식용 버섯과 식물성 유지의 혼합급여가 흰쥐 간장의 지질 성분 및 지방산 조성에 미치는 영향

김군자(Goon-Ja Kim),김한수(Han-Soo Kim),김성희(Sung-Hee Kim),김희숙(Hee-Sook Kim),최운정(Woon-Jeong Choi),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.5

식용버섯과 식물성유지의 혼합급여가 고콜레스테롤혈증 흰쥐 간장의 지질성분 및 지방산 조성에 미치는 영향을 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫 흰쥐에게 10% 돈지와 5% cellulose 식이군을 대조군으로 하고 영지버섯, 표고버섯 및 목이버섯을 5%씩 그리고 올리브유, 홍화유 및 들깨유를 10%씩 상호 혼합한 식이를 급여하여 3주간 실험사육한 후 간장의 지질성분 및 지방산 조성을 분석 검토한 결과는 다음과 같다. 간장의 총콜레스테롤 농도는 3군 (올리브유 10%+표고버섯 5%)과 6군 (홍화유 10%+표고버섯 5%)이 대조군 및 여타 실험군에 비해 유의적으로 낮았고 중성지질의 농도는 8군 (들깨유 10%+영지버섯 5%) 및 9군 (들깨유 10%+표고버섯 5%)이 낮았으며 인지질의 농도는 3군, 5군 (홍화유 10%+영지버섯 5%), 6군, 7군 (홍화유 10%+목이버섯 5%), 8군, 9군 및 10군 (들깨유 10%+목이버섯 5%)이 대조군에 비해 유의적으로 낮았다. 간장 총지질의 지방산 조성에서 MUFA의 함유비율은 2군 (올리브유 10%+영지버섯 5%) 3군, 4군 (올리브유 10%+목이버섯 5%) 및 전들깨유군에서 높았고 PUFA 및 LA의 함유비율은 전홍화유군에서 현저히 높게 나타났다. 간장 인지질의 지방산 조성은 PUFA의 함유비율이 높았고 MUFA는 낮았으며, 중성지질에서는 MUFA의 함유비율이 SFA보다 약간 높았고, 콜레스테롤 에스테르에서는 MUFA의 함유비율이 현저하게 높았다. 간장 지질성분 모두 PUFA 중 n-6계 LA의 함유비율이 가장 높았으며 인지질 성분에서 n-3계 EPA의 함유비율이 월등히 높게 나타났다. This study was designed to observe the effects of the mixed diets of edible mushrooms and vegetable oils on the lipid component and fatty acid composition in liver of the diet induced hypercholesterolemic rats. Ten groups of male S.D. rats were fed a basal diet supplemented with 5% of one of three mushrooms (Gl, L.e, A.j) and 10% of one of three vegetable oils (olive, safflower, perilla) for three weeks. In liver, total cholesterol concentration was significantly low in groups 3 (olive oil 10%+L. edodes 5%) and 6 (safflower oil 10%+L. edodes 5%), triglyceride concentration was low in groups 8(perilla oil 10%+G. lucidum 5%) and 9 (perilla oil 10%+L. edodes 5%) and phospholipid concentration was significantly low in groups 3, 5(safflower oil 10%+G. lucidum 5%), 6, 7 (safflower oil 10%+A. judae 5%), 8, 9 and 10 (perilla oil 10%+A. judae 5%). In the fatty acid composition of total lipid in liver, monounsaturated fatty acid (MUFA) concentrations were high in groups 2 (olive oil 10%+G. lucidum 5%), 3 and 4 (olive oil 10%+A. judae 5%) and all the perilla oil groups, polyunsaturated fatty acid (PUFA) and linoleic acid concentrations were significantly high in all the safflower oil groups. In the fatty acid composition of liver phospholipid, PUFA concentrations were high but MUFA concentrations were low. In the triglyceride component, MUFA were some more than saturated fatty acid (SFA). In the ch. olesteryl ester component, MUFA concentrations were significantly high. In the fatty acid composition of liver lipid components, linoleic acid was high in the PUFA and so it was major fatty acid. Eicosapentaenoic acid (EPA) of phospholipid component in liver was significantly high.

