게욱 첨가 설기떡의 품질특성 및 관능적 특성 연구

박은혜,김명희,Park, Eunhye,Kim, Myunghee 한국식생활문화학회 2018 韓國食生活文化學會誌 Vol.33 No.2

In this study, Seolgi Tteok was made in order to increase consumption of Geuk, which possesses numerous nutritional advantages, and its optimum content as a new food coloring for rice cake was determined. Quality characteristics and quantitative description analysis (QDA) of Seolgi Tteok, in which Geuk was added at 0, 4, 8, and 12%, was conducted. Consumer acceptability test was also conducted. As the amount of added Geuk increased, moisture content of Seolgi Tteok increased as well. Brightness (L-value) was the highest in the control group, and more Geuk resulted in higher values of red index (a-value) and yellow index (b-value), which corresponded to the results of the sensory evaluation. As result of the mechanical texture measurement, only adhesiveness and resilience show a significant difference. As a result of the QDA, 17 sensory characteristic terms were assessed. Among them, only 13 showed a significant difference. Among the different sensory characteristics, almost all of them except for taste characteristics were significantly influenced by the amount of Geuk. The aroma and taste of Geuk were not largely influenced. It can be suggested that Geuk is not a factor that strongly influences flavor. In conclusion, Geuk does not have a strong influence on the taste or aroma of Seolgi Tteok but does on color characteristics. It can be suggested that Geuk is qualified as a coloring material for food, and the reasonable addition amount is 8%. As a result of this research, Geuk can be considered as a coloring material for other types of rice cake, traditional Korean sweets, and even confectioneries as well as for Seolgi Tteok. This implies that Geuk can be utilized to develop various new products as a coloring material with abundant nutritional content, which will contribute to the promotion of Geuk consumption.

Feasibility Study of Applying the Acrylic Assistant Equipment (ACR) to Reduce Patient's Discomfort in Lower Abdomen MRI Scan

박은혜,이민식,Park, Eunhye,Lee, Minsik The Korean Society of Radiology 2018 한국방사선학회 논문지 Vol.12 No.4

하복부 MRI 검사에서 환자는 body array coil과 물리적으로 접촉하여 검사를 받는다. 이 연구에서는 아크릴 보조장치(ACR)를 설계하여 코일과 환자의 비접촉식 스캔을 가능하게하고, ACR을 이용해서 획득 한 영상을 ACR 없이 얻은 영상와 비교하여 실현 가능성을 평가하였다. Ingenia 3.0TTM MR 시스템과 dStreamTM torso coil (Philips Healthcare, Netherlands)을 사용하여 10건(F : 5, m : 5)을 테스트하였다. 대표적인 두가지 pulse sequence(T1 AXE TSE, eTHRIVE (GRE))를 사용하여, 스캔 한 영상을 정량적, 정성적으로 비교 분석 하였다. 정성적으로 보면, TSE는 ACR의 유무에 관계없이 4.44와 4.56의 평균값을, GRE에서는 각각 4.34와 4.28을 보여준다. 정량적으로, TSE는 ACR 유무에 관계없이 12.15 CNR, 17.95 SNR 및 12.71 CNR, 18.96 SNR을 보였으며, GRE는 ACR이 있는 경우와 없는 경우 각각 17.72 CNR, 22.59 SNR 및 18.26 CNR, 24.47 SNR을 보여주었다. 즉, ACR의 사용이 환자를 편안하게 하지만, 화질에는 큰 영향이 없음을 확인하였다. 우리는 하복부 환자의 MRI 검사용 아크릴 보조 장치를 설계하고 적용해보았다. 우리의 결과는 환자와의 물리적 접촉없이 현재의 복부 MRI 스캔과 유사한 이미지 품질을 얻을 수 있음을 보여주었다. In lower abdominal MRI scan, patients have been tested by physically contacting with the body array coil. In this study, we have designed the acrylic assistant equipment (ACR) which allows the contactless scan of the patient to the coil and evaluated the feasibility by comparing the acquired images with ACR to those obtained without ACR. We tested 10 cases (F: 5, m: 5) by using the Ingenia $3.0T^{TM}$ MR system and dStreamTM torso coil (Philips Healthcare, Netherlands). We implemented T1 AX TSE and eTHRIVE (GRE) techniques. The scanned images were quantitatively and qualitatively assessed. In qualitatively, the TSE shows 4.44 and 4.56 mean values with and without the ACR and 4.34 and 4.28 at the GRE, respectively. In quantitatively, the TSE shows 12.15 CNR, 17.95 SNR and 12.71 CNR, 18.96 SNR with and without the ACR. And GRE shows 17.72 CNR, 22.59 SNR and 18.26 CNR, 24.47 SNR with and without the ACR, respectively. We have designed and implemented the acrylic assistant equipment to lower abdominal patients. Our data indicate that it is possible to obtain similar image qualities to current lower abdominal MRI scan without the physical contact to the patient.

