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      • 외환위기 이후 한국 금융산업구조의 변화와 발전방안

        신우경 강원대학교 산업과학대학원 2011 국내석사

        RANK : 247631

        The Structural Change of the Financial Industry of Korea since Financial Crisis in 1997 and the Development Plan Shen - You Juan Department of Regional Economics Graduate School of Industry, Kangwon National University Abstract The purpose of this thesis is to observe the structural changes of the Financial Industry Korea during the financial crisis that hit korean economy in 1997. It is also needed to understand the aspect of the changes on the industrial structure. We also previewed how the industrial structure has changed after 1997 Asian Financial crisis. Although Financial crisis gave economic pain of sudden recession("whirlwind" layoffs, pay reduction of workers, drop of workers'real income, corporate bankrupcy etc), there was positive aspect on momentum for structural and institutional reforms sector. Korea survived its recession and made a remarkable progress in overcoming the crisis in just one year. After financial crisis, the speedy recovery was supported by the restoration of financial stability, banking corporate trade and labor sectors ,management transparency and the structural reforms of Chaebol groups. This was the reason why Korea was recovering from the financial crisis faster than other crisis-hit Asian economics. The quick improvement in Korea was also supported by the swift adjustment of macroeconomic policies, and structural and fiscal policy stance towards expansion. Korea has also made progress in addressing structural weakness in financial and corporate sector. In adjustment to the crisis ,capital markets played an important role in mobilizing financial resources to the real sector. Despite the fast recovery from the crisis, Korea will face many challenges in the future. Over the next years ,we will see explosive traditional industries growth and demand from emerging countries. Therefore, Korea should invest in hi-technology and continue to innovate and sustain economic growth in traditional and new growth industries such as newly reformed financial industry as well.

