양파(Allium cepa L.) 음료의 콜린성 활성 증가 및 뇌신경세포 보호로 인한 Amyloid β Peptide 유도에 대한 인지장애 개선 효과

박선경(Seon Kyeong Park),김종민(Jong Min Kim),강진용(Jin Yong Kang),하정수(Jeong Su Ha),이두상(Du Sang Lee),김아나(Ah-Na Kim),최성길(Sung-Gil Choi),이욱(Uk Lee),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.11

본 연구는 양파의 불쾌치를 저감화시킨 무취음료와 양파 과피 추출물을 첨가한 생리활성 성분 강화음료의 H₂O₂로 유도된 산화적 스트레스에 대한 뇌신경세포 보호 효과와 Aβ로 유도된 인지기능 장애 동물모델에서의 개선 효과를 검증하고자 수행되었다. 뇌신경세포 보호 효과에서는 상대적으로 강화음료에서 무취음료 대비 우수한 산화적 스트레스 억제효과 및 생존율을 나타내었다. Aβ로 유도된 인지기능 장애동물모델에 있어 Y-maze, passive avoidance 및 Morris water maze test에서 강화음료가 상대적으로 우수한 학습 및 기억력 개선 효과를 나타내는 것을 확인할 수 있었다. 마우스의 뇌 조직에서 강화음료 그룹은 AChE 활성을 저해하고, 신경전달물질인 ACh의 함량을 증가시킴으로써 Aβ로 유도된 cholinergic system 장애에 있어 개선 효과를 나타내었다. 또한, 마우스 뇌에서 SOD 함량의 증가, oxidized GSH/total GSH와 MDA 함량을 감소시킴으로써 Aβ와 같은 산화적 스트레스 인자에 대한 뛰어난 항산화 효과를 나타내었다. 최종적으로 무취음료와 강화음료의 주요성분들을 QTOF UPLC/MS system을 통하여 분석한 결과, 강화음료의 경우 무취음료보다 생리활성을 가진 2개의 steroidal saponin과 6개의 phenolic 화합물 등이 추가 검출되었다. 이러한 결과들을 종합해볼 때 강화음료는 상대적으로 protocatechuic acid와 quercetin 같은 강력한 항산화 효과를 나타내는 phenolic 화합물과 steroidal saponin 계열에 의한 우수한 인지기능 개선 효과를 기반으로 한 고부가가치 식품으로 활용될 수 있는 산업적 가능성이 있다고 판단된다. To examine the cognitive function of onion (Allium cepa L.) beverages (odourless and fortified), we analyzed in vitro neuronal cell protection against H₂O₂-induced cytotoxicity and performed in vivo tests on amyloid beta (Aβ)-induced cognitive dysfunction. Cellular oxidative stress and cell viability were evaluated by DCF-DA assay and MTT assay. These results show that fortified beverage resulted in better neuronal cell protection than odourless beverage at lower concentration (0∼100 μg/mL). Fortified beverage also showed more excellent acetylcholinesterase (AChE) inhibitory activity (IC50: 4.20 mg/mL) than odourless beverage. The cognitive functions of odourless beverage and fortified beverage in Aβ-induced neurotoxicity were assessed by Y-maze, passive avoidance, and Morris water maze tests. The results show improved cognitive function in both groups treated with beverages. After in vivo tests, cholinergic activities were determined based on AChE inhibition and acetylcholine levels, and antioxidant activities were measured as SOD, oxidized glutathione (GSH)/total GSH ratio, and MDA levels in mouse brain tissue. In a Q-TOF UPLC/MS system, main compounds were analyzed as follows: odourless beverage (five types of sugars and three types of phenolics) and fortified beverages (six types of phenolics and two types of steroidal saponins).

