보건학회 역학조사위원회에서 제공한 동일 조사자가 동일 대상자에게 405 nm 보조광과 필터를 이용하여 추가로 검진한 자료를 분석에 이용하였다. 연구대상은 만 5세 637명과 만 12세 5,208명이었다. 연구결과 및 고안 유치 및 영구치 우식통계지표는 통계적으로 유의한 차이가 있었으나, 그 차이는 미미하였다(P<.001). 두 검진간 차이가 나타난 심층분석 대상자는 영구치보다 유치에서 열배 이상의 검진차이가 나타났으며, 통계적으로도 유의하였다(p<.0001). 전치부와 구치부 간의 검진 차이는 유치와 영구치 모두 구치부에서 검진차이가 나타났으며, 통계적으로도 유의하였다(p<.0001). 치면에 대한 검진 차이는 인접면, 교합면, 협설면 순으로 검진차이가 나타났고, 치면간 차이도 통계적으로 유의하였다(p<.0001). 검진차이가 있는 대상자에서 육안 검진과 보조광추가이용 검진의 검진결과 차이 유형은 ‘건전에서 우식’이 50.8%, ‘건전에서 처치’가 38.0%, ‘처치에서 전색’이 6.6% 순이었다. 결론 대규모 집단을 대상으로 한 치아상태 실태조사에서 육안검진은 비교적 신뢰할 수 있는 방법이지만 임시이동장비를 이용한 실태조사환경에서 유아검진 및 구치부인접면 우식검진에 있어서 조사자의 검진편의 및 정확성을 높이기 위해 보조광 장비를 추가적으로 이용하는 것은 권장할 만 하다고 판단된다. Background and Purpose The purpose of this study is to compare the results between visual examination under normal light and that of using 405 nm wavelength light with a specific filter in an epidemiologic survey for dental caries status. Materials and Methods The author used data of 2015 Korean Children’s Oral Health Survey supplied from Korea Health Promotion Institute and additional data obtained by auxiliary use of 405 nm wavelength light with provided from a specific filter from Epidemiologic Research Committee of Korean Academy of Preventive Dentistry and Oral Health. Both data were obtained from the same subjects by one calibrated examiner. Subjects were 637 5-year-olds and 5,208 12-year olds. Results There was a statistically significant difference between the two examinations of the caries statistic indicators of primary and permanent teeth(p<.001). Statistic indicators of primary teeth showed significantly more differences than permanent teeth(p<.0001). The rate of subjects with the difference in primary teeth was more than ten times higher than that of permanent teeth. Posterior teeth showed more differences than anterior teeth(p<.0001). Among those differences, mesial and distal surfaces showed the highest difference. In the case of the subjects who had differences, cases of visually diagnosed 'sound' but auxiliary light using examination diagnosed 'decayed' were 50.8%, which was the most frequent case. Conclusions and Clinical Relevance In a survey of dental caries of a large subject, traditional visual examination is a relatively reliable method. but, In order to improve the convenience and accuracy of the examiner in children and posterior proximal tooth surfaces in the field survey using temporary mobile equipment therefore It is advisable to use additional auxiliary light equipment.

조경 식재 설계 시 조경 수목 선정의 전문성 고찰

엄미란 高麗大學校 生命環境科學大學院 2014 국내석사

ABSTRACT The purpose of this study was to seek the ways to the diversified professional selections of types of landscape plants by looking into the problems with selecting types of plants for landscape designs and by identifying the problems with planting designs and analyzing the causes thereof. This research looked into the related law and regulations then grasped the definition of the general concept and the principles of plants pricing information then considered the aesthetic and functional values of landscape plants and the theories of the process of the planting designs. More than that, this study compared and analyzed the kinds of plants which were selected for the designs of planting through the comparison and analysis of 4 price indices about prices of plants which were noticed to the public. Also this study looked into the local and overseas literatures on plant materials. That is the analysis of local catalogues and overseas gardening companies then selected the kinds of landscape plants which have potential values. And the analysis of the local and overseas manuals of woody landscape plants showed that the illustrations of the local manuals were scanty in comparison to the overseas ones. Finally, the collected examples of plants designs were sorted into urban parks, apartment houses and the others. Then found out problems with the current selections of plants by designers. Also considered problems with planting designs and unprofessional matters therewith by means of written surveys not only to the professional planting designers also to the other professionals who have more than 10 years experience in planting. The result of this study thereby were as follows: First, to set circumstances for selecting various kinds of plants, the noticed prices should be provided with not just the name of plants but also their botanical name for accuracy. And the Korea Landscaping Tree Association should share and notice the general informations about the distribution structure of the landscape woody plants and about the actual prices to set transparent transactions. Second, many kinds of potential plants for landscaping should be found and developed through various verifying procedures using their botanical name and cultivar to avoid the error which is using their other name or distribution name. Third, to set a variety database for plants design, the academical literatures which can be referred to for plants design, such as a plants illustration book, should contain various kinds of cultivar. Fourth, the planting designers and planting material planners should be able to show their cubic drawings, detail drawings and section drawings together with the look of their completion so as to be perfect designs and drawings reflecting the mentioned above the three factors. Additionally, systematic education to the newer and re-education to the experienced in landscaping should be provided organically. And the information not only about the botanical characteristics of landscaping plants but also new kinds of plants should be shared to improve the selection of plants.