      • 중학생이 지각하는 부모양육태도가 우울에 미치는 영향: 또래애착의 매개 효과

        신우경 군산대학교 2022 국내석사

        RANK : 247631

        The purpose of this study is to examine the effect of peer attachment on the effects of parenting attitudes perceived by middle school students on depression. The research questions are as follows. First, what are the tendencies of middle school students's perception of parental parenting attitude, depression, and peer attachment? Second, what are the differences according to the demographic characte ristics of middle school students' perception of parental parenting attitude, depression, and peer attachment? Third, what is the relationship among middle school students' perception of parental parenting attitude, depression, and peer attachment? Fourth, what effect does peer attachment have on the relationship between parenting attitudes and depression perceived by middle school students? For the purpose of this study, a self-report questionnaire was conducted on 305 middle school students residing in Iksan, Jeollabuk-do. The results of 276 copies were analyzed, excluding 21 questionnaires that were answered insincerely among the 297 collected questionnaires. The scales used for this study are as follows. To measure the parenting attitudes perceived by adolescents, based on the parenting attitude theory of Schaefer (1959), Oh Seong-shim and Lee Jong-seung (1982) produced and reconstructed the parent-child rearing attitude perception test by Im Seon-hwa (1987) was used. To measure adolescent depression, Children’s Depression Inventory (CDI) was used, which was constructed by Kovacs for the evaluation of cognitive, emotional and behavioral symptoms of depression in children and adolescents. 1993) translated into Korean and used the reinterpretation of the sentences for the purpose of understanding the study subjects. And, as a measure for peer attachment, the Children's Parent and Peer Attachment Scale (IPPARC; The Inventory of Parent and Peer Attachment-Revised version for Children) was reconstructed and used to fit this study. For the collected data, descriptive statistics, correlation analysis, and 3-step regression analysis were performed using SPSS 25.0, and the study results are summarized as follows. First, as a result of examining the general tendencies of middle school students' perceived parenting attitude, depression, and peer attachment, the average value of middle school students' perceived parenting attitude was higher than the median, indicating that they perceived a positive parenting attitude overall. It was found that middle school students experienced depression lower than the average, that experiencing depression accounted for 20.3% (56 persons) of the study subjects. And they perceived physiological symptoms among the sub-factors of depression somewhat higher. Peer attachment tends to be perceived higher than the middle, and communication was found to be the highest among the sub-factors of peer attachment. Second, as a result of analyzing the differences in related variables according to demographic characteristics, the results of differences in parenting attitude, depression, and peer attachment perceived by middle school students showed no difference according to gender, but parental parenting attitude and peer attachment showed a significant difference. In the case of parenting attitude, it was found that women perceived parenting attitude more positively than men. As for the differences according to grades, there was no significant difference in parenting attitude and peer attachment, but there was a significant difference in depression. As for the difference in depression according to grades, the lowest level (20th or higher) of the class had the highest depression score, and the median level (11th to 20th) showed the next highest. There were no significant differences in parenting attitude, depression, and peer attachment according to family type and presence of siblings. Third, in the results of correlation analysis among middle school students' parental parenting attitude, depression, and peer attachment, the relationship between each variable was found to be significant overall. Parenting attitudes perceived by middle school students