초미세먼지(PM<SUB>2.5</SUB>)로 유도된 in vitro 세포 독성에 대한 감태(Ecklonia cava) 추출물의 보호 효과

박선경(Seon Kyeong Park),강진용(Jin Yong Kang),김종민(Jong Min Kim),유슬기(Seul Ki Yoo),한혜주(Hye Ju Han),신은진(Eun Jin Shin),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2019 한국식품과학회지 Vol.51 No.5

감태(Ecklonia cava) 추출물의 in vitro 항산화효과 및 초미세먼지로 유도된 세포 독성에 대한 비강(RPMI-2650), 폐(A549) 및 뇌신경(MC-IXC) 세포에서의 세포보호효과를 검증하였다. 감태는 총 페놀성화합물(물 추출물: 189.32, 80% 에탄올 추출물: 418.08 mg GAE/g of dried weight) 및 총 플라보노이드(물 추출물: 44.93, 80% 에탄올추출물 111.22mg RE/g) 함유량을 각각 나타내었으며, ABTS/DPPH 라디칼 소거활성 및 지방질과산화 억제효과에서도 우수한 효과를 나타냈다. 또한, 감태 추출물은 초미세먼지로 유도될 수 있는 세포 내 산화적스트레스를 저해함으로써 세포 사멸을 효과적으로 억제시킬 수 있는 천연 소재로 판단되며, 80% 에탄올 추출물뿐만 아니라 물 추출물 또한 산업적 활용가능성이 기대된다. To evaluate the protective effect of Ecklonia cava on ultra-fine dust (PM2.5)-induced cytotoxicity, we investigated the in vitro antioxidant activity and cell viability after exposure to PM<SUB>2.5</SUB>. E. cava was extracted using water and 80% ethanol, and antioxidant activity was determined using the 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS)/2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging and lipid peroxidation inhibition assays. The 80% ethanol extract showed relatively higher antioxidant activity than the water extract. The cell protective effects were determined by measuring the intracellular reactive oxygen species (ROS) content and viability of nasal epithelial (RPMI-2650), lung epithelial (A549), and brain neuroblastoma (MC-IXC) cells. Results showed that the 80% ethanol extract inhibited ROS production more than the water extract. In contrast, both extracts showed similar effects on cell viability in the PM<SUB>2.5</SUB>-induced cell death assay. Thus, Ecklonia cava may act as an effective resource for preventing PM<SUB>2.5</SUB>-induced cytotoxicity in nasal, lung, and brain cells.

외측연수경색에 따른 발렌버그 증후군 치험 2례

박선경 ( Seon Kyeong Park ),장준호 ( Jun Ho Chang ),박현호 ( Hyun Ho Park ),김민철 ( Min Cheul Kim ) 한방재활의학과학회 2006 한방재활의학과학회지 Vol.16 No.2

Objectives : The aim of this study is to verify the effect of oriental medical treatment on Wallenberg`s syndrome caused by lateral medullary infarction by clinical report. Methods : Dong-Qi acupuncture therapy, herbal medicine were used to treat dysphagia and dry needling on SCM muscle, herbal medicine were used to releive headache, vertigo, gait ataxia, sensory change, ptosis, diplopia, anhydrosis. We used the Swallowing Scale on dysphagia, and used VAS on headache, vertigo, sensory change, ptosis, diplopia. Results : Dysphagia was improved, Swallowing Scale changed from 1 to 6. And headache, vertigo, sensory change, ptosis, diplopia were also improved, VAS score changed from 7, 7, 8, 9, 9 to 1-2, 2-3, 5, 0, 0. Conclusions : Oriental Herbal Medication by differentiation of symptoms and conservative treatment had effect on an improvement of symptoms caused by lateral medullary syndrome.

