日本語の認識的モダリティに関する研究―真性・疑似形式の意味的連続性を中心に―

김세리 대한일어일문학회 2022 일어일문학 Vol.95 No.-

본고는 일본어의 인식모달리티(認識的モダリティ)에 관한 연구로 다음의 5가지 문말형식을 분석 대상으로 한다. 仁田(2000)는 인식모달리티가 형식 자체에 화자의 주관성을 전달할 수 있는 의미 기능을 갖고 있느냐의 여부에 따라 다음과 같이 두 부류로 구별했다. 진성(真性)형식의 ‘だろう’와 유사(疑似)형식의 ‘ようだ, らしい, はずだ, (し)そうだ’이다. 전자와 달리 후자는 형식 자체 내에 주관성의 의미를 내포하고 있지 않기 때문에 어 떤 사태에 대한 화자의 입장을 정당화시키기 위해 시각, 청각, 촉각 등의 감각 정보를 이용한다. 따라서 진성형 식은 대개 주관의 의미영역에, 유사형식은 객관의 의미영역에 가깝다고 평가한다. 그러나 본고에서는 화자의 주관이 개입됨에 따라 문장의 의미가 바뀔 수 있다고 가정하고 있다. 즉 주관에서 객관으로 또는 객관에서 주 관으로의 방향성을 의미한다. 분석방법에는 김세리(2022)에서 제시한 ‘인식모달리티의 추론과정’이라는 알고리즘을 적용하였다. 그 결과 화 자의 주관성이란 추론의 종류(연역, 귀납, 가추 등)에 구애받지 않고 나타나는 것을 알 수 있었으며, 진성형식 은 유사화되기도 하고 유사형식은 진성화되기도 하는 현상을 확인할 수 있었다. 이에 따라 하나의 동일한 형식 이 객관에서 주관으로 또는 주관에서 객관으로 전환되는 현상을 일컬어 의미적 연속성을 띤다고 기술하였다. 본 연구를 통해 기존의 인식모달리티 분류 기준을 검토하고 체계 전반을 재정비해야 할 필요성을 느꼈다. 이를 위해 향후에는 구문론 및 화용론의 관점까지 포괄하여 균형 있는 분석을 이어나가고자 한다.

Bacillus cereus의 농산물 접촉 표면 재질별 생존력 및 상추로의 교차오염도 조사

김세리,서민경,김원일,류경열,김병석,류재기,김황용 한국식품위생안전성학회 2014 한국식품위생안전성학회지 Vol.29 No.4

This study was conducted to investigate survival of Bacillus cereus (B. cereus) on stainless steeland polyvinyl chloride (PVC) and its transfer from two material to lettuce. The stainless steel and PVC were innoculatedwith B. cereus and stored at 6 combination conditions (temperature : 20oC and 30oC, relative humidity (RH) :43%, 69%, and 100%). Although the total numbers of B. cereus at RH 43% and RH 69% were reduced by 3.53-4.00log CFU/coupon within 24 h regardless of material type, the spore numbers of B. cereus was lasted at 3.0 log CFU/coupon. When two materials were stored at 30oC, RH 100%, the spore numbers of B. cereus was rapidly increased by3.0 log CFU/coupon. In addition, the reduction rate of B. cereus was decreased in the presence of organic matter. Transfer rate of B. cereus from surface of stainless steel and PVC to lettuce was increased by 10 times in the presenceof water on the lettuce surface. As a result of this study, the presence of B. cereus on produce contact surfaces canincrease the risk of cross-contamination. Thus, it is important that the packing table and conveyer belt in post harvestfacility should be properly washed and sanitized after working to prevent cross-contamination.