all showed a significant correlation; negative correlation with depression, and positive correlation with peer attachment. This means that the more positively the middle school students perceive their parental parenting attitude, the lower they can experience depression or the higher the attachment to their peers. It was found that there was a significant negative correlation in the relationship between depression and peer attachment. This means that people who experience low peer attachment are more likely to experience depression. Fourth, a regression analysis was conducted to investigate the effect of parent parenting attitude as independent variable and the effect of peer attachment as mediating variable, in the relationship of the middle school students’ perception of parental parenting attitude and depression. The result of the regression analysis showed that peer attachment has partial mediation effect. In addition, the four sub-factors of parental parenting attitude perceived by the middle school students, which are affection-hostility, autonomy-control, achievement-non achievement, and rational-irrationality, appeared to have partial mediation effect on the relationship between peer attachment and depression. Based on the results, it was confirmed that negative parenting attitude not only directly affected children's depression, but also had an indirect effect on depression by affecting peer attachment. These results could confirm the need for counseling related to the parenting attitude of the client's parents (or primary caregivers), which affects the students status in depression at the same time as the client's counseling intervention for students appealing of depression. 본 연구의 목적은 중학생이 지각하는 부모양육태도가 우울에 미치는 영향에서 또래애착이 어떤 효과를 미치는지 살펴보는 것으로, 연구 문제는 다음과 같다. 첫째, 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착의 경향성은 어떠한가? 둘째, 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착의 인구통계학적 특성에 따른 차이는 어떠한가? 셋째, 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착 간의 관계는 어떠한가? 넷째, 중학생이 지각하는 부모양육태도와 우울 간의 관계에서 또래 애착은 어떤 효과를 보이는가? 본 연구의 목적을 위하여 전라북도 익산에 거주하는 중학생 305명을 대상으로 자기보고식 설문조사를 실시하였다. 회수된 설문 297부 중 불성실하게 응답한 21부의 설문을 제외하고 276부의 결과를 분석하였다. 본 연구를 위해 사용한 척도는 다음과 같다. 청소년이 지각하는 부모양육태도를 측정하기 위해 Schaefer(1959)의 양육태도 이론을 바탕으로 오성심과 이종승(1982)이 제작하고 임선화(1987)가 재구성한 부모자녀양육태도 지각검사를 수정·보완하여 사용하였고, 청소년 우울을 측정하기 위해 Beck의 우울척도를 Kovacs가 아동 및 청소년을 대상으로 우울증의 인지적, 정서적, 행동적 증상의 평가를 위해 구성한 우울척도(Children’s Depression Inventory: CDI)로, 한유진(1993)이 번안한 것을 연구대상의 이해를 위해 문장 재해석하여 사용하였다. 그리고 또래애착을 위한 측정으로는 아동용 부모 및 또래애착척도 (The Inventory of Parent and Peer Attachment-Revised; IPPA-R)를 각각을 본 연구에 맞도록 재구성하여 사용하였다. 수집된 자료는 SPSS 25.0를 사용하여 기술통계, 상관분석, 3단계 회귀분석을 실시하였으며, 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착에 대한 일반적인 경향성을 살펴본 결과 중학생이 지각하는 부모양육태도는 평균값이 중간보다 높게 나타나 전반적으로 긍정적인 부모양육태도를 지각하고 있는 것으로 나타났다. 전반적인 중학생의 우울은 중간보다 낮게 경험하고 있으며, 우울의 하위요인 중에서는 생리적 증상을 가장 높게 지각하고 있는 것으로 나타났다. 또래애착은 중간보다 높게 인식하는 경향을 보이며, 또래애착의 하위요인 중에서 의사소통이 가장 높게 나타났다. 둘째, 인구통계학적 특성에 따른 관련 변인의 차이를 분석한 결과 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착의 차이 결과는, 성별에 따라 우울은 차이를 보이지 않았으나, 부모양육태도와 또래애착은 유의한 차이를 보였다. 부모양육태도의 경우, 여자가 남자보다 부모양육태도를 더 긍정적으로 지각하는 것으로 나타났으며 또래애착의 경우에도 여자가 남자보다 또래애착을 더 높게 경험하는 것으로 나타났다. 성적에 따른 차이는 부모양육태도와 또래애착은 유의한 차이를 보이지 않았으나, 우울은 유의한 차이를 보였다. 성적에 따른 우울의 차이는 학급 등수의 하위수준(21등 이하)이 우울 점수가 가장 높았고, 중위수준(11∼20등)이 다음으로 높게 나타났다. 가족 형태와 형제 유무에 따른 부모양육태도, 우울, 또래애착은 각각 유의한 차이를 보이지 않았다. 셋째, 중학생이 지각하는 부모양육태도, 우울, 또래애착 간의 상관분석 결과에서 각 변인 간의 관계는 전반적으로 유의한 것으로 나타났다. 중학생이 지각하는 부모양육태도는 모두 유의한 상관을 보였으며, 우울과의 관계에서는 부적상관을 보이고, 또래애착과의 관계에서 정적 상관을 나타냈다. 이는 중학생이 지각하는 부모양육태도를 긍정적으로 지각할수록 우울을 낮게 경험하거나 또래와의 애착을 높게 경험할 수 있다는 것을 의미하며 우울과 또래애착 간의 관계에서 유의미한 부적 상관을 이루고 있는 것으로 나타났다. 달리 말하면 이는 또래애착을 낮게 경험하는 사람일수록 우울을 자주 경험할 수 있다는 것을 의미한다. 넷째, 중학생이 지각하는 부모양육태도와 우울의 관계에서 독립변수인 부모양육태도와 매개변수인 또래애착이 우울에 미치는 영향을 알아보기 위해 회귀분석(Enter)을 실시한 결과, 또래애착이 부분매개 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 중학생이 지각하는 부모양육태도의 4가지 하위요인인 애정-적대, 자율-통제, 성취-비성취, 합리-비합리 모두 또래애착과 우울과의 관계에서 부분매개효과가 있는 것으로 나타났다. 결과를 바탕으로 부정적인 부모의 양육태도는 자녀의 우울에 직접적인 영향을 미칠 뿐만 아니라, 또래애착에도 정적 상관의 영향을 미쳐 우울에 간접적인 영향을 주게 된다는 것을 확인하였다. 이러한 결과는 우울을 호소하는 학생의 상담 개입에 있어서 내담자의 상담과 동시적으로 우울에 영향을 미치는 내담자 부모(또는 주양육자)의 양육태도에 대한 점검 및 부모양육태도의 교육상담의 필요성이 시사된다고 할 수 있다.