노인의 종교적 성숙을 위한 교회교육 방안 연구

박은혜,Park, Eunhye 한국기독교교육학회 2021 기독교교육논총 Vol.- No.67

본 연구의 목적은 빠른 속도로 고령화가 된 한국교회 노인의 건강한 삶을 위해 종교적 성숙의 과제가 필요함을 주장하고, 이를 위해 종교적 성숙에 있어서 본질적인 요인인 하나님과의 관계를 위해 긍정적인 하나님 이미지 형성 및 개발을 위한 교육적 방안을 제시하고자 하였다. 이를 위해 본 연구에서는 노인을 위한 교회교육에 대한 선행연구 탐색을 통해 노인교육의 방향과 과제가 종교적 성숙이 되어야 할 필요성을 주장하고. 인간 삶의 여러 영역에서 종교적 성숙이 어떤 영향을 끼치는지 관련 변인들을 살펴보았다. 종교적 성숙의 과제를 성취하기 위해 성서적 및 신학적 성숙의 개념과 종교심리학적 성숙의 개념을 정리하였고, 종교적 성숙에 있어서 중요한 하나님과의 관계를 위한 하나님 이미지 개념과 성숙한 인간 삶과 관련 있는 변인들을 살펴보았다. 노인의 종교적 성숙을 위해 하나님과의 관계를 올바르게 맺도록 긍정적인 하나님 이미지 형성 및 개발을 위한 교회교육 방안을 지적, 정서적, 행위적 차원에서 제안하였다. 지적인 차원의 교육으로 성서적 및 신학적 하나님 개념을 교육하는 것과 지속적으로 하나님과의 관계를 맺으며 성장과 성숙이 필요한 존재로 노인 스스로를 인식하도록 교육하는 것을 제안하였다. 정서적 차원의 교육으로 노인들의 하나님 이미지의 기원과 형성 과정에 대한 성찰 및 확인하도록 교육할 것과 왜곡된 하나님 이미지 치유하기 위한 교육 상담적 접근으로 교육할 것을 제안하였다. 행위적 차원의 교육으로 다음 세대의 신앙교육에 있어서 부모와 조부모의 역할에 대해 교육할 것과 하나님과의 관계가 삶으로 나타나도록 실천을 유도하는 교육방법을 사용하여 교육할 것을 제안하였다. The purpose of this study is to argue that religious maturity is necessary for the healthy life of the aged of Korean churches in the rapidly aging society. It is also to suggest educational method for the formation and development of a positive image of God for relations with God, which is essential factor in religious maturity. To this end, this study argues that the direction and task of senior education should be religious maturity through the search for prior research on church education of senior citizens. This study also looked at the variables involved in how religious maturity affects many areas of human life. To achieve the task of religious maturity, the biblical and theological concept of maturity and religious psychological concepts of maturity are summarized, and the concept of God's image for relations with God, which is important in religious maturity, and the variables related to mature human life are examined. This study was proposed methods of church education for the formation and development of a positive image of God in order to have the right relationship with God for the religious maturity of the elderly on intellectual, emotional and behavioral levels. In the intellectual aspect, it was proposed to educate the concept of biblical and theological God and and to educate the elderly to recognize themselves as beings that need to grow and mature in order to constantly establish relationships with God. In the affective aspect, it was proposed to educate the elderly to reflect on and identify the origin and formation process of God's image and to heal their distorted God's image with an educational counseling approach. In the behavioral aspect, it was suggested to educate their roles of faith education for the next generation as parents and grandparents and to educate using educational methods that induce them to practice their relationship with God to appear in daily life.