산업대학 성인학습자의 학습경험 의미에 대한 현상학적 접근

엄미란 숭실대학교 2013 국내박사

Human beings develop from learning. Thus, adults who have had a past experience of an academic gap between secondary and post-secondary education would find a significant life meaning when returning to the pursuit of learning again. The purpose of this research is to understand the meaning of mature aged students’ learning experiences and to find out theories and implications of adult learning through a wider and more abundant understanding of it. In addition, such theories and implications of adult learning are intended to be based on setting up the primary data of policy researches of lifelong education. This dissertation utilized qualitative research techniques so as to obtain an in-depth understanding of adult learners’ learning experiences. By applying the phenomenological method, among other kinds of qualitative research techniques, which is used to draw the essential meaning of research experiences from the internal perspective of research subjects, this study attempted to draw the essential meaning of learning experiences by research subjects within their social, and cultural contexts. The research participants were chosen for the academic improvement through an intended sampling of nine adult learners aged 26 to 64 with an experience of academic gap before attending a college of industry. The data collection started with preliminary interviews from October 2011 and major interviews proceeded from January 2012 to January 2013. All interviews during that time were in-depth, composed of semi-structured questions, and two to four supplementary interviews were done between major meetings. Besides the interviews, this researcher tried to make an informational saturation performing continued participatory observations for the data diversification in the given period, writing an observational notebook of meaningful affairs and their contents whilst collecting open documents released by this college of industry etc. The data analysis was carried out by applying Giorgi’s four-step ‘scientific phenomenology’ and the four-step data analysis suggested by Moustakas. 89 main meaningful units were drawn out of 654 ones and as a situational structure, 21 sub-components and six components were drawn through the researcher’s creative thought from her free imagination on contents described by nine interviewees. The following six meaningful components were drawn from the sub-components and components shown in stated study results above. (1) Sorrow treated as a high school graduate; (2) realizing ‘myself’ through a learning experience process; (3) the cyclic process of learning experience and experiential learning; (4) achievement of learning; (5) three-step classified ‘reflections’ arising throughout the entire learning process; (6) self-sustained growth towards ‘human becoming’. Implications in a theoretical perspective were drawn as follows. First, the meaning of the adults with a high school diploma's learning experiences showed a distinction of a master’s or doctorate adult learners’ academic achievements. It could be identified that the sense of inferiority from previous life experiences as an adult with a high school diploma led to change into increased self-confidence and and a more established sense of self when higher studies were pursued bby the subject. Second, it was found that learning experiences interacted with life experiences and were being circulated on the circulated orbit of the spiral and rising structure. Thus life experiences interacted and affected learning experiences. Also, the life processes, having coped with various hardships as an adult with a high school diploma, was motivational potential towards