사과과실 저장성에 미치는 에틸렌흡착제의 효과

안영직,최종승,민병훈,이경욱,Ahn, Young-Jik,Choi, Jong-Seung,Min, Byung-Hoon,Yi, Kyoung-UK 배재대학교 자연과학연구소 1996 自然科學論文集 Vol.8 No.2

사과 과실의 PE필름 포장 저장 중 에틸렌을 제거하여 저장성을 증대시키기 위한 에틸렌흡착제의 사용이 과실의 저장력에 미치는 영향을 조사하고 자 본 시험을 수행하였다. 에틸렌흡착제 처리는 저장 중 경도저하가 현저하게 억제되었고 흡착제양이 많을수록 억제효과가 크게 나타나는 경향을 보였으나 과실의 당함량과 산함량에는 영향이 없었으며, 과실의 에틸렌 발생량과 호흡량이 감소되었다. 에틸렌흡착제의 처리량은 과실 10kg 당 30g 이상이 적당하였다. This experiment was conducted to investigate the effect of ethylene adsorbent removing ethylene gas produced from apple fruits in poly ethylene film bag storage. The treatment of ethylene adsorbent was not effected the change in soluble solids and organic acid content of fruits. The fruit softening was remarkably delayed by the absorbent treatment, and the more amount of it was the more effective. The ethylene evolution and respiration of fruits reduced or decreased by this treatment during storage. The ethylene adsorbent for 'Fuji' apple fruit was effective more than 30g per 10kg fruits.

백삼으로부터 고농도 진세노사이드 추출에 대한 연구

안영직,이준원,박신영 한국지식정보기술학회 2023 한국지식정보기술학회 논문지 Vol.18 No.3

Ginsenoside is one of the main physiologically active substances in ginseng and is known to have antioxidant and immune enhancing effects. Therefore, it is essential to study the efficacy verification of ginsenoside as a medicinal treatment, and it is necessary to develop a new manufacturing method that improves efficacy by changing ginseng components according to processing conditions. In this study, we extracted high-concentration ginsenoside concentrate from ginseng processed by microwave using HP-20 ioninc resin column. After extraction, the mixture was filtered using a filter cartridge and filter paper, concentrated with a rotary evaporator, and dried. Each extract was subjected to HPLC analysis at a concentration of 10 mg/ml. We found that insoluble components of ginseng were removed from this ginsenoside concentrate. Among the various alcohol concentrations (10%, 30%, 50% and 80%), ginsenosides were most abundant in 80% alcohol. In addition, when compared with general red ginseng, the extract of 80% alcohol contains a small amount of polysaccharide components that are difficult to manufacture and separate. Moreover, we showed that ginsenosides Rb2 and Rb3 were more than twice as much in extracts using microwave compared to normal steamed red ginseng. Therefore, this ginsenoside concentrate has various physiologically active functions. Taken together, this study suggest a new direction for developing excellent ginseng therapeutics through efficient production of ginsenoside derived from processed ginseng.

한국산 무취 프로폴리스의 항산화 효과 분석

안영직,박미경,이정희,이준원 한국지식정보기술학회 2020 한국지식정보기술학회 논문지 Vol.15 No.1

프로폴리스는 약 200가지 화합물과 미네랄 등이 함유되어 있는 복합물질로 알려져 있다. 가장 중요한 물질은 플라보노이드들이며, 식물의 줄기 및 꽃의 여러 부분에 함유되어 있는 천연의 기능성 물질로 담황색 과 노란색을 띠고 있는 페놀계 화합물이다. 생체내 면역력을 증강시키며 항산화, 항균, 항염, 항바이러스, 항암 등의 생리활성 기능을 나타내는 프로폴리스의 가장 중요한 성분으로 보고되고 있다. 프로폴리스는 특유의 강한 냄새 때문에 제품화에 문제점이 있다. 기존의 프로폴리스에 비교하여 강한 냄새를 제거한 프로폴리스는 세포 독성이 나타나지 않았다. 기존의 프로폴리스는 총페놀함량이 약 14%로 나타났으며, 냄새를 제거한 프로폴리스는 약 10%로 나타났으며, 항산화 효과에서는 큰 차이가 없는 것으로 확인이 되었다. 기존의 프로폴리스에서는 Tyrosinase 저해 활성이 미비하게 나타났으나, 냄새를 제거한 프로폴리스 10 mg/㎖ 농도에서는 약 7%의 Tyrosinase 저해 활성을 확인할 수 있었다. 위와 같은 연구결과를 바탕으로 특유의 강한 냄새를 효과적으로 제거한 프로폴리스 소재는 건강 기능성 식품 기술과 기능성 화장품 개발에 적용하고 여러 가지 형태의 기능성 음료 개발에 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

