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        아로니아 분말 첨가가 돈육 패티의 항산화 활성과 품질 특성에 미치는 영향

        김명현,주신윤,최해연,Kim, Myung-Hyun,Joo, Shin-Youn,Choi, Hae-Yeon 한국식품조리과학회 2015 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1

        This study was performed to evaluate the effects of adding aronia powder on the antioxidant activities and physicochemical properties of pork patties. The patties were prepared by adding 0%, 1%, 2%, and 3% of aronia powder. Water and ethanol were used to extract the antioxidant compounds from aronia. Total phenolic compounds of the water and ethanol extract of aronia were 164.55 mg/g and 221.08 mg/g, respectively. The total phenol contents and DPPH free radical scavenging activity of patties were significantly increased with the increasing amount of aronia powder. Moisture content in control group was 60.61%, and it was significantly different from the aronia powder groups. The cooking loss rate and reduction ratio significantly decreased with the increasing amount of aronia powder. The hardness, chewiness, and gumminess of the control group were lower than those of the treatment group. In the sensory evaluation, the addition of 1% aronia received the best score in appearance, color, and overall preference. We suggest that aronia powder may be a useful ingredient in pork patties to improve the quality characteristics and antioxidant potential.

      • KCI등재

        양하 추출액의 색소 안정성 연구

        김명현,한영실,Kim, Myung-Hyun,Han, Young-Sil 한국식품조리과학회 2016 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.3

        Purpose: The purpose of this study was to investigate the stability of anthocyanin pigment extract from Yangha (Zingiber mioga ROSC). Methods: Yangha extract was investigated for the effects of metal ion, temperature, light, heating time, sugars, and organic acids on the stability of anthocyanin pigments. Results: Yangha pigment was more stable than other anthocyanin pigments at unstable temperatures. The stability of anthocyanin pigment significantly decreased one day after exposure to light. All tested sugars decreased the abundance of Yangha pigments, with highest levels in the presence of sucrose, and progressive decrease in the presence of maltose, fructose, glucose and galactose, in order. Among the organic acids tested, citric acid and malic acid were the most effective in stabilizing the Yangha pigment, followed by acetic acid and formic acid. Most metal ions except $Fe^{2+}$ were effective in stabilizing the pigment. Conclusion: These results provide useful reference data for the use of pigments from Yangha in processed foods.

      • KCI등재

        Seasonal Change in C<sub>3</sub>/C<sub>4</sub> Mixed Vegetation Populations over Paddy Levees in South Korea

        김명현,오영주,김미란,Kim, Myung-Hyun,Oh, Young-Ju,Kim, Miran Korean Society of Agricultural and Forest Meteorol 2012 한국농림기상학회지 Vol.14 No.4