[3차 콜로키움] 『역사가처럼 읽기』에서 민주 사회 시민을 준비하는 교육으로 - 디지털 시대에 왜 역사가 중요한가 -

朴善炅(Park Seon Kyeong) 역사교육연구회 2021 역사교육 Vol.159 No.-

요통에 대한 근이완 자극요법의 치료효과에 관한 연구

박선경 ( Seon Kyeong Park ),이윤주 ( Yun Ju Lee ),장재원 ( Jae Won Chang ),김경선 ( Kyoung Sun Kim ),윤형선 ( Hyung Sun Yoon ),문장혁 ( Jang Hyuk Moon ),김민철 ( Min Cheul Kim ) 한방재활의학과학회 2004 한방재활의학과학회지 Vol.14 No.4

Objectives: The purpose of this study is to evaluate the effect of muscle releasing stimulation technique on low back pain. Methods: This study was carried out on the 50 patients who had low back pain. We treated the patients with muscle releasing stimulation technique, and evaluated by Visual Analogue Scale(VAS) and Range of Motion(R.O.M.) before and after the technique. We classified the patients according to sex and age, the motive of disease, the period of disease and the severity of disease. And we also campared each result of these conditions with the therapeutic result. Results: The period of disease is statistically related to the therapeutic result, but there was no significant function between sex and age, the motive of disease, the severity of disease and the therapeutic result. Low back pain was statistically improved by muscle releasing stimulation technique, and VAS was also statistically improved, especially ‘the acutest`, but it had no efficacy on ‘the chronic`. Conclusions: In the study, muscle releasing stimulation technique was effective on low back pain, especially ‘the acutest`, but not on ‘the chronic`.

미토콘드리아 활성화를 통한 양파(Allium Cepa L.) 과육 및 과피의 Amyloid-β 유도성 인지손상에 대한 개선효과

박선경(Seon Kyeong Park),이욱(Uk Lee),강진용(Jin Yong Kang),김종민(Jong Min Kim),신은진(Eun Jin Shin),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.3

본 연구에서는 양파(Allium Cepa L.) 과육과 과피를 이용하여 in vitro 신경세포 보호효과 및 Aβ로 유도된 인지기능 장애 마우스 모델에서의 개선효과를 검증하고자 하였다. 양파 과육 분획물(EOF)과 과피 분획물(EOP) 모두 PC-12 세포에서 Aβ로 유도된 세포 독성에 대하여 신경세포 보호효과(세포 내 산화적 스트레스 억제, 세포 생존율 및 세포막 보호효과)를 나타냈다. Aβ로 유도된 인지장애 마우스 모델에서의 행동실험(Y-미로, 수동회피 및 Morris 수중 미로 시험) 결과 또한 양파 과육 분획물(EOF)과 과피 분획물(EOP) 모두 효과적인으로 학습 및 기억능력을 개선시키는 것으로 나타났다. 행동실험 후 마우스 뇌조직에서의 산화적 스트레스에 대한 생체 방어 기작의 일종인 SOD 함량의 증가, oxidized GSH/총 GSH 및 MDA 함량 감소를 나타냄에 따라 산화적 스트레스에 대한 우수한 항산화효과가 긍정적인 영향을 미친 것으로 판단된다. 또한, 뇌조직으로부터 분리한 미토콘드리아에 대하여 막 전위(MMP) 보호 및 ATP 함량 증가를 나타냈으며, 미토콘드리아와 관련된 apoptosis 경로에서 BAX의 감소 및 cytochrome c 방출 억제를 통해 caspase 3/7의 활성을 억제하는 것으로도 나타났다. 결국, 양파 과육 분획물(EOF)과 과피 분획물(EOP)은 AChE의 활성 억제 및 ACh의 함량을 증가시킴으로써 효과적인 콜린성 시스템 보호효과를 나타냄에 따라, Aβ로 유도된 인지기능 장애를 예방할 수 있는 고부가가치 건강기능식품 소재로의 활용 가능성이 기대된다. In this study, in order to confirm the ameliorative effects of onion (Allium cepa L.) flesh and peel on amyloidbeta (Aβ)-induced cognitive dysfunction, we evaluated their in vitro neuroprotection and in vivo cognitive functions. As the result of in vitro neuroprotection, the protective effect of the ethyl acetate fraction of onion flesh (EOF) on Aβ-induced cytotoxicity was similar to that of the ethyl acetate fraction of onion peel (EOP). In the behavioral tests, the EOF and EOP effectively improved the Aβ-induced learning and memory impairments. For this reason, it could be concluded that the EOF and EOP improved the antioxidant activities (superoxide dismutase, oxidized glutathione/total glutathione, and malondialdehyde) in brain tissue. In addition, the EOF and EOP effectively activated mitochondrial functions by protecting the mitochondrial membrane potential, ATP, mitochondria-mediated protein (BAX and cytochrome c), and caspase 3/7 activities. The EOF and EOP also improved the cholinergic system (acetylcholinesterase and acetylcholine). Therefore, we suggest that onion could be used for management of Aβ-induced cognitive dysfunction.