보어는 EPR 역설을 해결했는가?에 대한 논평

안영직 철학연구회 1990 哲學硏究 Vol.27 No.-

농촌융복합산업 지원 운영 개선방안 도출: IPA분석을 통한 예산 집행률 개선을 중심으로

안영직,박현민 한국콘텐츠학회 2023 한국콘텐츠학회논문지 Vol.23 No.11

Recently, the government has been promoting the 6th industry in rural areas through rural convergence projects. It supports various economic activities in rural areas with 50% of national government expenses and 50% of local government expenses to improve the quality of life of farmers and promote the development of rural areas. A regular management monitoring system is operated to check the performance and progress of the project, and problems such as non-execution of the budget and delay of the project are found. This study conducted a survey and IPA analysis to improve the budget execution rate based on the statistical status of rural convergence projects. Nine improvement alternatives were derived to improve budget execution, and a second survey was conducted to compare importance and performance of nine alternative plan improving the budget execution. According to the results of the IPA analysis, it was confirmed that the accurate project cost should be calculated after sufficient project review, such as suitability of the project design, should be mainly improved. As an improvement plan, it is suggested that due to the rise in construction equipment and labor costs, it is necessary to set a precise estimation of budget and increase the number of interim inspections of budget execution suitable for the project schedule.

과실 저장성 향상을 위한 에틸렌 흡착제 개발

안영직,최종승,이경욱,Ahn, Young-Jik,Choi, Jong-Seung,Yi, Kyoung-Uk 배재대학교 자연과학연구소 1995 自然科學論文集 Vol.8 No.1

과실의 저장 중 과실로부터 발생된 에틸렌을 제거하여 저장성을 증대시키기 위한 효과적인 에틸렌흡착제를 개발하고 자 본 시험을 수행하였다. $ICI_3$와 $KBrO_3$을 반응주제로 하여 각각 활성탄에 흡착시켜 제조한 흡착제가 에틸렌 흡착효과가 우수하였고, 이때 황산을 반응보조제로 하였을 대에 흡착효과가 증대되었다. 흡착제의 에틸렌 흡착효과는 포화수증기와 고탄산가스의 조건에서는 저하되었고 특히 포화수증기 조건에서 심화되었다. This experiment was conducted to develop ethylene adsorbents for removing the ethylene produced from fruit during storage. The effect of ethylene adsorbent on the removing ethylene was the highest when $ICI_3$and $KBrO_3$ were used as the base of reactant and $H_2SO_4$ auxiliary reagent of reactant. It was decreased under the saturated water vapor condition and was sligthly decreased under the high carbon dioxide condition.

배 ‘신고’ 과실에 칼슘코팅봉지 씌우기와 과실의 생리적 변화

안영직(Young Jik Ahn),최종승(Jong Seung Choi),문병우(Byung Woo Moon),천종필(Jong Pil Chun) 한국원예학회 2009 원예과학기술지 Vol.27 No.4