ACE inhibitor가 소아 신증후군에서 단백뇨 소실에 미치는 영향

박은혜,김지홍,김병길,Park, Eun-Hye,Kim, Ji-Hong,Kim, Pyung-Kil 대한소아신장학회 1999 Childhood kidney diseases Vol.3 No.1

목 적 : ACE inhibitor는 주로 항고혈압제제로 사용되고 있으나 정상 혈압을 가진 신질환 환자에서 단독으로 쓰일 경우 단백뇨를 감소시키고 신기능을 보호하는 효과가 있음이 보고되었다. 그러나 소아 신증후군에서 스테로이드와 병합 투여할 경우 단백뇨 소실에 상승작용이 있는지에 대해서는 별로 알려진 바가 없다. 이에 저자들은 신증후군 환아에서 스테로이드와 ACE inhibitor인 Inhibace의 병합투여가 단백뇨 소실에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 본 연구를 시행하였다. 방 법 : 원발성 신증후군으로 내원한 환아를 대상으로 치료방법에 따라 Prednisolone 2mg/kg/day를 단독으로 투여한 환아(대조군)와 Prednisolone 및 Inhibace 2.5mg/day를 같이 투여한 환아(Inhibace군)로 구분하였으며 이 중 치료에 반응을 보인 45명(대조군 29명, Inhibace군 16명)을 대상으로 치료결과를 비교하였다. 결 과 : 두 군간의 평균연령 및 남녀비는 유의한 차이가 없었다. 발병시 24시간 요중 단백량은 대조군 $699.6{\pm}1396.6 mg/m^2/hr$, Inhibace군 $624.9{\pm}275.1\;mg/m^2/hr$로 유의한 차이는 없었다. 스테로이드 투여 후 단백뇨 소실까지의 기간은 Inhibace군에서 $10.9{\pm}2.0$일로 대조군의 $13.6{\pm}4.0$일보다 유의하게 짧았고 (P<0.05) 성별 및 연령에 따른 차이는 없었다. 치료 전후의 혈청 콜레스테롤 농도는 대조군과 Inhibace군 간에 유의한 차이가 없었으며 Inhibace군에서 치료 전후에 크레아티닌 청소율의 유의한 변화는 없었다. 혈압의 변화는 두 군간에 유의한 차이는 없었으며 Inhibace 군에서 저혈압의 소견은 보이지 않았다. 결 론 : 소아 신증후군에서 스테로이드와 ACE inhibitor의 병합투여는 스테로이드 단독 투여에 비해 완해에 이르는 기간을 단축시키는 효과가 있는 것으로 사료되며 앞으로 장기간의 ACE inhibitor의 투여가 재발율 및 관해 유지에 미치는 영향에 대한 연구가 더 필요할 것으로 생각된다. Angiotensin-converting enzyme inhibitors lower urinary protein excretion in hypertensive and normotensive patients with renal disease. Most children with nephrotic syndrome have minimal change histology and the great majority of these patients respond to the treatment with oral prednisone. Here we have studied the effects of combination of Inhibace and oral prednisone in pediatric patients with nephrotic syndrome. 45 patients with nephrotic syndrome were selected. Of these, 29 patients were treated with prednisone(2mg/kg/day) and 16 children were treated with prednisone and Inhibace(2.5mg/day). Urinary protein, blood pressure, creatinine clearance, serum creatinine, serum albumin and serum cholesterol were measured in both control and Inhibace group. Also the duration to remission after treatment was compared in both groups. The amounts of proteinuria before and after treatment were not significantly different in both group. The duration to remission of proteinuria was significantly shorter in Inhibace group compared to that in control group. The changes of blood pressure and creatinine clearance were not significant in Inhibace group. In conclusion, the combination therapy of oral prednisone and ACE inhibitor have shortened the duration to remission of proteinuria in nephrotic syndrome of children.