고콜레스테롤혈증 유발 흰쥐에 있어서 버섯류가 지질 성분에 미치는 영향

김군자(Goon-Ja Kim),김한수(Han-Soo Kim),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1992 한국식품영양과학회지 Vol.21 No.2

혈청중의 총 콜레스테롤, LDL, LDL-콜레스테롤 농도는 대조군에 비하여 전 실험군이 낮게 나타났고, 총 콜레스테롤은 전 실험군중 6군(표고버섯 10%첨가)이 가장 낮았고 LDL및 LDL-콜레스테롤 농도는 6군이 가장 낮게 나타났으며, HDL-콜레스테롤의 농도는 대조군에 비하여 전 실험군에 높게 나타났고 그 중 3군(표고버섯 5%첨가)이 가장 높게 나타났다. 중성지질, 인지질, 유리콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르는 대조군에 비하여전 실험군이 모두 낮게 나타났고 중성지질은 6군이 가장 낮았으며, 인지질은 3군이 가장 낮았고, 유리 콜레스테롤 농도 또한 3군 에스테르 6군이 가장 낮게 나타났다. Chylomicron과 VLDL은 대조군 보다 여타 실험군이 모두 낮았으며 chylomicron은 2군에서, VLDL은 6군에서 낮게 나타났다. 본 실험의 결과로 볼 때 영지버섯, 표고버섯, 목이버섯은 고콜레스테롤 혈증의 예방및 치료에 효력이 있는것으로 나타났으며, 특히 표고버섯이 가장 유효함을 보였다. For the investigation of the effects of mushrooms on prevention of hypercholesterolemia, dietary hypercholesterolemic rats were fed for 2 weeks with basal diet containing 5% G. lucidum, 5% L. edodes, 5% A. judae and 10% G. lucidum, 10% L. ededos or 10% A. judae mushroom. Concentrations of total cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, triglyceride, phospholipid, free-cholesterol, cholesteryl ester, VLDL and chylomicron in serum were analyzed. The result obtained are as follows: Concentrations of total cholesterol, LDL, LDL-cholesterol in serum were lowest in the group 6 (10% L. edodes mushroom) and HDL-cholesterol concentration in serum was significantly higher than the concentrations of the control group. Concentrations of triglyceride, phospholipid, free-cholesterol, cholesteryl ester in serum were lower than the concentration of the control group, and the concentrations of triglyceride, cholesteryl ester in group 6 were lower than those of the other groups. Concentrations of phospholipid and free-cholesterol in group 3 were lower than those of the other groups.

고콜레스테롤혈증 흰쥐의 당질 및 지질 대사에 볏 붉은잎(Callophyllis japonica)추출액이 미치는 영향

김군자 ( Goon Ja Kim ),류애령 ( Ae Ryeung Ryu ),김한수 ( Han Soo Kim ) 한국가정과학회 2005 한국가정과학회지 Vol.8 No.1

n-3 및 n-6계 다불포화 지방산의 함유비율이 다른 유지가 식이성 고지혈증 흰쥐의 간장, 뇌, 고환 및 신장의 지질 성분에 미치는 영향

김한수(Han-Soo Kim),김성희(Sung-Hee Kim),김군자(Goon-Ja Kim),최운정(Woon-Jeong Choi),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.22 No.6