H₂O₂ 로 유발된 산화적 스트레스에 대한 브로콜리 (Brassica oleracea var. italica) 잎 분획물의 PC12 cell 보호 효과

박선경(Seon Kyeong Park),진동은(Dong Eun Jin),박창현(Chang Hyeon Park),승태완(Tae Wan Seung),최성길(Sung-Gil Choi),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2014 한국식품과학회지 Vol.46 No.4

브로콜리(Brassica oleracea var. italica) 잎의 n-hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 distilled water 분획물의 total phenolic 화합물 함량은 chloroform 분획물이 206.8 mg GAE/g으로 가장 높게 나타났으며, ABTS radical 소거활성 및 지질 과산화(MDA) 생성 억제효과 실험 결과에서 chloroform 분획물에서 가장 높은 활성을 나타내었다. in vitro 항산화 실험들에서 우수한 효과를 보인 chloroform 분획물을 이용하여 H₂O₂으로 유도한 산화적 스트레스에 대한 신경세포(PC12 cell)에서의 산화적 스트레스 생성 억제효과, 세포 생존율 그리고 세포막 손상 억제효과 역시 농도 의존적 경향을 나타내며 positive control 로 사용된 Vit.C와 유의적인 결과를 나타냈다. 마지막으로, HPLC 분석 결과 브로콜리 잎 chloroform 분획물에 존재하는 주요 phenolic 화합물은 feulic acid인 것으로 확인되었다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 생리활성 물질로서의 ferulic acid 등을 함유한 브로콜리 잎 chloroform 분획물은 in vitro 항산화 활성과 함께 신경세포 보호효과를 나타내는 고부가가치 기능성 소재로의 활용이 기대된다. To examine the physiological effects of broccoli (Brassica oleracea var. italica) leaf, the bioavailable compounds in broccoli leaf extract, and its in vitro neuroprotective effects against H₂O₂-induced oxidative stress were examined in this study. The chloroform fraction of broccoli leaf extract had the highest total phenolic content of all the fraction than others, and the highest 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) radical-scavenging activity and malondialdehyde (MDA) inhibitory effect. Intracellular reactive oxygen species (ROS) accumulation resulting in H₂O₂-treated in PC12 cells was significantly lower when the chloroform fraction was present in the medium compared to that in PC12 cells treated with H₂O₂ alone. In a cell viability assay performed using 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT), the chloroform fraction showed protective effects against H₂O₂-induced neurotoxicity and inhibited lactate dehydrogenase (LDH) release into the medium. High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis showed that ferulic acid was the predominant phenolic compound in chloroform fraction of broccoli leaf.