자산수준별 가계포트폴리오 분석

박은혜(Eun Hye Park),정순희(Soon Hee Joung) 한국FP학회 2013 Financial Planning Review Vol.6 No.4

본 연구는 경제 환경 변화에 따라 자산수준별 포트폴리오에 변화가 있는지를 알아보고 자산에 영향을 미치는 영향 변수를 규명하고자 한국투자자보호재단의 “펀드투자자조사”의 2008년 및 2011년도 자료를 사용하였다. 본 연구의 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 2008년에 비해 2011년에 모든 자산수준의 가계에서 전체 자산에서 부동산자산이 차지하는 비중이 감소하였으며 특히 저자산가계의 경우 그 감소폭이 가장 컸다. 반면 전자산수준에서 금융자산이 차지하는 비중은 2011년에 증가하였다. 둘째, 가계의 자산수준에 따라 경제 환경 변화에 대응하는 방식이 달랐다. 즉 2008년에 비해 중자산가계의 경우에는 금융자산보유에 있어 상대적으로 안전자산으로 분류되는 CMA 또는 펀드에의 투자비중이 증가한 반면, 저자산가계는 위험자산인 채권과 주식에 대한 직접투자비중이 증가하였다. 고자산가계의 경우에는 펀드에의 투자비중만이 2011년에 유의하게 증가하였다. 셋째, 2008년과 2011년 두 시점의 가계 순자산에 영향을 미치는 변수들이 거의 유사한 것으로 나타났다. 즉 연령, 연령제곱, 학력, 주택소유유무, 대출액, 직업유형, 서울 및 경기지역 거주여부 등이 유의한 관계를 갖는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 경제환경 변화에 따라 자산수준별 가계포트폴리오 변화와 영향변수를 규명함으로써 재무 상담 및 교육프로그램을 위한 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다. The purpose of this study was to analyze the differences in households’ portfolio between 2008 and 2011 and to identify the determinants of the level of net worth of the households. The study used the data from 2008 and 2011 Fund Investment Survey and 2,576 and 2,530 households were selected from the each data set for the final analysis. Major findings were as follows: First, for every asset level, the proportion of the real estate among total assets decreased in 2011 compared to the year 2008. Particularly, the rate of decrease was the highest for households with low level of assets. Second, households with medium level of assets allocated their assets more to secure assets such as CMA or to indirect investments in 2011 than in 2008 while households with low level of assets allocated their assets more to risky assets such as direct stock investments at the same period of time. Third, age, age², the level of education, home ownership, total debt size, occupation type, and living in Seoul and Kyunggi area were found to be significantly related to the households’ level of net worth.

예술사회학의 지형

박은혜 ( Park Eun-hye ) 한국무용예술학회 2019 무용예술학연구 Vol.74 No.2

한국 기독 어머니의 역할에 대한 이해

박은혜(Eun-Hye Park) 한국기독교교육정보학회 2014 기독교교육정보 Vol.0 No.43

어린이급식관리지원센터 직원의 업무수행 난이도 인식

박은혜(Eun Hye Park),이영은(Young Eun Lee) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.4