n-3계 EPA와 DHA의 함유 비율이 높은 정어리유와 n-6계 linoleic acid의 함유 비율이 높은 홍화유의 혼합급여가 고지질식이 흰쥐의 주요 장기 및 조직의 지질 개선 작용을 구명하기 위해 Sprague Dawley계 숫 흰쥐에게 버터 식이를 대조군으로 하고 정어리유 및 홍화유의 혼합 비율을 달리한 유지를 급여하여 4주간 실험 사육한 후 주요 장기 및 조직의 지질성분을 분석 검토한 결과, 간장의 총콜레스테롤, 중성지질 및 인지질 농도는 시험유지의 P/S비 0.85, n-6/n-3p비 2.85인 5군(4% 정어리유+4% 홍화유)에서 가장 낮았고 유리 콜레스테롤 농도는 4군(6% 정어리유+2% 홍화유), 5군에서 특히 낮았다. 뇌조직중의 총콜레스테롤 및 중성지질의 농도는 5군에서, 인지질 농도는 3군(8% 홍화유)에서 유의성 있게 낮았다. 고환의 총콜레스테롤, 중성지질, 인지질 및 유리 콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 낮았으며, 신장의 총콜레스테롤, 중성지질, 인지질 및 유리 콜레스테롤 농도는 3군, 7군에서 대조군에 비해 현저히 낮았다. 이상의 결과에서 주요 장기 및 조직의 각종 지질 성분의 농도 등으로 미루어 보아, n-3계 PUFA 함유 비율이 높은 정어리유와 n-6계 PUFA 함유비율이 높은 홍화유를 동량 혼합 급여하였을 때, 주요 장기 및 조직의 지질개선 효과가 더욱 높은 것으로 나타났는데, 이는 시험 유지의 P/S비 0.85, n-6/n-3p 비가 2.85로서 적정한 혼합유지의 비율로 인한 것이라 추정한다. This study was designed to examine effects of the various levels of sardine and safflower oil mix on lipid contents of serveral tissues in dietary hyperlipidemic rats. Experimental oils were 16% butter (control group), 8% butter+8% olive oil(group 2), 8% butter+8% sardine oil (group 3), 8% butter+6% sardine oil +2% safflower oil (group 4), 8% butter+4% sardine oil+4% safflower oil (group 5), 8% butter+2% sardine oil + 6% safflower oil (group 6) and 8% butter + 8% safflower oil (group 7). The diet administered to the male rats of Sprague-Dawley were fed for 4 weeks. In livers, total cholesterol and triglyceride, phospholipid concentrations were lowest in the group 5 and free cholesterol concentrations were lower in the groups 4 and 5, particularly. Total cholesterol and triglyceride concentrations in brain were significantly lower in the group 5 and phospholipids were lowest in the group 3, while free cholesterol were group 7. In testes, total cholesterol and triglyceride, phospholipid, free cholesterol concentrations were lower in the all experimental groups than the control group, but those of kidney were lower in the groups 3, 7 than in the control group. Feeding mixed oil having equal quantity of sardine oil and safflower oil were effective on the reduction of the lipid contents in the principal tissues. It might be due to the effects of appropriate ratios of P/S, 0.85 and n-6/n-3P, 2.85 in the test lipids.

톳(Hijikia fusiforme(Harvey) Okamura)이 식이성 고지혈증 흰쥐의 혈청 지질성분에 미치는 영향

김한수(Han-Soo Kim),김군자(Goon-Ja Kim) 한국식품영양과학회 1998 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.4