overcoming learning difficulties. Third, it was shown that mature aged learners in the learning process found the meaning of learning through the process of reflection. Furthermore, ‘life’, ‘learning’ and ‘experiences’ are in a straight line, learning is performed throughout the entire life course, and humans can have the power to change themselves by practicing ‘human becoming’ for living like a human being. This is why learning matters. Accordingly, human beings have to learn ceaselessly all through their lives. The practical implications are as follows. First, the findings show that learning experiences of adult learners, in reflecting the effectiveness of their life changes, is required to be extended in general to adults in addition to adults with a high school diploma. Second, if learners’ achievements were promoted by the intimacy of human relations through off-line learning rather than online learning, considering characteristics of adult learners, their learning effects could be much more effective. Third, since adult learners have the characteristic to apply and utilize what they learned straight to their lives, the learning experiences of adults with a high school diploma would help improve their educational backgrounds and would be utilized promptly with an acquired certificate. Thus, this could be a direct help to adult learners socially and financially. Finally, implications in a policy perspective are as follows. First, it could be found out that there is a lack of learning opportunities for adults with a high school diploma towards obtaining a higher degree and fewer social, cultural understandings regarding adult learning. Second, intended programs to reflect the meaning of adult learning are necessary for adult learners’ learning process. 인간은 배움으로 성장한다는 관점에서 학력단절의 과거를 지닌 성인에게 다시 배움의 길로 들어섬은 그들의 삶에 중요한 의미가 된다. 본 연구의 목적은 산업대학 성인학습자의 학습경험에 대한 의미를 밝혀 보다 풍부한 이해를 통하여 성인학습의 이론과 함의를 찾아 평생교육 정책 연구의 기초 자료를 마련하는 데 있다. 본 연구는 산업대학 성인학습자 학습경험의 의미를 심층적으로 이해하기 위하여 질적연구방법을 활용하였다. 질적연구방법 중에서도 연구대상의 내부인적 관점에서 경험의 본질적 의미를 도출해내는 현상학적 연구방법에 따라, 연구대상자들이 경험한 사회문화적 맥락 안에서 그들의 학습경험에 대한 의미의 본질을 도출하고자 하였다. 연구참여자들은 학력 향상을 위해 산업대학에서 학습하는 26세-64세의 9명의 학업단절 경험을 가진 성인학습자들로 의도적 표집을 통하여 선정하였다. 자료의 수집은 2011년 10월 예비면담을 시작하여, 2012년 1월-2013년 1월까지 주요면담을 진행하였다. 면담은 비구조화 된 질문을 통한 심층면담을 하였으며, 주요면담 사이에 2-4차례씩 보충면담을 하였다. 면담 이외에도 자료의 다각화를 위하여 참여관찰, 의미 있는 사건과 내용을 기록한 관찰노트 그리고 이 학교의 공개되는 문서 등을 수집하여 정보의 포화를 이루고자 하였다. 자료의 분석은 Giorgi의 ‘과학적 현상학’의 4단계와 Moustakas가 제시한 자료분석 4단계에 따라 수행하였다. 연구참여자가 기술한 내용을 연구자의 자유로운 상상을 통한 창조적 사고를 통하여 654개의 의미단위로부터 89개의 주요 의미단위를 도출하였고, 상황적 구조로 21개의 하위구성요소와 6개의 구성요소를 도출하였다. 본 연구의 결과로 나타난 하위구성요소와 구성요소는 다음의 여섯 가지 의미구성요소로 도출되었다. (1) 고졸자로서의 서러움, (2) 학습경험 과정을 통한 ‘나’ 찾아가기, (3) 학습경험과 경험학습의 순환과정, (4) 배움의 성취, (5) 학습 전(全)과정에 걸쳐 일어나는 3단계로 분류되는 ‘성찰’, (6) ‘인간되기’를 향한 지속적 성장이다. 이러한 연구의 결과가 함의하는 바는 다음과 같다. 이론적 측면에서 함의는 첫째, 고졸자의 학력향상을 위한 학습경험의 의미는 석·박사과정의 성인학습자의 학업성취의 의미와 다른 점을 갖고 있다. 고졸학력으로 인한 지난 삶의 경험들로 인한 열등감이 자신감으로 전환되고, 자신의 정체성이 확립되는 과정을 확인할 수 있었다. 둘째, 학습경험이 삶의 경험과 만나 학습세계의 ‘나선형 상승구조의 순환궤도’ 위에서 순환되고 있음을 발견하였다. 또한 고졸자의 역경을 딛고 살아 온 삶의 과정은 학습의 어려움을 극복하는 원동력이었다는 것이다. 셋째, 성인학습자들은 학습과정에서 자아성찰과정을 통하여 학습의 의미를 발견하고 삶의 새로운 의미구조를 형성하여 삶을 변화시키고 있음을 알 수 있었다. 나아가 ‘삶’과 ‘학습’과 ‘경험’이 일직선상에 있으며 학습은 인생의 전 과정에서 이루어지며, 인간다운 삶을 위한 ‘인간되기’ 임으로 인간을 변화시키는 힘을 가진다. 이것이 학습의 중요성이다. 따라서 인간은 사는 동안 끊임없이 학습하여야 한다. 실천적 측면의 함의는 첫째, 성인학습자의 학습경험은 그들 삶의 변화의 효과성에 비추어 볼 때에 고졸자뿐만 아니라 일반 성인으로 확대할 필요가 있다. 둘째, 성인학습자의 특성을 고려할 때에 온라인 학습보다 오프라인 학습을 통하여 인간관계의 친밀도를 높여 학습자들의 학업성취를 도모한다면 더욱 효과적이라고 여겨진다. 셋째, 학습한 것을 바로 생활에 활용하는 성인학습자의 특성상 고졸자의 학습경험은 학력향상과 더불어 자격증 취득 후 바로 활용되어 성인학습자 개인에게 사회·경제적인 면으로 직접적인 도움이 될 수 있다. 마지막으로 정책적인 측면의 함의로는 첫째, 고졸자의 학력향상을 위한 학습 기회의 부족과 성인학습에 대한 사회·문화적 이해가 부족하다는 것을 알 수 있었다. 둘째, 학습이 주는 의미를 성찰할 수 있는 인위적 프로그램이 학습과정에 필요하다.

