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운동 및 김치 보충제 섭취가 비만 여중생의 신체조성 및 혈증지질에 미치는 영향
송영옥,백영호,곽정록,김세종,한성섭 부산대학교 김치연구소 2001 김치의 과학과 기술 Vol.7 No.-
The effects of aerobic exercises and/or supplementation of kimchi on changes of the body composition and plasma lipids of obese middle school girls were studied. Thirty eight girls, 28 obese girls and 10 normal weighed girls, were participated. Among obese girls, 8 were assigned to exercise group (EG), 12 were grouped as kimchi group (KG), and 8 were asked to practice excercise and to take kimchi, simultaneously (excercise kimchi group, EKG). Ten girls whose weight is normal asked to remain on their own diet during 6 weeks of experiment (control group, CG). EG practiced jogging and rope-jumping for 60 minutes four times a week and KG took 3 g of freeze-dried kimchi packed in a 500 ㎎ capsule daily which is equivalent to 30 g of fresh kimchi. EKG, EG and KG showed beneficial effects on changes of the body composition and plasma lipids compared to those of CG. EG showed greater effect than KG on reducing body fat resulted decrease in BAG, fat mass, abdominal fat, and triglyceride concentration and increase in HDL-cholesterol. KG seemed to have greater effect on lowering plasma cholesterol and LDL-cholesterol than EG. But the greatest effects in terms of reduction in weight, BMI, fat mass, abdominal fat, total cholesterol, LDL -cholesterol, triglyceride, and increase in HDL-cholesterol were observed from EKG. These results indicate that kimchi supplementation while practicing excercise might improve the obese state by reducing body fat content as well as reducing plasma lipids.
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운동 및 김치 보충제 섭취가 비만 여중생의 신체조성 및 혈중지질에 미치는 영향
백영호(Yeong-Ho Baek),곽정록(Jung-Rok Kwak),김세종(Se-Jong Kim),한성섭(Sung-Sub Han),송영옥(Yeong-Ok Song) 한국식품영양과학회 2001 한국식품영양과학회지 Vol.30 No.5
유산소성 운동과 김치 보충제 섭취가 비만 여중생의 신체조성 및 혈중지질에 미치는 영향을 알아보기 위하여 운동군은 HRmax 60~85% 운동강도의 조깅, 줄넘기운동을 매회 60분, 주 4회 실시하고, 김치 보충제 섭취군은 500 mg의 김치 분말이 들어있는 김치 보충제 6알 총 3 g(김치 약 30 g)을 총 6주간 섭취하게 하였다. 실험에 참가한 여중생은 총 38명으로 운동군(EG) 8명, 김치 보충제군(KG) 12명, 그리고 운동과 김치 보충제 섭취를 병행한 군(EKG) 8명의 비만여중생 28명, 그리고 정상체중을 지닌 대조군(CG) 10명이었다. 운동 또는 김치 보충제를 6주간 섭취한 EKG, EG 그리고 KG는 CG그룹에 비해 신체조성 및 혈중 지질 농도가 유의하게 감소하였다. 체중, BMI, 체지방량 및 체지방율의 감소 정도는 EKG, EG 그리고 KG 순이었으며, 비만도를 낮추는 효과는 EKG, KG 그리고 EG 순으로 나타났다. 총콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 감소는 EKG, KG, 그리고 EG 순으로 나타났으며, 중성지질 감소는 EKG, EG, 그리고 KG 순이었고, HDL-콜레스테롤 농도는 EKG와 EG 그룹이 KG와 CG에서 유의하게 증가하였다. 이상의 결과를 살펴보았을 때 혈중 중성지방 농도를 포함하여 체지방 조성과 관련 있는 요인들은 운동이 김치 보충제 섭취보다 효과가 있는 것으로 나타났고 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시키는 효과는 운동보다는 김치 보충제 섭취가 효과적이었다. 그러나, 비만 여중생의 비만을 조절하는데 있어서 이 두 방법을 단독으로 실시한 결과보다는 두 요법을 병행한, 즉 김치 보충제를 섭취하면서 운동을 병행한 군의 효과가 가장 현저하게 나타났다. 이상의 결과로부터 여중생의 비만을 치료하는데 있어 운동 이외에 김치를 많이 섭취하는 식이요법을 병행하면 상당한 효과가 있을 것으로 관찰되었다. The effects of aerobic exercises and/or supplementation of kimchi on changes of the body composition and plasma lipids of obese middle school girls were studied. Thirty eight girls, 28 obese girls and 10 normal weighed girls, were participated. Among obese girls, 8 were assigned to exercise group (EG), 12 were grouped as kimchi group (KG), and 8 were asked to practice excercise and to take kimchi, simultaneously (excercise kimchi group, EKG). Ten girls whose weight is normal asked to remain on their own diet during 6 weeks of experiment (control group, CG). EG practiced jogging and rope-jumping for 60 minutes four times a week and KG took 3 g of freeze-dried kimchi packed in a 500 mg capsule daily which is equivalent to 30 g of fresh kimchi. EKG, EG and KG showed beneficial effects on changes of the body composition and plasma lipids compared to those of CG. EG showed greater effect than KG on reducing body fat resulted decrease in BMI, fat mass, abdominal fat, and triglyceride concentration and increase in HDL-cholesterol. KG seemed to have greater effect on lowering plasma cholesterol and LDL-cholesterol than EG. But the greatest effects in terms of reduction in weight, BMI, fat mass, abdominal fat, total cholesterol, LDL-cholesterol, triglyceride, and increase in HDL-cholesterol were observed from EKG. These results indicate that kimchi supplementation while practicing excercise might improve the obese state by reducing body fat content as well as reducing plasma lipids.
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