고콜레스테롤 식이로 유발된 고지혈증 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐에 있어서 톳 녹즙액의 급여가 혈청의 지질개선 효과를 검토하기 위해 4주간 물 대신 톳 녹즙액을 섭취시킨 결과, 혈청 총콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 농도는 대조군이 가장 낮았고, 콜레스테롤 식이군에 비해 콜레스테롤 식이와 톳 녹즙액 섭취군이 유의적으로 낮게 나타났다. 혈청 HDL-콜레스테롤 농도는 대조군이 가장 높았으나, 콜레스테롤 식이군에 비해서는 톳 녹즙액 급여군이 높게 나타났다. 총콜레스테롤에 대한 LDL-콜레스테롤 농도비는 톳 녹즙액 급여군이 높게 나타났다. 동맥경화지수는 고콜레스테롤 식이군에 비해 톳 녹즙액 급여군이 낮았다. 혈청 유리콜레스테롤 및 콜레스테롤 에스테르 농도는 톳 녹즙액 급여군에서 감소하였으며, 혈청 중성지질 농도는 고콜레스테롤 식이군에 비해 톳 녹즙액 급여군이 유의성있게 감소하였고, 인지질 농도 또한 콜레스테롤 식이군보다 콜레스테롤 식이와 톳 녹즙액 섭취군이 낮은 경향을 보였다. 혈청 AST 활성은 콜레스테롤을 첨가 급여한 군에 비해, 톳 녹즙액을 식이한 군에서 약간 감소되는 경향을 보였으며, 혈청 ALT 활성은 대조군에 비하여 여타 실험군에서 증가되는 경향을 보였으나, 고콜레스테롤 식이에 비해 톳 녹즙액을 급여한 군에서 저하되는 것으로 나타났다. 이상의 결과에서 톳 녹즙액이 식이성 고지혈증 흰쥐에 대한 혈청 지질성분의 개선 효과가 있을 것으로 사료된다. This study was designed to observe the effects of the feeding of Hijikia fusiforme(Harvey) Okamura juice extract on the improvement of lipids in the serum of cholesterol-supplemented diet induced dietary hyperlipidemic rats fed the experimental diets for 4 weeks. Concentration of total cholesterol and LDL-choloesterol in serum was significantly lower in the Hijikia fusiforme juice extract group than in the cholesterol diet group. Concentration of HDL-cholesterol in serum was higher in the Hijikia fusiforme juice extract group than the cholesterol supplemented diet group. Those in the Hijikia fusiforme juice extract group were higher than those in the cholesterol diet group. In the ratio of HDL-cholesterol concentration to total cholesterol concentration, Hijikia fusiforme juice extract administration group was higher percentage than the other groups. Atherosclerotic index was lower in the Hijikia fusiforme juice extract group than in the cholesterol diet group. Concentration of free cholesterol and cholesteryl ester in serum was rather lower in the Hijikia fusiforme juice extract group than the other groups. Triglyceride concentration in serum was significantly lower in the Hijikia fusiforme juice extract group than in the cholesterol diet group. Concentration of phospholipid in serum was more decreased in the Hijikia fusiforme juice extract group than in the cholesterol diet group. The activities of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase in serum were rather lower in the Hijikia fusiforme juice extract group than the cholesterol supplemented diet group. From the above research, the Hijikia fusiforme juice extracts were effective on the improvement of the lipid compositions in serum of high fat diet induced dietary hyperlipidemic rats. The quality characteristics of Tongjinbyeo(Japonica) and Samgangbyeo(J/Indica) rice starches including thermal-gelatinization, cold-gelatinization and acid hydrolytic extents have been investigated. Amylograph data have revealed that Samgangbyeo starch has higher values at all reference points than Tongjinbyeo starch. The apparent viscosities and light transmittance of alkali gelatinized Samgangbyeo starch has higher, but stability in alkali solutions has lower than Tongjinbyeo starch. Gel volume were Tongjinbyeo 23ml, and Samgangbyeo 26ml in 3.5M KSCN. Hydrolysis of Tongjinbyeo starch were higher than those of Samgangbyeo starch for lintnerization periods, and their values were 80.0% and 78.6% in acid treatment for 16 days, respectively. Apparent first order reaction of Tongjinbyeo starch was higher than that of Samgangbyeo starch.

돈지, 들깨유 및 달맞이꽃 종자유의 혼합급이가 흰쥐의 혈청 및 혈청 지단백의 지방산 조성에 미치는 영향

김성희(Sung-Hee Kim),김한수(Han-Soo Kim),김희숙(Hee-Sook Kim),김군자(Goon-Ja Kim),최운정(Woon-Jeong Choi),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.4

돈지 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유 등 2종 식물 종자유와의 혼합급여가 혈청 지질 및 혈청 지단백질의 지방산 조성에 미치는 영향을 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫쥐에게 돈지 2.5% 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유의 혼합비율을 달리하여 4주간 급여, 사육한 후 혈청 지질 및 혈청 지단백질의 지방산 조성을 분석 검토한 결과, 혈청 지단백질 각 획분의 지방산 조성은 들깨유의 혼합비율이 낮아지고 달맞이꽃 종자유의 혼합비율이높아짐에 따라 n-3계 PUFA 및 EPA/AA 비율은 감소되는 반면 n-6계 PUFA는 증가되는 경향을 보였으며 시험유지의 지방산 조성이 반영되는 것으로 나타났다. In order to observe the effects of the feeds mixed with the lard and two vegetable seed oils on the fatty acid compositions of serum lipid and lipoprotein, the oils mixed with 2.5% lard and various levels of perilla oil and evening primrose oil were administered to the male rats of the Sprague-Dawley for 4 weeks. In the fatty acid compositions of serum lipid and serum lipoprotein fractions, as the contents of mixed perilla oil decreased and the contents of mixed evening primrose oil increased, n-3 PUFA (polyunsaturated fatty acid) contents and ratio of EPA/AA (eicosapentaenoic acid/arachidonic acid) tended to decrease, but n-6 PUFA contents and ratio of AA/PUFA tended to increase. Fatty acid compositions of serum lipid and serum lipoprotein fractions were influenced from the fatty acid composition of the test lipids.