        본 연구에서는 기후변화가 농업생태계 식물군락에 미치는 영향을 해석하기 위하여 기상요건이 다른 해남, 영동, 철원 3지역의 논둑에서 시기별로 식생변화를 조사하였다. 그 결과 출현종수에서 $C_3$식물은 해남과 영동에서는 이른 봄부터 5월 중순까지 증가하다가 $C_4$식물이 출현하는 이후부터 계속적으로 감소하였지만, 철원에서는 이른 봄부터 가을까지 계속적으로 증가하는 경향을 나타냈다. $C_4$식물은 해남과 영동에서는 6월 중순, 철원에서는 7월 하순에 출현하여 가을까지 계속적으로 증가하는 경향을 나타냈다. 종다양성의 계절변화에서 해남은 $C_4$식물이 출현하기 전에 가장 높은 값을 나타냈으며 이후에는 급격히 감소하였다. 영동은 $C_3$와 $C_4$식물이 혼생하는 초기에 가장 높은 값을 나타냈으며 이후에 서서히 감소하였다. 철원은 감소경향이 나타나지 않고 계속적인 증가 패턴을 나타냈다. 이들 논둑에 출현하는 식물을 $C_3$와 $C_4$ 두 그룹으로 나누어 상대피도 및 상대우점율의 계절변화를 확인한 결과 지역별 차이를 나타내기는 하지만 $C_3$식물에서 $C_4$식물로 교대가 나타나는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 교대시기를 온도와 일조시간을 고려한 관계식을 이용하여 추정할 수 있었으며, 일평균기온 5 이상인 날에 대한 일조시간의 누적 합이 1017시간에서 논둑식생의 상대우점율이 $C_3$식물에서 $C_4$식물로 교대하는 것으로 예측했다. 이러한 연구결과는 기후변화에 따른 국내 식생분포의 예측에도 중요한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 판단된다. Studies of seasonal changes in $C_3/C_4$ mixed communities are rare, particularly in Asian summer monsoon climate zones. In our present study, seasonal changes in the profile and coverage of $C_3$ and $C_4$ plants were investigated in 2009 in Haenam, Yeongdong and Cheorwon regions of South Korea (all at different latitudes). The aim was to estimate the impacts of temperature and sunshine duration on species composition and transition timing of the $C_3$ and $C_4$ plants. From our results, the number of $C_3$ plants was found to increase from early spring to mid-May, and then decrease again until September in the Haenam and Yeongdong regions, but continuously increase from early spring to September in the Cheorwon region under relatively low summer temperatures. On the other hand, the number of $C_4$ plants increased from June or July to September in all three regions. These seasonal changes in species number and ratio have a direct impact upon species diversity which is highest when there are no dominant species. The relative coverage and relative summed dominance ratio (SDR') of the $C_3$ plants decreased from spring to autumn, but increased for the $C_4$ plants during this time in an exponential fashion with increasing accumulated temperature and sunshine duration. The transition timing from $C_3$ to $C_4$ plants occurred when the sum of sunshine duration for the days with daily mean temperature above $5^{\circ}C$ was 1017 hrs for the SDR'.

      • Challenge Zone_Health people - 5집 가수, 메인 MC, 연기자 이승기의 무한도전

        김명현,Kim, Myeong-Hyeon 한국건강관리협회 2012 건강소식 Vol.36 No.2

        이승기는 5집 가수다. 예능 프로그램에서, 드라마에서 자리를 확실히 잡은 이승기지만, 가수 활동의 기분은 남다른 것이 아닐까. 소년시절을 졸업하고, 좀 더 자신만의 주관으로 자신의 진로를 말할 수 있게 된 청년 이승기가 풀어낸 이야기다.

      • SCOPUSKCI등재

        2세 미만의 만성 기침 환아에서 흉부 고해상 전산화 단층 촬영의 유용성

        김명현,김정희,임대현,손병관,이경희,Kim, Myung Hyun,Kim, Jung Hee,Lim, Dae Hyun,Son, Byong Kwan,Lee, Kyung-Hee 대한소아청소년과학회 2002 Clinical and Experimental Pediatrics (CEP) Vol.45 No.3

