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Ex Vivo 마우스 비장세포에서 법제한 소리쟁이의 LPS에 대한 염증억제 증진 효과
박의성(Eui-Seong Park),송길훈(Gyl-Hoon Song),이승민(Seung-Min Lee),김태영(Tae-Young Kim),박건영(Kun-Young Park) 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.5
소리쟁이(CD)와 법제한 소리쟁이(CD-B)는 ex vivo 마우스의 비장세포에 LPS를 처리하면 미처리군에 비해 NO의 생성이 증가하였으며, pro-inflammatory cytokine인 TNF-α, IFN-γ, IL-1β와 IL-6가 증가하였고, 염증관련 인자인 iNOS와 COX-2의 mRNA 발현이 증가하였다. 그러나 LPS를 처리한 비장세포에 CD와 CD-B를 함께 처리하면 LPS를 단독으로 처리한 군에 비해 NO의 생성이 유의적으로 감소하였고, 염증관련 인자들인 TNF-α, IFN-γ, IL-1β, IL-6, iNOS와 COX-2가 감소하였다. 또한, 48시간에 CD-B가 CD 보다 유의적으로 NO 생성과 COX-2의 mRNA 발현이 감소하였고, 72시간에 IFN-γ, IL-1β와 IL-6가 감소하였다. 이는 소리쟁이가 가지고 있는 활성성분들로 인해 항염증 효과가 나타난 것으로 생각되며, 소리쟁이를 법제하게 되면 이러한 유용한 물질이 증가되어 일반 소리쟁이보다 더욱 높은 항염증 효과가 나타난 것으로 생각된다. Ex vivo anti-inflammatory effects of curly dock (Rumex crispus L.) with Beopje (processed) in LPS-induced mice splenocytes were studied. We formed six experimental groups: no treatment, CD (curly dock), CD-B (curly dock with Beopje), LPS (induced lipopolysaccharide), LPS+CD (LPS+curly dock), and LPS+CD-B (LPS+curly dock with Beopje). LPS increased nitric oxide (NO) production, pro-inflammatory cytokines (TNF-α, IFN-γ, IL-1β, and IL-6), and inflammation related genes (iNOS and COX-2) in mice splenocytes. LPS+CD and LPS+CD-B showed significantly decreased NO production, expression of TNF-α, IFN-γ, IL-1β, and IL-6, and mRNA expression of iNOS and COX-2 compared to the LPS group (P<0.05). Especially, LPS+CD-B showed reduced NO production and mRNA expression of COX-2 at 48 hours and levels of IFN-γ, IL-1β, and IL-6 at 72 hours compared to LPS+CD in mice splenocytes. From the results above, CD-B exhibited the highest anti-inflammatory effects by inhibiting NO production, by regulating pro-inflammatory cytokines and inflammation related genes. These results might be due to the fact that curly dock contains polyphenols, flavonoids, saponin, chrysophanol, emodin, and anthraquinone, and Beopje processing might increase several active compounds and decrease anti-nutritional factors in curly dock.