日本語の認識的モダリティに関する研究 - 真性·疑似モダリティの形式と意味拡張性を中心に -

金世利(김세리) 대한일어일문학회 2022 대한일어일문학회 학술대회 발표논문 요지집 Vol.2022 No.4

발자크의 『미지의 걸작』과 현대 추상회화의 서막

김세리 프랑스학회 2014 프랑스학연구 Vol.68 No.-

Au début du XXe siècle, la peinture libérée de la forme et de la couleur avec Picasso et Matisse est renouvelée par les peintres abstraits tels Kandinsky, Malevitch et Mondrian. L'objet figuré a di sparu du tableau, et la peinture non figurative offrant figure minimale et couleur éclatante est apparue. Mais cette possibilité d'art abstrait avait déjà été révélée dans des peintures antérieures par lesquelles des peintres anciens s'étaient rebellés contre les principes classiques. Aussi cette tendance ne sera-t-elle pas l'apanage des peintres abstraits. La plus connue des oeuvres littéraires qui préfigurent l' art abstrait, Le Ozef-d'oeuvre inconnu, qui prend place dans La Comédie humaine d'Honoré de Balzac, est un roman assez unique, dans lequel s'inscrivent les problématiques esthétiques ainsi que la querelle de la couleur et de l'imitation de la peinture au XVIIe siècle. Le héros de ce roman, Frenhofer essaie de créer une oeuvre nouvelle au- delà de la tradition picturale. Cependant, à cause de sa vision trop en avance sur son temps, il meurt avec son oeuvre 'inconnue', autrement dit, 'incompréhensible'. Dans l'idée de Frenhofer, peut-être pourrons- nous déceler non seulement le but de la peinture 'romantique' de l'époque de Balzac ou encore les prémices de l'Impressionisme qui ne surviendra que quatre décennies plus tard, mais aussi le signe précurseur de !'art abstrait contemporain. Cet article entreprend d'analyser la relation entre la vision de Frenhofer et l'esprit de l'art abstrait. Il est à remarquer que Balzac a voulu insérer Le Chef-d'oeuvre inconnu dans les «Études philosophiques» de la Comédie humaine, puisqu' il présente une nouvelle perspective dans la philosophie de l'art, et ce avant Kandinsky qui invente l'art abstrait et part en quête Du spirituel dans l'art. Même si Balzac fait de Frenhofer un peintre raté, il est indéniable que la tentative de Frenhofer est évidemment liée à la révolution visuelle qui détruit l'illusionnisme classique et, en même temps, à la nouvelle vision de l'abstraction à partir de Cézanne par 'la figuration renversée' ou 'la raison renversée', avant même l'art abstrait de Kandinsky. Pour cette raison, le chef- d'oeuvre 'inconnu' est remplacé par le chef-d'oeuvre très 'connu'.

호텔레스토랑의 서비스회복공정성과 호텔이미지, 고객충성도 간 관계

김세리 관광경영학회 2018 관광경영연구 Vol.83 No.-

This study has researched the relationship between image formation and service recovery justice that customers of hotel restaurant recognize and verified how the hotel image contribute to customer loyalty by ensuring service recovery justice. According to these purpose, the survey aimed at 386 samples has conducted for one month from May 14th to June 14th in 2018 and the implications were deduced as follows. First, the service recovery justice customers of restaurant recognize proved to have stronger influence on cognitive image than emotional image in the formation of hotel image. Second, when it comes to the effects of the service recovery justice customers of restaurant on hotel image, it has a strong effect on interactional justice; especially, it significantly influence a cognitive image. Lastly, in the relationship between hotel image customers of hotel restaurant recognize and customer loyalty to a hotel, emotional image has stronger influence. This study has a significant implication in that it focused on the formation of hotel image by service recovery justice aimed at customers of hotel restaurant based on existing researches. However, this study has a limitation in that it limits the image to cognitive and emotional image and its generalization is not perfect because of defective sampling. The consideration on various hotel images is required in further studies. If a variety of performance variables are utilized in addition to customer loyalty, it would provide academic and practical implications for the service improvement of hotel restaurant.

당질미(Sugary Rice)의 이화학적 특성

김세리,송유천,신말식,이석영,조준현,이지윤,하운구,김영두,구연충,김호영,Kim, Se-Ri,Song, You-Cheon,Shin, Mal-Shick,Lee, Seock-Young,Cho, Jun-Hyeon,Lee, Ji-Yoon,Ha, Woon-Goo,Kim, Young-Doo,Ku, Yeon-Chung,Kim, Ho-Yeong 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