        목 적 : 2세 미만 소아에서 만성 기침의 흔한 원인으로는 보통 모세 기관지염, 바이러스 폐렴, 기관지 천식, 폐쇄성 세기관지염, 위식도 역류증, 선천성 기관지 기형, 호흡기 이물, 심장 기형, 면역 결핍 질환 등을 생각할 수 있다. 그러나 치료에도 불구하고 만성 기침과 지속적인 천명이 들리고 비교적 정상 흉부 X-선 소견을 보이는 환아들을 적지 않게 볼 수 있다. 이런 환아들의 병인을 알기 위한 흉부 전산화 단층 촬영의 유용성을 알아보고자 한다. 방 법: 1999년 7월부터 2000년 6월까지 인하대학교병원 소아과에 만성 기침으로 입원하여 HRCT를 촬영한 2세 미만의 환아들 중 심장 혹은 폐의 선천성 기형, 위식도 역류증이 없고 중추 신경계에 장애가 없었던 24명(남아 15명, 여아 9명)을 대상으로 입원 기록과 단순 흉부 사진, 흉부 전산화 단층 촬영 결과를 조사하였다. 이 환아들의 나이는 1개월부터 18개월이었고, 흉부 전산화 단층 촬영을 시행할 때를 기준으로 하였으며, 평균 $4.7{\pm}3.8$개월이었다(Table 1). 기침이 3주 이상 지속될 경우를 만성 기침으로 정하였다. 결 과 : 대상 환아 24명의 방사선학적 결과는 단순 흉부 사진상 정상이 16명(66.7%), 비정상이 8명(33.3%)이었다. 정상 소견을 보인 16명 중 흉부 전산화 단층 촬영에서 비정상인 경우가 13명(81.3%)이며 그 중 의존성 위치의 폐 경화가 10명으로 가장 많았으며 그 병변의 위치로는 양 폐의 상엽 후 분절과 하엽 상 분절이 대부분이었다. 그 외 비정상인 경우가 폐쇄성 세 기관지염 2명, 기관지폐 이형성증이 1명이었다. 모든 환아에서 흉부 고해상 전산화 단층 촬영 소견의 결과는 폐 경화가 17명으로 가장 많은 소견을 보였으며 그 중 의존성 위치에 폐 경화가 15명으로 대부분이었고, 모자이크 양상이 7명, 기관지 벽 비후가 6명, 정상 소견이 3명이었다. 이 소견들은 한가지 혹은 두, 세가지가 같이 나타날 경우가 많았다. 결 론: 3주 이상의 만성 기침이나 지속적 천명이 있는 환아에서, 특히 2세 미만의 정상 단순 흉부 사진을 보이는 환아들에서 그 원인을 평가하는데 흉부 고해상 전산화 단층 촬영이 임상적으로 도움이 될 것으로 생각되며, HRCT에서 양폐 상엽의 후 분절, 하엽의 상 분절에 생긴 경화의 원인을 알기 위한 연구가 필요하리라고 생각한다. Purpose : The purpose of this study was to evaluate the clinical usefulness of chest high-resolution computed tomography(HRCT) in patients with chronic coughs or persistent wheezing with normal chest X-ray finding. Methods : We reviewed the charts, chest X-rays, and HRCT findings of patients with chronic coughs or persistent wheezing of less than 2 years of age. The records were sourced from the Department of Pediatrics, Inha University Hospital covering the period from July, 1999 to June, 2000. Chronic cough was defined as a cough which was prolonged for more than 3 weeks. Results : The sample consisted of 24 patients(male 15 and female 9, mean age $4.7{\pm}3.8$ months old). Among them, 16 patients showed normal findings(66.7%) and 8 patients showed abnormal (33.3%) in simple chest X-rays. Among 16 patients who had the normal chest X-rays, 13 patients showed abnormal chest HRCT findings(81.3%) such as air space consolidation of the dependent portion(62.5%), bronchiolitis obliterans(12.5%), and bronchopulmonary dysplasia(6.3%). Conclusion : We suggest that the chest HRCT is a useful diagnostic tool in the evaluation of patients with chronic cough or persistent wheezing with normal chest X-ray, especially below 2 years of age.

