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이민자의 건강문해력 향상을 위한 한국어 교재 내용 분석 연구
문정원,안정민 한국외국어대학교 외국어교육연구소 2020 외국어교육연구 Vol.34 No.3
This study intended to analyze the contents of Korean language textbooks for immigrants in Korea and find out how composition factors of health literacy are reflected in the textbooks to improve immigrants’ health literacy. Immigrants in Korea often have difficulties due to a lack of communication skills required to live a healthy daily life and medical institutions. This study revealed the need for health literacy research for immigrants in Korean language education, mainly dealt with in the health and medical fields, and not covered in Korean language education. As a basis for the analysis, the composition factors of health literacy assessment scales were explored, focusing on functions. Based on this, it appeared that the Korean education contents were particularly focused on specific composition factors. The same results were found when examined by the learners’ Korean language level. It is positive to suggest the use of hospitals and pharmacies from the beginner’s level, but there is a limit to developing practical health literacy. In addition, understanding and writing various forms of information that can be accessed when using health and medical institutions is not mentioned in the textbooks. To improve immigrants' health literacy, practical education contents associated with health literacy should be presented in a balanced way within the Korean language curriculum. 본 연구는 건강문해력의 개념과 선행연구를 살펴 보건·의료 분야에서 주로 다루어진 이민자를 위한 건강문해력 연구가 한국어교육에서도 본격적으로 다루어질 필요가 있음을 보였다. 지금까지 건강문해력은 한국어교육 분야에서 본격적으로 논의된 바가 없다. 그러나 주지하다시피 국내 이민자들은 한국에서 거주하면서 의료 기관뿐 아니라 일상생활에서 건강한 삶을 영위하기 위하여 요구되는 의사소통 능력을 갖추지 못하여 어려움을 겪는 경우가 빈번하다. 먼저 현재 국내 이민자를 대상으로 하는 한국어 교재에서 건강문해력의 구성 요인들이 어떻게 반영되어 있는지 살펴보기 위하여 분석 준거로 건강문해력 측정 도구들의 구인을 살펴보았다. 그다음에 국내 이민자 대상 한국어 교재 내 건강문해력 관련 한국어교육 내용을 분석하였으며, 이를 바탕으로 한국어교육에서 앞으로 나아갈 방향을 모색하고자 하였다. 건강문해력 향상을 위해 필요한 구인들을 기반으로 이민자 대상 교재를 분석한 결과, 교육 내용이 특정 구인에 특히 집중되어 있는 양상이 나타났다. 그리고 각 구인을 한국어 수준별로 살폈을 때 한국어 수준이 높을수록 건강문해력 관련 내용이 더 빈번하게 제시되지만 다양성에 있어서는 제한적인 것으로 나타났다. 특히 병원, 약국 등 의료 기관에서 필요한 의사소통과 관련한 구인들에 집중된 양상을 보였다. 초급 단계에서 병원, 약국 이용 등이 주제로 다루어지는 것은 긍정적인 측면이나, 학습자의 한국어 수준이 낮아 제시되어 있는 내용이 제한적이었으며, 실제성과는 다소 거리가 있었다. 더불어 보건·의료 기관을 이용 시 접할 수 있는 각종 자료 및 서식 등을 이용할 때 자신의 문해 능력을 적절하게 발휘할 수 있어야 하는데 이와 관련한 내용은 한국어교육 내용으로 반영되어 있지 않았다. 이민자들의 건강문해력 향상을 위해서는 한국어교육과정 내에서 건강문해력 구인들이 균형적이고 효과적으로 제시되어야 한다. 본 연구는 외국어로서의 한국어교육 분야에서 건강문해력에 대한 첫 연구로, 이 논문을 기초로 이민자들의 건강문해력 향상을 위한 실제적인 한국어교육 내용과 방안에 대한 지속적인 연구가 이루어지기를 기대한다.