역사 문해력의 개념과 역사교육과정 적용 - 미국, 영국, 호주 교육과정을 사례로 -

박선경(Park, Seon-kyeong) 호서사학회 2021 역사와 담론 Vol.- No.97

이 글은 현재까지 역사 교육 연구에서 역사 문해력(historical literacy)을 바라보는 몇 가지 관점을 살펴보고 이런 관점이 미국, 영국, 호주의 역사교육과정에 어떻게 적용되고 있는지 탐색하는 데 목적이 있다. 그동안의 연구에서 역사 문해력은 크게 역사적 사실에 대한 지식의 보유, 역사가의 탐구 과정 수행, 역사의식 함양의 측면에서 논의되었다. 전통적 관점에서 역사 문해력은 역사적 사실을 아는 것을 의미했다. 그러나 역사 교육 연구가 진행되면서 역사 문해력을 역사 탐구 수행 과정에서 동반되는 역사적 사고나 역사의식으로 보는 새로운 관점이 주목받고 있다. 이 글에서 살펴본 국가들의 경우 문해력을 역사 교육의 목적이나 학생들에게 가르쳐야 할 역량 중 하나로 규정하였다. 분석 결과, 미국, 영국, 호주 세 나라의 교육과정에서 명시하는 역사 문해력은 공통적으로 역사 탐구 과정에서 작용하는 사고나 기능을 의미하였다. 이러한 관점이 가장 잘 드러나는 것은 미국의 교육과정이었다. 영국의 교육과정에는 역사 지식과 역사 탐구 수행 능력을 강조하는 역사 문해력의 관점이 동시에 반영되어 있었다. 호주의 경우에는 교육과정총론에서 제시된 범교과 차원의 문해력을 역사 교과에 통합하여 가르치고 있었다. 이때의 역사 문해력은 역사 텍스트를 읽고 의미를 구성 할 수 있는 능력을 의미했다. 현재까지 역사 문해력이 학교 역사 교육에 미치는 뚜렷한 영향과 변화를 찾아보기는 어렵다. 역사교육과정에 반영된 역사 문해력도 대부분 역사 텍스트 읽고 쓰기에 집중되어 역사적 사고 및 역사의식 함양과 관련된 역사 문해력의 요소를 제시하지 못하였다. 이는 역사 문해력 개념이 추상적 성격을 가지며, 이를 보는 관점이 다양하다는데 기인한다. 그러나 역사 문해력의 성격을 구체화하려는 지속적인 노력은 역사 문해력 학습 내용과 방법을 선정하고 제시하는 데 시사점을 줄 수 있을 것이다. The purpose of this study is to examine several perspectives on historical literacy in the previous studies on history education up to now and to look into how these perspectives are reflected in the national curriculum of history in the United States, the United Kingdom, and Australia. In the studies on history education so far, historical literacy has been largely discussed in three aspects such as having knowledge on historical facts, performing the inquiry process by historians, and cultivating historical consciousness. From a traditional perspective, historical literacy has meant knowing lots of historical facts. However, as studies on historical literacy have been gradually conducted, new perspectives on historical literacy are drawing attention as historical thinking or historical consciousness accompanied by the process of conducting historical inquiry. The countries that have sought the increase of historical literacy as a goal of history education and have reflected it in the curriculum are the United States, the United Kingdom, and Australia. These countries define literacy as one of the purposes of history education or the capabilities to teach for students. As a result of the analysis, the historical literacy specified in the curriculum of the three countries commonly referred to thinking or skill accompanied by the process of conducting historical inquiry. This perspective is emphasized in the United States history curriculum. In the case of the United kingdom history curriculum, the perspectives of historical literacy as knowledge of historical facts and the ability to conduct historical inquiry were compromised. In Australia, literacy has been presented as a general capability at the level of general introduction and it refers to the ability to read text and construct meaning. In Australia, teachers have incorporated general literacy into a specific curriculum and have taught it to students. Despite the high interest in literacy and active theoretical discussions in recent studies on education, it is difficult to find obvious impacts and changes that affect history education. As historical literacy that is even reflected in the curriculum mostly focus on reading and writing historical texts, it could not extend the discussion to present elements of historical literacy associated with historical thinking and cultivation of historical consciousness in the curriculum. Because, it might be difficult to define the concept clearly due to the nature of historical literacy. There are some parts that are overlapped in the perspectives of historical literacy presented in this study. Nevertheless, consistent effort to clarify the nature of historical literacy will have implications for selecting the content of education on historical literacy and suggesting specific learning methods.