      • KCI등재

        보철물 변연의 위치가 abfraction된 치아의 응력 분포에 미치는 영향에 대한 유한요소법적 분석

        김명현,이청희,Kim, Myeong-Hyeon,Lee, Cheong-Hee 대한치과보철학회 2014 대한치과보철학회지 Vol.52 No.3

        목적: 이 연구의 목적은 abfraction병소가 있는 금속도재관수복 치아를 수복하거나 하지 않을 때 나타나는 응력집중과 분포를 유한요소분석으로 평가하는 것이다. 재료 및 방법: 상악 제1 소구치를 선정하여 총 10개의 유한요소모델을 만들었다. 모델 1은 자연치; 모델 2는 협측과구개측 백악법랑경계 상방 2 mm에 변연이 위치한 금속도재관; 모델 3은 협측과구개측 백악법랑경계에 변연이 위치한 금속도재관; 모델 4는 abfraction병소를 가진 자연치; 모델 5와 6은 다른 조건은 각각 모델 2와 3과 동일하면서 abfraction병소를 가진 치아; 모델 7은 abfraction병소를 가지고 composite resin으로 수복된 자연치;모델 8과 9는 각각 모델 5와 6과 동일한 모델에 abfraction병소를 composite resin으로 수복한 후 금속도재관 장착한 치아; 모델 10은 composite resin으로 abfraction lesion을 수복하고 금속도재관의변연을 abfraction병소보다 하방에 위치시킨 치아였다. 위치를 서로 달리한 하중 load A와 load B를 가하여, 각 기준점에서의 von Mises stress값들을 측정하여 비교하였다. 결과: Abfraction병소가 있는 치아에 load A 또는 load B를 주었을 때, 응력은 lesion의 apex에 집중되었다. 반면, abfraction병소를 composite resin으로 충전한 치아에 load A 또는 load B를 주었을 때 응력값은 apex에서 감소하였다. 결론: Abfraction이 있는 치아는 복합 레진으로 수복해주는 것이 응력의 집중을 줄여서 병소의 예후에 유리한 것으로 나타났으며, Abfraction이 발생된 치아를 금속 도재관으로 수복할 경우 협측변연을 법랑질 상에 위치시키는 것이 유리하였다. Purpose: The aim of this study was to evaluate the stress concentration and distribution whether restoring the cavity or not while restoring with metal ceramic crown on tooth with abfraction lesion using finite element analysis. Materials and methods: Maxillary first premolar was selected and made a total of 10 finite element model. Model 1 was natural tooth; Model 2 was tooth with metal ceramic crown restoration which margin was positioned above 2 mm from CEJ; Model 3 was tooth with metal ceramic crown restoration which margin was positioned on CEJ; Model 4 was natural tooth which has abfraction lesion; Model 5 and 6 had abfraction lesion and the other condition was same as model 2 and 3, respectively; Model 7 was natural tooth which had abfraction lesion restored with composite resin; Model 8 and 9 was tooth with metal ceramic crown after restoring on abfraction lesion with composite resin; Model 10 was restored tooth on abfraction lesion with composite resin and metal ceramic crown restoration which margin is positioned on lower border of abfraction lesion. Load A and Load B was also designed. Von Mises value was evaluated on each point. Results: Under load A or load B, on tooth with abfraction lesion, stress was concentrated on the apex of lesion. Under load A or load B, on tooth that abfraction lesion was restored with composite resin, the stress value was reduced on the apex. Conclusion: In case of abfraction lesion was restored with composite resin, the stress was concentrated on the apical border of restored cavity regardless of marginal position. It was favorable to place crown margin on the enamel for restoring with metal ceramic crown.

      • KCI등재

        인체용 항생제의 우선관리대상 선정과 물환경 중 오염농도 추정

        김명현,박정임,김영희,최경호,Kim, Myung-Hyun,Park, Jeong-Im,Kim, Young-Hee,Choi, Kyung-Ho 한국환경보건학회 2006 한국환경보건학회지 Vol.32 No.5

        Antibiotics are manufactured and used for specific physiological functions, hence they may exert adverse ecological consequences when they are in contact with nontarget organisms. In the last decade, many reports have been made on the occurrences of various antibiotic compounds in surface water, and their potential impact to the environment has become an increasing concern. This study was conducted to prioritize antibiotic substances with potential environment risk in Korea. Human use antibiotics with an EIC (Expected Introduction Concentration) value greater than $1{\mu}g/l$, US FDA's action limit criteria, were selected. In order to calculate a worst-case EIC for each substance, annual production volume (in kg) of each antibiotic substance was derived using the Korea Pharmaceutical Manufacturers Association (KPMA)'s monetary database. Sixteen substances were preliminarily selected. The EICs of the 16 antibiotic substances were refined with the excretion rate of the parent substances. Ten antibiotic substances were identified to have EIC-corrected greater than $1{\mu}g/l$, which include Amoxicillin ($15.8{\mu}g/l$), Cefaclor ($10.1{\mu}/l$), Roxithromycin ($4.2{\mu}g/l$), Cephradine ($4.5{\mu}g/l$), Cefatrizine ($2.6{\mu}g/l$), Cefadroxil ($3.3{\mu}g/l$), Aztreonam ($2.3{\mu}g/l$), Ceftazidime ($2.8{\mu}g/l$), Ribostamycin ($1.3{\mu}g/l$), and Ceftezole ($1.3{\mu}g/l$). Additional risk assessments for these antibiotic substances are suggested.