고령자를 위한 데이터 기반의 참여적 건강관리 구독 서비스 플랫폼 디자인 연구
문정원,김단비,권대희,구유리 한국디자인문화학회 2022 한국디자인문화학회지 Vol.28 No.1
With the entry into a super-aged society and the increase in single-person households, the number of elderly people who find it difficult to eat and manage their health is increasing. However, the existing meal service provided to elderly does not fully reflect the health status and preferences of individuals, and elderly people who lack digital usability are having difficulty using healthcare apps. Therefore, the purpose of this study is to propose a service platform that provides customized guidance based on data and enable continuous health management through affordance UI to support dietary management and physical and mental healthcare of elderly. The study was processed by double-diamond service design process. Through this service design research, subscription-based integrated healthcare service platform ‘foodycare’ was proposed that allows by connecting ‘hardware―software― human’ touch-point. This study is significant in that it integrates existing services individually providing meals, exercise, and content curation in healthcare into one service platform customized to individual elderly. 대한민국의 초고령사회 진입과 1인 가구의 증가로식사와 건강관리에 어려움을 느끼는 고령자가 증가하고 있다. 하지만 기존의 고령층에게 제공되는 식사 서비스는 개인의 건강 상태나 기호를 충분히 반영하고있지 못하며 디지털 사용성이 부족한 고령자의 경우건강관리 앱 사용에 어려움을 겪고 있다. 이에 본 연구는 고령층의 식사 관리와 신체적, 정신적 건강관리를 지원하기 위해 데이터 기반으로 맞춤화된 생활 가이드를 제공하고 행동유도 UI를 통해 효과적으로 건강관리를 지속할 수 있는 참여적 구독 서비스 플랫폼을 제안하였다. 연구는 ‘발견하기-정의하기-개발하기- 전달하기’ 4단계의 더블 다이아몬드 서비스 디자인 방법론을 활용하여 진행되었으며, 고령층 사용자의 라이프스타일과 특수한 사용성을 고려한 서비스의 설계를위해 심층 인터뷰와 프로브 워크샵 등 사용자 참여적인 연구 방법을 활용하였다. 본 연구를 통해 ‘하드웨어-소프트웨어-휴먼’ 접점으로 다원화된 구독형 건강관리 서비스 플랫폼 ‘푸디케어’를 제안하였다. 본 연구는 건강관리에 있어서 식사, 운동, 콘텐츠 큐레이션등 개별적으로 제공되는 기존 서비스를 통합하여, 데이터 기반으로 고령층에게 맞춤화된 일상적이고 참여적인 건강관리 플랫폼을 제안하였다. 이는 향후 고령층을 위한 지속적 참여와 행동유도를 위한 구독서비스 플랫폼 기획에 활용될 수 있다는 점에서 의의가있다.
문정원,임영심 한국유아교육학회 2016 정기학술대회 논문집 Vol.2016 No.-
본 연구는 우리나라 문화 속에 스며들어 있는 불교의 문화가 유치원의 일상에서 드러나는 모습들을 낯설게 바라보고자 하며, 드러난 모습들에 대해 다양한 시각의 목소리를 들어봄으로써 불교가 유아교육 현장에서 어떤 모습으로 친숙하게 다가오고 어떤 교육적 시사점을 제공하는지를 알아보고자 하는 것에 목적을 둔다. 이를 위해 연구자는 불교재단 유치원비디오와 사진을 매개로 한 문화기술의 방법으로 접근 하였으며, 불교재단 유아교육기관의 교사와 사전 면담을 실시하고 불교재단 유치원의 하루를 동영상 촬영 및 사진으로 담은 뒤 편집된 영상을 교사, 원감, 다른 유아교육기관 교사, 유아교육 전문가에게 제시한 뒤 인터뷰를 실시하였다. 연구결과, 불교 철학의 근간이 되는 “훈습”의 모습이 전체 교육의 모습에서 나타나는것, 불교신자가 아니었던 교사가 훈육의 방법으로 불교의 용어와 개념을 사용하여 유아들에게 생활지도를 하는 모습, 인터뷰 과정에서 드러난 한국인의 “인성”을 바라보는 시각이 드러났다. ‘공동체 지향주의’, ’상호보완적‘ ‘정’, ‘우리‘ 등 한국인의 고유한 정서적 특징들이 불교의 철학적 교리와 잘 융합되어 문화의 재창조된 모습들은 유아들을 인격적으로 존중하고 그들의 인성을 올바른 방향으로 이끌어 나가는데 긍정적인 시사점을 제공한다.
