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Namhyeok CHOI,Bumjun PARK,Yun Suk HUH 한국생물공학회 2021 한국생물공학회 학술대회 Vol.2021 No.10
Measuring the amounts of free amino acid (FAA) has been steadily needed in areas such as clinical pathology and food hygiene. Current methods to measure the amounts of FAAs is colorimetric assay using Nynhydrin and chromatography, but the Nynhydrin assay has different results depending on the species of FAA, so the results vary depending on the FAA composition of the analyte. For accurate analysis of FAA contents, it is almost the only way to measure and integrate the amount of each FAA by chromatography. However, chromatography is difficult to use in the field because it is time consuming and requires specialized skills. Therefore, there is a need for a technology that can easily and accurately determine the total amount of FAAs in the field. To this end, a carbon paper (CP) electrode modified with L-amino acid oxidase (LAAO) was designed. The LAAO breaks down all kinds of FAA except Proline to produce pyruvic acid, amine, and hydrogen peroxide (HP). HP was selected as the detection target of the electrochemical sensor because pyruvic acid has different species and amine is easily interfered. CP electrode for detecting HP has been functionalized with manganese oxide that can specifically detect HP. Therefore, the developed sensor replaces FAA with HP regardless of species through LAAO attached to the sensor and measures total FAA contents with a signal through HP.
Siamese Network를 이용한 드론영상의 의미론적 변화탐지
김남혁(Namhyeok Kim),정순기(Soon Ki Jung),Mustansar Fiaz 대한공간정보학회 2022 한국지형공간정보학회 학술대회 Vol.2022 No.5
최근 토지조사 분야에서 활발히 활용되고 있는 드론영상은 항공영상에 비해 영상의 취득이 쉽고 경제적이며 저고도에서 촬영되는 만큼 영상의 해상도 또한 매우 높아 토지조사의 효율성이 매우 높다. 그러나 드론영상을 기반으로 토지를 조사하는 판독 작업은 여전히 인력에 의존하고 있어 많은 시간과 비용이 소모되고 있다. 이러한 드론영상의 판독을 자동화하기 위하여 본 논문에서는 인공지능 기술을 활용한 의미론적 변화탐지(Semantic Chage Detection)를 수행하였다. 본 논문에서 제안한 인공지능 모델을 활용하여 드론영상을 학습한 결과 계절이나 경작환경의 변화와 같은 무의미한 변화는 변화로 탐지하지 않고, 건축물의 건축이나 나대지에서 경작지로의 변화와 같은 의미있는 변화만을 높은 정확도로 탐지할 수 있었다. 의미론적 변화탐지 기술은 매우 높은 정확도로 변화지역을 추출할 수 있으므로 드론영상 기반의 토지현황조사와 같은 다양한 토지조사에 적용되어 토지조사의 효율성을 크게 향상 시킬 수 있을 것으로 기대된다.
한국, 중국, 일본산 시판 천연발효 쌀식초의 이화학적 품질 및 항산화 활성 비교
정남혁(Namhyeok Chung),조윤희(Yunhee Jo),까오야핑(Yaping Gao),구송이(Song-Yi Gu),정용진(Yong-Jin Jeong),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.12
쌀식초(rice vinegar, RV)는 쌀, 찹쌀, 현미 등을 주원료로 발효되며, 쌀을 주식으로 하는 아시아 지역에서 조미료로 이용되어 왔다. 본 연구에서는 한국산(KRV1~4), 중국산(CRV1~2), 일본산(JRV1~4) 시판 천연발효 쌀식초 10종을 구입하여 이들의 품질을 비교하였다. 식초의 적정산도에 대한 나라별 기준은 한국(식품공전) 4~29%, 중국(GB) 3.5% 이상, 일본(JAS) 4.2% 이상으로 10종의 시료는 모두 이 기준을 만족하였고, KRV(5.07~6.27%)가 CRV(4.67~4.84%) 및 JRV(4.64~4.84%)에 비해 유의적으로 높은 값을 나타내었다. 쌀식초의 주요 유기산으로 acetic acid와 succinic acid를 포함한 6종이 분석되었고 유리아미노산으로 30종이 분석되었으며, 한국산의 경우 alanine, 중국산의 경우 phenylalanine과 aspartic acid, 일본산의 경우 leucine 과 alanine이 주요 성분으로 확인되었다. 한편 생리활성물질인 γ-aminobutyric acid는 KRV1에서 유의적으로 높게 분석되었다. 총 폴리페놀은 KRV1에서 가장 높은 함량을 나타내었고, 이 시료의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성 또한 유의적으로 높게 확인되었다. 천연발효 쌀식초의 이화학적 품질은 원료의 종류 및 함량, 발효방법, 숙성 여부에 따라 차이를 나타내었고, 현미를 사용하여 1년 이상 정치발효 한 KRV1에서 가장 높은 아미노산 함량 및 항산화 활성이 확인되었다. Rice vinegar (RV) is primarily made from fermented rice or rice wine in Korea, China, and Japan. Ten commercially available naturally-fermented rice vinegars produced in Korea (KRV1∼4), China (CRV1∼2), and Japan (JRV1∼4) were comparatively investigated for their physicochemical properties and antioxidant activities. KRV showed a significantly higher total acidity range (5.07∼6.27) than both CRV (4.67∼4.84) and JRV (4.64∼4.84). These acidity ranges corresponded with respective standards of each country: Korea (Food Code), China (GB), and Japan (JAS). Six different organic acids were detected in RVs; acetic acid and succinic acid were the most prominent. Thirty different amino acids were detected in RVs, and main identified amino acids were alanine (KRV), phenylalanine and aspartic acid (CRV), and leucine and alanine (JRV). γ-Aminobutyric acid was detected at high concentration in KRV1. KRV1 showed maximum total phenolic content, and DPPH and ABTS radical scavenging activities of samples were also determined with significantly increasing tendency. KRV1 (produced from brown rice with aging period of >1 year) exhibited the highest free amino acid content and antioxidant activity as compared to CRV and JRV.
곽남혁(Namhyeok Kwak),최해천(Haecheon Choi) 대한기계학회 2009 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.2009 No.11
When an appendage like a wing or fin is attached on the main body, horseshoe vortices are formed at the junction between the appendage and body. This vortical structure is known to increase drag force and heat transfer. Thus, controlling this horseshoe vortex is an important issue in many engineering system. On the other hand, most nature’s wings and fins have leading-edge fillets (LEF) and they are known to be one of the devices to control the horseshoe vortices. Therefore, in the present study, we measure the drag forces of Rood wing (3:2 elliptical nose with NACA0020 tail joined at maximum thickness) mounted on a flat plate, with and without LEF at Re = 100,000 ~ 150,000 based on the maximum thickness of wing and free stream velocity. We consider total 25 different LEFs: 14 pyramid LEFs and 11 curved LEFs, respectively. The height and length of the LEF are varied according to the boundary layer thickness. In the present parametric study, we obtain maximum 7% drag reduction by LEF.