유전체 기반 맞춤형 식품산업 현황

박선경(Seon Kyeong Park),박재호(Jae-Ho Park) 한국식품과학회 2023 식품과학과 산업 Vol.56 No.4

초미세먼지 유도성 염증반응에 대한 김(Porphyra tenera) 추출물의 개선 효과

박선경(Seon Kyeong Park),강진용(Jin Yong Kang),김종민(Jong Min Kim),한혜주(Hye Ju Han),신은진(Eun Jin Shin),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.3

김(Porphyra tenera)의 초미세먼지로 유도된 in vitro 세포보호 효과 및 동물모델에서의 염증반응에 대한 개선 효과를 검증하였다. 김 추출물에서 80% 에탄올 추출물에서는 총 페놀성 화합물 및 플라보노이드 계열의 함량이 높은 경향을 나타내었으며, 물 추출물에서는 상대적으로 높은 총 polysaccharide 함량을 나타냈다. 3가지 in vitro 세포주[비강(RPMI-2650), 폐(A549), 뇌신경(MC-IXC)세포]에서의 초미세먼지 유도성 세포독성에 대한 세포 보호 효과를 측정한 결과, 물 추출물에서 세포 내 ROS 함량 및 세포 생존율이 모두 효과적으로 세포를 보호하는 것으로 나타냈다. 이러한 결과를 바탕으로 김 물 추출물을 이용하여 초미세먼지에 노출된 동물모델의 폐 및 뇌조직에서 지질과산화 억제 효과 및 염증 관련 단백질 발현량을 측정하였다. 폐와 뇌조직에서 효과적으로 MDA 함량을 감소시켰으며, TLR-2 및 TLR-4의 발현을 억제시킴으로써 초기 염증반응의 개시를 저해하는 것으로 나타났다. 이러한 TLRs의 발현 억제는 최종적으로 pro-inflammatory cytokine의 발현을 감소시키면서 초미세먼지 유도성 염증반응을 효과적으로 억제시키는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구의 결과는 초미세먼지로 유도될 수 있는 염증반응 및 관련 질환에서 김은 효과적인 천연 소재로 판단되며, 이와 관련된 기초연구자료의 활용 가능성이 있다고 판단된다. Ultra-fine dust smaller than 2.5 μm in diameter (PM_2.5) is the causative agent of numerous health hazards and systemic dysfunctions. Absorbed PM_2.5 is not easily removed from the body and triggers immediate adverse effects such as oxidative stress and inflammatory-mediated reactions. To evaluate the improving effect of Porphyra tenera on PM_2.5-induced toxicity, we investigated the cell protective effects in vitro, and anti-inflammatory effects in a mouse model. P. tenera was extracted using water and 80% ethanol. The water extract showed relatively higher total polysaccharide content than the ethanolic extract, whereas the ethanolic extract had relatively high total phenolic and flavonoid contents. Cell protective effect was evaluated by measuring the intracellular reactive oxygen species contents and cell viability in PM_2.5-induced cytotoxicity in nasal epithelial (RPMI-2650), lung epithelial (A549), and brain neuroblastoma (MC-IXC) cells. The results indicate that water extract exerts more effective cell protection. The anti-inflammatory effect of the water extract was subsequently evaluated by measuring malondialdehyde (MDA) contents and inflammation-mediated protein expression levels in lung and brain tissue of the PM_2.5-exposed mouse model. Significant inhibition of MDA production was observed as an oxidative stress marker. The water extract also effectively regulated inflammation-mediated protein expressions in the lung tissue, including toll-like receptor (TLR)-2, TLR-4, phospho-JNK (p-JNK), and pro-inflammatory cytokines (interleukin (IL)-1β, tumor necrosis factor-α and IL-6). Furthermore, exposure to the water extract also regulated the expressions of TLR-2, TLR-4, and IL-1β in the brain tissue. Taken together, these results indicate the potential of P. tenera extracts as immunomodulators of PM_2.5-mediated inflammation.