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함영민,윤선아,현호봉,고보람,정용환,오대주,윤원종 한국식품위생안전성학회 2020 한국식품위생안전성학회지 Vol.35 No.6
감은 중국, 한국, 일본, 브라질, 터키, 이탈리아 등을 포함하는 온대지역에서 널리 재배되고 있으며 일부 아시아권 소비자들에게는 건강에 유익한 기능성 원료로 인식되고 있다. 또한 감에 포함된 풍부한 파이토케미컬들은 감을 섭취함으로써 건강과 관련된 다양한 문제점을 개선하기 위한 연구의 가능성을 제시한다. 본 연구에서는 감의 미숙과인 풋감추출물(DKA)의 유전독성을 확인하고자 한다. 미생물복귀돌연변이시험, 염색체이상시험, 포유류 소핵발생 시험을 수행하여 풋감추출물(DKA)의 유전독성을 평가하였다. 미생물복귀돌연변이시험에서 DKA는 Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537 와 Escherichia coli WP2uvrA에서 S9 대사활성계의 존재에 상관없이 돌연변이 유도를 보이지 않았다. 또한 마우스를 이용한 소핵 시험은 풋감추출물(DKA)처리군에서 소핵을 가진 다염성 적혈구와 전체적혈구 중 다염성 적혈구의 비율의 증가는 볼 수 없었으며 통계학적 유의성도 나타나지 않았다. 한편, CHL 세포를 이용한 염색체이상시험에서 모든 세포주 의 처리시간 및 S9 대사활성계 존재유무에 상관없이 염색 체이상을 보이지 않았다. 따라서 본 연구결과에 의하면 풋 감추출물(DKA)은 유전독성을 유발하지 않는 안전한 기능성 식품 원료로서 활용 가능하다고 판단된다. The persimmon is commonly cultivated in temperate regions of the world, including China, Korea, Japan, Brazil, Turkey, and Italy. In some Asian cultures, consumers are aware of the health claims related to the persimmon and its functional ingredients. The rich phytochemistry of the persimmon has opened new avenues of research on diet-based regimens designed to cure various ailments. This study was conducted to identify the genotoxicity of immature green persimmon (Diospyros kaki THUNB.) extract (DKA). The bacterial reverse mutation assay, the chromosomal aberration assay, and the mammalian micronucleus test were performed to determine the DKA genotoxicity. The result of the bacterial reverse mutation assay revealed that the DKA did not induce mutagenicity in Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537 and Escherichia coli WP2uvrA with or without metabolic activation of S9 mixture. The oral administration of DKA also caused no significant increase in the number of micronucleated polychromatic erythrocytes or in the mean ratio of polychromatic to total erythrocytes. In addition, DKA did not cause a significant chromosome aberration on CHL cells in the presence or absence of S9 activation. In conclusion, DKA could be considered as a reliable and safe functional food since no toxicity was found under the condition of this study.
전해질용액 기포탑에서의 기체체유량 및 축방향혼합에 관한 연구
함영민,도동섭,최청송 한국화학공학회 1981 Korean Chemical Engineering Research(HWAHAK KONGHA Vol.19 No.4
電解質特性이 氣體滯留量과 軸方向混合에 어떠한 影響을 미치는지에 關하여 考察하였다. 實驗은 直徑이 5.4㎝인 氣泡塔에서 1.3∼9.7㎝/sec의 氣體流速範圍와 0.5∼2.1㎝/sec의 液體流速範圍에서 행하여졌다. 0.001N∼0.1N로 變化시킨 電解液에서 電解液의 特性을 나타내는 이온세기와 氣體流速 및 液體流速으로 氣體滯留量을 나타내었다. 한편, 層流範圍와 亂流範圍의 各 흐름영역에서 混合程度와 그 傾向은 상당한 차이를 나타내는데 層流領域에서 亂流範圍로 벗어나는 대략적인 氣體의 轉移速度는 最小相對速度로무터 決定할 수 있으며, 이 轉移速度도 또한 이온세기로 相關지어 나타내었다. Gas hold-up and liquid phase axial dispersion coefficient have been measured in a bubble column of 5.4㎝ diameter in which ionic solutions(in the range of concentration of 0.001N to 0.1N) were employed in order to determine the effects of ionic strength on the objective parameters. The gas velocity corresponding to minimum relative velocity is important in determining the ultimate bubbly flow regime, which is transited to turbulent flow. This transition gas velocity, V_(gt), is correlated with ionic strength of electrolytes. Effects of gas velocity(1.3∼9.7㎝/sec), liquid velocity(0.5∼2.1㎝/sec) and especially ionic strength on axial dispersion of liquid and gas phase hold-up are determined. In the turbulent flow regime, the dispersion coefficient was found to be strongly affected by gas and liquid velocity, however, in the case of bubbly flow regime, the coefficient was not much affected by fluid velocities.
졸-겔법에 의한 mullite 합성시 건조 첨가제가 건조 및 소성에 미치는 영향
함영민,홍영호,최승일 ( Yeong Min Hahm,Young Ho Hong,Seung Il Choi ) 한국공업화학회 1993 공업화학 Vol.4 No.3
본 연구는 고온 구조재료 및 전자재료로 주목받고 있는 복합산화물인 mullite(3Al₂O₃·2SiO₂)를 금속알콕사이드에 의한 졸-겔법으로 합성함에 있어서 재활용품으로서의 aluminium foil을 aluminium 금속원으로 사용하여 알루미늄 알콕사이드를 제조하고 Si(OC₂H_5)₄와 혼합하여 가수분해 단계에서 건조조절화학첨가제(Drying Control Chemical Additives, DCCA)를 첨가함으로써 건조시간을 단축시키려는 시도를 하였으며 이러한 DCCA가 mullite 물성에 어떠한 영향을 주는지 검토하고자 하였다. 이때 DCCA로 N, N-dimethyl formamide (DMF), Glycerol, 1, 4-Dioxane과 Oxalic acid가 첨가되었으며 건조된 겔을 각 온도별로 소성하여 TG-DTA, FT-IR, XRD 및 SEM을 사용하여 결정의 전이과정 및 각 소성온도에서의 결정상태 등을 관찰하였다. DCCA를 첨가하여 건조시킨 결과 0.1mole의 DMF를 첨가하였을 경우 DCCA를 첨가하지 않았을 때보다 건조시간이 1/2 정도 단축되었으며 분석결과 mullite의 결정형성에 큰 영향을 미치지 않았음을 확인하였다. The effect of DCCA (Drying Control Chemical Additives) on the drying of gel was investigated in order to determine an optimum drying condition of mullite precursor through sol-gel process. Aluminium sec-butoxide was synthesized from aluminium foil and then mullite powders were synthesized from Tetra-ethyl-ortho-silicate (TEOS) and the aluminium sec-butoxide. N, N-dimethyl formamide (DMF), Glycerol, 1, 4-Dioxane, and Oxalic acid were used as DCCA. Mullite powders that were calcined at 200, 900, 1100, and 1250℃ for 2hr were analysed by XRD, TG-DTA, FT-IR, and SEM in order to investigate structural change and characteristics of calcined powders. The results of this work showed that the drying time of gel was reduced to about half in the presence of 0.1㏖ DMF compared with the absence of DCCA and also calcined powders were obtained without remarkable structural change despite of the addition of DCCA.