돈지, 들깨유 및 달맞이꽃 종자유의 혼합급이가 흰쥐의 간장 및 뇌조직의 지방산 조성에 미치는 영향

김성희(Sung-Hee Kim),김한수(Han-Soo Kim),김군자(Goon-Ja Kim),최운정(Woon-Jeong Choi),김소영(So-Young Kim),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.4

돈지 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유 등 2종 식물 종자유와의 혼합급여가 간장 및 뇌지질의 지방산 조성에 미치는 영향을 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫쥐에게 돈지 2.5% 및 들깨유와 달맞이꽃 종자유의 혼합비율을 달리하여 4주간 급여, 사육한 후 간장 및 뇌지질의 지방산 조성을 분석 검토한 결과, 간장 지질의 지방산 조성에 있어 SFA는 인지질이나 콜레스테롤 에스테르 획분에서, MUFA는 중성지질 획분에서 그리고 PUFA는 인지질 획분에서 그 함유비율이 높았으며 3획분 모두 들깨유의 혼합비율이 낮아지고 달맞이꽃 종자유의 혼합비율이 높아짐에 따라 n-3계 PUFA는 감소되고 n-6계 PUFA는 증가되는 경향으로서 시험유지의 지방산 조성에 영향을 받는 것으로 나타났다. 뇌지질 중 인지질의 지방산 조성에 있어 PUFA의 함유비율은 40% 수준으로 높았으며, n-3/n-6 PUFA 및 EPA/AA 비율은 달맞이꽃 종자유의 혼합비율이 높아짐에 따라 약간씩 감소되는 경향이었다. In order to observe the effects of the feeds mixed with the lard and two vegetable seed oils on the fatty acid compositions of liver and brain tissue, the oils mixed with 2.5% lard and various levels of perilla oil and evening primrose oil were administered to the male rats of the Sprague-Dawley for 4 weeks. In the fatty acid composition of liver lipid, saturated fatty acid (SFA) contents were rich in the phospholipid and cholesteryl ester fraction. Monounsaturated fatty acid (MUFA) contents were rich in the triglyceride fraction and polyunsaturated fatty acid (PUFA) contents were rich in the phospholipid fraction. In the fatty acid composition of liver lipid fractions, according as the contents of mixed perilla oil decreased and the contents of mixed evening primrose oil increased, n-3 PUFA contents tended to decrease and n-6 PUFA contents tended to increase. Fatty acid composition of liver lipid fractions were influenced from the fatty acid composition of the test lipids. In the fatty acid composition of brain phospholipid, PUFA contents (40%) were rich and according as the contents of mixed evening primrose oil increased, the ratio of n-3 / n-6 PUFA and eicosapentaenoic acid (EPA) / arachidonic acid (AA) tended to slightly decrease.

영지 열수추출액이 식이성 고콜레스테롤 혈증 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

정승용(Seung-Yong Chung),김성애(Seong-Ae Kim),김성희(Sung-Hee Kim),김한수(Han-Soo Kim),김군자(Goon-Ja Kim),김희숙(Hee-Sook Kim),정효숙(Hyo-Sook Cheong) 한국식품영양과학회 1990 한국식품영양과학회지 Vol.19 No.2