본 연구는 쌀의 다양한 용도개발을 위하여 당질미 계통들의 작물학적 및 이화학적 특성을 조사한 그 결과는 다음과 같다. 1. 당질미 계통들의 간장은 평균 90 cm로 남평벼에 비하여 6 cm정도 컸으며 현미 천립중은 $10.2{\sim}22.2g$으로 남평벼보다 가벼웠다. 또한 현미 평균 수량은 $159{\sim}473kg/10a$로서 큰 변이를 보였다. 2. 당질미들의 아밀로스를 제외한 일반성분 및 무기성분의 함량은 대부분의 경우 남평벼보다 많았으며 당함량은 남평벼에 비하여 최저 2.4에서 최고 6.1배 가량의 높은 당함량을 보였다. 특히 다른 당에 비하여 sucrose 함량이 높았다. 3. 아밀로펙틴사슬분포에서 당질미 계통들은 $DP{\leq}12$의 비율이 높고 $12<DP{\leq}24$의 비율이 낮은 것으로 나타나 phytoglycogen 합성이 많아진 것으로 사료되며 또한 호화특성은 대부분의 당질미 계통들은 매우 낮은 점도 특성을 보였다. This study was carried out to investigate the agronomical and physicochemical properties of five newly bred sugary lines in YARI (Yeongnam Agricultural Research Institute) that developed from the cross of sugary and Hwayeongbyeo, Hwasambyeo and Seomjinbyeo. Culmlength of newly bred sugary lines were longer than that of Nampyeongbyeo as $84.2{\sim}99.3cm$. However the weight of 1,000 grains and yield were lower than that of Nampyeongbyeo by two to three times. According to physicochemical properties, most of the new bred sugary lines showed low contents of amylose and mineral compare to normal varieties. And all sugary lines showed much higher amount of the sucrose and glucose contents compare to Nampyeongbyeo. Especially the sucrose content of newly bred sugary line, 55413, was 5 times higher than that of Nampyeongbyeo nevertheless, fructooligosaccharide and isomaltooligsac charide were not detected. The amylopectin constitution of sugary lines showed more chairs of DP (Degree of Polymerization)<12 but fewer chains of DP $13{\sim}24$ compare to Nampyeongbyeo. Newly bred sugary lines were lower viscosity in RVA (Rapid Viscosity Analysis).

농산물 접촉 표면 재질에 따른 Escherichia coli O157:H7의 생존 및 상추로의 교차오염도 조사

김세리,김병석,최송이,서민경,김원일,정덕화,류경열,윤종철 한국식품위생안전성학회 2013 한국식품위생안전성학회지 Vol.28 No.3

To evaluate the effect of surface contaminated with Escherichia coli O157:H7 (E. coli O157:H7)on the microbiological safety of lettuce, this study was conducted to investigate the attachment, biofilm producing,survival, and cross-contamination of E. coli O157:H7 on stainless steel and polyvinyl chloride (PVC). The attachment rate of E. coli O157:H7 on PVC was 10 times higher than that on stainless steel after exposure 1 h in cell suspension. However, there was not a difference between two types of surface after exposure for 6 h and 24h. The biofilm producing of E. coli O157:H7 was TSB > 10% lettuce extracts > 1% lettuce extracts > phosphate buffer. When two kinds of materials were stored at various conditions (20oC and 30oC, relative humidity (RH) 43%, 69%, and 100%), the numbers of E. coli O157:H7 at 30oC, RH 43% or RH 69% were reduced by 5.0 log CFU/coupon within 12 h regardless of material type. Conversely, the survival of E. coli O157:H7 at RH 100% was lasted more than 5 days. In addition, the reduction rate of E. coli O157:H7 was decreased in the presence of organic matter. The transfer efficiency of E. coli O157:H7 from the contaminated surface to lettuce was dependent upon the water amount of the surface of lettuce. Especially, the transfer rate of E. coli O157:H7 was increased by 10 times in the presence of water on the lettuce surface. From this study, the retention of E. coli O157:H7 on produce contact surfaces increase the risk cross-contamination of this pathogen to produce. Thus, it is important that the surface in post harvest facility is properly washed and sanitized after working for prevention of cross-contamination from surface. 본 연구는 polyvinyl chroride (PVC)와 stainless steel 표면에서 E. coli O157:H7의 부착, 바이오필름형성, 온·습도에 따른 생존율을 조사하고, E. coli O157:H7이 오염된 작업대 표면에서상추로의 교차오염도 조사를 통하여 E. coli O157:H7에 오염된작업대가 상추의 미생물학적 안전성에 미치는 영향을 평가하고자 수행하였다. 작업대 표면 재질인 PVC와 stainless steel에E. coli O157:H7 배양액을 1시간 노출시켰을 때, PVC의 경우,stainless steel 보다 10배 정도 부착력이 높았으나, 6시간째는두 재질간의 차이가 없었다. 또한, E. coli O157:H7의 바이오필름 형성은 TSB > 10% 상추추출액 > 1% 상추추출액 > phosphatebuffer 순이었으며, 재질별로는 PVC에서 바이오필름형성능이높은 것으로 나타났다. 온도 20oC, 30oC, 습도 43%, 69%, 100%에서 각각 노출 시켰을 때, E. coli O157:H7은 온도 30oC, 습도 43%, 69% 조건에서 12시간 내에 약 5.0 log CFU/coupon이감소한데 반해, 상대습도 100%에서는 농도의 큰 변화 없이 5일 이상 생존이 지속되었다. 또한, 유기물이 작업대 표면에 존재 시, E. coli O157:H7의 감소 속도가 느렸다. E. coli O157:H7에 오염된 작업대에 상추를 접촉시키고 상추의 오염도를 조사한결과, 상추 표면에 수분이 존재할 때 오염된 작업대 표면에서E. coli O157:H7의 이동수준이 상추에 수분이 없을 때 보다 10배 이상 증가하는 것으로 나타났다. 따라서 E. coli O157:H7에오염된 작업대는 상추의 안전성에 직접적인 영향을 미칠 수 있어 작업 후에 세척, 소독을 통하여 위생적으로 관리하는 것이필요하다.