고속도로 휴게소 방문동기에 따른 휴게소 한식 메뉴개발 방안

엄미란 淑明女子大學校 2018 국내석사

ABSTRACT Development of Korean Menus at Express Way Rest Area based on Motivation for Visit Mi-Ran Eom Major in Traditional Culinary Culture Department of Korean Traditional Arts Graduate School of Arts Sookmyung Women's University The present study conducted a questionnaire survey among adults who have visited express way rest areas to discover strategies to develop menus by extracting the type of motivation for visit and analyzing the preference for Korean menus. After the factor analysis on the type of motivation for visiting express way rest areas, a total of four factors were extracted. After the cluster analysis, four groups were extracted, and each group was classified according to the following types: social motivation type, palatability type, entertainment type, and efficiency type. The result of examining the general perception and usage of foods at express way rest areas is as follows: the majority of respondents reported that they visit a restaurant at an express way rest area fewer than three times per month; they spend 20-40 minutes per visit (p<.05); and they pay 4,000-8,000 won per person (p<.05). As for the important element in selecting foods at express way rest areas, the most important element was sanitation, followed by quick service, convenience,proper temperature, variety, palatability, cost-effectiveness, seasonal food, nutrition and health, and creativity. To examine the elements to consider at the time of developing menus for express way rest areas, a survey was conducted to examine the preference for Korean menus at a rest area and to investigate the essential elements for menu composition. As for preference, convenient foods such as Kimbop and noodles were found to be the most popular items (p<.001). This indicates that people who travel on a busy express way prefer menu compositions that offer fast and convenient foods rather than fancy menus. As for meals with rice, soup, and side dishes, people preferred pork over other types of meat (p<.05). As for the cooking method of side dishes, stir-fried dish was most favored, followed by roasted dish, steamed dish, and fried dish, and pan-fried dish (p<.001), As for seasoning, hot pepper paste was most favored, followed by soy sauce, oyster sauce and Teriyaki sauce, salt, barbeque sauce and (p<.001). As the most essential element in developing menus for soups and stews, most people mentioned ‘food temperature’ (p<.05). As for rice dishes such as Bibimbop and Dupbop, the composition of ingredients and harmony were considered to be important (p<.05). As for noodle types, people mentioned ‘texture of the noodle’ as the most important element; as for snack types, they mentioned ‘the cooking time’ as the most crucial element to consider in developing the menus (p<.05). To discover the strategy to vitalize the menus for express way rest areas, a survey was conducted on the importance level and the execution level in the areas of sanitation/ service, promotion, and