봉지를 씌워 재배하는 ‘신고’ 배의 칼슘함량 증가를 위하여 굴 껍질에서 추출한 액상칼슘화합물을 봉지 내지에 코팅한 봉지를 씌워 재배하고 과실의 칼슘 함량 및 품질 변화를 조사하였다. 칼슘봉지 괘대 과실의 저장 중 과실의 품질변화를 관행의 황색롤지 괘대 과실과 비교한 결과, 칼슘코팅 봉지 괘대 과실은 관행봉지에 비하여 저장 120일 동안 가용성 고형물, 산함량에서는 차이가 없었으나 경도는 저온저장기간 중 높게 유지되어 저장 120일에 23.9N으로 대조구 23.1N에 비해 높게 조사되었다. 과실의 칼슘함량을 비교하였던 결과, 과피의 칼슘함량이 가장 높게 조사되었는데 칼슘코팅봉지를 괘대한 과실은 수확 시 관행봉지에 비교하여 과피에서 14.7% 높게 조사되었다. 과육의 부위별 칼슘함량은 과피 직하부위가 가장 낮게 조사되었는데 칼슘봉지 처리에 따라 5.0%(0-5㎜), 6.0%(5-10㎜), 6.9%(10-15㎜)의 칼슘함량 증가를 나타내었고 120일의 저장기간 중에도 같은 경향이었다. 과실의 호흡량은 칼슘봉지 처리구나 저온저장 기간 중 낮게 유지되었으나 에틸렌 발생량은 차이를 보이지 않았다. 저장 중 과실 세포벽의 수용성 펙틴 함량은 칼슘코팅봉지 처리구 과실이 대조구에 비하여 낮은 경향이었는데 특히 과육에서의 함량이 대조구의 50% 수준으로 조사되었다. Oriental pears are mostly cultivated with bagging from the fruitlet stage until harvest in Korea. To increase the calcium content of ‘Niitaka’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai), we cultivated the fruit with calcium-coated paper bag which was treated on inner layer of conventional double layer yellow roll paper bag. The liquid calcium compound extracted from oyster shells were used as the raw material and wax emulsion and methanol were added as supplementary agents. The calcium contents of the fruits and the quality parameters were examined during 120 days of cold storage period. There were no significant differences in soluble solids and titratable acidity during storage period, while the firmness of fruit flesh bagged with the calcium-coated paper bag was higher than that of the conventional paper bag which showed 23.9 or 23.1 N, respectively. Calcium content in the peel of the fruit bagged with calcium-coated paper bag was 14.7% higher than that of the fruit bagged with the conventional bag. The increase of calcium contents in the flesh by the depth were also revealed in calcium-coated bag when compared with conventional bag, showing 5.0, 6.0 and 6.9% increase of calcium in 0-5 ㎜, 5-10 ㎜ and 10-15 ㎜ region from the peel, respectively. The fruits produced by bagging with calcium-coated paper bag showed a tendency of low respiration rate during low temperature storage but there was no significant difference in ethylene evolution. During the storage, the solubilization of water soluble pectin was lower in the fruit bagged with calcium-coated paper bag than in conventional bag treated one.

중부지방의 난대성 수종 기후 적응도 분석 : 세종특별자치시 수산리 배재대학교 수목실습장을 대상으로

서병기, 안영직, 이윤구 배재대학교 자연과학연구소 2018 自然科學論文集 Vol.29 No.1

This study was carried out to monitor the growth of warm-temperate species that are planted in the Sejong practice field of Pai Chai university and evaluated the degree of adaptation of the species in the midlands. Trees less than two years were sampled and investigated for the analysis of the climatic characteristics of the practice field. Also, this survey identified the growth characteristics and climate adaptation of warm-temperate woody species. This general forests, unlike significance in terms of the experiment excludes the pressure of the outside within the same conditions were limited to the temporal scope only the initial growth characteristics of the short forested study period. In the future study, the continuous survival rate, investigation and analysis of the physico-chemical resistance in various aspects of soil analysis should be need to look at the trends and characteristics of the additional growth. 본 연구는 세종특별자치시 수산리 배재대학교 수목실습장에 식재한 난대성 수종의 생장량을 측정하여 중부지방의 적응정도를 파악하고자 하였다. 배재대학교 수목실습장의 기후특성 분석을 통해서 수목의 생장량과의 연관성을 파악하였다. 배재대학교 세종 수목실습장에 식재한 수목을 종별로 표본추출하여 생장량을 측정하였다. 중부내륙지방에 식재한 난대성 2년 미만의 수령에 해당하는 수종의 생장특성 및 기후적응여부를 조사하였다. 연구기간이 짧아 수목의 초기 생장특성만을 시간적 범위로 한정하였다. 수목의 적응여부를 살펴보기 위한 과정으로 생장량과 고사율만을 살펴보았다는 데서 한계점이 있어 차후 연구에서는 지속적인 예찰을 통해 추가적인 생장특성의 변화추이를 살펴보고, 토양의 이화학성 분석 등 다양한 관점에서의 조사가 이루어져야 할 것이다.