      • KCI등재

        울릉도 농경지의 식물상

        김명현,홍선희,이용호,김민경,최순군,어진우,엽소진,방정환,오영주,Kim, Myung-Hyun,Hong, Sun-Hee,Lee, Yong-Ho,Kim, Min-Kyeong,Choi, Soon-Kun,Eo, Jinu,Yeob, So-Jin,Bang, Jeong Hwan,Oh, Young-Ju 한국환경생물학회 2021 환경생물 : 환경생물학회지 Vol.39 No.2

        화산섬인 울릉도는 내륙과는 다른 기후, 토양, 지형 특성을 가지고 있으며, 농업 또한 차별화된 특징을 나타낸다. 본 연구에서는 울릉도 농경지에 출현하는 식물종의 종조성 및 그 특성을 밝히고자 하였다. 식물상 조사는 2016년 5월과 2020년 7월과 8월 총 3차례, 37개 지점에서 수행되었다. 그 결과, 울릉도 농경지에 출현하는 관속식물은 53과 132속 160종 14변종 5아종, 1잡종으로 총 186분류군으로 조사되었다. 과별 분포현황은 국화과가 가장 많은 33분류군을 차지하였고, 다음으로 벼과 25분류군, 마디풀과 12분류군, 콩과가 12분류군, 마디풀과 11분류군, 백합과 9분류군으로 나타났다. 울릉도 농경지에 출현하는 식물의 생활형 유형은 일년생식물-단립식물-중력산포형-직립형(Th-R<sub>5</sub>-D<sub>4</sub>-e)으로 나타났다. 희귀식물로는 섬고사리, 섬기린초, 섬나무딸기, 섬바디, 섬쥐똥나무, 섬쑥부쟁이, 물엉겅퀴, 섬말나리, 왕둥굴레 등 9분류군이 확인되었다. 생태계 교란 식물은 애기수영, 환삼덩굴 2분류군이 확인되었다. 귀화식물은 13과 33속 44종 1변종으로 총 45분류군이 확인되었고, 도시화지수는 13.9%, 귀화율은 24.2%를 나타냈다. Ulleungdo, a volcanic island, has different climate, soil, and topography characteristics from inland of the Korean Peninsula. Its agriculture also exhibits distinctive features. This study focused on floristic compositions and characteristics of crop lands in Ulleungdo. Flora surveys were conducted for 37 areas three times, one in May of 2016, one in July of 2020, and one in August of 2020. Results showed that vascular plants of crop lands in Ulleungdo included 186 taxa of 53 families, 132 genera, 160 species, 14 varieties, five subspecies, and five hybrids. Asteraceae had the most diverse species (33 taxa), followed by Poaceae (25 taxa), Fabaceae (12 taxa), Polygonaceae (11 taxa), and Liliaceae (nine taxa). The biological type of crop lands in Ulleungdo island was determined to be Th-R<sub>5</sub>-D<sub>4</sub>-e type. Rare plants were found for nine taxa: Athyrium acutipinnulum Kodama ex Nakai, Sedum takasimense Nakai, Rubus takesimensis Nakai, Dystaenia takesimana (Nakai) Kitag., Ligustrum foliosum Nakai, Aster pseudoglehni Y.Lim, Cirsium nipponicum (Maxim.) Makino, Lilium hansonii Leichtlin ex D.D.T.Moore, and Polygonatum robustum (Korsh.) Nakai. In addition, 45 taxa contained naturalized plants of 13 families, 33 genera, 44 species, and one variety. Urbanization and naturalization indices were 13.9%, and 24.2%, respectively.

      • KCI등재

        응력확대계수를 이용한 하중 전달형 필릿 용접부의 피로강도 평가에 관한 연구

        김명현,강성원,김형래,Kim, Myung-Hyun,Kang, Sung-Won,Kim, Hyoung-Rae 대한용접접합학회 2008 대한용접·접합학회지 Vol.26 No.6

        It is well known that there exist two typical fatigue crack initiation locations in ship structures: one is the weld toe and the other is the weld root where partial penetration weld is performed. In particular, it is important for fillet weldments to avoid weld root cracking in order to prevent catastrophic failure particularly in ship structures. Therefore detail considerations are required for cruciform joints with partial penetration when there is a possibility of weld root crack initiation. For these reasons, fatigue tests on welded joints were performed in this study. Concept of stress intensity factor(SIF) by means of fracture mechanics is applied for predicting fatigue life of fillet welded joints.

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