menu. In the sanitation/service area, people considered the sanitation of foods and restaurants as the most important thing and did not consider using traditional tableware as very important (p<.05). In the area of promotion, people considered introducing various discount programs as most important, followed by promoting the foods as tourist products in conjunction with the local community (p<.01). In the area of menu, the responses indicated that the rest area restaurant should continue in the following areas: developing a variety of set menus, providing seasonal foods using seasonal ingredients, and providing special foods cooked with locally grown farm produce. On the other hand, selecting additional menus (deserts or fruits) or branding the menu was not as important. It was found that continuous effort is required for improvement in the following areas with low execution levels with comparably higher importance levels: health-conscious menu (low-calorie menu, low-sodium menu), use of healthful seasoning, developing a variety of sauce, and setting reasonable prices. It is expected that these study findings will be used for understanding people’s perception of foods at express way rest areas and used as baseline data for presenting strategies for Korean menu improvement and menu development for rest areas. 국 문 요 약 본 연구는 고속도로 휴게소를 방문하는 이용객의 방문동기 유형을 도출하고, 그에 따른 휴게소 내 한식 메뉴의 선호도를 파악하여, 메뉴개발 방안을 알아보고자 고속도로 휴게소를 방문해 본 적이 있는 성인을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 고속도로 휴게소 방문동기 유형에 대한 요인분석 결과, 총 4개의 요인으로 도출되었고, 군집분석 결과 4개의 군집으로 나타났으며, 각 군집은 사회성 추구유형, 기호성 추구유형, 오락성 추구유형, 효용성 추구유형으로 분류하였다. 고속도로 휴게소 음식에 대한 일반적인 인식 및 이용현황을 살펴본 결과, 최근 한 달 동안 고속도로 휴게소 음식점 이용 횟수는 월 3회 이하, 체류시간은 모든 유형에서 20분∼40분 소요(p<.05), 적정 1인당 지출금액은 4,000원∼8,000원이라고 응답한 사람이 가장 많았다(p<.05). 고속도로 휴게소 음식 선택 시 중요 요소에 대한 결과는 위생성, 신속성, 편리성, 적온성, 다양성, 기호성, 경제성, 계절성, 영양건강성, 독창성의 순서로 나타났다. 고속도로 휴게소 메뉴 개발 시 고려해야 할 사항을 알아보기 위해 휴게소에서 제공되고 있는 한식메뉴의 구성 선호도를 알아보고 각 메뉴 구성에서 필요하다고 생각되어지는 것들을 조사하였다. 선호도 면에서 김밥 등 간편 음식과 면류의 응답이 가장 높게 나타났다(p<.001). 바쁘게 이동해야 하는 고속도로 휴게소에서는 거창한 메뉴구성 보다는 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 메뉴구성을 선호한다는 것을 알 수 있었다. 백반류를 개발 할 경우 주재료로는 돼지고기를 가장 선호하였고(p<.05), 반찬의 조리법 선호도 결과는 볶음, 구이, 찜, 튀김, 전의 순서로 나타났으며(p<.001), 양념선호도는 고추장, 간장, 된장, 굴소스 및 데리야끼소스, 소금, 바비큐 및 양식소스류 순으로 나타났다(p<.001). 탕 및 찌개류를 개발할 때 가장 필요한 사항은 온도라고 응답하였고(p<.05), 비빔밥 및 덮밥류는 재료의 구성 및 조화를 중요하게 생각하는 것으로 조사되었다(p<.05). 면류는 면의 질감을, 분식류(간편식)는 음식의 완성속도를 메뉴개발 시 가장 필요한 사항이라고 응답하였다(p<.05). 고속도로 휴게소 메뉴 활성화에 대한 방안으로 위생·서비스, 홍보, 메뉴 부분으로 나누어 중요도 및 실행도를 조사하였다. 위생·서비스 분야에서는 음식과 식당의 위생상태가 가장 중요하다고 하였고, 전통식기의 사용여부는 별로 중요하게 생각하지 않았다(p<.05). 홍보 분야에서는 다양한 할인제도 도입 다음으로 지역사회와 연계한 관광 상품으로의 홍보를 중요하게 생각하는 것으로 나타났다(p<.01). 메뉴 분야에서는 다양한 세트메뉴구성, 제철 식자재를 활용한 계절음식, 지역특산물을 이용한 향토음식 메뉴 등은 현 수준을 유지하고, 추가메뉴(후식이나 과일 등) 선택이나 메뉴의 브랜드화는 크게 중요하지 않은 것으로 나타났으며, 건강을 고려한 메뉴(저칼로리, 저염 메뉴 등), 건강한 양념류 사용, 다양한 소스류 개발, 합리적인 가격 책정은 중요도에 비해 실행도가 낮아 많은 노력을 기울여 개선해야 할 사항임을 알 수 있었다. 연구 결과, 고속도로 휴게소 음식에 대한 인식을 파악하고, 휴게소 내 한식메뉴의 개선방향 제시 및 메뉴개발 방안을 위한 기초자료로 사용될 수 있을 것으로 사료된다.