혈청중의 총콜레스테롤 농도는 대조군(기초식이+물)이 가장 낮았으며 2군(고콜레스테롤 혈증 흰쥐→기초식이+물)에 비해 4군(고콜레스테롤 혈증 흰쥐→기초식이+물)에 비해 4군(고콜레스테롤 혈증 흰쥐→기초식이+영지추출액)이, 3군(고콜레스테롤 혈증 흰쥐→콜레스테롤식이+물)에 비해 5군(고콜레스테롤 혈증 흰쥐→콜레스테롤식이+영지추출액)이 낮았다. 혈청중의 HDL-콜레스테롤 농도는 대조군, 2군및 4군에서 유의성있게 높았다. 혈청중 중성지방농도는 대조군에 비해 4군과 5군이 유의적으로 낮았다. 혈청중 인지질 농도는 전군간에 유의성이 없었으며 간장중의 총콜레스테롤농도는 대조군에 비해 고콜레스테롤 혈증군(2~5군)이 유의적으로 높았다. 그러나 2군에 비해 4군이 낮았고 3군에 비해 5군이 낮았다. 간장중의 중성지방농도는 2군과 4군이 대조군과 비슷한 농도를 나타냈으나 3군및 5군은 유의적으로 높았다. 간장중의 인지질농도는 대조군에 비해 3군이 유의적으로 높은 반면 4군및 5군은 유의적으로 낮았다. 혈청중 과산화지질농도는 4군이 가장 낮았다. 혈당농도는 고콜레스테롤 혈증 흰쥐에 콜레스테롤식이와 영지추출액을 급이한 5군이 가장 낮았다. For the investigation of the effects of G. lucidum on prevention and attention of hypercholesterolemia and atherosclerosis, dietary hypercholesterolemic rats were fed with 2.0g% G. lucidum extracts for 4 weeks. And then concentrations of total cholesterol, triglyceride, phospholipid in serum and liver, and those of HDL-cholesterol, lipid peroxide, glucose in serum were analyzed. Concentration of total cholesterol in serum was the lowest in the control group(basal diet+water), and HDL-cholesterol in serum were significantly higher in groups of control, 2(hypercholesterolemic rats→basal+water) and 4(hypercholesterolemic rats→basal+G. l. extract). The concentration of triglyceride in serum were signficantly lower in groups 4 and 5 (hypercholesterolemic rats→cholesterol+G. l. extract) than in the control group. Phospholipid content in serum were not significantly different among all groups. Total cholesterol in liver was significantly higher in hypercholesterolemic rats than in the control group, and triglyceride concentration were significantly higher in groups of 3(hypercholesterolemic rats→cholesterol+water) and 5 than others. Phospholipid in liver was significantly higher in group 3 than in the control group, but groups of 4 and 5 were lower. As for lipid peroxide in serum was the lowest in group 4, and glucose concentration was lowest in group 5 than in other groups.

영지, 케일 및 Sodium Dextrothyroxine이 고콜레스테롤 혈증 흰쥐의 Hormone 및 지질대사에 미치는 영향 1. 혈청중 Triiodothyronine, Thyroxine, 혈당 농도 및 지질성분

정승용(Seung-Yong Chung),김성희(Sung-Hee Kim),김한수(Han-Soo Kim),강진순(Jin-Soon Kang),정효숙(Hyo-Sook Cheong),김군자(Goon-Ja Kim),김행자(Haeng-Ja Kim) 한국식품영양과학회 1990 한국식품영양과학회지 Vol.19 No.5

고콜레스테롤 혈증 흰쥐에 영지 열수 추출액, 케일녹즙 및 sodium dextrothyroxine을 급여한 임상실험을 통해 혈청 총콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, 인지질, 중성지방, 혈당, T₃ 및 T₄ 농도를 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 혈청중 총콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 콜레스테롤 급여군이 유의적으로 높았으며 영지추출액, 케일녹즙 및 sodium dextrothyroxine급여군은 낮았다. 총콜레스테롤 농도에 대한 HDL-콜레스테롤 농도비는 sodium dextrothyroxine 급여군이 가장 높았고 영지 추출액 및 케일녹즙 급여군도 유의적으로 높았다. 혈청 중 인지질의 농도는 영지 추출액, 케일녹즙 및 sodium dextrothyroxine(1.25㎎/㎏ diet)급여군이 유의적으로 낮았으며 중성지방 농도는 영지추출액과 sodium dextrothyroxine급여군에서 낮았다. 혈청중 triiodothyronine 농도는 영지추출액 및 dextrothyroxine(1.25㎎/㎏ diet) 급여군은 높았다. Tetraiodothyronine농도는 sodium dextrothyroxine급여군에서 현저히 높게 나타났다. 혈당농도는 콜레스테롤 급여군에서 약간 낮았으며 sodium dextrothyroxine(1.25㎎/㎏ diet)급여군에서 약간 높았다. 이상의 결과와 같이 영지추출액, 케일녹즙 및 sodium dextrothyroxine제제는 혈청 지질 개선효과가 다소나마 있는것으로 생각된다. This study was investigated the effects of water soluble extract of Ganoderma lucidum, kale juice and sodium dextrothyroxine on lipid components in serum of hypercholesterolemic rats in vivo, in order to prevent in cardiovascular disease. Total cholesterol concentrations in serum were significantly increased after feeding cholesterol diet group compared with control group, and were lower in Ganoderma lucidum, kale juice and sodium dextrothyroxine diet groups than in control group. Ratio of high density lipoprotein cholesterol concentration to total cholesterol were significantly highest in sodium dextrothyroxine fed groups among diet groups, and were higher in Ganoderma lucidum and kale juice fed group than in control group. Phospholipid concentrations in serum were significantly lower in Ganoderma lucidum, kale juice and sodium dextrothyroxine(1.25㎎/㎏ diet) fed groups than in control group, and triglyceride concentrations were lower in Ganoderma lucidum, sodium dextrothyroxine fed groups than in other groups. Triiodothyronine concentrations in serum were lower in Ganoderma lucidum, and kale juice fed groups than in the other groups, while it was higher in sodium dextrothyroxine diet group than in other groups. Tetraiodothyronine concentrations in serum were remakably higher in sodium dextrothyroxine fed group than in other groups. Blood glucose concentration was lower in cholesterol diet group than in other groups, but was higher in sodium dextrothyroxine diet group than in other groups.