      • Tofu made from defatted soy flour using the supercritical CO2 extraction method

        신우경 Graduate School, Korea University 2010 국내석사

        RANK : 247615

        This study develops defatted tofu by using soy flour extracted with supercritical carbon dioxide. We investigate the optimum processing condition for defatted tofu by using the response surface methodology, identify the physicochemical and sensory characteristics of defatted tofu, and then compare the sensory properties of defatted tofu with those of regular whole tofu. With respect to the optimization for defatted tofu, higher heating temperatures led to increased hardness values of defatted tofu. In addition, defatted tofu made from the MgCl2 coagulant had the greatest hardness values. The superimposed plots suggest that the optimal formulation of defatted tofu is 95 → heating temperature and the MgCl2 coagulant. The protein content varied according to heating temperature changes. The protein content of soymilk increased when the heating temperature was raised. The protein content, tofu yield, and moisture content of defatted soymilk were higher than those of whole soymilk. However, defatted tofu was darker and less yellowish. With respect to coagulants, the yield and moisture content of tofu were higher with GDL; With respect to the sensory test, defatted tofu scored higher in color and uniformity than whole tofu. Consequently, defatted soy flour, which is a residue of the CO2 extraction process, would be useful in making low?Cfat, high-protein soybean foods, particularly tofu and soymilk. The results of this study suggest that defatted tofu may meet consumers’ increasing demand for low-fat, high-protein foods, particularly nutritious dietary foods that are good for growing students. 본 연구에서는 초임계 이산화탄소로 추출된 탈지 콩가루를 사용하여 탈지 콩식품을 개발하는 것에 초점을 맞추고 실험을 진행하였다. 반응표면분석을 사용하여 탈지두부를 위한 최적의 가공공정을 조사해 보고, 탈지두부의 물리화학적 특성과 관능적 특성을 확인한 후, 초임계 이산화탄소 추출법을 통해 만든 탈지두부가 제품화되기에 적합한지를 알아보기 위하여 탈지두부와 전지두부의 관능적 특성을 비교하였다. 탈지두부의 최적화 결과에 따르면, 가열온도가 높아질수록 탈지두부의 경도가 높아졌다. 또한, MgCl2를 응고제로 사용하여 만든 탈지두부는 가장 높은 경도를 가졌다. 탈지 두부의 제조에서는 가열온도를 95 ℃ 로 하고, MgCl2를 응고제로 사용하였을 때, 최적의 결과를 이끌어 낼 수 있었다. 최적의 조건으로 만든 탈지두부의 물리적 특성은 경도 525.94 N∙m-1, 탄성 0.93 mm, 응집성 0.57, 검성 290.10 N∙m-1, 그리고 씹힘성은 269 N∙m-1∙mm 로 나타났다. 단백질 함량은 가열온도에 따라 다르게 나타났다. 두유의 단백질 함량은 가열온도가 높아질 때 높았다. 탈지 두부의 단백질함량, 두부수율, 그리고 수분함량은 전지 두유보다 모두 다 높게 측정되었다. 하지만, 탈지 두부는 전지 두부보다 색이 더 어둡고 노란빛을 띄었다. 응고제에 관해서는, GDL을 사용한 두부가 두부수율과 수분함량이 높은 것으로 나타났고 두부를 더 밝게하고 부드러운 조직감을 갖도록 하는 것으로 조사되었다. 관능적 특성에서는, 탈지 두부가 색과 균일성면에서 더 높은 점수를 받았다. 결론적으로, 초임계 이산화탄소 추출 공정을 하고 난 부산물인 탈지 콩가루는 저지방 고단백 콩식품인 두유와 두부를 만드는데 있어서 매우 유용하다. 본 연구의 결과 탈지 두부는 저지방, 고단백 식품, 특히 자라나는 학생들에게 좋은 영양가 높은 식품에 대한 소비자들의 수요를 충족시킬 수 있을 것으로 생각된다.

      • Improvement of physical properties of low fat tofu by selective thermal denaturation and addition of Hydroxypropyl Methylcellulose