간호대학생의 자아실현과 정신건강에 관한 연구

엄미란 서울대학교 대학원 1993 국내석사

맞춤형 반복교육에 따른 치면세균막관리점수 개선 효과

엄미란 강릉대학교 2008 국내석사

연구목적 : 본 연구는 맞춤형 치면세균막관리 반복교육의 횟수별 점수 변화로 치면세균막관리교육의 효과를 파악하여 반복교육의 필요성을 제시함을 목적으 로 한다. 연구방법 : 2006년 1월부터 2007년 12월까지 강릉대학교 치과병원 예방치과에 서 치면세균막관리교육 프로그램을 받은 환자의 진료기록부를 조사하였으며, 3 회차 또는 4회차 방문까지 14일 이하로 내원한 173명을 분석대상으로 하였다. 맞춤형 반복교육의 효과는 일반선형모형 단일요인 반복측정 분산분석으로 검정 하였다. 연구성적 : 반복교육에 따른 치면세균막관리점수는 교육이 종료되는 시점까지 통계적으로 유의하게 높았다(P<0.001). 또한 교육종료 후 정기방문한 환자의 점수는 교육종료 시점보다 다소 회귀되었으나, 교육전 점수보다는 통계적으로 유의하게 높았다(P<0.001). 결 론 : 치면세균막관리교육은 일회성보다 환자의 구강특성과 관리능력을 단계별로 고려한 맞춤형 반복교육이 필요하다. 이러한 반복교육을 통해서 일정수준의 치면세균막관리능력에 도달하기 위해서는 3회 내지 4회의 반복교육이 필요하며, 교육종료후 시간경과에 따라 치면세균막관리점수는 다소 회귀되지만 교육전과 비교하여 유의한 차이를 유지함으로써 교육효과의 지속성이 증명되었다. Objectives : The purpose of this study was to support the needs of individualized repeated plaque control instruction through examination of changes on plaque control score by repeated instruction times. Methods : Data were obtained from dental records of patients who visited the department of preventive dentistry, Kangnung national university dental hospital from January 2006 to December 2007. Among them, 173 patients who visited three to four times for plaque control instruction and whose intervals of each visits were less then 14 days were selected as subjects. Effect of repeated instruction was analyzed by repeated measures analysis of variance using generalized linear modeling method. Results : Plaque control scores were enhanced by repeated instruction times(P<0.001). When patients visited for periodic recall, plaque control scores showed regressions but those regressed scores were still statistically significantly higher compared to baseline plaque control score(P<0.001). conclusions : These results suggests the needs of individualized repeated plaque control instruction rather than usual single-shot instruction. It takes three to four times of instruction to reach at proper level of plaque control score. Although those scores were regressed by time passage for two to three months than that of final instruction visit, they were still significantly higher than baseline. Thus repeated instruction has sustained effects for two to three months' periodic recall system.