농산물 중 식중독세균 검출을 위한 전처리법 확립

김세리,김병석,최송이,서민경,이지영,김원일,윤요한,류경열,윤종철 한국식품위생안전성학회 2013 한국식품위생안전성학회지 Vol.28 No.3

본 연구는 농산물 중 식중독세균 검출을 위한 시료 전처리법을 확립하기 위하여 전처리용액, 전처리 시간, 전처리용액과 시료의 비율에 따른 회수율을 비교하였다. 이를 위하여 양상추,들깻잎, 오이, 고추, 방울토마토에 E. coli O157:H7, S. Typhimurium,L. monocytogenes, S. aureus, B. cereus를 6.0 log CFU/cm2로 접종하고 0.1% 펩톤수와 D/E broth로 처리하였다. 또한처리시간은 30, 60, 90, 120초, 시료와 전처리용액의 비율은 1 :2, 1 : 4, 1 : 9, 1 : 19로 각각 처리하였다. 그 결과, D/E broth로처리하였을 때 0.1% 펩톤수로 처리하였을 때에 비하여 전반적으로 식중독균의 회수율이 높았다(P < 0.05). 특히 방울토마토의경우, D/E broth로 처리한 구의 S. Typhimurium의 수는 0.1%펩톤수로 처리한 구 보다 1.05 log CFU/cm2 높았다(P < 0.05). 또 한 들깻잎, 양상추, 오이, 고추, 토마토와 전처리용액의 최적 비율은 1 : 9, 1 : 4, 1 : 2, 1 : 2, 1 : 2였다. 한편, 처리시간에 따른회수율의 유의적인 차이는 없었다. 따라서 본 연구 결과를 통해 볼 때 농산물 중 식중독균 검출을 위한 전처리용액은 D/Ebroth가 적절한 것으로 판단되며 표면적에 따라 시료와 전처리용액의 비율을 결정하는 것이 분석의 정확성을 높일 수 있을것으로 사료된다. To establish sample preparation method for detection of food-borne pathogens from lettuce, perilla leaves, cucumber, pepper, and cherry tomato, the influences of diluent composition, processing time, and proportion of diluent to sample were examined. Each produce was inoculated with 6.0 log CFU/cm2 of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Bacillus cereus. Each produce was treated with 0.1% peptone water, and D/E neutralizing broth. Processing time of produce was 30, 60, 90, and 120s, and the proportion of diluent to sample was 2 : 1, 4 : 1, 9 : 1, and 19 : 1. The number of bacteria after treatment of D/E neutralizing broth was higher than that of 0.1% peptone water (P < 0.05). In cherry tomato, the population of S. typhimurium recovered from treated with D/E broth was higher than that recovered from treated with 0.1% peptone water by 1.05 log CFU/cm2 (P < 0.05). No difference in numbers of pathogens was observed in processing time. Optimum proportion of diluent to perilla leaf, iceberg lettuce, cucumber, green pepper, and tomato was 9 : 1, 4 : 1, 2 : 1, 2 : 1, and 2 : 1,respectively. These data suggest that D/E neutralizing broth should be recommend as diluent, and the diluent volume applied to produce should be determined in proportion to produce surface area per weight (g).