        신우경 Graduate School, Korea University 2013 국내박사

        RANK : 247615

        본 연구에서는 초임계 이산화 탄소로 추출된 저지방 콩가루를 사용하여 두부를 제조하고, 저지방 두부의 물리적 성직 개선 방법을 연구하였다. 저지방 두부는 지방함량이 적어 저지방 식품을 선호하는 소비자들의 기호에 맞는 저지방의 기능성 식품이지만, 무르고 약한 조직감을 갖는다는 단점이 있다. 이를 개선하기 위해 두 가지 방법을 시행하였다. 첫 번째로, 콩 단백질의 선택적 열 변성을 통해 단백질 함량을 높였다. 콩의 주요 단백질은 7S (ß-conglycinin)과 11S(glycinin) 인데, 한번에 높은 온도로 가열하는 것보다 각각의 변성온도에서 선택적으로 열 변성을 하게 되면 단백질 함량이 높아지게 된다. 두 번째로, 지방대체제로 HPMC를 두유에 첨가하여 두부를 제조하였다. 또한, 낮은 온도에서는 졸 상태가 되고 높은 온도에서 젤 상태가 되는 특성을 가지고 있기 때문에 높은 온도에서 응고제를 첨가하여 젤화가 되는 두부에 적합한 물질이다. 연구 결과는 다음과 같다. 콩 단백질을 한 번에 가열한 것과 두 번에 걸쳐 선택적으로 열 변성을 한 것을 비교해 보면, 저지방두유와 전지두유에서 모두 선택적으로 열 변성을 하였을 때 점도가 증가하였고, 저지방두부와 전지두부에서는 조직감의 경도가 증가하였고 미세구조를 관찰하였을 때 더 균일하고 촘촘한 구조를 관찰할 수 있었다. 지방대체제로 Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)를 첨가한 경우에는, HPMC첨가 두유의 점도가 증가하였고, 두부의 경우 전지 두부보다 저지방두부에서 HPMC의 효과는 크게 나타났다. HPMC를 첨가한 저지방두부는 조직감의 경도, 검성, 그리고 씹힘성이 증가하였다. 또한, 미세구조에서도 지방이 감소함에 따라 나타난 무른 조직감을 연결해 주는 HPMC를 확인할 수 있었고 HPMC를 첨가함에 따라 구조가 더 균일하고 촘촘한 것을 알 수 있었다. 지방을 80% 이상 감소시킨 콩가루로 제조한 저지방두부는 HPMC를첨가하였을때, 이장현상이 크게 감소하였다. 유동학적 특성에서는 HPMC를 첨가한 두유의 경우 지방 함량이 낮아짐에 따라 젤 온도가 올라가는 것을 확인할 수 있었고, 두부의 경우 진동수가 증가함에 따라 점탄성의 성질이 증가하였고, 일정주파수에서는 HPMC를 첨가한 저지방 두부는 HPMC를 첨가하지 않은 두부에 비해 높은 점탄성의 성질을 보였다. 따라서, 선택적인 열 변성을 통한 단백질 함량증가와 지방대체제로의 HPMC의첨가는저지방두부의 물리적 성질을 개선하는 방법으로 사용될 수 있다. This study was developed to improve the textural properties of low fat tofu made by low fat soy flour, which was extracted by using the supercritical CO2 extraction method. In order to improve the textural properties of low fat tofu, two methods were conducted. The first method was to heat soymilk by selective thermal denaturation of soy protein in raw soymilk. The soymilk was heated in two ways: a one-step method (heating at 95oC) and a two-step method (heating at 75oC, followed by holding at 95oC). The viscosity of low fat soymilk and texture of low fat tofu by the one-step heating method were lower and weaker than those of full fat soymilk and tofu. However, the viscosity of low fat soymilk using the two-step heating method (208.3cP) increased in value compared to the one-step heating method (86.6cP). However, low fat tofu by the two-step heatingmethod had similar hardness compared to the full fat tofu by the one-step heating method, but slightly chewier. The microstructures of low fat tofu produced by the two-step heating method was finer, denser and more homogeneous compared to that of low fat tofu heated by the one-step method. The second method was to add HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) (0.5% of soymilk) as a fat replacer. In order to evaluate the influence of fat level on the interaction of HPMC, three fat levels of soy flour (lipid content: 24.1, 9.88, and 2.51%) were used to make tofu. Compared to full fat soymilk, HPMC increased the viscosity to109% in the case of soymilk, made by 9.88 % fat soy flour and 154% in the case of 2.51 % fat soy flour, respectively. In rheological properties, lesser lipid content of soymilk increased the gelling temperature, and the complex viscosity of soymilk with HPMC increased with increasing lipid content. HPMC-added low fat tofugave consistently higher G′ and G′′ values compared to low fat tofu without HPMC. Also, the properties of hardness, gumminess and chewiness of HPMC tofu were higher than those of the control tofu. In the microstructure of tofu, low fat tofu with HPMC hada denser, well-connected and cross-linked structure than tofu without HPMC. In conclusion, selective thermal denaturation and HPMC addition as a fat replacer were used to improve the physical properties of low fat tofu, which has similar texture properties with full fat tofu.

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