치과원장의 리더십 유형과 치과위생사의 직무만족에 관한 연구 : 치과의원을 중심으로

엄미란 단국대학교 행정법무대학원 2003 국내석사

변화하는 의료 환경 속에서 환자들의 욕구에 부응하기 위하여 치과조직 또한 복잡, 다양화되고 세분화 되어가고 있는 현실 속에서 치과 조직이 바람직한 방향으로 성장, 발전하기 위해서는 조직 구성원들 간의 원활하고 긴밀한 협조가 요구되며, 이러한 인간 문제의 원활한 해결을 위해 필요한 것이 바로 리더십이라 할 수 있다. 따라서 치과 조직의 목적을 효과적으로 달성하기 위해 리더는 조직구성원들의 사기를 진작시키고, 잠재적 능력을 발휘할 수 있도록 영향력을 행사하는 것이 중요하다. 본 연구는 리더십 접근방법으로 피들러의 상황적합 모형(Contingency Theory of Leadership)을 근거로 하여 치과 조직에 적용시켜 치과원장의 리더십 특성이 상황에 따라 조직 성과에 어떤 영향을 미치는가를 살펴보고자 하였다. 따라서 치과원장의 리더십 특성을 측정하기 위해 LPC(least preferred co-worker)척도를 사용하였으며, 치과원장이 리더십을 효과적으로 발휘할 수 있는 상황의 정도를 측정하기 위하여 피들러가 제시한 리더-구성원의 관계(leader-member relations), 과업구조(task structure), 직위권력(position power)의 정도를 측정하였다. 그리고 리더십의 성과로서 치과위생사의 직무만족도(job satisfaction)를 측정하여 치과원장의 리더십과의 관련성을 피들러의 이론을 기초로 하여 검증하고자 하였다. 본 연구는 서울, 경기 지역에 개원하고 있는 치과의원을 대상으로 설문 조사를 실시하였으며, 수집된 자료 중 치과원장 109명과 같은 근무지의 치과위생사 109명의 설문 자료를 추출하여 치과원장의 리더십 유형 및 리더의 상황 유리성(situational favorableness) 그리고 치과위생사의 직무만족도를 측정하였다. 수집된 자료는SPSS(Statistical Package for the Social Science) 프로그램을 이용하여 빈도분석, 상관관계(Correlation)분석 및 직무만족도를 알아보기 위해 χ2(Chi-square) 검증과 t-test 검증, 그리고 One-way ANOVA(일원변량분석)을 실시하였다. 본 논문의 분석 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 치과원장의 성격적 특성에 따른 LPC(least preferred co-worker)점수를 살펴보면, 가장 일하기 힘들었던 동료에 대해 부정적인 평가를 한 낮은 LPC점수를 받은 과업 지향적 리더가 51.4%로 가장 많았으며, 중간 정도의 LPC점수를 받은 중간형 리더가 45.7% 그리고 가장 일하기 힘들었던 동료에 대해 긍정적 평가를 하는 높은LPC점수를 받은 관계 지향적 리더가 33.9% 순으로 나타났다. 주로 연령이 적고 단독 개원 한 치과 원장의 경우 관계 지향적 리더가 많았다. 둘째, 리더가 효과적으로 리더십을 발휘할 수 있는 상황 유리성(situational favorableness)을 측정하기 위해 리더와 구성원의 관계(leader-member relations), 과업구조(task structure), 직위권력(position power)의 정도를 살펴보면, 치과원장이 생각하는 리더와 구성원의 관계는 중간 정도가 44.0%, 양호가 35.8%, 불량이 20.2%로 나타났으며, 업무의 구조화 정도는 중간이 45.9%, 구조화가 34.9%, 비구조화가 19.3%순으로 나타났다. 직위권력은 강하게 행사하는 치과원장이 56.9%, 중간이 32.1%, 약하게 행사하는 경우가 11.0% 순으로 나타났다. 위의 세 가지 상황 요인을 4:2:1의 비율로 비중을 두어 상황 유리성을 측정한 결과, 상황이 보통인 치과원장이 49.5%, 상황이 유리한 경우가 33.0%, 상황이 불리한 경우가 17.4%로 나타났다. 셋째, 피들러의 상황적합 모형을 근거로 치과원장의 리더십과 치과위생사의 직무만족간의 관련성을 검증한 결과는 다음과 같다. 리더십을 발휘하기 유리한 상황에서 과업지향형의 치과원장은 치과위생사의 직무만족에 긍정적으로 작용할 것이라는 가설1은 기각되었고, 리더십을 발휘하기에 중간 정도의 상황일 때 관계지향형의 치과원장은 치과위생사의 직무만족에 긍정적으로 작용할 것이라는 가설2는 지지 되었으며, 리더십을 발휘하기에 불리한 상황일 때 과업지향형의 치과원장은 치과위생사의 직무만족에 긍정적으로 작용할 것이라는 가설3은 기각 되었다. 이는 치과 조직에서는 관계지향적인 리더가 더욱 효율적일 수 있다는 추론을 해볼 수 있다. 마지막으로 리더십의 성과로서 치과위생사의 직무만족도를 살펴본 결과, 전체적으로 치과위생사의 직무만족도는 그다지 높지 않았다. 직무만족 영향요인으로는 직무자체에 대한 만족도, 급여에 대한 만족도, 승진에 대한 만족도, 직장 상사에 대한 만족도, 동료와의 관계에 대한 만족도를 측정하였다. 전체적인 치과위생사의 직무만족도는평균 3.17로 낮았으며, 그 중에서 동료와의 관계에 대한 만족도가 가장 높았고, 직장 상사, 직무자체, 급여 및 승진 순으로 만족도가 낮았다. 결론적으로 피들러의 상황적합 모형의 기본 개념은 조직의 성과는 리더십 유형과 구성원에 대한 리더가 영향을 행사하여 발생하는 집단 분위기에 의해 결정된다는 것으로 상황에 따라 효과적인 리더십 유형은 다르다. 본 연구에서는 피들러의 상황 적합 모형이 그대로 적용되지는 않았으나 치과 조직에서는 관계 지향적 리더가 효과적임을 추론해 볼 수 있었다. 그러나 표본의 수가 적고 지역적으로 국한되어 있기에 본 연구의 일반성을 확대 해석하기엔 무리가 있다. 조직 구성원의 사기 진작과 동기 유발은 업무의 효율성을 증가시키고 고객(환자)만족으로 이어질 것이며, 치과위생사의 직무만족도를 높이게 되고 이직률을 낮추어 결과적으로 사회적 비용의 손실도 감소시킬 것이다. 따라서 구성원들이 성장. 발전할 수 있는 기회를 제공하며, 의사결정에 참여시키고, 권한을 부여하며, 업무수행 결과에 대하여 보상하고, 업무 수행에 따른 적정한 보수와 인센티브의 적용 등이 필요하겠다. Leadership, under the situation where medical environment is rapidly changing in order to meet the various needs of patients, is an essential function for binding individual members belonging to the dental clinic into seamless cooperation for the growth of the dental organization in proper way. Accordingly, the leader in dental organization, who is required to effectively realize the mentioned object, needs to control over invisible factors which influences upon the satisfaction of members and the realization of potential abilities in them. The research, based on Contingency Theory of Leadership developed by Fiedler, analyzes the way dental clinic director's leadership features influences on the result of organization. Accordingly, LPC(least preferred co-worker) was used to measure the director's leadership features, and the degree of situation in which director can control effectively the leadership, was also measured in terms of leader-member relations, task structure and position power suggested by Fiedler. And job satisfaction as a result of leadership effect, was measured, based on the theory of Fiedler. This research included the questionnaire analysis on the dental clinics practicing around Seoul and Kyunggi province, S. Korea. Out of the collected data, the situational favorableness, job satisfaction and leadership pattern of