「어머니의 자녀양육 스트레스에 대한 남편양육지원 및 부부갈등의 영향 존단 분석」에 관한 토론
문정원 한국교육사회학회 2015 한국교육사회학회 학술대회 발표 자료 Vol.2015 No.-
본 연구에서는 육아정책연구소의 한국아동패널 2차년도 인 2009년도부터 5차 년인 2012년 까지의 자료를 분석하여 영?유아 어머니의 자녀양육 스트레스의 변화와 부부갈등 및 남편의 자녀 양육지원의 종단적인 관계성을 탐색하고자 하 였다. 그리고 이는 영유아 어머니들의 자녀양육 스트레스 경감과 자녀양육 스트 레스와 가족 내 배우자의 지원 및 관계성에 대한 실증적인 기초자료를 제공하 였다.
김치 주·부재료의 활성산소에 대한 피부세포 독성완화효과
문정원,문갑순,전영수,류승희,이영순 부산대학교 김치연구소 1997 김치의 과학과 기술 Vol.3 No.-
피부세포인 Keratinocyte (A431:Epicermoid carcinoma, human)와 fibroblast(CCD-986SK, skin, normal control, human)에 산화적 스트레스를 유발하였을 때 김치의 투여는 활성산소종에 의한 세포독성을 현저하게 완화시켰다. 이러한 김치의 활성산소에 의한 세포독성 완화효과의 원인물질을 규명하기 위하여 김치의 주·부재료로 사용되는 시료들을 피부세포에 투여하여 활성산소에 대한 저항 효과를 살펴보았다. Keratinocyte에 대한 김치의 주·부재료인 배추, 무, 부추, 실파, 양파, 마늘, 생강 등의 세포독성실험결과 TD_50은 배추의 경우10%∼20%, 양파와 생강은 5∼10%, 무와 실파는 2.5∼5%, 부추는 0.62%∼1.25%였으며 마늘은 독성이 강하여 0.1∼0.2%였다. Fibroblast에서는 배추는 20%에서도 독성을 그다지 보이지 않았고 무, 실파, 양파는 10∼20%, 생강은 5∼10%, 부추는 2.5∼5%, 그리고 마늘은 1.6∼3.3%였다. 따라서, keratinocyte에는 부추와 생강은 0.62%, 마늘은 0.1%, 나머지 재료는 1.25%의 농도로 투여하고 fibroblast에는 부추와 생강은 1.25%, 마늘은 0.83%, 나머지 owfy는 2.5%의 농도로 투여하였다. 그리고, 산화적 스트레스를 유발시키는 과산화수소와 paraquat을 농도별로 투여하여 시료들의 황성산소에 대한 해독작용을 살펴보았다. Keratinocyte에서 장기간 시료와 과산화수수에 노출시켰을 때 부추, 마늘, 양파에서 세포 독성완화 효과가 나타났으며 특히 마늘의 경우 과산화수소 1mM 농도에서도 효과가 있었다. 단기간 시료와 과산화수소에 노출시킨 경우 세포생존율이 대조군에 비해 높게 나타났으며 생강의 경우 0.125mM 과산화수소농도에서 135%까지 생존율이 증가되었으며 부추, 마늘, 실파의 경우에도 세포독성 완화효과가 나타났다. 단기간 paraquat에 노출시킨 경우에도 대조군에 비해 모든 김치 재료에서 세포사멸이 억제되었으며 특히 부추에서 높은 생존율을 보였고 양파, 마늘, 생강의 경우에도 세포사멸을 억제시켰다. Fibroblast에서는 장기간 시료와 과산화수소에 노출시켰을 때 세포독성 완화효과가 두드러졌으며 낮은 농도의 과산화수소에서는 부추가 높은 과산화수소 농도에서는 생강, 마늘, 무에서 높은 세포독성완화효과를 보였다. 생강의 경우 과산화수소 4mM농도에서도 높은 세포독성 억제효과를 나타내었다. 단 기간 과산화수소에 노출시켰을 때도 장기간 노출시켰을 때와 마찬가지로 김치부재료들의 세포독성 완화효과가 현저하였고 특히 생강과 마늘에서는 고농도에서도 생존율이 높게 유지되었다. Paraquat에 노출시켰을 때의 김치 주·부재료들의 세포보호효과는 fibroblast를 사용하였을 때 보다 현저하지는 않았으나 역시 생강, 마늘, 부추에서 높은 활성을 나타내었다. Kimchi showed protective effect from oxidative damage generated by hydrogen peroxide and paraquat. To investigate the major components of kimchi which reduce the cytotoxicity against reactive oxygen species. keratinocyte(A431, epidermoid carcinoma, human) and fibroblast (CCD-986SK, normal control, human) were cultured in oxidative stress condition provoked by paraquat, a superoxide anion generator, and hydrogen peroxide in the absence and presence of kimchi ingredients. Most keratinocyte and fibroblast cells were killed by hydrogen peroxide and paraquat over 1mM concentration, but kimchi ingredients showed protective effects from oxidative damage generated by hydrogen peroxide and paraquat. In