본 연구는 전국의 어린이급식관리지원센터 직원(센터장을 제외한 팀장, 팀원)을 대상으로 업무 수행 시 난이도 인식 및 효율적 업무 수행 방안에 대해 조사하여 어린이급식관리 지원센터 사업의 효과를 높이고 직원들의 직무만족을 높일 수 있는 방안을 제시하고자 하였다. 2013년 이전에 개소한 기존센터 19개, 154명의 직원, 2013년 이후에 개소한 신규센터 11개, 73명으로 총 30개 센터, 227명의 직원을 대상으로 이루어졌다. 출장의 빈도가 높은 영양 및 위생?안전관리 순회방문업무, 어린이, 조리원 대상 방문교육 업무를 담당하고 있는 직원들에게서 공통으로 ‘지도를 위한 출장 후 체력 소모가 커 업무에 집중이 어렵다’가 높게 응답되었다. 영양 및 위생?안전관리 순회방문업무, 조리원 대상 방문교육 업무를 담당하고 있는 직원들에서는 ‘어린이 급식소에 상주하는 영양사가 아니기 때문에 개선이 필요한 부분에 대한 계속적인 피드백이 어려워 행동 변화를 이끌어내기가 어려움’이 높게 응답되었다. 대상별 집합 교육에 대한 의견으로 ‘집합교육 시간이 원장, 조리원, 교사의 업무 시간과 겹쳐 참여율이 저조’가 3.97점, 재정관리에 대한 의견으로 ‘센터 위탁기관 내 규정, 지자체의 예산 사용 규정, 식약처 규정이 달라 혼선이 옴’이 4.13점으로 높게 나타났다. The objective of this study was to provide information on difficulties in performing tasks of employees of the Center for Children’s Foodservice Management (CCFSM) to obtain information as a resource for improving work performance. Data were collected from employees working at the CCFSM over a period of 6 months until December 2013. The recruitment period was from 16 December, 2013 to 30 January, 2014. A total of 228 employees (79.7%) participated in the study, and 227 completed questionnaires were analyzed. Statistical analyses were performed on data utilizing the SPSS V20.0. Employees tasked with ‘nutrition guidance visits’, ‘hygiene safety guidance visits’, and ‘teaching to cook visits’ who worked outside of the office frequently had difficulties with ‘physical exhaustion’. They reported that ‘working outside of the office encumbers later office work’ and that ‘employees’ suggestions for changes are not easily accepted in child-care facilities. The following statements in the questionnaire were highly rated by each of the employees in charge of ‘Gathering training’ and ‘Budget management’: ‘As a gathering training is conducted within the working hours of child-care facilities, participation rate is low’ and ‘The differences in regulations of consignment organization, local government, and KFDA are confusing’. This study also suggests that CCFSMs should have authority over child-care facilities, which demonstrate no desire for improvement even after CCFSM employees offer several suggestions for better foodservice or deliberately avoid participating in CCFSMs without good reasons. Besides, CCFSMs are supported by the KFDA and can lessen the workload of child-care facilities in developing educational materials for better foodservice.

미래 사건 영향 척도 개발 및 타당화 연구

박은혜(Eun Hye Park),최승원(Sung Won Choi) 이화여자대학교 사회과학연구소 2017 사회과학연구논총 Vol.33 No.1

본 연구는 미래사건상상에 대한 정서적 증상 및 스트레스를 측정하는 척도개발연구로써 미래사건영향척도의 신뢰도 및 타당도를 검증하였다. 침투, 우울, 불안 및 조증 등과 관련된 선행 연구의 척도 및 문헌을 바탕으로 예비 문항을 작성하였으며, 안면타당도, 문항의 이해도 및 적절성을 평가한 후 수정을 거쳐 문항을 완성하였다. 신뢰도 분석 결과, 검사의 내적일치도는 높았으며, 1주 간격의 검사-재검사의 상관 또한 유의미하게 나타났다. 탐색적 요인분석을 통해 요인 구조를 확인하였으며, 우울(CES-D), 불안(BAI), 조증(HCL-32)척도와 미래 사건 영향 척도의 상관을 살펴본 결과, 세 척도 모두에서 정적 상관관계를 나타냈다. 이상의 결과는 우울, 불안, 조증척도 고득점자들이 미래사건상상으로 인한 스트레스를 더 경험한다는 것을 의미하며, 결론적으로 본 척도가 미래사건영향으로 인한 정서적 증상 및 스트레스를 신뢰롭고 타당하게 측정하는 것으로 볼 수 있다. The aim for this study is to measure and develop of any psychiatric symptoms or stress for future event. Based on the scale of previous studies and literature related intrusive, depression, anxiety, mania and wrote a preliminary inspection. Also we assess the face validity, understanding of the question, appropriacy. We finished scale through the modification. In result that reliability analysis, results of internal consistency was high then correlation appeared significant in one week interval with test-retest. A factor structure was completed through exploratory factor analysis. We examine correlation between impact of future event scale with Depression(CES-D), Anxiety(BAI), Hypomania(HCL-32)scale. It appeared positive correlation in three scale. These results mean that high score(three scale)people more experience symptoms for that reason future event. So that impact of future event scale proved that reliability, validity and measure of any psychiatric symptoms or stress.