아마인유와 해바라기 종자유의 혼합 급이가 식이성 고지혈증 흰쥐의 뇌 및 심장지질의 지방산 조성에 미치는 영향

최운정(Woon-Jeong Choi),김한수(Han-Soo Kim),김성희(Sung-Hee Kim),서인숙(In-Sook Su),김군자(Goon-Ja Kim),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.2

n-3계 PUFA와 n-6계 PUFA의 배합비율을 달리한 혼합유지가 고지혈증 흰쥐의 지질개선 및 지방산 대사에 미치는 영향을 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫 흰쥐에게 돈지(3.0%), 버터(12.0%) 및 콜레스테롤(0.75%)를 첨가 조제한 식이를 3주간 급여하여 고지혈증을 유발시킨 후, 돈지 3.0%와 버터 12.0% 식이를 대조군으로 하고 아마인유와 해바라기종자유를 사용, 그 배합비율을 달리한 혼합유지 및 항고지혈증 약제를 급여하여 2주간 실험사육한 후 뇌 및 심장 지질의 지방산 조성을 분석 검토한 결과, 뇌지질의 총 지방산 조성에서는 C_(20:4) 및 C_(22:6)(n-3)의 함유비율이 비교적 높았으며 각 군 간에 큰 차이는 없었고, 심장지질의 지방산 조성은 각 성분 모두 C_(18:2)의 함유비율이 높았고, C_(20:4)의 함유비율은 총 지질과 인지질 성분에서 높았으며 그 비율은 5군(linseed oil 12.0%)에서 9군(sunflower seed oil 12.0%)으로 감에 따라 높아지는 경향으로 시험유지의 지방산 조성이 반영되었으며, C_(22:6)(n-3)은 인지질 성분에서 함유비율이 높았으나 시험유지의 지방산 조성이 반영되지 않은 것으로 나타났다. This study was carried out to investigate the effect of the feeding mixture of linseed oil, rich in n-3 PUFA and the sunflower seed oil, rich in n-6 PUFA on the lipid metabolism in the dietary hyperlipidemic rats. After male Sprague-Dawley rats were induced hyperlipidemia by feeding the diet containing lard, butter and cholesterol for 3 weeks, then they were fed with the diet containing lard 3.0% and butter 12.0% for control, the mixture in different proportion of both linseed oil and sunflower seed oil, and antihyperlipidemic drugs for 2 weeks. Analysis of the fatty acid composition of the brain and heart lipids showed following results. In the fatty acid composition of brain lipids, C_(20:4) and C_(22:6) were the major fatty acids but showed little difference among the groups. In the fatty acid of heart lipids, C_(18:2) was the major fatty acid. The proportion of C_(20 : 4) decreased gradually as n-3P / n-6P ratio of the test lipids increased in groups 5(linseed oil 12.0%) to 9(sunflower seed oil 12.0%) while the proportion of C_(22:6) was not affected by the fatty acid composition of the test lipids.