keratinocyte cell, the cytotoxicity of hydrogen peroxide was surpressed by leek, garlic, and onion, while garlic showed remarkably strong preventive effect. Most kimchi ingredients showed protective effect against paraquat, while leek notably increased cell survival. For fibroblast cells, ginger had the preventive effect from cell killing by high levels of hydrogen peroxide, but most ingredients were not effective against paraquat.
문정원,안재두 한국식생활문화학회 1996 韓國食生活文化學會誌 Vol.11 No.3
To study the dining-out behaviour of housewives, the frequency, food preference, expense for dining-out in social meeting, family gathering, daily meal were surveyed with a total of 454 housewives in Pusan. (1) In the frequency of dining-out, once or twice a month shows highest percentage, 59.7% and 45.8% for social meeting and family gathering respectively. The occasion of dining-out for the daily meal is less than 1 or 2 time per 6 month (62.6%). The frequency of dining-out is highly dependent on demographic variables such as age, academic background, family income, car ownership. (2) The preference for Korean dishes is found to be top in all occasions for dining-out. And then for the social meeting, Chinese food, western style food, Japanese cuisine and fast food are prefered in order, while western style food and Chinese cuisine are rather prefered than Japanese cuisine and fast food in occasion for family gathering. When they dine out just for daily meal, Korean food is prefered fast and preference for Chinese food, western style food, fast food is followed in order. Japanese cuisine is prefered the last. (3) Housewives answered highly that the expense they spend for dining-out for social meeting (45.8%) or family fathering (46.8%) is 5,000 to 10,000 won per person. For these occasions, the expense is different with family income. Namely, if their income is higher than 3,000,000 won, they usually spend 10,000 to 15,000 won for the occasion. And for the daily dining-out, 34.7% respondents answered that they spend 2,000 to 3,000 won.
문정원,이정순 한국감성과학회 2021 춘계학술대회 Vol.2021 No.-
The purpose of this study is to research and analyze the mushroom mycelium leather market and trends for the development of eco-friendly mushroom mycelium leather products. Various companies and brands are producing various products, paying attention to the mushroom mycelium artificial leather as a future material that can replace animal skins. If research on product production process and product development proceeds, it is expected to develop into a popular material.