위계선형모형(HLM)을 통한 영유아기 어머니의 양육스트레스 변화 추정

김세리,조혜림,이강이 열린부모교육학회 2017 열린부모교육연구 Vol.9 No.4

이 연구에서는 자녀가 0세부터 3세가 될 때까지 어머니의 양육스트레스 변화를 살펴보고, 이에 어머니의 취업여부, 자녀가치(정서적, 도구적), 남편의 양육참여, 사회적 지원이 미치는 영향을 위계선형모형 분석(Hierarchical Linear Models, HLM)을 사용하여 시간차원에 따라 확인하고자 한다. 본 연구는 육아정책연구소에서 실시한 한국아동패널(PSKC)의 2008년부터 2011년도까지의 총 4개년도의 자료의 어머니 1754명을 분석 대상으로 하였다. 개인의 양육스트레스 초기치와 변화율에 영향을 미칠 것으로 예상되는 자녀에 대한 정서적 가치, 도구적 가치, 남편의 양육참여, 사회적 지원, 어머니의 취업여부를 투입한 결과, 어머니의 양육스트레스의 초기치가 유의한 것으로 나타났으며 정서적 가치, 남편의 양육참여, 사회적 지원이 부적으로 유의미한 영향이 있는 것으로 나타났다. 또한 변화량을 나타내는 기울기를 함께 살펴보면 정서적 가치만이 유의한 것으로 나타났다. 또한 무선효과의 초기값과 변화율이 유의하게 나타나 이는 정서적 가치가 개인 간 어머니의 양육스트레스 변화율을 잘 설명해주는 변수이며, 정서적 가치가 높을수록 양육스트레스의 증가속도가 낮아지는 것을 의미한다. 본 연구는 양육에 대한 어려움이 증가하고 새로운 부모역할을 경험하는 영유아기 어머니를 중심으로 양육스트레스 변화 추정에 핵심이 되는 요인을 밝힘으로써 양육스트레스 대처 방안을 마련하는 데에 기초자료로 활용될 수 있으리라 기대한다.

팽이버섯에서 Listeria monocytogenes의 온도별 생존과 유기산에 의한 저감화

김세리,김원일,윤재현,정도영,최송이,황인준,나겐드란 라잘링감 한국식품위생안전성학회 2020 한국식품위생안전성학회지 Vol.35 No.6

본 연구는 수출 팽이버섯에서 L. monocytogenes가 검출되어 리콜 됨에 따라 팽이버섯의 안전성을 확보하기 위하여 유통 온도에 따른 팽이버섯 중 L. monocytogenes의 생존을 조사하고 유기산을 이용한 팽이버섯 중 L. monocytogenes 의 저감화 기술을 개발하였다. 저장 온도에 따른 팽이 버섯 중 L. monocytogenes의 생존을 조사하기 위하여 L. monocytogenes가 오염된 팽이버섯(초기 농도 4.5 Log CFU/g)을 1-35 ̊C에 각각 저장하고 균수변화를 조사하였다. 그 결과 팽이버섯을 1 ̊C에 저장하였을 때 L. monocytogenes 는 1개월 내에 증식하지 않았고 30 ̊C, 35 ̊C에서는 각각 36시간, 24시간이내에 3.0 log CFU/g 증가하였다. 팽이버섯 중 L. monocytogenes의 저감화를 위하여 1-3% 유기산 3종 (초산, 젖산, 말산)에 10-30분 동안 처리하였을 때 팽이버섯 중 L. monocytogenes는 초산보다는 말산, 젖산의 저감효과가 높았고 젖산과 말산의 처리 농도가 증가할수록 저감효과는 증가하는 것으로 나타났다. 3% 젖산과 말산을 10분 이상 처리하면 약 3.0 log CFU/g이상 감소하였다. 따라서 팽이버섯의 안전성을 확보하기 위해서는 수출할 때는 1 ̊C 내외의 저온을 유지하고 소비단계에서는 3% 젖산과 말산에서 10분 정도 처리 후 섭취하는 것이 필요하다. Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) was responsible for several recall cases owing to its incidence in mushrooms exported from the Republic of Korea. In this study, we investigated the survival of L. monocytogenes in enoki mushroom (Flammulina velutipes) at different temperatures and the antilisterial effect of its organic acids. Enoki mushrooms were innoculated with L. monocytogenes (initial concentration 4.5 log CFU/g) and stored at 1-35oC, No growth of L. monocytogenes in enoki mushrooms was observed at 1oC for 30 days. 3.0 log CFU/ g growth of L. monocytogenes was also achieved after 36 h and 24 h at 30oC and 35oC, respectively. To evaluate the antilisterial effect of the organic acids (acetic acid, lactic acid, malic acid), enoki mushrooms were treated with 1-3% of each acid for 10-30 min. The efficacy of malic acid and lactic acid was significantly higher than that of acetic acid. Over 3.0 log reductions were observed when L. monocytogenes in enoki mushrooms was immersed in 3% lactic acid and malic acid over 10 minutes or more. Therefore, it is necessary to keep enoki mushrooms at 1oC during the export process and treat them with 3% lactic acid and malic acid for 10 min prior to consumption.