배 ‘신고’에 GA3, A3+4+7 및 GA4+7 처리가 과실 형태 및 품질에 미치는 영향

이욱용, 최진호, 천종필, 안영직 배재대학교 자연과학연구소 2017 自然科學論文集 Vol.28 No.1

우리나라에서 많이 사용되고 있는 숙기촉진용 식물생장조절제의 성분 차이에 따른 과실의 형태적 기형 및 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 수확기에 과실 무게를 측정한 결과, GA3, GA3+GA4+7 및 GA4+7의 모든 제제에서 과실비대가 유의하게 나타났으며 GA4+7 단용 제제가 가장 높은 비대율을 보였다. 과실의 형태적 이상은 종자생장과 관련이 있는데 GA4+7 제제를 사용한 과실에서 비정상종자발생 비율이 가장 높았다. 저온저장 후 과실의 품질변화에서 GA4+7 제제의 감모율이 가장 높았으며 과육경도의 경우, GA4+7 제제가 GA3+GA4+7 사용 과실에 비해 낮게 나타났다. 이상의 결과를 고려하면 GA4+7의 단용처리구의 경우 과실의 비대효과는 크지만 수확기 이상비대 과실의 출현, 저장 중 경도 감소 등 전반적인 과실품위 유지가 어려울 것으로 판단되므로 지베렐린 이용 시 보다 주의가 필요하다고 판단된다. In this study, we tested the effects of registered or unregistered plant growth regulator gibberellin pastes on fruit shape and internal in 'Niitaka' pears. The treatment of the GA4+7 produced the most enlarged fruit and the fruits treated with unregistered GA paste showed lowest flesh weights among the treatments. Fruit shape of 'Niitaka' pears was closely associated with the formation of normal seeds. And the fruits treated with unregistered GA had the highest proportion of abnormal seed with severe occurrence of abnormal-shaped fruit. We also compared the quality indices after cold storage. The highest fruit weight loss and the lowest flesh firmness values were found in the fruits treated with unregistered GA treatment. Futhermore, the use of unregistered GA products possibly smuggled from other country may occur irregular fruit development through the deficiency of seed development. Consequently, it is recommended that the use of registered GA products such as mixture of GA3 and GA4+7 intensely important to the conformation of high quality fruit production in 'Niitaka' pears.

컨조인트 분석을 활용한 홍삼커피 선택속성의 상대적 중요도 분석

정윤희,안영직 동아시아식생활학회 2024 동아시아식생활학회지 Vol.34 No.1

This study focused on 450 adult consumers who purchased and consumed instant or mixed coffee. It assessed the selection attributes of instant coffee and mixed coffee consumers, employing conjoint analysis to analyze the relative importance and optimal utility of red ginseng coffee selection attributes. The critical selection attributes considered when buying instant and mixed coffee were ranked as follows: ‘price (4.35)’, ‘taste (4.34)’, and ‘flavor (4.08)’. Instant coffee consumers prioritized ‘taste (4.39)’, while mixed coffee consumers emphasized ‘price (4.35)’; significant group differences were found for ‘flavor (4.16, 4.01)’, ‘caffeine presence (3.53, 3.34)’, ‘nutrient content (3.45, 3.28)’, ‘food additives (3.63, 3.45)’, and ‘processing method (3.64, 3.41)’ (p<0.01, p<0.05). Conjoint analysis revealed the relative importance of red ginseng coffee selection attributes: ‘caffeine (28.241%)’, ‘red ginseng ingredient content (28.148%)’, ‘favor (22.896%)’, and ‘coffee type (20.493%)’. Optimal red ginseng coffee, preferred by consumers, featured red ginseng ingredient content, a mild red ginseng flavor, and a mixed coffee without caffeine. ‘Intent to purchase red ginseng coffee’ was rated at 2.91 points, and ‘willingness to pay extra compared to regular coffee price’ was rated at 2.44 points. This study significantly contributes to understanding consumer characteristics in the instant and mixed coffee submarkets and identifying the preferred attributes of red ginseng coffee. .