수치의 윤리관 - 이금이 장편동화 『너도 하늘말나리야』의 경우

박은혜 ( Park Eunhye ) 단국대학교(천안캠퍼스) 한국문화기술연구소 2020 한국문화기술 Vol.29 No.-

『너도 하늘말나리야』는 20여 년의 시간 동안 절판되지 않고 꾸준히 출간되는 이금이의 장편동화다. 현재까지 판매 부수만 60만 부에 달하는 『너도 하늘말나리야』는 국내 창작동화의 대표적인 스테디셀러로서 명실공히 자리매김한 작품임에는 틀림이 없다. 또한 동화는 특정 독자층을 상정하여 발간된다. 이는 작품의 윤리관을 통해 해당 독자층의 보다 올바른 성장을 도모하는 동화의 목적의식을 나타낸다. 작가의 특수한 윤리적 성찰이 내포된 작품만이 동화의 교육적 효과와 더불어 문학성 또한 지닌다고 볼 수 있는 것이다. 바로 이러한 작품이 성장의 좋은 밑거름이 되어 대상 독자에게 오랫동안 읽힌다. 바로 『너도 하늘말나리야』가 그러하다. 이금이의 『너도 하늘말나리야』는 작품만의 독특한 윤리관을 내포한다. 이는 ‘수치심’을 느낀 인물이 보다 올바른 가치 체계를 재정립하고 성장하는 것에서 확인할 수 있다. 사회에서 인간은 타인과 여러 형태의 관계를 맺고 살아간다. 다양하고도 복잡한 사회의 여러 관계 속에서 자신의 행동을 돌아보지 않으며 ‘수치’를 느끼지 않는 자를 도덕적인 인격을 갖췄다고 보기는 힘들다. 때문에 타인의 관계 안에 투영하는 자의식 과정인 ‘수치’를 윤리적 정서로서 다루기에 충분하다. 이에 본 연구는 『너도 하늘말나리야』에서 드러난 ‘수치’의 감정을 살펴 인물의 내면적 성찰 과정을 도출하고, 나아가 『너도 하늘말나리야』의 ‘수치의 윤리관’을 특정 짓고자 한다. 이는 『너도 하늘말나리야』와 관련한 기존의 연구와 다른 지향점을 지니며, 무엇보다 아동문학 연구에 있어 ‘수치’에 대한 새로운 윤리관을 제기하는 것에 의의가 있다. 『Neodo Haneulmallaliya』 is a full-length children’s story by Lee Geum Yi that has continuously been in print for the past twenty years. With almost 600,000 copies sold to date, 『Neodo Haneulmallaliya』 is a representative steady seller among creative Korean children’s stories and it has surely established itself both in name and reality. Also, children’s stories are published for a particular class of readers. This displays the sense of purpose of children’s stories that promote the proper growth of its corresponding readership through the ethics of literary works. Only works that connote the special ethical reflection of the writer can be viewed to possess literary value in addition to educational effects as children’s stories. Such works form foundations for growth and are read for long periods of time by their target readership. 『Neodo Haneulmallaliya』 is that kind of literary work. Lee Geum Yi’s 『Neodo Haneulmallaliya』 connotes its own unique ethics. This can be confirmed through how the character who felt ‘shame’ reestablishes a proper value system and grows. In society, people form various types of relationships with others. It is difficult to view those who do not reflect upon their own behavior within various relationships in a diverse and complex society and who do not feel shame as having moral character. Because of this, ‘shame’, which is a self-conscious process that is projected within relationships with others, can sufficiently be dealt with as ethical sentiment. At this, this study observed the sentiment of ‘shame’ in 『Neodo Haneulmallaliya』 to deduce the internal reflection processes of characters and further, specify the ‘ethics of shame’ in 『Neodo Haneulmallaliya』. This study has intention points that are different from those of existing studies related to 『Neodo Haneulmallaliya』 and above all, it is significant in that it raises new ethical beliefs regarding ‘shame’ in studies of children’s literature.