dental clinic director, were measured by extracting the questionnaire data of 109 dental hygienists. The collected data was researched by frequency analysis, Correlation analysis, using SPSS(Statistical Package for the Social Science). The job satisfaction was tested by χ2(Chi-square) examination and t-test, including One-way ANOVA. The results are as following. First, examining the LPC(least preferred co-worker) score according to the character features of dental clinic director, it was found that 51.4% was task-oriented leaders who both got the lowest LPC score and did the negative evaluation on co-worker regarded as most difficult to work together, and 45.7% got the intermediary LPC score. And 33.9% was relation-oriented leader who both got relatively high LPC score and did positive evaluation on co-worker regarded as most difficult to work together. Relation-oriented leader turned out young person who started practice independently. Second, in order to measure the situational favorableness in which leader can effectively control the leadership, those factors such as leader-member relations, task structure and position power was resultantly as following. The relationship between leader and constituent members assumed by director was 44.0%(intermediate), 35.8%(good) and 20.2%(bad). The structuralization of task was 45.9%(intermediate), 34.9%(good) and 19.3%(bad). And positional leadership strength was 56.9%(strong), 32.1%(intermediate), and 11.0%(weak). Based on 4:2:1 ratio of the mentioned three situational factors, 49.5% was normal and advantageous was 33.0%, with 17.4% unadvantageous. Third, the result from examining the interrelatedness between job satisfaction of dental hygienist and leadership of dental clinic director, based on Contingency Theory of Leadership by Fiedler, is as follows. The hypothesis 1 that those dental clinic director who are task-oriented on the advantageous situation for leadership will have positive influences on job satisfaction of dental hygienists, was disproved and the second hypothesis 2 that those dental clinic director who are relation-oriented on the intermediary situation for leadership will have positive influences on job satisfaction of dental hygienists, was proved. And the hypothesis 3 that those dental clinic director who are task-oriented on the unadvantageous situation for leadership will have positive influences on job satisfaction of dental hygienists, was also disproved. From the similar situation mentioned above, it can be inferred that those leader who are relation-oriented may be more successful in efficiency. Finally, job satisfaction of dental hygienists as influenced upon by the leadership, the degree of satisfaction was not relatively high. The factors influential upon the job satisfaction tested were 1. satisfaction with the job itself, 2. satisfaction with salary, 3. satisfaction with promotion, 4. satisfaction with senior official, and 5. relationship with co-worker. Overall satisfaction degree of dental hygienists were 3.17, showing relatively low score, from which the highest score was the relationship with co-worker, followed by the relationship with senior officer, satisfaction with job, satisfaction with salary and promotion. Consequently, the basic concept of Fiedler's Contingency Theory of Leadership that the result or efficiency of an organization is determined by the leadership pattern and the influence of leader on constituent members, and the effective leadership pattern is different according to the situation. Although Fiedler's Contingency Theory of Leadership was not directly applied, it could be inferred that relation-oriented leadership pattern is effective. But, because the number of samples is small and limited by regional partiality, the generality of research cannot be easily affirmed to be truthful. The satisfaction of constituent members and motivation are supposed to increase the efficiency of task, leading to the satisfaction of patients, which will again increase the job satisfaction of dental hygienists and decrease the rate of designation, resultantly decreasing the social cost. Accordingly, it is necessary to give the opportunity to develop, the right to participate in the process of determination, the authority, and the reward according to the result from given task, including the proper salary and incentive system.